⑴ 黃瓜怎麼做好吃呢
黃瓜的吃法很多，但是很多人喜歡生吃，因為這樣不用麻煩，但是下面的黃瓜做法做出來的黃瓜味道卻也是很好的，而且簡單易學哦，下面是我為你帶來的黃瓜怎麼做好吃呢。大家可以嘗試下。
蓑衣黃瓜
材料
鹽，糖，醋，蔥，姜，干辣椒，油，花椒，大料。
做法
1、在一個容器里按自己的口味放好糖和鹽然後放上醋(好看可以放白醋但我喜歡好吃的，所以我放的是米醋)。
2、接著把洗干凈的黃瓜切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切黃瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃瓜就不會斷了)。
3、把切好的黃瓜放在剛才調好的湯里待用。
4、切蔥、姜、干辣椒絲(為了更辣我放了些辣椒面，要是想好看應該不放的)放上幾粒花椒和一個大料瓣，然後燒熱油往上一澆。
5、把燒好的這個辣油放在剛才的黃瓜上就可以了。
6、為了讓黃瓜更好的進味，我們把它密封好放在冰箱里，過一段時間再吃(一般我是一夜)那感覺真是太爽了，有機會大家可以去試一試。
木耳拍黃瓜
材料
木耳幾朵涼水發開去蒂，小黃瓜三隻，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
做法
1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用。
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。
橙子的功效與作用很多，它可以助消化、生津止渴等，而且橙子不僅僅只是生吃，它還可以做成一些美食。那麼你知道橙子吃法有哪些嗎?知道橙子的做法有哪些嗎?今天我們就為大家介紹一下。
下文中橙子的.吃法其實很有創意，不信就來一起看看吧，看看他們是怎麼吃橙子的吧，你是否有想到過呢?
橙子的創意吃法
三色鮮橙雞丁
材料
雞腿肉200克，橙子2個，青紅椒各半個，白糖10克，白醋適量，料酒10克，鹽、生粉適量。
做法
1.橙子切四分之一，將果肉取出，保留完整的橙子皮，做果皮盅。
2.接著取半個橙子果肉，將其切成丁。
3.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入白糖、白醋和水澱粉，勾兌成橙味汁。
4.雞腿肉切丁加入鹽和生粉、料酒上漿備用。
5.青紅椒切丁。
6.然後在鍋中放入適量的油並等其燒熱，放入雞丁煸炒至變色後加青紅椒丁翻炒幾下。
7.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。
8.把炒好的鮮橙雞丁倒入果皮盅加入橙肉丁即可。
香蕉橙子果醬
材料
香蕉2隻，橙子1個，檸檬0.5個，糖3到5大匙。
做法
1.香蕉兩條取肉，橙子一個壓汁，半個檸檬榨汁，糖三到五大勺，所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉中火。
3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
小訣竅
這道夏日美味的冷盤爽口極了。如果有辣椒，加上一點點，既點色又添味。
涼拌姜絲黃瓜
材料
小黃瓜13條、姜絲25g、蒜頭50g(切末)、糖150g、辣椒2根(切斜片狀)、糯米醋3大匙、香油1大匙。
做法
小黃瓜洗凈後切成3段(請依長度而訂)，對半切後用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切(1/4大小)。
將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鍾後用冷開水洗凈瀝干。
蒜頭、辣椒、姜絲拌入以處理過的小黃瓜內，再加入糖、醋、香油拌腌即可。
⑵ 黃瓜怎樣做好吃
黃瓜怎麼做好吃
1、黃瓜的做法之燒黃瓜
主料:黃瓜500克。
調料:色拉油40克,澱粉(豌豆)4克,鹽2克,味精1克。
燒黃瓜的特色:色澤油亮,軟滑適口。
做法：黃瓜去皮,切開去瓤,切成3厘米長的條,放沸水內焯一下撈出;澱粉加水適量調勻成水澱粉8克左右備用。色拉油下鍋燒熱,放入黃瓜條、精鹽和味精,加入清湯15毫升,煮至入味時,加水澱粉勾芡即可。
燒黃瓜的功效:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
2、黃瓜牛奶的做法
第一步：准備一根新鮮的黃瓜和香蕉。准備一盒牛奶,依據各個喜好可以選擇純牛奶或者甜牛奶。
第二步：將黃瓜洗干凈,切成片。然後加入牛奶。
第三步：將黃瓜和牛奶放在榨汁機或者豆漿機(一般都有榨汁的功能)選擇榨汁功能,啟動後,就可以等待黃瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏後,就可以喝啦,是不是超級簡單!
4、降低膽固醇。黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
5、護肝。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
6、減脂瘦身。鮮黃瓜含有的丙醋二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。因此,肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。
7、降血糖。黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,黃瓜是糖尿病人的不錯食物。
⑶ 黃瓜怎麼辦才是最好吃的 黃瓜的烹飪方法
1、可以做涼拌黃瓜，口感香脆爽口，操作簡單。
2、材料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
3、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
4、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鍾。
5、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
6、待辣油涼後放入味道更佳。
⑷ 黃瓜怎樣做最好吃
黃瓜的做法非常多，怎樣最好吃還得根據個人口味來決定，我認為比較好吃的有以下幾種做法。
第一，涼拌黃瓜。趙本山曾經在一個小品里講過黃瓜的一種吃法，叫做拍個黃瓜。這種吃法在北方經常見到，製作也非常簡單。將新鮮的黃瓜用菜刀平著拍幾下，然後簡單的剁成碎塊放入盤中，再澆上各種調味品，最好是撒上新鮮的蔥花，味道非常好。在夏天吃的時候可口又解暑，很受老百姓歡迎。
而我最愛吃的一種做法是將辣椒和胡椒放入熱油中炸出香味，然後將整鍋的油直接淋在拍好的黃瓜上，口味更出色。
第二，腌黃瓜。超市裡有很多腌黃瓜的食品，不過我吃著都沒有自己做的好吃。自製腌黃瓜非常簡單，只需要將黃瓜洗干凈放進一個容器里，然後煮好一鍋鹽水，並在鹽水裡放上花椒大料等調味品，倒入罐中腌漬幾個月就可以了。這個過程中最好再放上一些煮熟的小茄子。開蓋之後當做小菜吃，口感特別爽滑，味道棒極了。
第三，做黃瓜湯。這種做法特別適合那些老黃瓜，不過相信沒有農村親戚的人很少吃到這樣的黃瓜。在農村，這種黃瓜叫做黃瓜種，指的是長得特別老，裡面的籽都可以直接用來做種子的黃瓜。此時它們的皮已經非常厚了，不能吃。需要將黃瓜皮刮下來，把裡面的籽去除，剩下的果肉切成片煲湯，口感酸酸的，相當好喝。如果你有條件可以在秋天的時候到老農那裡買幾根，喝完後很開胃。
⑸ 黃瓜怎麼做好吃
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黃瓜可以用來涼拌，也可用來炒雞蛋或者肉片，都很好吃。涼拌黃瓜需要把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鍾左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來，最後再放調料冷藏，這樣的黃瓜非常好吃。黃瓜炒肉片需要先把肉片腌制好，同時炒黃瓜片的時間最好保持在三分鍾以內，不宜過久，黃瓜炒的時間長了影響口感。
黃瓜是日常生活中常見的一種瓜類，也叫做胡瓜、青瓜。黃瓜顏色呈油綠或翠綠，可入葯也可食用。生吃黃瓜可以起到美容養顏的功效，也可以當作減肥的食材。黃瓜渾身上下都是寶，黃瓜汁能清熱降火，排毒養顏，黃瓜片用來敷在臉上能祛痘消斑。日常黃瓜的做法有兩種，一種是涼拌，一種是炒肉片。
涼拌黃瓜：
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鍾左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，主要就要這醬汁上。准備一個碗，加入一些蒜末，調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調好以後，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這里還沒完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鍾後，拿出來就可以食用了。
冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鍾的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。
黃瓜炒肉片：
先將黃瓜清洗干凈後切菱形薄片，豬瘦肉洗凈切薄片，紅椒洗凈切菱形，蒜瓣剝皮剁碎備用。瘦肉切薄片後，用適量生抽、蚝油、鹽、料酒等腌制十分鍾左右。鍋洗凈加熱，往鍋中倒入適量油，加入蒜末煸香幾分鍾，再把腌好的瘦肉下鍋快速翻炒至豬肉變色，這時候加入紅椒再翻炒片刻，再加入切好的黃瓜片迅速翻炒均勻，最後加入適量鹽調味炒勻即可出鍋食用。炒黃瓜片的時間最好保持在三分鍾以內，不宜過久，黃瓜炒的時間長了影響口感。
⑹ 黃瓜怎麼做最好吃
黃瓜作為家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不僅能炒菜還能當水果生吃，是非常受人們喜愛的蔬菜之一。今天就在這里和大家分享10款黃瓜的做法，做法簡單，易上手，但是味道卻不簡單，如果喜歡吃黃瓜，可以試一下下面的幾種做法，相信你也會喜歡。
第一款【油酥黃瓜】
准備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈後，切成絲狀備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、 最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
⑺ 黃瓜怎麼做才好吃記住3個小竅門，黃瓜脆嫩不發黑，真好吃啊
老話說「春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根」，隨著時間年輪的轉動，我們已經投進了夏天的懷抱。夏吃瓜，吃什麼瓜呢？由於物流和保存技術越來越先進，一年四季我們都能吃上西瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜等。都說食材要趁新鮮的時候食用，如今剛剛入夏，其實大部分瓜還沒有上市。如果您愛吃瓜類，建議您這個時候選擇黃瓜。它剛剛登上菜市場這個大舞台，脆嫩多汁。
黃瓜的種植成本不高，只需要幾粒種子撒下去。待瓜苗長出來後移栽到空間大的田地上，插上幾根竹子讓瓜藤順勢長起來就可以坐等收獲了。黃瓜含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。它的價格也不高，可以涼拌食用、可以曬干食用、可以腌制、可以燒湯等。
黃瓜作為中國各地夏季主要蔬菜之一，怎麼做才好吃呢？有人說炒一炒黃瓜就出水，感覺不夠脆嫩，口感差。有人說黃瓜炒幾下顏色就發黃，看著就沒食慾，根本無法下口。寶媽也是黃瓜的粉絲，每年入夏後生吃、炒著吃、涼拌吃輪番上場。都說失敗是成功之母，經過多次的實戰演練，我總結出了3個小竅門。無論您是涼拌、腌制還是炒著吃黃瓜，掌握這3個小竅門，黃瓜脆嫩不發黑，久吃不膩。
寶媽今天給大家分享一道黃瓜的做法，脆嫩入味，顏色不發黑，越吃越好吃。它用到的主要食材有黃瓜、五花肉，簡單一搭絲毫不比鮑魚海參遜色，老人孩子都愛吃。一起來看看具體的做法，記得找找是哪3個小竅門。
食材准備:黃瓜2條、干辣椒少許、五花肉200克、蔥、姜、蒜子、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、香醋、白糖
①我們取一個盆，裝滿水。加入1勺鹽，攪拌一下。放入黃瓜，泡10分鍾。取一隻刷子，把黃瓜全身都用刷子刷。待黃瓜清洗干凈後去掉頭尾，瀝干水分。
Tips:黃瓜表面凹凸不平，防止表面有灰塵、蟲子等。加鹽水泡可以殺菌，用刷子刷是徹底地清理好雜質等。黃瓜頭尾不要提前去掉，防止雜質從頭尾進去。
②我們把黃瓜對半切開，然後再次對半切開。看黃瓜的大小決定怎麼切，比筷子粗一點點就可以了。
③我們把黃瓜裡面的囊和籽去掉，它們水分多。不管是炒著吃還是腌制的時候，出水量很大，影響黃瓜口感。去掉後就減少了水分，口感就提高了。
④我們把黃瓜切成小段放入碗中，加入一點點鹽，充分攪拌均勻，腌制10分鍾。
⑤把五花肉的皮放在火上烤一烤，然後刮一刮表皮，再放入鍋中。加冷水沒過豬肉，倒入料酒、蔥、姜去腥，大火煮。等鍋表面有很多浮沫時，撈出五花肉，用溫水沖洗干凈。把五花肉切成薄片，備用。
⑥熱鍋冷油，倒入五花肉乾煸，一直把五花肉表面水分炒干，煸炒出油脂出來。
⑦加入料酒、香醋、生抽、老抽去腥上色，燜煮3-5分鍾，這樣做五花肉的顏色好看。
⑧倒入干辣椒、蔥、蒜末、薑末、胡椒粉，快速地翻炒去腥。
⑨倒入淘洗多次瀝干水分的黃瓜，快速地翻炒一會兒。
⑩加入鹽和白糖調味，繼續爆炒幾下就可以出鍋食用了。
黃瓜這種做法大家喜歡嗎？它吃起來鮮美脆嫩，久放顏色也不發黑。你看出哪3個小竅門了嗎，一起來瞅瞅。
（1）黃瓜要用淡鹽水泡一泡，用刷子把表皮刷子刷，這樣干凈。把它腌制一下，這樣殺掉了多餘的水分，吃起來比較脆。像西葫蘆、苦瓜等腌制一下，口感都有提高。
（2）我們需要把黃瓜中間的囊去掉，這樣炒的時候就不會出很多水。這個囊可以燒湯或者是入餡用，也不會浪費。
（3）黃瓜放入鍋中後，記得用爆炒炒一會兒就可以盛出來。它本身就是易熟的食物，即使是生的也可以食用。
結語:黃瓜是夏季中很常見的一種瓜類，營養豐富，價格不高。它的烹飪方式也有很多種，可以每天輪換著吃。想要它好吃不發黑，可以按照我說的3個小竅門試一試。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶台、鍋碗瓢盆轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，同時也是記錄我逝去的青春，期待與您在評論下方的交流。
⑻ 黃瓜要怎麼做好吃 推薦這5種做法
1、拍黃瓜：黃瓜兩根備好。洗凈切段。用保鮮袋裝好後用刀拍幾下。有點碎就行了。千萬別拍太碎。用鹽腌制20分鍾。會出很多水，出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器裡面加入適量的生抽和陳醋，一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。
2、黃瓜蝦仁：黃瓜洗凈後，去皮，切成小丁，備用。姜切絲，備用。蝦仁洗凈，放入澱粉、生抽、料酒、少許白鬍椒，抓勻腌制30分鍾。鍋中熱油，放入姜絲炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。放入黃瓜丁，繼續翻炒。黃瓜斷生後關火，加少許鹽調味即可。黃瓜不可炒太久，鹽也不宜太多！
3、沙茶黃瓜卷：准備食材黃瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺，皇牌沙茶醬 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片，取一片捲起來，相同的方法，捲起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗內，加入2勺醋，2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是鹹的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上，想要好看就從底部倒入。
4、醬黃瓜：准備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗凈，兩頭切掉。放進保鮮袋拍裂，取出掰成小段。掰好的小段兒放進保鮮袋，撒糖，搖一搖，使黃瓜內的發澀的水浸出來。之後倒掉所出的汁水，將黃瓜放入大碗內。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。
5、黃瓜拌綠豆芽：准備食材綠豆芽500克、黃瓜1根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙，將黃瓜洗凈切成絲，大蒜切末、香菜切段鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水將黃瓜絲、綠豆芽放在大碗內，加入香油、辣椒油、鹽、白糖、醬油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。