A. 最正宗的狗肉做法是什麼
最正宗的狗肉做法步驟如下
1、准備材料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
2、將狗肉提前放在水裡泡幾個小時，干辣椒洗干凈切成段，把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好後切段備用。
3、把狗肉拿出來洗干凈之後晾乾，然後剁成差不多兩根手指寬度的塊狀，放進鍋里，加清水直到水和狗肉持平或者沒過肉塊為好。水燒開之後，把狗肉撈出來，然後用水多洗幾遍，把水分弄乾。
4、在鍋里放少許的油，燒熱之後把狗肉倒下去，開大火翻炒幾分鍾左右，不要炒太久，然後加料酒和醬油，等到水完全炒干之後，再把干辣椒和蔥段加下去翻炒，加適量的水用小火燉，等肉爛的時候，放入鹽、大蒜末、味精、完全燒開之後裝在盆里，再把熟芝麻面加上去，這樣就完成了。
以上做法，狗肉又嫩又香，特別好吃。
B. 碳火烤狗肉的配料，請問怎麼配料
碳火烤狗肉的配料
紹酒30克、野生蘇子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、蒜泥l50克、腐乳5塊、香醋50克、韭花醬150克、味精10克、精鹽50克、蔥絲30克。
碳火烤狗肉做法：
1、將狗肉皮上的絨毛用炭火或噴燈烙盡，把狗的全身都烤成金黃色，刮後用清水洗2遍，開膛取出內臟，將心、肝、肚、腸洗凈泡上另用。將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鍾；
2、大鍋內放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗凈雜質。再將狗肉塊和野蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3-4小時，皮爛肉離骨即可；
3、把煮好的狗肉塊撈在盆里。洗凈手，把狗肉用手撕成絲（以保持火鍋的獨特風味），碼在盤內，剩下的狗骨頭再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
4、把各種作料分別裝入小碗內，每個小碗再放一個小湯匙，供食客任意選用；
5、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調料。火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
C. 烤全狗肉的做法大全
烤狗肉的做法
原料：狗後腿肉
調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。
做法一：
首先用鮮嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配，一一平串在特製的鐵釺上，每串約六七塊肉。
一邊用煤火烤，用扇子扇爐火，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右待一面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另一面，上下翻烤幾分鍾後兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白麵粉、雞蛋、調料、鹽配製的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。
醬油內加調料拌勻，隨烤隨將醬油刷在肉上。烤狗肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釺子都是用紅柳的細條截削而成的木釺。這種原始的木釺不容易看到了。把肉穿好之後，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。
做法二：
1）先將狗肉切片
2）鐵鍋燒熱（注意：不放油哦）
3）將肉片放入鍋內煸炒至7分熟，目的是為了去除狗肉中的水分，縮緊狗肉。
4）將肉片盛出來，倒掉鍋中的水。
5）洗凈鍋，擦乾，上火，倒入一點點油，7分熱的時候將肉片倒入煸炒幾下。
6）馬上加孜然和辣椒面，之後再炒20秒加鹽。再翻炒幾下，就可以出鍋了。千萬別炒時間太長，否則肉老了，就沒法吃了。
狗肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。蔥頭切塊、芹菜切段放狗腿上，入烤箱烤1.5小時即成
D. 烤全狗的做法
准備充足的材料，用小火慢慢烤制狗肉，直至熟透。
E. 狗肉怎麼做才好吃
狗肉燉著吃是比較好的選擇，首先需要我們准備好狗肉250克，還需要覆盆子15克、陳皮6克、巴戟天15克，然後准備好姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克。
我們把狗肉洗凈之後就可以切塊備用，同時需要我們在鍋中加入適量的植物油，加熱到六成熱的時候，再放入狗肉進行翻炒，加入適量的清水煮上一會兒，然後在其中放入覆盆子、巴戟天、陳皮以及生薑，用小火把狗肉燉到熟爛，然後再加入醬油、料酒、鹽和味精，再燉上10分鍾就可以出鍋開始吃了。
也可以試試准備好狗肉100克、香菜30克、食鹽適量。首先要把狗肉切成大塊，然後放到沸水中，煮上15分鍾之後就可以撈出，切成片。然後再把狗肉片放入鍋中，用大火煮沸之後就可以打去浮沫，再加入鹽，用小火煮到爛熟，這時候就可以起鍋，連湯一起盛入碗中，最後加上切細的香菜就可以吃了。
狗肉和什麼一起燉最佳
燉狗肉的時候可以發現，因為狗肉是有溫腎散寒、益氣補虛的功效存在，所以說是很適給腎陽虧虛、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不適合和其他的食物一起搭配吃，不過狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。
胡蘿卜燉狗肉也是狗肉不錯的吃法，需要准備好狗肉500克、胡蘿卜300克、香菜100克、大蔥100克。還需要胡椒粉10克、醬油100克、 鹽5克、芥末10克、味精3克。首先我們要把狗肉洗凈，然後切成塊，放到清水中泡上一會兒，之後就可以放到沸水鍋中，焯水幾分鍾之後就可以撈起。然後燒紅鍋，倒入食用油再放入胡椒粉開始炒狗肉，稍微翻炒幾下就出鍋備用。在鍋中加入適量的清水，依次放入狗肉、胡蘿卜、胡椒粉以及味精，用大火煮開之後，轉成小火繼續燉2個小時。出國前撒上香菜、蔥花和鹽調味就可以了。
F. 烤全狗肉的做法大全
烤狗肉的做法 原料：狗後腿肉 調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。 做法一： 首先用鮮嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配，一一平串在特製的鐵釺上，每串約六七塊肉。
G. 狗肉怎麼烤才好吃，在線等
紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鍾左右就好了。
H. 炭燒狗肉怎麼做才好吃
1、將狗肉皮上的絨毛用炭火或噴燈烙盡，把狗的全身都烤成金黃色，刮後用清水洗2遍，開膛取出內臟，將心、肝、肚、腸洗凈泡上另用。將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鍾； 2、大鍋內放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗凈雜質。再將狗肉塊和野蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3-4小時，皮爛肉離骨即可； 3、把煮好的狗肉塊撈在盆里。洗凈手，把狗肉用手撕成絲（以保持火鍋的獨特風味），碼在盤內，剩下的狗骨頭再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳； 4、把各種作料分別裝入小碗內，每個小碗再放一個小湯匙，供食客任意選用； 5、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調料。火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。