A. 如何燉魚好吃 怎麼做燉魚
1、食材：鯽魚一條、蔥若干、姜四片、蒜四瓣、香菜兩根、燉魚料一小袋。
2、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗干凈。
3、把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子里備用。
4、拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。
5、然後把洗干凈的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚料一小包。
6、把燉鍋加水，注意要沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鍾即可。
7、出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好了。
B. 燉魚要怎麼燉好吃
燉魚是餐桌上的一道美食，做法也多種多樣，而要想燉魚做的好吃，也是有竅門的。小編做的燉魚堪稱一絕，家人都說特別的好吃。今天就教大家怎樣做燉魚好吃，並把做法分享給大家，希望能幫助到您。
食材
鯉魚 3條
蔥、姜、蒜 適量
姜面 3克
鹽 3克
干紅辣椒 1個
豬五花肉 50克
料酒 3毫升
花椒 10粒
白糖 5克
方法/步驟
1.把魚颳去魚鱗，去掉鰓和內臟，清洗干凈。
2.把蔥切段，姜、蒜切片，花椒，干紅辣椒備好，豬肉切成片。
3.用刀把魚身劃開三刀，不要切通，把鹽和姜面撒入刀口內抹勻，腌制20分鍾。
4.給盤里放入麵粉，把腌制好的魚放盤里，兩面裹滿麵粉。
5.炒鍋里倒入少許花生油，油熱後放入魚，調小火煎至魚的兩面焦黃鏟出。
6.鍋里留油，放入豬肉炒至變色，再放入花椒，部分蔥、姜、蒜爆香。
7..再加入半鍋純凈水，放入煎制好的魚，白糖，辣椒，料酒，剩餘的鹽、蔥、姜、蒜，調小火慢慢燉煮。
8.等魚燉煮大約1個小時，魚肉鮮嫩，湯濃味美即可。
9.然後出鍋裝盤，撒一些香菜點綴，這樣做出來的燉魚非常的好吃，你學會了嗎？
注意事項
魚一定要煎一下，做出來的燉魚才好吃。
C. 怎麼燉魚最好吃
燉魚最好吃的方法如下：
1、魚洗凈切段，鍋里放油煎魚。
吃魚的好處
1、增強記憶力
在魚類中含有豐富的DNA和卵磷脂，這種物質對於我們的記憶力是非常好的，如果想要提高我們的記憶力的話就要給我們的身體補充到豐富的卵磷脂，而魚中就含有這樣的物質，能夠有效地提高我們身體的記憶力。
2、促進視力
在魚中含有一定的營養物質，能夠起到促進視力的效果，在一定程度上對我們的視力是非常好的。
3、補充蛋白質
魚肉中含有豐富的氨基酸和優質蛋白質，且易於機體吸收，可以提高中老年人免疫力，促進兒童生長發育。
4、有利於大腦發育
海魚中含有DHA，其存在於人體大腦，視網膜和神經系統中。魚中的DHA可以促進大腦和視覺發育，是生長發育不可或缺的營養素。有的人喜歡吃生魚片，為了人體健康，還是建議少吃為妙。
D. 怎樣燉魚好吃
怎樣燉魚好吃
【湖鄉豆腐燉魚】
原料： 草魚 豆腐 薑片 大蔥 紅剁椒 青辣椒 豬油 鹽 油 胡椒等調味料
製作：
1. 用廚房紙巾或干凈的毛巾將魚表面的水吸干;
2. 在魚背上打上十字花刀;
3. 在魚背上輕抹適量的鹽;
4. 將豆腐切成塊， 青辣椒切成小圈， 薑片和大蔥切成片准備好 5. 鍋燒熱， 放入適量的油， 將魚背的一面放入鍋中;
6. 小火慢煎， 煎至金黃後再翻面;
7. 將魚骨面煎一下後，再下入薑片和大蔥段一起煎;
8. 稍微煎一下後加入適量的開水;
9. 再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮上十五分鍾;
10. 下入適量的紅剁椒放在魚背上一起再煮上五分鍾;
11. 加入適量的鹽和胡椒等調味; 12. 最後同樣將青椒放入魚背上，再蓋上蓋燜上一分鍾就可以了;
13. 盛入盤中。
小提示：
1.要保持魚皮在煎的過程中完整， 就先需將魚表面的水吸干;
2. 下入魚時鍋要燒熱， 不要急於翻動魚， 煎的差不多時晃動下鍋， 魚能動，這時魚就煎的差不多， 可以翻面了;
3.魚背上劃花刀使得魚更能入味， 在魚的表面上抹上適量的鹽， 這樣下鍋時也能防止油濺;
4.這次我買的`魚比較大， 因此再煎魚的過程中，可以多轉動鍋， 這樣魚都能煎到;
5.煎好魚背後，也要翻面將魚骨的一面也同時要煎一下;
6.煎好後加入適量的開水， 加入豆腐和豬油一起煮上十五分鍾;
7.一定要記得放勺豬油喲;
8.加入適量的紅剁椒放在魚背上煮上五分鍾， 即能將剁椒的味道融進湯中，也能保持整道菜的美觀;
9.出鍋前加入青辣椒放入紅剁椒上燜上一分鍾;
10.注意出鍋裝盤時要保持整道菜的外觀，盡量讓青紅椒都在魚背上;
11.這道菜也可以做成火鍋， 加入開水時多加入點， 最後直接下入配菜就行。
E. 魚怎燉好吃
我覺得要想把魚燉的好吃，這三點必不可少:
魚一定要新鮮
不新鮮有有異味的魚，在厲害的大廚也不會做的好吃。
所以魚不論大小，只要新鮮就會燉的美味。
2.調味
燉海魚講究個「鹹肉淡魚」，所以調味一定不能太咸，否則鹹味就會把魚的鮮味壓住，這樣吃起來沒意思。
3.火候
燉魚講究個「千滾豆腐萬滾魚」，所以燉的時間長，讓調料的味道都砸進魚里去，這樣才好吃。也就是入味。
燉魚講究大火燒開，轉小火慢燉，然後大火收汁。這樣魚不碎不散，而且入味好吃!
推薦一道家鄉的特色燉魚【燜雜拌魚】
【主料】新鮮的黃魚、黑魚、紅娘子魚、小姐魚
【配料】蔥姜蒜、香菜
【調料】黃豆醬、白糖、一品鮮醬油、白醋、大料一瓣
【做法】
新鮮的雜魚洗凈，去鱗、去鰓、去內臟，然後沖洗干凈。整齊的碼入盤中。
鍋中入油爆香蔥姜蒜和大料瓣，下兩小勺黃豆醬小火炒出香味，烹入料酒、加白糖綜合一下口味。沿鍋邊淋上點白醋，出香味後添湯。
把盤中碼放好的魚，輕輕的推入鍋中。開大火燒開湯汁，然後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉制。
鍋中湯汁剩一半的時候，加入一品鮮醬油調一下味道和顏色，繼續燜到湯濃。轉大火收汁，撒香菜出鍋即可。
【燉魚小貼士】:
因為我選擇的魚比較小，所以沒有改刀，直接下鍋燉制。如果魚的個頭比較大的話，應該在魚身上改上花刀，這樣便於魚入味。
燉魚的魚下鍋後，大火燒開的過程中不要蓋蓋，這樣可以讓蒸汽帶走一部分魚腥味。大約燒個一兩分鍾，然後再轉小火蓋蓋燜制。
因為新鮮的海魚肉質都比較緊實，所以燉新鮮海魚的時候，不需要煎制。直接添湯和魚一平或沒過魚身一半的湯即可。
因為本身黃豆醬和一品鮮醬油就有鹹味，所以燉制的時候不需要加鹽調味。喜歡辣一點的口味的，可以用干辣椒爆鍋然後添湯。
燉雜拌魚可以選擇的魚的品種很多，只要新鮮就可以一起燜制，如果有巴蛸、魷魚這些小海鮮，加一些進去同燉，滋味會更加鮮美。
一般燉海魚都是先下湯後入魚，這樣的好處就是燉魚時不會粘鍋底或糊鍋。
【特點】一盤魚里可以吃到四種魚的味道，而且變得「你中有我，我中有你」。黃魚的蒜瓣肉、黑魚的緊實有韌勁、小姐魚的細膩、紅娘子魚的鮮，融合到一起，用魚湯蘸點小蔥，特別的舒服、愜意。
總結一下魚怎麼燉好吃
魚的新鮮最重要，
大火燒開轉小火，慢慢咕嘟滋味足。
爆香配料再添湯，湯、魚比例要掌握好。
調味一定要注意，鹽的劑量很重要。
F. 怎麼燉魚好吃
魚是人們日常生活中都愛吃的一種食物，魚肉鮮嫩有營養，口感也好，並且魚的做法也有很多，無論是紅燒還是清蒸，無論是煎炸還是燉煮，都非常的好吃。燉魚是家常吃魚的一種方法，燉魚也是有講究的，在很多地方，燉魚甚至是一道當地的特色招牌菜。那麼，怎麼燉魚好吃呢？下面我們就一起來探討一下燉魚的方法，希望每個人都能學會這道菜，這樣在家就能吃到飯館里的美味招牌菜了。
一、燉魚前一定要將魚腌制一下魚在燉煮之前一定要腌制一下，買來的魚處理洗凈之後，一定要用刀好好的敲打一下，這樣是為了讓魚肉鬆散容易入味。然後將魚改一下刀，在魚身上抹上料酒、鹽、花椒粉，然後魚肚子里再放點薑片和蔥段，腌制兩個小時左右，一般來說腌制時間越久魚就越入味，記住要放到冰箱里進行腌制，這樣不僅容易入味而且能夠保持魚的新鮮。
如果大家對燉魚的方法感興趣的話，歡迎大家積極留言同我們分享您的做法。
G. 怎樣燉魚好吃竅門
想要製作出美味的燉魚，首先殺魚的時候，這時候就要把魚肚子中的黑膜去掉，然後再把魚放到鹽水中浸泡，是可以幫助燉魚去腥的，在燉魚的過程中，需要在其中放上一點姜，這樣就能夠幫助我們給燉魚去腥味，但是在給妻子放姜的時候，我們是不能一開始就直接放的，需要等魚稍微被加熱一會兒的時候再加入比較好。大家在燒魚的時候需要在其中加點料酒，或者是紅酒、啤酒，這樣就可以幫助減少腥味，還可以很好的增加魚的香味。
在燉魚的時候，可以試試把豬肉剁成肉末，然後放到魚肚子中，在高溫的作用下是可以讓魚肉和豬肉的香味相互融合起來，這時候就可以讓燉魚吃起來的味道更好，是我們在製作燉魚的時候可以嘗試的一個好方法。
燉魚的營養價值
燉魚的營養價值還是很豐富的，首先燉魚中會有一種非常特殊的脂肪酸，這種物質對我們大腦健康很有好處，是可以幫助我們有效的緩解精神緊張問題，還可以幫助平衡情緒。
燉魚中所含的不飽和脂肪酸非常豐富，這種物質是可以幫助阻止、減少人體中炎症的產生，而實際上哮喘病的發作，就是和炎症介質的產生有關系的，人體攝入不飽和脂肪酸之後，就可以有一定作用，可以幫助我們減輕氣管炎症的問題，也可以幫助預防哮喘病問題的產生。
燉魚對我們大腦健康是很有好處的，因為在燉魚中含有大量的DHA脂肪酸，這樣的成分對我們大腦健康很有關系，這是維持我們大腦細胞活動，保持活力的時候所必需的一種營養物質，是可以幫助改善神經信息傳遞的，還可以很好的增強思維以及記憶能力，很適合老年人吃燉魚。