⑴ 南瓜怎麼做好吃又簡單
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。那麼南瓜怎麼做好吃又簡單?下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望對大家有用!
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇1
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。(不蓋會水份流失)
南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
胡蘿卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可。
吃南瓜的好處：
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5、促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇2
蒸南瓜
材料：60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。
做法
1、南瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3、百合泡發（新鮮的百合最好）。
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內，大火蒸熟。
6、將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
而除了時常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時候也會加入其他食材進行烹煮，
欖菜蒸南瓜
材料：青椒適量、蚝油適量、欖菜、蒜適量。
1、將南瓜切片。
2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。
3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。
4、放入蚝油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鍾。
5、南瓜蒸熟後取出即可。
蒸南瓜的功效
那蒸南瓜的功效是什麼呢？如何做才能最大程度保持營養呢？其實蒸南瓜真的很大程度保證了南瓜的原本營養價值，而我們下面就從食材方面出發，來談談蒸南瓜有何功效，其實常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的`消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。而且南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因為南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其實南瓜不僅僅是功能很全面，在營養方面也是很全面，富含多種維生素和蛋白質、脂類物質等。
蒸南瓜的熱量
在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖了，所以很多人很關心自己食用的食物的卡路里是多少的問題，即使是蔬菜類也是不例外，那蒸南瓜的熱量又將會是多少呢？其實真實說來，蒸南瓜的熱量其實並不高，南瓜還可以算是減肥利器。
說到一樣美食，很多時候大家關心的就是會不會助長體重，其實作為蔬菜類，南瓜的熱量可以說是很少的，但是做成佳餚後的熱量，這還是和其他食材的熱量還有蒸南瓜的烹飪方式是很有關系的，所以若是想維持身材的女性，則大可以在烹飪蒸南瓜時選用比較清淡材質進行組合搭配。
哪些人適宜吃蒸南瓜
我們講了南瓜那麼多功效，那究竟什麼人比較適合食用蒸南瓜呢？其實含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。而且南瓜的食性很溫和，一般人都是能夠食用的，而下面我們可以在食用蒸南瓜這方面上可以不用很忌諱，加上南瓜的熱量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被稱為是肥胖者的福音，小南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
其實在這個以瘦為美的時代，很多人為了維持好身材做出很多努力，甚至不斷挑選各種低熱量美食作為減肥食譜，而南瓜不失為一個很好的選擇，特別是蒸南瓜，因為蒸南瓜的熱量含量不高，而且富含營養，食用蒸南瓜減肥成功之後也不會顯得面黃肌瘦，所以這也算是一個很好的方法減肥方法。
吃蒸南瓜會胖嗎
很多人對於一樣美食最關心的就是熱量問題，特別很多女生為了維持自己完美的身材曲線，吃什麼都是很講究的，而我們下面就是圍繞蒸南瓜的熱量問題進行展開，看看吃多了蒸南瓜是否真的會長胖。其實長胖很多時候是和很多因素有關的，一般身上會有脂肪堆積，表示自己的熱量消耗量比攝入的消耗量要少，所以才會造成肥胖。
南瓜富含鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。真可謂是營養充足又低卡路里，若是單純的表示自己就就只是吃單食物而肥胖，其實這只是誇大了，因為蒸南瓜的熱量其實是不高的，但是即便如此，想要維持身材，則在食用蒸南瓜時就要注意食物量的把握。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇3
帶魚南瓜湯
主料
適量的青椒、帶魚(中)1條、南瓜1塊、紅辣椒2個、細蔥50g、醬油少量。
做法
(1)將帶魚清理干凈，再用清水洗凈，然後切成長短適中的段。
(2)將南瓜的皮去掉，再去籽，然後切成大小適中的塊。
(3)水開時放帶魚，熟後放南瓜和搗好的蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮一會兒，把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去，並以醬油調味。
南瓜藕片湯
用料
蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。
做法
1、南瓜洗凈切開，去瓜瓤，切塊，蓮藕去皮切片。
臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。
2、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。
3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。
功效
潤肺益氣，美容養顏。
冰糖南瓜湯
材料
南瓜200克、冰糖50克。
做法
1. 南瓜去皮洗凈切片備用。
2. 將南瓜片放入鍋內,加入冰糖用適量的水燒煮。
3. 南瓜煮開後5分鍾關火,燜一小時。
4. 要吃得時候最煮開就可以了。
奶油南瓜湯
材料
南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒。
做法
1、南瓜去皮，切成塊;洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒後加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味。
5、南瓜湯裝盆後，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
特別關照
玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
南瓜紫薯湯
材料
適量的紫薯，南瓜，冰糖。
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮。
2.紫薯去皮切小塊。
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
南瓜豬蹄湯
材料
南瓜一塊，豬蹄一個，鹽，味精，薑片。
做法
1.豬蹄治凈後斬成小塊飛水。
2.南瓜去皮洗凈，切成小塊。
3.將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。
4.放入幾片姜。
5.加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛。
6.加入鹽，味精調味即可。
南瓜湯
材料
南瓜(約3斤)，唐排骨1斤，蒜頭2粒(剁碎)，牛油適量，麵粉3匙(開半碗水) 淡奶半罐。
做法
1. 唐排骨冷水下飛水，洗凈候用，南瓜洗凈切開去籽， 切小粒。燒適量清水下唐排骨， 煲1小時。
2. 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉。
3. 將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合。
4. 下麵粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調味即成。
上桌前加一小點雜香草。
⑵ 南瓜怎麼做好吃又簡單5分鍾
南瓜的常見做法
南瓜粥
首先准備適量的老南瓜，大米，食鹽，把准備好的南瓜去掉皮之後清洗干凈，切成小塊兒。把大米充分的淘洗干凈，放在干凈的鍋中，加入適量的清水煮成粥，等到快沸騰的時候加入切好的南瓜粥，熟的時候加入適量的鹽調味兒。
南瓜飯
首先准備適量的老南瓜和大米，把南瓜去掉皮之後清洗干凈，把大米淘洗之後放在鍋中，加入適量的清水，等到蒸熟了的時候，攪拌均勻就可以吃了，味道非常的鮮美，而且香氣撲鼻。
南瓜餅
首先准備適量的老南瓜，把南瓜去皮之後洗干凈，切成小塊兒放在蒸鍋裡面蒸熟，等蒸熟之後把南瓜用手揉成小餅，放在油鍋中加入適量的油，煎至兩面煎黃就可以了。可以在南瓜的表面撒適量的白糖，吃起來更加的美味，非常適合那些高血脂和糖尿病人食用。
吃南瓜的注意事項
吃南瓜的時候有很多需要我們注意的地方，首先，在煮的時候南瓜的皮上面的營養價值是非常豐富的，所以最好不要去掉皮，而且對南瓜過敏的人是不能夠吃的，因為南瓜也是一種過敏源，如果對南瓜過敏，還吃南瓜的話就會造成皮膚紅腫，腹瀉，消化不良，頭暈，惡心，嘔吐等過敏的症狀了。
南瓜是一種溫性的食物，如果吃太多的話，體內的火氣就會比較旺盛，所以那些胃比較熱或者是身體有濕氣的人應該少吃，而且患有腳氣病的人也不能夠吃。
南瓜不能和什麼一起吃
首先，南瓜不能夠和菠菜一起吃，因為南瓜當中含有豐富的維生素c分解酶，而菠菜當中的維生素c含量是非常豐富的，如果一起吃的話就不能夠攝入維生素，而且南瓜本身的營養價值也會大大的降低。
第二點就是南瓜不能夠和紅薯一起吃，南瓜和紅薯一起吃，很容易導致腹痛，腹脹。
第三點南瓜不能夠和蝦肉一起吃，因為蝦肉當中的微量元素是非常豐富的，如果和南瓜一起吃的話，會和其中的果膠發生反應，生成一種難以被我們人體消化和吸收的物質。
而且南瓜也不能夠和羊肉一起吃，因為南瓜和羊肉都是一種熱性的食物，如果一起吃，很容易導致腹脹或者是便秘。那些患有感染性疾病或者是發燒的人也不能夠吃，這樣會導致病情惡化。
南瓜不能夠和紅棗一起吃。因為紅棗當中的維生素c含量是非常豐富的，而且是一種溫性的食物，如果多吃的話會導致消化不良，而南瓜也是一種溫性的食物，如果多吃的話會加重消化不良，還會破壞其中的營養物質。
南瓜也不能夠和帶魚一起吃，因為帶魚當中的蛋白質和不飽和脂肪酸以及維生素都是非常豐富的，能夠滋陰補虛，養肝潤肺，還能夠促進乳汁的生成，但是和南瓜一起吃的話，會對我們的身體不好。
⑶ 南瓜的做法大全竅門
清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個 調料：蔥、鹽、白糖、雞精 做法： 1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤 2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲） 3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味 4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋 2.香蔥炒南瓜 原料：南瓜1隻 調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽 做法： 1、將南瓜去皮，切成片 2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香 3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒 4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多 5、放入鹽，炒勻 6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火 7、撒入香蔥，即可出鍋 3.南瓜土豆絲 原料：南瓜200克、土豆200克 輔料：青紅辣椒各1隻 調料：油、鹽、雞精、白糖各適量 做法：
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1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲 2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身 3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾 4、加入鹽調味 5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味 4.田園南瓜餅 原料：南瓜250克、全麥麵粉120克 輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無） 調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量 做法： 1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲 2、蝦皮洗凈，小蔥切花 3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中 4、用筷子拌勻 5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間 6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅 5.南瓜絲炒咸鴨蛋 原料：南瓜絲300克 輔料：咸鴨蛋1個 調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量 做法： 1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末 2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香 3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可 4、加入香蔥和鹽，起鍋即可 6.南瓜蒸蛋 原料：南瓜、雞蛋 調料：
⑷ 南瓜怎麼做才好吃
好吃的南瓜做法如下：
主料：老南瓜500克。
輔料：大蔥20克、大蒜5瓣、干辣椒2個、花生油10毫升、鹽2克、香油5毫升、飲用水800毫升。
步驟：
1、首先我們要准備好製作這道【燉南瓜】需要用到的食材。
⑸ 南瓜怎麼做好吃
南瓜是一種非常常見的食材，各大超市，菜市場都是可以買到的，它含有豐富的營養成分，不僅可以排毒養顏，還能降糖降壓，強身健體。家裡有老人和小孩的可以適量多吃一些。今天我們來做一個不用蒸不用炸的南瓜，簡單炒一炒就可以出鍋，簡單做法卻是非常美味的。吃起來軟糯香甜，老人小孩都是很適合的哦！
清炒南瓜
准備材料：南瓜，大蒜，蚝油，食用鹽。
製作步驟
1.將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些
2.處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛
3.大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了
4.再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗
5.炒至南瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味
6.然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定
7.南瓜軟爛熟透後，加入適量蚝油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。喜歡吃南瓜的可以試試噢，做法真的是非常簡單的。伴著飯吃那叫一個香。
小貼士
①南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
②選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
⑹ 南瓜怎麼吃比較好吃
分享給大家南瓜的5種吃法，有湯有菜有主食，簡單易做味道美，隨便學會哪一樣都行，當然，全部學會是最好的。
1、南瓜綠豆湯
這是一道適合炎夏喝的解暑湯水，味道微甜，十分可口。
食材准備：南瓜1/4個、綠豆1小碗、黃冰糖適量、純凈水適量。
具體做法：綠豆提前浸泡三四個小時，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開，然後加適量涼水進去，再次煮開後再加涼水，如此反復，綠豆就很容易煮開花。當然了，綠豆開花前要把南瓜放進去同煮，可以根據口味添加適量冰糖。待綠豆開花，南瓜綿軟就可以關火了，晾涼後再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜
這道菜很素，但是它的清香味兒十足，只要吃一口，就難以停下來。
食材准備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：把南瓜洗凈去皮去籽後切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香後，把南瓜放進去，小火翻炒幾下，然後加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
3、鹹蛋黃焗南瓜
這道特色名菜，看似復雜其實做起來非常簡單，它的配菜只有鹹蛋黃與南瓜，外咸里甜，非常適合家庭烹飪。
食材准備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。
具體做法：把南瓜削皮去籽切小塊兒，燒開水後把南瓜放進去煮至剛剛斷生，然後撈出瀝水待用。提前把鹹蛋黃碾碎，鍋里倒入少許油，把鹹蛋黃放進去，開小火，順一個方向不停地攪拌，把鹹蛋黃炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃袋均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。
4、南瓜花捲
這個花捲好看更好吃，不用加一滴水，用南瓜泥當濕性材料和面，蒸出來的花捲金黃可口，絲絲甜味，孩子一吃就是兩個。
食材准備：南瓜小半個、麵粉300克、酵母3克、食用油少許。
具體做法：把南瓜去皮去籽切成小塊兒上鍋蒸熟，晾涼後壓成泥，同酵母一起加入麵粉中，和成比較柔軟的面團，整理成自己喜歡的花捲的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鍾左右即可。
5、南瓜發面餅
准確地說，它不是純粹意義上的餅，它是一款半發面餅，但依然抵擋不住它的暄軟，香甜可口，吃一口就忘不掉。
食材准備：南瓜半個、麵粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。
具體做法：把南瓜蒸熟晾至不燙手時（燙手狀態會殺死酵母），加入適量麵粉和酵母，和成柔軟的面團，分開成幾個大小一致的面團，擀開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進去小火烙熟即可，吃時切塊兒。
⑺ 南瓜怎樣吃好吃又簡單
生活中很多人都非常喜歡吃南瓜，南瓜適合各個年齡階段的人食用，多吃南瓜對身體是有好處的。當然南瓜的吃法也是多種多樣，有時候換著吃法吃南瓜也會有不同的風味在里邊兒。在烹飪中南瓜可以用來做很多美味的菜餚，方法是各種各樣的。那麼南瓜怎麼做菜比較好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鍾
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。
做法：
1、瘦肉用生抽和澱粉腌制10分鍾以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那麼甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱後下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜頭、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦。
⑻ 南瓜怎麼做好吃
干煎南瓜加了燒烤料和辣椒粉，少許的鹽，就和烤肉一樣了，做出來南瓜干香糯糯，帶有天然的淡淡甜味，加上燒烤料的味道，真香甜又好吃。南瓜這樣做，只需九分鍾，香糯面，能吃烤肉味了。
主料：老南瓜400克
輔料：植物油、鹽、燒烤料適量、辣椒粉適量
做法：1、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗凈，吃的時候可以把外皮的一層透明的薄皮去掉就可以。
2、切成這樣的形狀，切成小條狀。看你的南瓜大小了
3、電餅鐺加少許的油，也可以不加油直接下南瓜條干煎
4、用刷子把南瓜每一條都刷上植物油，這樣煎出來口感好
5、選擇合適的功能，一般我喜歡用煎餅功能，9分鍾南瓜可以煎熟透，烤盤用上下盤就可以，加鍋蓋兩面煎
6、煎到南瓜表皮出微微的發皺，就這樣的，把南瓜翻面繼續煎出香味發出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起來越干香，粉糯，但要注意，別煎糊了，拔掉電源，
表面撒上小熊駕到燒烤料，用鍋的余溫煎出燒烤料的香味出來
7、再均勻上撒上辣椒粉
8、在撒上少許的鹽，這樣燒烤味道，焦香四溢，就可以出鍋吃了，濃濃的燒烤味，拌著南瓜的香甜粉糯，真是好吃，特別的健康美味。
小貼士
1、南瓜選擇的用糯糯的佬南瓜比較好吃，這樣甜味足也干糯糯
2、也可以，直接把老南瓜油膩燒烤料腌制出來，再煎也好吃
⑼ 南瓜怎麼做好吃
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。那麼南瓜怎麼做好吃又簡單?下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望對大家有用!
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1、將老南瓜切去表面的`厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。(不蓋會水份流失)
南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
胡蘿卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可。