⑴ 小土豆鹹菜的做法
⑵ 醬土豆鹹菜的家常做法
醬小土豆鹹菜的做法步驟如下：
6.離出鍋大約20分鍾左右，下入青菜，等熟了就可以出鍋了。
【醬小土豆】醬土豆，是中國東北和朝鮮族的一道醬鹵菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鮮族多加辣椒，中國北方人可加辣椒也可不加。東北醬小土豆很有名。
【鹹菜】鹹菜，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔面里的榨菜等）。在沿海鹵水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。
【由來】鹹菜可以算是一種中國文化。西方似乎沒有鹹菜。「洋泡菜」則不能算鹹菜。日本有鹹菜，但不知道有沒有中國這樣盛行。「文革」前福建日報登過一則猴子腌鹹菜的新聞，一個新華社歸僑記者用此材料寫了一篇對外的特稿：「猴子會腌鹹菜嗎？」被批評為「資產階級新聞觀點」。
⑶ 怎樣腌制小土豆
准備：去皮小土豆，姜，新鮮辣椒，鹽
做法：把小土豆去皮，用鹽水腌1個小時，然後把土豆撈出來，把鹽水煮開，把腌好的小土豆放進去煮，千萬不能煮過了，不能熟面了，要煮好的土豆還是催的，切開會帶絲，土豆有點透明的時候撈出來，
小土豆放涼備用，姜切成塊，新鮮辣椒切兩伴，准備開水，放涼，
准備一個帶蓋子的容器把姜，辣椒，小豆
，放進去，倒進放涼的開水，放鹽，
三天就可以吃了，
脆脆的很開味，有點酸
⑷ 土豆鹹菜怎麼腌
你好，土豆去皮，洗凈，切成絲，起鍋燒水，把土豆絲抄一遍，不要時間太長，焯的時候可以放些醋，撈出用涼水投涼，瀝干水分，可以切點胡蘿卜絲，青椒絲，在加入辣椒油鹽，雞精味精，蚝油醋等調料攪拌均勻即可
⑸ 小土豆鹹菜的做法
小土豆鹹菜的做法如下：
食材：牛肉150克、豇豆一把、小土豆適量、青椒一個、老抽0.5勺、鹽適量、雞精1勺、醬油3勺、耗油1勺、黃豆醬3勺、姜一塊、13香5克、桂皮香葉適量。
1、准備好食材，土豆大可以切開，豇豆切成兩段，牛肉切成條，小土豆，可以不去皮。
⑹ 小土豆鹹菜怎麼做好吃
鹹菜小土豆
主料
小土豆適量 褶子椒(或尖椒)三到五根
輔料
油少量 姜一點 黃豆醬油適量 白糖少量 十三香適量 胡椒粉適量 蚝油適量
鹹菜小土豆的做法步驟
1.小土豆洗凈不去皮噢
2.清水煮，我家是電磁爐，時間比較長，花了20分鍾左右，如果是天然氣煤氣的話，據說五分鍾左右就好，不要煮爛噢，能用筷子扎透即可，因為一會還有步驟
3.撈出土豆，放油，中火將辣椒燒軟(時間不宜過長，會變黑的噢)
4.放入醬油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出鍋！(我個人不愛吃薑，所以沒放，喜歡的朋友這個時候放點姜可以的)
5.噔噔蹬蹬～成品，擺盤忘記照相了，大概就是這個樣子啦，涼了以後辣椒特別好吃噢，喜歡一起嘗嘗吧！
小貼士
盡量用黃豆醬油，實在沒有生抽也是可以的，我用過紅燒醬油，實在太上色了，黑黑的
⑺ 怎樣腌制小土豆鹹菜
一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精；
二、做法：
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲；
2、鍋內放油,待熱後放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200ml水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽；
3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦！
愛心支招
1、土豆越小越好；
2、一定要勤翻鍋；
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸；
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵；
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒；
如果你是東北人，如果你也愛吃這口，快快動手吧！
⑻ 怎麼腌漬小土豆
腌制小土豆的做法
主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：
1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
⑼ 小土豆鹹菜的做法 小土豆鹹菜怎麼做
1、食材：小土豆500克、油適量、東北大醬適量、醬油適量、老抽適量、花椒粉適量、香葉適量、蔥適量、白糖適量、大料適量。
2、小土豆不用去皮，用刷子洗干凈。
3、蔥切段，大料、香葉。
4、涼油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入蔥花和香葉炒香。
6、放入土豆煸炒。
7、大火將土豆表皮起皺。
8、放入適量花椒粉炒勻。
9、放入兩勺東北大醬炒勻。
10、倒入適量醬油。
11、一小勺老抽炒勻。
12、適量白糖炒勻。
13、倒入適量清水，沒過土豆即可。
14、蓋蓋，烀至土豆熟。
15、待湯汁收的快乾時用鏟子不停翻炒。
16、炒至湯汁收干為止。
⑽ 小土豆鹹菜的做法
小土豆可以做成鹹菜，比較開胃，那麼小土豆鹹菜的做法是什麼呢？
先放八角，五香粉煮豬肉。水剛好過肉的高度，不要太多水，加蔥，香菜根，辣椒，土豆與調味料一起煮，約2小時左右，出鍋前15分鍾加香菜即可。做小土豆鹹菜不怕鹽多，因為做的就是鹹菜，可以考慮放幾顆冰糖。
本身小土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。小土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。