㈠ 蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些
1、做法一：爆炒蛤蜊肉
（1）蛤蜊肉200克，青椒1個，干辣椒適量，食用油適量，生抽適量，老抽少許，蒜瓣5瓣，小蔥適量，鹽少許。
（2）准備蛤蜊肉，蔥、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷凍的蛤蜊肉，先自然解凍。再用涼水下鍋焯熟蛤蜊肉後撈出備用。
（4）適量食用油燒熱，下入干辣椒、青椒、蒜，鍋中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯過水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小蔥、鹽，爆炒兩分鍾就可以了。
2、做法二:蛤蜊肉滑蛋
（1）干蛤蜊肉一小把,雞蛋一個,蔥一小點,鹽一克,料酒少許。
（2）蛤蜊肉前一晚泡發，洗凈。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。
（3）鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。
（4）蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。
3、做法三：辣炒蛤蜊肉
（1）蛤蜊肉300克，姜6片，蒜8瓣，大蔥1/4根。
（2）蛤蜊肉洗干凈瀝干水分、大蔥切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈備用。
（3）放蛤蜊肉進鍋翻炒2.3分鍾，加2勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺花椒粉翻炒均勻。
（4）加一勺豆瓣醬和小米辣進鍋，翻炒均勻後即可出鍋。
㈡ 冷凍花甲肉的做法大全
准備材料：花甲 150g、青椒 1個、蒜 1條、姜 適量、蔥 2顆。
1、准備好姜，蒜備用，如下圖所示。
9、翻炒均勻後即可出鍋，這樣就已經做好了。
㈢ 凍蛤蜊肉怎麼做好吃怎樣清理裡面的黑色的東西
凍蛤蜊肉怎麼做好吃？怎樣清理裡面的黑色的東西？愛吃海鮮的朋友們，大約對蛤蜊都不會陌生吧。可是，雖然蛤蜊很好吃，肉質地鮮美的，在吃之前我們必須要把他洗干凈才能夠。那麼問題來了，蛤蜊到底要怎麼才能夠洗的整潔呢？我便給大家分享一個可以洗完凍蛤蜊的便捷法子，肯定可以把買回來凍蛤蜊洗得很乾凈的。
小香蔥蛤蜊肉。原材料：蛤蜊肉250克，小香蔥段150克。蛤蜊肉切片，黃色的一部分得用刀要先拍兩下，把肉拍松，用開水焯數分鍾。菜鍋熱，倒進蛤蜊肉煸炒一分鍾。隨後加小香蔥段，倒少許米酒烹調一下，隨後加鹽起鍋。蛤蜊肉雞蛋炒韭菜。原材料：蛤蜊肉20個、蛋1個、莧菜100克、鹽少許。作法：將蛤蜊肉洗凈瀝干水分備用；莧菜洗凈切條預留；雞蛋打散放鍋中內炒過盛出來；將蛤蜊肉放鍋中內炒二下就放進莧菜一起迅速煸炒，待莧菜斷生即倒進剛剛炒好盛出生雞蛋劃散煸炒，加鹽調料就可以盛盤。
㈣ 請問冰凍花蛤怎麼烹飪
原料：花蛤2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4個、蔥花香菜每樣2-3棵、鹽雞粉適量、生抽2勺、豆瓣醬2勺、料酒2勺
1、花蛤提前兩小時泡水化冰，放鹽和香油吐沙，多清洗幾遍。
㈤ 冷凍蛤蜊肉的做法冷凍蛤蜊肉怎麼做
1、准備材料：冷凍蛤蜊肉、生薑、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。
2、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗凈，准備生薑、蔥花、紅辣椒、杭椒
3、鍋熱倒油，爆薑片、蔥花、辣椒翻炒一下。
4、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
5、加一大勺料酒。
6、加一勺生抽。
7、加少許糖。
8、翻炒均勻出鍋裝盤。
㈥ 冷凍蛤蜊肉的做法大全 冷凍蛤蜊肉的烹飪方法
1、涼拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿卜150克，蒜泥、薑片、醋、鹽、香油各適量。做法：將蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水汆一下備用。將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。
2、香蔥蛤蜊肉。材料：蛤蜊肉250克，香蔥段150克。蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然後用沸水焯幾分鍾。鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鍾。然後加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然後撒鹽出鍋。
3、蛤蜊肉雞蛋炒韭菜。材料：蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。做法：將蛤蜊肉洗凈控水待用；韭菜洗凈切段備用；雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
㈦ 冷凍蛤蜊肉怎麼做湯
材料：
蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒適量、回蝦油適量、鹽少許、答香油適量。
步驟：
1、提前准備好的蝦油。
9、根據口味愛好適量滴幾滴香油。
10、蛤蜊干豆腐湯完成。
㈧ 蛤蜊肉怎麼做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美，做法也非常簡單，首先准備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水裡解凍，然後把韭菜擇干凈，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然後先炒雞蛋備用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加調料，快出鍋時倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，具體步驟如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷凍蛤蜊肉適量，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的，泡水裡把它解凍再用；然後再把韭菜也擇洗干凈。
㈨ 冷凍蛤蜊有哪些做法才更美味
首先要把冷凍蛤蜊先解凍，然後用熱水焯一下。然後我們可以去涮火鍋吃，因為配著火鍋底料，它就不會有那種不新鮮的味道。也可以去朝他放上一些香菜，辣椒也會掩蓋住那種不新鮮的感覺，就會覺得很美味。