❶ 怎麼腌制鮮姜
准備好嫩姜、白醋、糖、鹽等。，把姜放在瓶子里加調料開始腌制。具體方法如下:
1.將嫩姜洗凈，晾乾。
2.將曬乾的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。
3.用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸後放在一邊冷卻，然後倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
4.將腌制好的生薑放入密閉的容器中，將准備好的糖醋水倒入容器中，一定要將嫩姜蓋好。
腌姜具有生津、開胃、止嘔、祛痰、止咳、發汗、解表的功效。臨床上常用於治療外感風寒、胃寒嘔吐，被前人稱為「嘔吐聖葯」。
❷ 新鮮生薑怎麼腌制好吃
用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
❸ 姜如何腌制才好吃
需要准備材料：嫩姜、鹽、白糖。
1、選擇飽滿、鮮嫩的生薑：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生薑，這樣腌制出來的生薑水分比較多，也比較好吃。判斷生薑的新鮮程度，可觀察生薑的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生薑爛了，就別買了。
❹ 鮮生薑怎麼腌制好吃 鮮生薑腌制好吃的方法
鮮生薑腌制方法如下：
1、首先將姜清洗後晾乾，切成薄片加入食鹽用手搓置四小時。2、取鍋放冰糖和白醋小火慢慢熬制，使冰糖融化充分放涼。3、把薑片攥干水分放入干凈的玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁用勺子壓實薑片，糖醋汁的量以剛沒過薑片為宜，加蓋密封倆天後即可。
❺ 如何腌制新鮮生薑
准備材料：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許
製作步驟：
1、姜洗凈以後控干水分，用刮皮器刮成片。
❻ 新鮮生薑怎麼腌制好吃 好吃的生薑腌制方法
1、將主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾乾水分，不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的薑片會是淡淡的玫瑰紅色哦。
2、可以裝到網篩中晾乾，用刨子將嫩姜處理成片狀，刨子可以把薑片處理的很薄，有利於接下來的入味。
3、往薑片中加入食鹽，攪拌均勻，開始腌制。腌制時間為三個小時，將姜中水分腌制出來。
4、將腌制好的薑片取出，榨乾水分，根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味。
5、將嫩姜與調味料的放於盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要干凈無水、無油，不然薑片容易在以後長期食用的過程中變質。
6、入味的過程類似於腌制過程，一般一天後即可食用。
❼ 新鮮生薑如何腌制
腌制生薑，最簡單直接方法，就是把生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說，我現在也在弄這個吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對了，補充一點，你買的姜不要買老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
腌制生薑
原料配方 生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤
製作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
質量標准 色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
❽ 鮮姜怎麼腌好吃 新鮮生薑怎樣腌制好吃
1、先把主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾乾水分，不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的薑片會是淡淡的玫瑰紅色哦。
2、可以裝到網篩中晾乾，用刨子將嫩姜處理成片狀，刨子可以把薑片處理的很薄，有利於接下來的入味。
3、往薑片中加入食鹽，攪拌均勻，開始腌制。腌制時間為三個小時，將姜中水分腌制出來。
4、將腌制好的薑片取出，榨乾水分，根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味。
5、將嫩姜與調味料的放於盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要干凈無水、無油，不然薑片容易在以後長期食用的過程中變質。
6、入味的過程類似於腌制過程，一般一天後即可食用。
❾ 新鮮生薑怎麼腌制好吃
腌制生薑很好吃。下面是我為你帶來的新鮮生薑怎麼腌制好吃 ，歡迎閱讀。
材料：生薑、食鹽、陶瓷罐（如果沒有，用玻璃罐也可以）
腌制生薑，有生津開胃，能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症，前人稱之為 「嘔家聖葯」。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。
方法一
用清水洗凈鮮姜後，搓去外皮，放入陶瓷罐（玻璃罐）內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
方法二
姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。
腌制生薑，有生津開胃，能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症，前人稱之為 「嘔家聖葯」。按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。
方法三
生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，放在一個陶瓷罐（玻璃罐）里，灑上鹽和加 醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了
適宜人群
一般人群均可食用。
1．適宜傷風感冒、寒性 痛經、暈車 暈船者食用。
2． 陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。
3. 體質偏寒的.人可以大量食用。
小貼士
有些人覺得生薑不好去皮，要有方法。
先把生薑加多水放盆里泡一兩天，後洗干凈雜物，放到准備好的一個大袋子里要加水來回搓，就跟洗衣服一樣，表面的皮就這樣就搓掉了，就剩縫里的了。