㈠ 好吃的洋蔥炒雞蛋要怎麼做
白里透紅的洋蔥和黃玉一般的雞蛋，就放在面前，您是不是很想吃呢?雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。你想了解好吃美味的要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的洋蔥炒雞蛋要如何做?
洋蔥炒雞蛋的好吃做法一
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、鹽、料酒、
洋蔥炒雞蛋的做法
1.洋蔥洗凈切成粗絲;胡蘿卜去皮切條;
2.雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻;
3.鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散;
4.重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿卜，中小火炒至顏色略微變白;
5.倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法二
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥2個、雞蛋2個、鹽少許、醋少許、糖少許
洋蔥炒雞蛋的做法
1、洋蔥切片，雞蛋磕入碗里打散。
2、鍋中倒入油，倒入雞蛋液，煎好後盛出備用。
3、鍋中再次倒入油，放入洋蔥片煸炒。
4、等到快熟時放入雞蛋。
5、翻炒均勻後，放入鹽、醋、糖調味就可以出鍋了。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法三
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥一個，雞蛋兩個，調料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)
洋蔥炒雞蛋的做法
1，准備洋蔥和雞蛋
2，洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散
3，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋滑散取出
4，再放入洋蔥
5，加入少許生抽翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋
6，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1，雞蛋中加入少許料酒可以去腥。
2，因為雞蛋比較容易吸味，所以最後放。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法四
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥一頭，雞蛋兩枚，醬油，鹽
洋蔥炒雞蛋的做法
1，鍋中倒少許油
2，雞蛋兩枚打散炒嫩，盛到碗中待用
3，加油，油熱後加洋蔥翻炒軟後放雞蛋
4，倒少許醬油，鹽，大約三分鍾就可以了
㈡ 洋蔥炒雞蛋竅門
洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。
通過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳餚。
中文名
洋蔥炒雞蛋
主要食材
洋蔥，雞蛋
分類
家常菜
口味
咸，甜
輔料
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖
快速
導航
食用指南
做法
做法一
製作食材[1]
洋蔥、雞蛋。
共7張
洋蔥炒雞蛋圖片合集
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
製作流程
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鍾就可以了。
做法二
製作食材
臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿
鹽白醋食用油 雞精
製作流程
1、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
共11張
色香味俱全的洋蔥炒雞蛋
2、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鍾，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨後適量撒雞精少許。
做法三
製作食材
雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克）
製作流程
1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗干凈後切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水攪勻備用。
2) 先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鍾左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。
做法四
1、把洋蔥切細切碎；
2、取三個雞蛋，打到碗里，用筷子攪勻；
3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋里，一起攪拌；
4、開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋里煎。
做法五
主料：洋蔥、雞蛋
輔料：鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精
1. 洋蔥洗干凈去皮切絲。
2. 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3. 鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4. 然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鍾後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
5. 出鍋。[2]
㈢ 洋蔥炒雞蛋要怎麼炒才能雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口不出湯汁
洋蔥炒雞蛋是一道營養又美味的家常菜，這也應該屬於一道快手菜，做法也是比較簡單，但就是因為簡單反而很多人做不好，那麼如何才能把這道菜炒得雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口不出湯汁呢？其實方法也很簡單，我一說你就能懂。
這樣一道香噴噴，雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口也不出湯汁的洋蔥炒雞蛋就做好了。這樣炒出來的洋蔥雞炒雞蛋營養豐富，香味十足，好看更好吃。
㈣ 洋蔥炒雞蛋怎麼做才好吃大廚：下鍋順序很重要，和飯店的一樣香
洋蔥雖然普通，價格低廉，但是它的營養價值卻非常豐富。我家最愛吃洋蔥了，而且洋蔥比較容易儲存，通常遇到賣洋蔥的，我會買上一大袋，然後儲存起來，放半個月都沒問題。洋蔥在廚房裡既能作為主菜吃，同時還能作為配菜放在其他炒菜的，可謂是百搭的食品。洋蔥和肉類放在一起，可以起到清香解膩的作用。
洋蔥外層的皮比較薄，而且果肉也比較柔嫩，汁水充沛，有點辣味，但是它的這種辣味比較淡，用熱油炒過的洋蔥，口感微甜脆嫩，特別的爽口。但是有些人在切洋蔥的時候，會被洋蔥的汁水辣到眼睛，所以很多人都不願意切洋蔥。今天大廚就分享給大家一個切洋蔥的小技巧，學會之後再也不用擔心切洋蔥辣眼睛了。
很多人切洋蔥的時候，總想著全副武裝著包裹著自己。生怕拉到自己的眼睛，其實切洋蔥並沒有那麼可怕，我們在切洋蔥的時候，在旁邊准備半碗清水，然後在菜刀蘸上適量的清水，這樣在切洋蔥的時候就不會害怕了。怎麼樣？這個方法是不是特別實用呢？愛吃洋蔥的朋友，可以下次去試試吧。
洋蔥炒雞蛋是一道最簡單不過的家常菜了，而洋蔥炒雞蛋的做法更是五花八門。有的人將洋蔥切成丁和雞蛋混合在一起，還有的人洋蔥和雞蛋混合著炒，但是無論怎麼樣做，都沒有飯店裡的那樣好吃。今天大廚就教給大家一個洋蔥炒雞蛋的正確做法，洋蔥炒雞蛋的下鍋順序很重要，學會這個做法和飯店裡的一樣好吃。話不多說，直接給大家上干貨啦！
准備食材：紫皮洋蔥一個，雞蛋2個，青尖椒一個，小米辣一顆，番茄醬一勺，蚝油一勺，生抽醬油適量，米醋少許，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟：
1.首先將准備好的紫皮洋蔥一個，去掉洋蔥表面的一兩層干皮，然後用刀將其放入盤中備用。切成小塊之後我們用手將其抖散備用。
2.准備料頭：青尖椒一個將其切滾刀塊備用，小米那一顆將其切成圈備用。
3.雞蛋兩個將其打入碗中，加入精鹽一克調味，加入溫水半勺，然後將其攪拌均勻備用。
4.接下來准備上火製作。炒鍋燒熱放入寬油滑鍋，油熱後將寬油倒出，加入涼油。然後將准備好的雞蛋液放入裡面，中火炒至定型，然後將其翻炒熟透即可出鍋裝盤。
5.炒鍋再次加入適量的涼油，油熱後將准備好的洋蔥放入裡面翻炒至五分熟，炒制斷生之後，我們放入准備好的料頭翻炒出香味。再加入生抽半勺，蚝油半勺，香醋1勺，番茄醬一勺大火快炒一分鍾。
6.一分鍾後我們將炒好的雞蛋碎放入裡面，大火翻炒均勻，出鍋前再淋入少許的明油，就可以出鍋裝盤了。
1.切好的洋蔥，一定要用手抖散一下，這樣炒出洋蔥才會片片分明。
2.熱油炒雞蛋的時候，提前加入適量的溫水，這樣炒出來的雞蛋才更加滑嫩。
3.紫皮洋蔥相當於白皮洋蔥來說，它的營養價值更豐富，而且儲存時間更長。紫皮洋蔥比白皮洋蔥的果汁相對要少一些，因此，做出來味道更加入味兒。所以做洋蔥炒雞蛋的時候要選擇紫皮洋蔥相比白皮洋蔥更好一些。
㈤ 雞蛋洋蔥怎麼炒
洋蔥炒雞蛋的做法步驟
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1.洋蔥切好，雞蛋打入碗里。
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2.雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進去。
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3.熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制。
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4.搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開。
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5.快速用鍋鏟鏟碎雞蛋。
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6.盛入碗里備用。
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7.留鍋里底油，倒入洋蔥，翻炒。
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8.倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，調入少許鹽，翻均勻即可關火。
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9.營養美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。
小竅門&溫馨提示
洋蔥放入鍋里以後，大火迅速翻炒均勻，炒出的洋蔥才好吃脆嫩。
㈥ 洋蔥炒雞蛋的做法
材料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒
調料：蚝油、胡椒粉、食鹽
做法：
1.洋蔥一個剝去外皮切成小塊，洋蔥會粘在一起，把洋蔥掰散放一旁備用。
2.青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成三角形，用青椒和紅椒搭配在一起，顏色看著更有食慾。
3.碗中打入三到四個雞蛋，加入少許食鹽增底味，把雞蛋充分攪散。
4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，等到油麵冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成顏色焦黃的雞蛋塊後控油盛出。
5.用鍋內底油下入洋蔥，煸炒一分鍾左右。
6.把洋蔥炒香，炒至稍軟後加入一勺蚝油，把蚝油劃開炒散，讓洋蔥吸收蚝油，這樣炒出的洋蔥味道更香。
7.下入炒好的雞蛋、青椒、紅椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至斷生。
8.要是喜歡胡椒粉，出鍋前還可以撒入少許胡椒粉，不喜歡就直接撒入少許食鹽調味，把調料翻炒化開後美味即享。
㈦ 求洋蔥炒雞蛋的做法
一、食材主料：洋蔥1個、雞蛋3個、食鹽適量、植物油適量
二、洋蔥炒雞蛋的做法
1、洋蔥切成片，雞蛋打碎在裡面調入鹽攪拌均勻
2、鍋內倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤
3、接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可
三、烹飪技巧
1、切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了。
2、把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。
四、營養功效
洋蔥：味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效。
㈧ 洋蔥炒雞蛋時，掌握4大步驟，洋蔥清脆，雞蛋蓬鬆美味，家人愛吃
導讀：洋蔥炒雞蛋時，掌握4大步驟，洋蔥清脆，雞蛋蓬鬆美味，家人愛吃
生活中有很多朋友都是喜歡吃洋蔥的，洋蔥不管是生吃、還是炒著吃，口感都是相當不錯的，洋蔥生著吃的話，口感又辣又脆，蘸著豆瓣醬，挺開胃下飯的，如果洋蔥炒著吃的話，口感微微發脆，也能嘗到洋蔥的清香味，尤其是做洋蔥炒雞蛋的時候，咬一口簡直就是太美味了。
說起洋蔥炒雞蛋，大家都挺熟悉吧，這是一道家常菜，但是每個人做的味道也是不一樣的，要麼就是洋蔥炒的很軟爛，要麼就是雞蛋炒的很碎，一點都不蓬鬆，雞蛋不蓬鬆就會影響口感也會影響整盤菜的美觀，其實想讓雞蛋蓬鬆和洋蔥口感微微發脆有清香味，是有小竅門的！看似是一道家常菜，但是有很多人往往會忽略掉步驟，想要做出既美味又美觀的洋蔥炒雞蛋，就抓緊看一下我的步驟吧，去步驟中尋找其中的小竅門吧！炒洋蔥時，先放鹽還是後放鹽？很多人做錯，難怪洋蔥不脆，不下飯！
【炒洋蔥】
【原材料】：洋蔥、雞蛋、木耳、青椒、生薑、大蒜、小米辣、食鹽、白糖、生抽、蚝油、五花肉。
【製作步驟】：
1：准備一個洋蔥，先從中間切開，然後再切成滾刀塊，用手抓散放在盤中，青椒清洗干凈去籽切成滾刀塊，木耳提前泡發好切成小朵，生薑切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上雞蛋2個攪散作為備用。
2：在鍋里倒上食用油，等到油溫熱了之後，先舀出一半油，把雞蛋液倒進去，再把舀出來的油倒在雞蛋液上面，把雞蛋炒碎出鍋。
3：另起鍋，熱鍋冷油倒上五花肉，把五花肉炒到變黃，炒出豬油時，倒上薑片、蒜片和辣椒段炒出香味。
4：炒出香味之後，倒上洋蔥片、青椒和木耳翻炒均勻，大約翻炒30秒左右的時候，加上適量的生抽、蚝油翻拌均勻，再加上食鹽、白糖、雞蛋碎翻炒均勻出鍋即可。
【小貼士】
1：切洋蔥之前，可以先把洋蔥一刀切成2半，放在水中浸泡一下，這樣就不會辣眼睛了。
2：炒雞蛋的時候，鍋里油溫熱了，舀出一半的食用油，先把雞蛋液倒進去，再把食用油倒進去，這樣炒的雞蛋就會很蓬鬆。
3：炒五花肉的時候，要記得是熱鍋冷油，把五花肉放進去煸炒，這樣才會把豬油炒出來，用豬肉炒的菜會更鮮香。
4：把洋蔥下油鍋炒的時候，不要炒很長時間，食鹽是最後放，所有食材放進去都翻拌均勻，再把食鹽放進去翻拌均勻出鍋就可以，這樣才會保證洋蔥的脆感。
這就是洋蔥炒雞蛋的做法，你都學會了嗎？只要是掌握這2步就可以，第一步是：炒雞蛋的時候，先舀出一半食用油，把雞蛋液倒進去，再把食用油倒進去。第二步是：食鹽要記得是最後放，不要過早的放進去，放上食鹽翻拌均勻就出鍋，不能炒很長時間。
㈨ 洋蔥炒雞蛋怎樣炒好吃
洋蔥炒雞蛋
首先我們准備材料：洋蔥一個，雞蛋兩枚，十三香，雞精，鹽，油，醬油。
製作步驟1.把洋蔥洗凈，切去根須部分與頂端部分，把外面不好的干層皮去掉不要，切成洋蔥絲，裝盤備用。
製作步驟2.把兩枚雞蛋打入小盆中，用筷子攪散。
製作步驟3.起鍋打火加熱，倒入適量油，油熱後，改小火，把雞蛋液倒入鍋中翻炒，直到整個雞蛋收汁成塊，盛出裝盤備用。
製作步驟4.鍋里從新倒入適量油加熱，然後倒入洋蔥翻炒，洋蔥炒制8分熟。
製作步驟5.倒入雞蛋塊繼續翻炒，翻炒均勻。
製作步驟6.這時洋蔥已炒熟，關小火，放入適量十三香調味料。
製作步驟7.放入雞精適量，翻炒均勻至入味，盛出裝盤即可。
㈩ 洋蔥炒蛋怎樣做好吃大廚：順序很重要，教你正確做法
現在我們生活中常見的家常菜有很多，酸辣土豆絲、家常豆腐、西紅柿炒雞蛋等等都深受人們的歡迎，味道都非常棒。這些家常菜一點都不比飯店裡做的差，而且還比飯店裡做的多了一種味道，就是家的味道。除了這幾個菜之外，還有一道家常菜，是我非常喜歡的就是洋蔥炒蛋，洋蔥炒蛋這道菜在我們家中很少見，因為這道菜的做法比較講究，所以一般都不會做這道菜。洋蔥是一種非常有營養的食材，裡面含有大量的營養物質，常吃對身體好。
在我們家中很少能夠見到洋蔥的蹤影，但是在外國洋蔥可是人們餐桌上離不開的 美食 ，外國人吃飯桌子上必須得有洋蔥，吃不吃是一回事。這就好比我們吃飯時桌子上必須有饅頭一樣，這樣我們吃的才放心踏實。洋蔥炒蛋在我家裡很少出現，一般都是在飯店裡吃，那味道真的是非常美味，讓人吃了還想吃。
我幾乎每個星期都要吃上一回，久而久之和飯店裡的大廚也混得很熟了，大廚告訴了我洋蔥炒蛋的做法。大廚還講到在家裡炒之所以炒不香是因為很多人炒菜的順序不對，所以才不好吃。洋蔥炒蛋怎樣做好吃？大廚：順序很重要，教你正確做法。感興趣的朋友們趕緊來看一看吧！
【洋蔥炒蛋】
食材：紫皮洋蔥、雞蛋、青椒、蚝油、番茄醬、小米辣、生抽、米醋、食用油、鹽。
步驟一：首先我們將紫皮洋蔥准備好，將紫皮洋蔥的外皮給去掉，然後切成小塊，放入盆中備用。洋蔥比較嗆，再切之前可以放到水裡浸泡兩小時，這樣切得時候就不容易被熏到了。
步驟二：青椒洗干凈，切成滾刀狀，再把小米辣准備好，切成小圓圈備用。這時候再把雞蛋准備好，雞蛋打入碗中加點食鹽攪拌均勻，再往裡面加入少許清水攪拌均勻備用。
步驟三：燒鍋熱油，油熱以後進行滑鍋，再把熱油倒出，倒入涼油，將准備好的雞蛋液倒進去，炒制定型，然後盛出。
步驟四：在鍋里再加入適量的涼油，倒入切好的洋蔥進行翻炒，炒至斷生後加入生抽、蚝油、香醋、番茄醬快速翻炒一分鍾，把切好的青椒和小米辣放進去，之後把准備好的雞蛋碎放進去翻炒三十秒就可以出鍋了。