『壹』 蘿卜干炒什麼菜好吃
蘿卜干可以炒什麼菜
黃三剁
材料：豬肉末100克，紅、黃菜椒共100克，碗豆100克，蕭山蘿卜干100克，洋蔥100克。
調料：剁椒、鹽、糖、料酒、雞精各適量。
做法：
1、將所有食材切成與碗豆同等大小。
2、鍋內熱油，六成熱時，將肉末倒入，煸干至吐油，拔到鍋一邊，在鍋的另一邊倒入剁椒，煸出香味後與肉沫炒勻。
3、倒入料酒，調入糖，炒勻，盛起備用。
4、用鍋內余油將洋蔥煸至微微發黃，加入蘿卜煸干。
5、加入碗豆炒至斷生。
6、加入紅、黃菜椒炒勻，加適量鹽、雞精調料。
7、倒入肉末炒勻即可。
『貳』 干蘿卜條怎麼炒最好吃呢
蘿卜乾肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿卜干5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗凈後切成3厘米長的段。蘿卜乾洗凈後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。
2）鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。
3）用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿卜乾和紅辣椒，翻炒4分鍾左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。
4）隨後倒入五花肉片，再炒2分鍾後，淋入香油即可出鍋。
超級�嗦：
**蕭山蘿卜干是一種非常好吃的鹹菜，說是鹹菜，但有一些甜絲絲的味道，除了平時清粥小菜之外的搭配，當配菜也是很棒的原料。
**這個蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他們叫蒜苗的東西，我們又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在這里不斷的�嗦，以免出現誤會。
**豆豉醬，是日常烹飪經常用到的調料，一款好的豆豉醬，可以給你的菜餚增香，如果你不是一個精到廚藝的人，豆豉醬的使用，還可以確保你做菜的味道不會出現太大的偏差。福臨門出的風味豆豉，比老乾媽的豆豉多，味道上更濃郁。
**如果你用其他的蘿卜干來代替蕭山蘿卜干，使用前記得要先用淡鹽水泡去鹹味，用淡鹽水泡鹹菜，比用清水浸泡，鹽分的析出要更快，節省時間。蘿卜干做法指導
加工方法亦採用風脫水法：
1. 刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋；
2. 曬2～3日，手感柔軟，即可腌制；
3. 將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止；
4. 分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動；
5. 三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口；
6. 一般經一周左右製成，成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。
『叄』 干蘿卜絲怎麼做好吃
食材
主料
150g干蘿卜絲
配料
適量香油
適量鹽
適量糖
適量辣椒油
適量味精
適量香菜
方法/步驟
這是曬好的蘿卜干。（就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成干條）
蘿卜絲的做法
先用開水泡3-4分鍾。
蘿卜絲的做法
撈出，擠干水分。
蘿卜絲的做法
加一勺鹽。
蘿卜絲的做法
加少許味精
蘿卜絲的做法
加半勺糖。
蘿卜絲的做法
加一大勺辣椒油。
蘿卜絲的做法
倒少許香油。攪拌均勻即可。
蘿卜絲的做法
9
裝盤，撒點香菜即可。
簡易菜（白里透紅）爆炒蘿卜絲
此菜甜嫩，小孩喜歡吶！
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許
做法
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲後即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
小訣竅
1、如果喜歡酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把紅蘿卜換成紅辣椒的。
2、有時俺也用沙葛替代白蘿卜，更甜呢，只是換成豬油炒更好咧！
『肆』 蘿卜絲干怎麼做菜好吃
步驟
素炒干蘿卜絲的做法步驟11.蘿卜干提前用溫水泡發兩小時以上，洗凈，瀝水
素炒干蘿卜絲的做法步驟22.姜蒜切片，小香蔥切節
素炒干蘿卜絲的做法步驟33.提前准備好高湯，肉湯雞湯都行，實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了
素炒干蘿卜絲的做法步驟44.鍋燒熱，放油，油燒熱後放入姜蒜炒香
素炒干蘿卜絲的做法步驟55.放入干蘿卜絲，翻炒均勻，
素炒干蘿卜絲的做法步驟66.加入肉湯，略燒
素炒干蘿卜絲的做法步驟77.加清水一碗
素炒干蘿卜絲的做法步驟88.加入蠔油
素炒干蘿卜絲的做法步驟99.加入生抽，大火煮開小火燜十分鍾
素炒干蘿卜絲的做法步驟1010.調入鹽，花椒粉，放入小香蔥，翻炒均勻，出鍋
『伍』 曬乾的蘿卜絲怎麼炒
籮卜是營養成分成分較為高的蔬菜水果，但另外籮卜也是當季蔬菜，許多 情況下大家將籮卜切割成絲晾乾，那樣有益於存儲，在任何時刻都可以把這種蘿卜條拿出來烹製成特色美食。而干蘿卜絲的作法就變成了大夥兒非常關心的問題。那麼，干蘿卜絲怎麼炒菜美味?下邊我們就來詳盡了解一下吧。
主要材料：干蘿卜絲、豬五花肉
調料：發酵粉、發孝粉、 糖、莧菜、生薑沫、黑木耳、鹽、味精、植物油、芝麻油
製做流程
1用溫開水把發酵粉化對外開放置一會，在小麥麵粉堆里淘個洞，隨後在添加適量的發孝粉，和化掉的發酵粉和水鋪滿全部洞就可以了。
可略微天賦加點糖協助發醇
發孝粉一斤添加4-5克/夏季，7-8克/冬季，功效是能夠 讓麵糊更暄軟)
2揉好的麵糊略微置放個十多分鍾就可以桿皮了，這步無需發醇。
3擀麵皮千萬別桿的過薄，那般蒸出去的餃子皮非常容易坍塌，不好看。入門的盆友能夠 桿的大些，正中間略厚。
4干蘿卜絲用濕熱發制制，等徹底泡軟後清理干凈瀝水預留。莧菜切段兒，姜剁碎。豬五花加生薑沫剁碎餡，隨後次加冷水和攪弄成餃子餡。
能夠 添加少量黑木耳，把原材料放進一起，添加鹽、糖、味精調料、植物油、芝麻油提鮮。立即放鹽。 假如做純素餡的，要先放芝麻油合勻，在加調味品，最終包的情況下再放鹽。
『陸』 干蘿卜絲怎麼炒好吃
主料
干蘿卜絲100克
豬油渣適量
輔料
青辣椒兩個
步驟
1.干蘿卜絲用溫水泡開，泡軟，擠干水份備用。
2.肥豬肉炸出油份成豬油渣，加入青辣椒段和蘿卜絲一起炒。
3.可以加一點點水進去，加生糖，糖和一點點鹽調味即可。
小貼士
盡量炒至干身，不要水汪汪的，這樣蘿卜絲就失去口感了！這是嫂子從湖南帶回來的，自家做的，非常好吃，下飯配粥都非常棒！(展開)
『柒』 曬幹了的蘿卜絲怎麼炒好吃
曬乾的蘿卜絲放點肉絲炒特別疼吃 先把要做的蘿卜絲用清水洗干凈 然後用水泡一 兩個小時 讓蘿卜絲膨脹開 撈出來 去掉蘿卜絲中水分 喜歡吃長條蘿卜絲就可以不用切 切點肉絲 再切點小米辣備用 然後起鍋燒油 放點蔥花爆香 接著放肉絲 翻炒 可以加點五香粉 料酒去肉里醒味 再倒點味極鮮醬油 繼續翻炒 看著肉絲已經變熟的顏色 這時把蘿卜絲放到鍋里繼續翻炒 再少加點水繼續翻炒 這時把火調到中火 讓蘿卜絲快速成熟 大約炒有5分鍾後 把小米辣放到鍋里 在少加點鹽 味精 接著翻炒幾下 馬上可以出鍋了 蘿卜絲 炒肉絲就可以食用了 特別好吃 有食慾 還有一個方法 你可以把蘿卜絲切成小丁 把肉剁成肉餡 做的方法同上面的一樣 這樣做出來的蘿卜小丁炒肉餡也特別好吃 你可以嘗試做一下吧。
『捌』 曬乾的蘿卜絲怎麼做好吃法
在我們北方地區很多人都會到了秋冬，在家裡陽台外邊或者是室外適合的地方曬一些菜乾，比方最常見到的有曬土豆干，曬黃瓜干，曬茄子干，還有曬干蘿卜絲，尤其是曬干蘿卜絲的比較多，正好也是吃蘿卜的大好季節。本身蘿卜的營養價值就是很高的，多曬點可以經常食用，涼拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不錯。曬了干蘿卜絲，那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢，都可以怎麼吃呢。
首先先要曬干蘿卜絲，它的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開後繼續滾煮2分鍾。
3.撈出瀝干水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾乾後，密閉保存。
其次，保存好乾蘿卜絲，那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢，之前也說過了可以涼拌，也可以炒菜。
干蘿卜絲的做法：
主料：150g干蘿卜絲
配料：適量香油，適量鹽，適量糖，適量辣椒油，適量味精，適量香菜。
方法/步驟：
曬好的蘿卜干。（就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成干條），先用開水泡3-4分鍾。撈出，擠干水分。加一勺鹽，加少許味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤，撒點香菜即可。
干蘿卜絲的做法真的可以有好多種，完全可以根據自己的口味做成任何一道家常菜，干蘿卜絲炒肉，干蘿卜絲煲魚湯，干蘿卜絲涼拌都可以的。干蘿卜絲的做法有哪些，上述也簡單介紹了下。喜歡這道菜餚的朋友，可以去市場采購食材，然後自己在家製作干蘿卜絲並保存起來，想吃的時候就可以根據自己想的去做一道美味佳餚。
『玖』 白蘿卜絲干炒什麼好吃
蘿卜絲干炒肉的做法
蘿卜絲干 一小碗、豬肉 少許、蔥 少許、
生抽 2勺、糖 1勺。
做法步驟
（1）准備好材料。蘿卜絲干泡水20分鍾，豬肉切絲；
（2）蘿卜絲干泡好後撈出擠掉水分；
（3）熱鍋涼油下豬肉絲，翻炒幾下；
（4）放入蘿卜絲干，繼續翻炒至蘿卜表皮略微焦脆；
（5）加生抽翻炒均勻，再加糖翻炒；
（6）最後撒入蔥花；
（7）完成，裝盤上桌。