㈠ 酸辣檸檬雞爪作為一道很有食慾的美食，它的製作方法是什麼
酸辣檸檬雞爪，特別開胃的一道小菜，肥肥的雞爪經過檸檬和辣椒的浸泡，會變得格外酸辣利口，胃口不好的時候吃上幾只，立馬就會變得非常有食慾了。
酸辣檸檬雞爪，會讓人食慾大開
酸辣檸檬雞爪酸辣味美，但在腌制的過程中也有幾點需要我們注意。首先就是雞爪的問題，最好買大一點肥一點的那種，否則很容易就腌的越來越小；其次，調料裡面一定要放白酒，但不能多放，如果放太多會弄得雞爪酒味很足，酸辣味就不會那麼重了。
又酸又辣的食物會刺激我們的味蕾，讓人食慾大開，所以在夏季吃這個酸辣檸檬雞爪，是再合適不過的了，夏天天熱總是會沒胃口，來上一道這樣利口的小冷盤，真是又開胃又營養。
㈡ 檸檬雞爪的湯汁怎麼評價香,嘗味～酸,辣回味中
辣中又帶有一點酸。
一直熱衷於嘗試各種口味的無骨鳳爪，其中檸檬的質量和味道決定了檸檬雞爪整體的味道，檸檬一定要新鮮，再搭配醋和辣椒才能夠產生酸酸辣辣的口感。
還有雞爪煮好撈出將雞爪沖洗干凈後放入冷水中浸泡10分鍾取出，這樣雞爪會更加有彈性。
㈢ 描寫「雞爪好吃」的優美句子有哪些
這雞爪有筋骨，口感香，食之有味，回味無窮。
這雞爪口感勁道 ，口味濃郁 ，甜咸適中。
雞爪介紹
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
英文名稱
a chicken claw
來由
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
外形
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
營養功效
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
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描寫「燒雞爪色香味俱全」的句子有哪些？
嫩黃，外脆里嫩 油茶需在冬日早上吃，早起街道冷清，車馬稀少，寒風凜冽刺骨時見一老人推小車緩緩走進，車上放鏤空高蓋綉柄長嘴大銅壺一個，為了保溫，上罩棉套，高聲吆喝著「熱油茶，油茶~麻花~~~」，尾音徐徐落下，裹在你身上，覺得周身也暖和起來，上去路旁站定，老者不待你說，先扶壺把倒出一碗熱氣騰騰的油茶來，說著：「吃，先吃」，於是暖烘烘的熱湯入了被西北風灌的冰涼的肚腸，感覺著熱氣一點點從胃底丹田往周身運行，討出錢來給老者，這才想起，呀，剛那碗油茶啥味道…… 鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一沖，發出長長的響聲，兒童聞聲而至 配好了料，端去給掌勺的師傅，當時是，劉家老三冒泡饃，大高胖子，體格魁梧，聲若洪鍾，左手抄勺，右手持鍋，配上藍布外套，頗有點氣宇軒昂的感覺。 紅棗選的是陝北或關中的灘棗，個極大，肉極厚，補血益氣，養腎安神，是地道的好東西。再鋪一層泡四五個小時泡開了米心的糯米，然後再一層紅棗一層糯米，最後又是紅棗一層收頂，計有三層米四層棗。用一塊干凈的濕布鋪在棗上，用干凈軟濕的棉布蓋在甑上防走氣。
㈣ 檸檬鳳爪到底好吃在哪裡阿想試試
檸檬雞爪清爽又美味，檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制，不僅肉質脆口還帶有淡淡果香味，美味令人贊不絕口，稍微腌制即可上桌，淡淡的檸檬香氣，令人不禁吮指的好滋味，加上少許辣味，皮脆，筋道彈牙，骨香入味，讓人食慾大增。檸檬鳳爪吃到嘴裡面的時候，最最先開始感受到的就是一股檸檬的酸爽，然後馬上隨之而來的就是鳳爪的鮮香。
㈤ 檸檬雞爪這道菜的口感如何你吃過嗎
夏天來了，作為出去郊遊或者在家吃的零食真是極好的！ 這個雞爪有檸檬的清香配上辣辣的後勁，比超市的泡椒鳳爪強太多，不會太辣，而且清香撲鼻，吃一碗都停不下來哦～
買的冷凍一袋裝的雞爪，一次用了一半的雞爪。雞爪先解凍，切成3段，鍋里放一勺鹽 生薑花椒和雞爪煮10分鍾，去掉浮沫，倒出用冷水沖洗干凈，放入冷水中，這時候就可以拌調味料啦。
檸檬鳳爪吃到嘴裡面的時候，最最先開始感受到的就是一股檸檬的酸爽，然後馬上隨之而來的就是鳳爪的鮮香。
當檸檬的酸酸甜甜的口感和鳳爪融合在一起時，是什麼樣的反差？雖然我是個地地道道的吃貨，有著非常專業的吃貨精神。但是看到這樣的搭配，我還真的是有一點點猶豫了呢。有一點點懷疑，這樣的搭配能好吃嗎？可當真正吃到嘴裡的時候，我就為我之前的想法感覺到有一點點的羞恥了。真的是孤陋寡聞呀。
很多人說檸檬雞爪發苦，其實檸檬雞爪發苦的原因可能是將檸檬片放進去腌制，檸檬的籽是苦的，檸檬雞爪在製作的時候，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁，要用汁來腌，如果放檸檬片，檸檬的皮越泡越苦，檸檬的籽也是苦的，一起腌制會導致雞爪有苦味，建議用檸檬汁腌會更入味。
㈥ 為什麼飯店裡的檸檬雞爪那麼好吃有哪些訣竅
雞爪去手指甲，一個鳳爪用剪刀剪成二份，一定要解決整潔，除腥：涼水下鳳爪，放進白鬍椒粉、米酒，煮開到白沫子，撈出預留，煮雞爪：鳳爪涼水入鍋，放進生薑片、八角、良姜、大蔥兩根，燒開後，文火煮8分鍾，Q彈解決：煮好的鳳爪放進涼水，泡15分鍾，調汁液：放進辣椒碎屑（要許多）、小米椒粒、香萊成條、蒜頭、圓蔥、八角、青檸檬、老抽王、生抽、老冰糖、米醋（要不錯的品牌），封保鮮袋，放冷藏室12鍾頭。
還可以做到一樣的實際效果。鳳爪清洗干凈，除掉骨骼，切半塊，非常容易進味，先用水焯一下鳳爪去臟末，再再次鍋中到水加米酒煮雞爪，喜愛嚼勁就少煮會，喜歡吃酥爛就多煮會，撈起來泡冷水。拔涼後撈起來瀝干水分，一定控干凈水，找個大器皿有蓋的最好是，把香萊，蒜，朝天椒切完放裡面，往裡放進醋，糖，生抽醬油，味達美醬油，芝麻油調料。最終放進鳳爪和干檸檬片，拌勻稱，拌之後蓋好外蓋，放冷藏室6鍾頭香辣可口。
㈦ 清爽美味的檸檬雞爪
吃膩了鹵雞爪、醉雞爪，試著來一道檸檬雞爪，清爽又美味，檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制，不僅肉質脆口還帶有淡淡果香味，美味令人贊不絕口，稍微腌制即可上桌，淡淡的檸檬香氣，令人不禁吮指的好滋味，加上少許辣味，皮脆，筋道彈牙，骨香入味，讓人食慾大增。
網紅檸檬雞爪，好吃到爆，配方和步驟全部告訴你，記得收藏好！說到檸檬雞爪，肯定好多人都知道，或者吃過，有段時間滿朋友圈曬的都是這個雞爪，有自己做來吃的，還有一些私房做了來售賣的，每天都是幾十盒的做，可想而知這個雞爪有多受歡迎，而且做好的雞爪里有紅色的小米辣黃色的檸檬，綠色的香菜還有紫色的洋蔥，光這顏色搭配就讓人看了有食慾，尤其是平時就喜歡啃雞爪的朋友，更是不會錯過了。
食材：雞爪500克（13個）、檸檬半個、香菜3根、小米辣2個、青辣椒1個、洋蔥半個
調味料：姜8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、米醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺、大蒜1頭
第一步：先把食材准備好，我買了剛好一斤雞爪13塊錢13個，上邊的調料也是一斤雞爪的量，如果做得多可以翻倍。
第二步：先把買回來的雞爪清洗一下，然後再去掉雞爪上殘留的皮，像這種沒弄乾凈的，全部刮掉。
第三步：把所有雞爪上的指甲全部切下來。
第四步：然後把雞爪從中間剁開，再把雞腳部分一分為二，這樣容易入味。
第五步：把切好的雞爪放到鍋里，加入水，放入薑片、八角、香葉、料酒，大火煮開，然後再繼續煮10分鍾，目的是把雞爪煮熟，但是不要煮時間太長，容易軟爛，吃的時候口感就不筋道了。
第六步：煮好的雞爪撈出，放到涼水裡浸泡，要先過兩遍水，最後雞爪降溫之後再泡上半個小時，這一步的目的是增加雞爪的筋道口感脆度。
第七步：泡雞爪的時間我們把配菜切一下，全部按上邊切好備用，大蒜一定要切成蒜末，盡量不要切片。
第八步：接著我們再來調一個料汁，這個料汁是決定著這道菜好不好吃的關鍵，比例非常重要，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子攪拌均勻。
第九步：把泡好的雞爪撈出放進料汁碗里。
第十步：再把所有的配菜也放進來，建議洋蔥可以多切一些，用這個料汁腌過之後非常好吃，這個料汁用來拌菜也非常棒！
第十一步：把雞爪和配菜還有料汁用筷子拌勻，然後再倒入點蘋果醋，最後再調勻，蓋上保鮮膜或者放進保鮮盒裡，放入冰箱冷藏三到四個小時腌制入味。
腌制好的檸檬雞爪，非常入味，酸辣開胃，口感筋道特別好吃一點也不油膩，尤其是這個料汁，味道太好了，不要隨便改食材用量。
建議一次多做點，分裝到這種小餐盒裡放冰箱冷藏，腌制的時間越長越入味越好吃，吃的時候直接拿出來食用，很方便的。
小提示：
1、雞爪買回來一定要仔細清洗，因為雞爪去皮有的沒有去干凈，會有黃色的皮殘留，洗干凈之後要記得把尖尖的指甲切下去，不然容易劃傷，而且不去掉也不衛生。
2、雞爪焯水時，要煮熟，水開之後煮上十分鍾左右為好，時間太短雞爪不熟有腥味，時間太長雞爪就會軟爛，失去了筋道的口感，記得里邊加入薑片和八角香葉料酒，可以去腥，這一步也很關鍵。
3、煮好的雞爪一定要用涼水浸泡，冷熱交替熱脹冷縮，可以使雞爪的肉質收緊，吃起來口感更筋道。
㈧ 檸檬雞爪的形容詞
可用來形容檸檬雞爪的詞語如下：
清爽脆口、贊不絕口、骨香入味、酸辣爽口、筋道彈牙、酸爽開胃、味道清新。
對於喜歡啃食的朋友而言，入味的雞爪是很好的選擇，檸檬雞爪不同於紅燒等做法，酸辣的味道能提高食慾，在夏日裡做上一碟子檸檬雞爪配上米酒，在不消暑氣的夜晚，伴隨漫天的星空，喝一口米酒，吃一口檸檬雞爪，真是人生一大幸事。
㈨ 這道檸檬雞爪要常給家人做、營養好吃又開胃、做法跟材料都很簡單
民以食為天，人生在世最重要的就是吃了，一日三餐除了要吃得飽之外，更要吃得好，吃得 健康 ，瓜果蔬菜大魚大肉都要有，吃完了正餐再來上一點小零食，那就真是美滋滋，做夢都要笑醒了。
作為一個小吃貨的我，最喜歡吃的就是肉！肉！肉！了，所以今天就給大家分享一道非常美味營養的一道肉菜，當然這一道肉菜也可以當做小零食吃，看電視的時候啃上一隻那感覺真是無法用語言來表達，一個字：爽
檸檬雞爪相信很多人都喜歡吃，它的做法也是非常的簡單，每個人的配方都不同，今天就把我家的秘制配方拿出來跟大家分享，希望大家喜歡呀，喜歡的朋友可以先收藏起來哦。
材料：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生薑
調料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、鹽焗雞粉、涼白開、料酒
1.買回來的雞爪清洗干凈後，把雞爪的指甲剁掉，然後把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。
2.把雞爪冷水下鍋，然後放進生薑片跟料酒去一下腥，燒開後，繼續煮個8分鍾左右，時間到了之後，把雞爪撈出來放進冷水裡浸泡半小時，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆，泡夠了時間就撈出來瀝干水備用。
3.准備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因為它跟檸檬皮都是苦的。
4.把瀝干水的雞爪放進盆里，把切好的雞爪統統放進去，然後倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然後倒入一勺子的鹽焗雞粉，最後倒入適量的涼白開。
5.調料放完後攪拌均勻，然後放入冰箱里泡上3個小時以上，最好是泡上一個晚上，第二天就可以吃了，因為檸檬的籽跟皮都是苦的，檸檬籽已經拿出來扔了，但是檸檬皮還在，所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了，不然檸檬皮泡久了也會苦。
如果嫌檸檬片麻煩，可以直接用檸檬汁，這樣泡久一點都沒事了，用檸檬片泡1-2個小時就要夾出來扔掉，不然做出來的雞爪會發苦。