1. 怎樣在烤箱做烤鴨腿好吃 如何在烤箱做烤鴨腿好吃
1、鴨腿洗干凈擦去多餘的水分，然後用簽子扎一些洞利於入味。
2、撒上花椒和小茴香。放點姜絲。加進去一些生抽。加點料酒。多加點鹽。
3、最後淋點蜂蜜，用手多給鴨腿按摩按摩，然後蓋保鮮膜放冰箱冷藏幾小時，期間不時翻翻面。
4、先將烤叉固定在烤架上，然後取出鴨腿擺放在烤架上，再將烤架的上蓋固定在鴨腿上面，最好弄緊點，因為怕鴨腿熟了縮水回頭夾不緊的話鴨腿就會亂動。
5、取一個小碗放些老抽和蜂蜜調勻。
6、將烤架固定在烤箱轉軸上，用200度烤三十分鍾，中間刷兩次調料汁上色。
7、定時停了以後用烤箱自帶的手柄將烤架取出來即可。
2. 怎樣烤鴨腿好吃 鴨腿怎麼做好吃
步驟
烤鴨腿的做法步驟11.主料：鴨腿兩個
輔料：鹽、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋蔥、蜂蜜、蚝油
烤鴨腿的做法步驟22.把鴨腿收拾干凈，用刀背在鴨腿上面拍幾下切花刀，這樣便於入味
烤鴨腿的做法步驟33.姜切末，洋蔥切塊和末
烤鴨腿的做法步驟44.用鹽、蚝油、薑末、洋蔥末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉
烤鴨腿的做法步驟55.調成味汁
烤鴨腿的做法步驟66.均勻地刷在鴨腿上多刷幾遍
用保鮮膜蓋好，冷藏在冰箱2小時
烤鴨腿的做法步驟77.取出再刷一遍味汁
烤鴨腿的做法步驟88.空氣炸鍋180度預熱5分鍾，拉出炸籃，鋪上大洋蔥塊
烤鴨腿的做法步驟99.加鴨腿設置時間10分鍾
烤鴨腿的做法步驟1010.時間到拉出炸籃，把雞腿取出，兩面都刷上蜂蜜
烤鴨腿的做法步驟1111.再把炸鍋設置時間8分鍾，時間到取出雞腿
烤鴨腿的做法步驟1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可
3. 秘制烤鴨腿的做法，秘制烤鴨腿怎麼做好吃，秘制
[秘制烤鴨腿]食材鴨腿3個,麵粉200克,黃瓜1根,檸檬1個,甜面醬適量,蔥姜適量,烤肉醬適量,醬油適量,料酒適量,油鹽適量,蜂蜜適量,白醋適量
秘制烤鴨腿的做法步驟
1. 將鴨腿表面的水分用廚房紙巾吸干;將鴨腿放入盤中,加入適量的鹽,將它先按摩一遍；
2. 再加入適量烤肉醬,蔥姜段,醬油,生抽等調味料,再一次幫它按摩入味,用叉子再鴨腿底部多扎幾個孔；
3. 將它放入保鮮盒中,注意將檸檬片分層的碼入鴨腿中,蓋上蓋放入冰箱中冷藏,中間翻動幾次；
4. 麵粉倒入開水,用筷子攪拌成絮狀,稍涼後用手揉成光滑的面團;蓋上保鮮膜,餳上20-30分鍾；
5. 餳好的面團擀成大圓片,利用合適直徑大小的碗小刀切小圓片；
6. 這樣荷葉餅做好了,在籠屜上刷層油；
7.將圓片疊放起來,沒放一張面片時要將表面刷層油;
8.燒鍋開水加上蓋,蒸上15分鍾（按做好的荷葉麵皮的多少決定時間）,這樣一張薄薄的荷葉餅就完成了；
9.腌制好的鴨腿表皮朝上的放在烤網上；
10.在烤盤中墊有錫紙，倒入適量的水，連同鴨腿一起放入預熱好的烤箱190度的烤箱中；
11.每15分鍾將蜂蜜和白醋配製的汁刷在鴨腿表面,烤制一半時用錫紙將鴨腿底部包住,防止烤糊,中途需最少拿出來刷蜂蜜醋水至少三次，
12.約烤50--60分鍾後這秘制的烤鴨腿就完成了， 放入墊有生菜葉的盤中；
13.再准備好其它配菜：黃瓜條,大蔥絲和甜面醬；
14.將鴨腿肉斜片下來,小盤子裝好;開始享受了吧。
4. 烤鴨腿的做法和配料
烤鴨腿(烤箱版)
5. 秘制烤鴨腿怎麼做
主料
鴨腿1個
- 輔料
番茄1個（切成片）
香蔥默默適量
- 配料
生抽適量
白糖少許
胡椒粉可多點
蚝油1勺
海鮮醬適量
香蔥一小扎（打個結）
生薑片6片
食用油一點點
3
裝盤的盤底可用番茄切片墊底，既好看又解油膩。最最後再來一杯自製的酸奶！
秘制烤鴨腿的做法步驟
小竅門
1.鴨腿正反面用刀劃傷三道口，這樣腌制的時候好入味！
2.烤鴨腿的時間可根據鴨腿的大小定，注意別烤糊了哦！
6. 外焦里嫩的烤鴨腿，烤制時都有哪些技巧
每次去幼兒園接一大堆學校，總是路過一個燒鴨蛋，就是20多塊錢的鴨店。路過都能聞到一股特別的香味！我也買了兩次。很好吃，但是我一直對他們用的泡菜有些懷疑。前段時間回媽媽家了。那時還是夏天，天氣很熱。有時候哥哥下班回來，會買個烤鴨加菜。看來這烤鴨已經風靡全球了！我想，烤著容易，在家做不是更好嗎，比調味簡單。我以前做過燒雞，做烤鴨應該也是這樣。而且像這種烤箱食品，提前腌制後放入烤箱烘烤，非常方便。如果你有朋友在家吃飯，你需要准備更多的食物。一個鍋一個灶是不夠的。多開發烤箱食品也是好事。多瑪，這個做法很簡單，因為我不想做太復雜的食物。這種做法用的鹹菜也是家裡做飯的調味品，很常見。
9.20分鍾後取出，打開錫紙，倒出一些湯，留下一些與預留的鹵汁混合，加入一些蜂蜜，混合均勻，製成醬，用刷子刷在鴨腿表面；
10.從刷好的鴨腿上取下錫紙，放在烤網上，然後放入預熱的烤箱，220度，設定時間15分鍾，烤箱中層，7分鍾左右取出，再次刷醬，然後放入烤箱。繼續在上層烤，時間到了就可以拿出來；易於製作的烤鴨腿，分享詳細步驟，也可以做得很好！
11.美味的烤鴨腿可以上桌了。如果在家吃飯，這樣的菜能加分嗎？好吃！女兒直接拿在手裡吃，說好吃！說媽媽做的烤鴨最好吃！可以拿在手裡吃！也可以切了吃！
友好提醒：
每個烤箱的溫度不同，所以這里的時間和溫度僅供參考；
如果想讓鴨腿的皮酥脆，最好在最後幾分鍾放在烤箱的上層；
烤鴨腿的時候，會有油滴落下來。可以在下層放一個烤盤，鋪上錫紙；
7. 烤鴨腿的做法和配料配方
烤鴨腿的做法：
1、准備食材：鴨腿、蔥姜、花椒、蜂蜜、醬油、鹽、料酒。
2、鴨腿洗凈後表面橫切兩刀，反面橫切一刀，加入紅燒醬油。
3、加入蔥花、薑片、鹽、花椒粒、料酒抓拌均勻。
4、食品袋密封保鮮過夜，第二天拿出來翻面再腌一會。
5、烤箱預熱170度，烤30分鍾。
6、表面刷一層蜂蜜，繼續入烤箱，調至200度再烤20分鍾即可。
烤鴨的營養價值：含有蛋白質、脂肪、氨基酸、水分、維生素b1、維生素b2、鈣、磷、鐵、鋅、銅、碘等多種營養物質，具有滋陰，補虛，清熱，補血，利水，養胃，生津，止咳等功效。
8. 烤鴨腿怎麼做好吃
友情提示：
每個烤箱的溫度有所不同，所以此處時間和溫度僅供參考；
想要鴨腿表皮焦脆一些，最後幾分鍾放置烤箱上層，會好一些；
烤鴨腿的時候會有油往下滴，可以在下層放一烤盤，鋪上錫紙接著；
9. 烤鴨腿的做法 怎麼做會更入味
烤鴨腿
材料
鴨腿、香葉、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、鹽、蔥
做法
1、鴨腿用到把兩面切開，要讓切到退攤開，這樣才好入味，再把香葉、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鴨腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制過程中每1小時翻面一次，這個可以幫助更好入味。
2、腌制好的鴨腿放入烤箱烤30分鍾，每5分鍾翻面一次，在最後10分鍾一面撒上孜然粉、蒜粒、少量鹽烤5分鍾，然後另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量鹽烤5分鍾，出鍋趁熱撒上蔥。我吃的時候表面塗了喜歡的醬也可以不塗。
10. 烤箱烤鴨腿的做法和配料竅門
食材
主料：鴨腿
輔料：法香、蔥、姜
調料：烤肉醬、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉
做法
1、准備材料，將鴨腿洗凈擦乾。
2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜腌制20分鍾左右。
3、將蒜香燒烤醬、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、蔥、姜與鴨腿拌勻。
4、再加干歐芹碎，與鴨腿拌均勻。
5、將鴨腿與料汁充分拌勻後，裝入保鮮袋中冷藏腌制24小時，使其充分入味。
6、烤盤內鋪上一層錫紙，然後將腌漬好的鴨腿放在烤網上，用錫紙包住容易烤糊的部位。
7、送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鍾，然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續烤40-60分鍾，期間也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制時間約為1小時左右。香噴噴的鴨腿就烤好了。[1]
飲食宜忌
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工後可產生苯並芘物質，此物有致癌作用。
烹飪小貼士
1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。並且烤出來色澤非常漂亮。沒有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的話可以加少許水稀釋一下再刷。
2、鴨腿冷藏腌漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那麼久，腌漬2-3個小時也可以用了。
3、用保鮮袋來裝鴨腿，排出袋內多餘的空氣，我覺得比用盒子會更易入味。