❶ 怎樣製作荷包蛋好吃又好看
調料:食用油、食鹽
如何煎荷包蛋:
1.洗鍋，然後加熱鍋，讓鍋底的水分完全蒸發。
2.鍋燒熱後，加入一點點油(油要適量，不要太多也不要太少)和一點點鹽。
3.把雞蛋放進鍋里。雖然這個時候油不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要把火關小，不然煎出來的荷包蛋很容易糊。
4.大概一分鍾後，蛋白會有點凝固的時候，在雞蛋上灑兩勺熱水，蓋上蓋子。
5.繼續用小火煎1~2分鍾，打開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋。一個漂亮美味的荷包蛋就做好了。
煎雞蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很簡單？但是，看似簡單的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。下面我們來看看煎荷包蛋的技巧。
1.放雞蛋的時候，油溫不能太高。
很多人喜歡在油炒到高溫的時候加入荷包蛋，然後造成油的飛濺，弄得自己手忙腳亂，這樣很容易把雞蛋炒熟。
所以為了避免這個問題，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一個漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽熱的。另外，在油中放一點點鹽也可以避免油的飛濺。
2、雞蛋改小火。
鍋里溫度很高，雞蛋放進去後一定要改用小火。如果繼續用大火，容易把雞蛋煎熟，蛋黃也不會熟。
3.在雞蛋上灑兩勺熱水。
之前荷包蛋的做法，雞蛋蛋白開始凝固的時候，往雞蛋上澆兩勺熱水。這有什麼作用？當蛋白開始凝結時，蛋黃還沒有凝結。加兩勺水蓋鍋，可以使雞蛋高溫煨制，不僅使煎好的荷包蛋鮮嫩可口，而且使高溫煨制的雞蛋可以放心食用。
4.在鍋里煎荷包蛋。
雞蛋最好用平底鍋煎，不粘鍋是最好的選擇，這樣煎出來的荷包蛋才好吃。
❷ 荷包蛋怎麼做好吃
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油，
打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（
荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，
加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火
燒約5 分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可
食用。
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
❸ 如何做荷包蛋
雞蛋的作法實際上有很多種多樣，大夥兒能夠 選擇自己覺得簡易的去製做。一部分盆友在製做雞蛋的情況下，覺得是非常容易便會散掉，那樣便會很影響美觀大方。想製做一個詳細的雞蛋，能夠 先往鍋中燒開，水即將開的情況下，就把生雞蛋打進，隨後再蓋上蓋子，隨後燜三分鍾上下再開文火。
如何煮荷包蛋經久不散
方式一
1、鍋原水似開非開，底鍋起小泡時還記得要關火，隨後打進生雞蛋，再蓋上蓋子，燜三分鍾後開文火，依據自身喜愛的生熟煮兩到三分鍾就可以。那樣煮出去的雞蛋可以維持詳細經久不散的樣子，民俗出大神，許多 竅門都來源於日常生活的工作經驗。
2、鍋原水似開非開落，熄火，打進生雞蛋，蓋上蓋子燜三分鍾，三分鍾以後，開啟蓋子能夠 見到蛋白質經久不散，早已徹底凝結，雞蛋黃包囊詳細。
3、開中文火，再度燒開後，用炒勺輕輕地把雞蛋鏟離底鍋，隨後添加自身喜愛的米酒或是糖煮兩到三分鍾就可以了。用炒菜鍋煮的情況下雞蛋就較為平扁了。
方式二
1、方法是那樣的，生雞蛋打進炒勺中，再把炒勺放進沸水鍋中煮到自身喜愛的生熟。那樣實際操作的情況下一定要留意一點，便是炒勺內一定要維持有小勺水，不然生雞蛋會很嚴重的沾底。
如何煮荷包蛋經久不散
2、鍋內水燒開後，大飯勺舀小勺沸水，打進生雞蛋，蛋白質迅速便會泛白了。
3、飯勺放進鍋中，蓋上蓋子，低火煮至自身喜愛的生熟。這一方法煮出去的雞蛋是還是非常好的。用這一方法煮荷包蛋一定要還記得大飯勺內務必有冰，不然就慘了。
方式三
1、先用小盤子煮再用鍋煮的方式是那樣的，先把生雞蛋全部放進小盤子中，倒進沸水未過生雞蛋燙三分鍾，隨後再打進燒開的鍋中。
2、蛋清干凈，放進小盤子中，倒進約90度的沸水侵泡三分鍾。
3、鍋鈣鎂離子開後將侵泡過的生雞蛋打進鍋中的大飯勺內，蓋上蓋子低火煮到自身喜愛的生熟就可以。隨後你也就能夠 大吃特吃完。
4、假如技藝還是不太好怎麼辦呢，簡易，總之蛋便是用來吃的不是嗎，把它放到碗里邊攪拌均勻，撒上鹽或是白砂糖，這一依據自身的愛好而定，隨後就可以入鍋了，一看到凝結就撈出吧，味兒也是非常好的，不一定一定要製成雞蛋的模樣。
以上的幾類有關如何煮荷包蛋經久不散的方式大夥兒學得了沒有，生雞蛋對我們身體健康是十分有利的，因此，也無須擔憂吃多了會對人體有哪些不太好，但是也提示大夥兒，除開有合理膳食的習慣性還要加強鍛煉，合理安排時間，確保有一個健康的體魄。
❹ 做荷包蛋的竅門有哪些
將潔凈的炒鍋放在中火上燒熱，放適量油，敲入1個蛋，等底層結皮，用鏟刀將蛋的一半鏟起包裹蛋黃成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，蛋黃基本是生的)，放入另1隻已經准備好的調味湯中，將荷包蛋全部煎好。將湯鍋端到旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約5分鍾後，硬則為熟。要注意：(1)荷包蛋煎1個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不能放入無湯汁的盛器中，以免壓破。
(2)如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底。湯鍋中的湯汁量要適中。
(3)煎蛋時，要根據動作快慢，靈活掌握火候，必要時可暫離火操作。
❺ 如何做荷包蛋好吃
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？ 方法是：將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油， 打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）； 兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（ 荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上， 加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火 燒約5 分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可 食用。 大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？ 其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。 原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。 家常菜--煎荷包蛋 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項 1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 荷包蛋的竅門： 煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。 教你煎蛋的妙法 煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。 煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。 煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。 用羊油炒雞蛋，味香無異味。 炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。 炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
❻ 荷包蛋的正確做法竅門 荷包蛋的烹飪方法
1、主料：雞蛋1個、蔥、姜。調料：醋、番茄醬、糖、鹽。
2、先將鍋內倒入少量的油，將調料混合調勻；
3、油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎；
4、表面金黃後翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋裝盤待用；
5、用鍋內煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，出香味後，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀後，倒入荷包蛋，小火煨1分鍾，讓其入味，最後裝盤即可。
❼ 荷包蛋怎麼做出來的更好吃
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油，
打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（
荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，
加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火
燒約5
分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可
食用。
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底
層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一
面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），
放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1.
荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
❽ 荷包蛋做法。
對於持家的朋友來說，想要你們製作荷包蛋是比較簡單的，但是對於我們這些沒有下過廚的朋友來說，想要製作荷包蛋還是有一定難度的，所以我們建議大家應該要對於荷包蛋的製作方法有一定的了解。我們在生活中製作荷包蛋可以嘗試油煎的方法，並且加入一些洋蔥來提味就可以了。
雞蛋它含有豐富的蛋白質、膽固醇，對這樣食物吃的時候，也是需要適量進行，否則會提高人體膽固醇，對身體健康也是會有一些影響，那水煮荷包蛋怎麼做呢，這樣的佳餚在製作上，並不是很難，它的製作也是很簡單的，簡單的幾個步驟就能夠製作出來。
水煮荷包蛋怎麼做
材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖。
做法
1、用的小砂鍋做的，不沾鍋哦!先在砂鍋里添入適量的水。
2、開火加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然後燒開水。
4、雞蛋打到碗里准備好。
5、將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然後我用勺子翻了一個面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
文章詳細的為我們介紹了荷包蛋的製作方法，希望你們在生活中可以對於荷包蛋的做法有一定的認識，這樣你們就可以為家人製作一份營養早餐。我們都知道早餐吃荷包蛋可以很好的補充我們身體所需的蛋白質，所以早餐最好吃一些雞蛋。