① 半肥半瘦豬肉，怎麼做，費時不多還好吃
材料
主料：熟五花肉半斤，土豆干1兩，茄子干1兩，豆角干1兩，生粉1小勺
調料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺
做法
1、將五花肉切成大片，碼在碗里。
2、將土豆乾、茄子干、豆角干置入水中泡軟，再焯半熟，擠干水分放在肉上。
3、將調料調好倒入步驟（2），加入少許鮮湯（水也可以），上屜蒸10分鍾。
4、把湯瀝出，蒸好的肉扣入盤中。
5、熱鍋把水澱粉做個勾芡，再澆在肉上即可。
② 肥肉怎麼做好吃
准備材料：帶皮五花肉1塊，老薑1小塊（拍散備用），大青辣椒4、5隻（切成絲）或者是蒜苗（把蒜頭拍碎，切段），郫縣豆瓣醬1茶匙。
1、燒一鍋開水，把肉和姜放進去煮，若有花椒可以加幾顆，把肉煮到用筷子插得動皮的時候起鍋。
4、直接繼續使用這鍋，用火燒熱，把五花肉片放在鍋里干扁出油，別糊了，加入辣椒絲，翻炒，如果有豆瓣醬可以放點豆瓣醬味道更佳，再加入青蒜段炒至斷生即可。
③ 肥肉可以怎樣用來做菜怎麼做比較好吃
在人們的日常生活中肉是必不可少的一種食材，肉中含有豐富的營養價值，它可以補充人體中所需要的一些營養物質，肉的做法也有很多種，有的人喜歡吃瘦肉，有的人喜歡吃肥肉，有人問肥肉做法，怎樣做才好吃呢？
第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相間的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加兩勺老乾媽，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分鍾，然後在油溫七八成熱的時候，放入老乾媽煸炒，炒出香味之後，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分鍾左右，等著肉快熟的時候，倒入青椒，因為青椒不能長時間放在高溫下煸炒，那樣容易影響青椒的口感，所以需要等到肉快熟的時候再放入青椒，翻炒大概1~2分鍾左右的樣子，就可以出鍋了。這樣做出來的辣椒炒肉香辣可口，是下飯的必備之選。
第二、紅燒肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是燒開一鍋熱水，然後把五花肉放進熱水裡煮8~10分鍾，期間需要把飄在水面上的血沫給清理掉，看到顏色變白之後把肉撈出來，切成正方形的形狀，放在一邊備用，然後就是起鍋燒油，放入冰糖炒至棗紅色即可，然後放入切好的五花肉，進行翻炒，翻炒期間倒入老抽上色，8~10分鍾後，把翻炒的五花肉倒進高壓鍋，放入八角桂皮，壓20分鍾即可出鍋，這樣做出來的五花肉肥而不膩，肉質鮮美。
第三、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，蔥，姜，蒜，香油，料酒，豆瓣醬，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一樣的，首先燒開熱水，把肉放進熱水中，肉燒成白色以後，撈出切成大片，碼在碗里，放進蒸籠里蒸25~30.分鍾，然後把蒜搗成蒜末，接下來的步驟就簡單了，把蔥，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣醬放在一起攪拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可。
其實在日常生活中，肥肉的做法還有很多種，肥肉並不比瘦肉難吃，這要在於怎麼加工，以上的做法可以在家中試著做一下給家裡人嘗嘗，其實吃肥肉對我們身體也有很大的好處，但是也不能多吃，因為它富含的脂肪非常的高，不建議高血壓高血脂的患者吃。
④ 肥肉要怎麼做才好吃
主料：五花肥肉500克 蔥50克
方法/步驟：
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！
⑤ 豬肉肥肉怎麼做好吃
一道豬肉肥肉的好吃做法
【糖醋肥肉】
食材准備：肥肉，澱粉
第一步：改刀
准備肥肉500克，先切成寬條、再改刀成均勻小丁。
第二步：焯水
鍋內燒水，加入少許的食鹽和植物油，大火把水燒開，倒入切好的肥肉，焯水2分鍾左右，肥肉表面變亮以後倒出來，用清水沖洗、冷卻控水。
第三步：掛糊
盆中加入麵粉50克，澱粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉塊、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝著一個方向攪拌成可以拉絲的細膩麵糊。然後把焯過水的肥肉倒入麵糊中、攪拌均勻備用。
第四步：炸制
鍋內多燒一些油，油溫升至5成熱時起鍋，把肥肉塊一塊一塊放入鍋中，肥肉塊下完以後把鍋放在火上，保持小火炸至肉塊表面變黃後撈出控油，這一步的目的是把肉塊炸熟、炸出一部分肥油。
然後升高油溫至6成熱，油麵冒青煙時，把肥肉塊再次放入鍋中，快速復炸30秒鍾倒出控油，復炸過的肉塊油脂差不多全部吐出來了，色澤金黃、表皮酥脆。
第五步：烹飪
鍋內加入少許清水，放入白糖20克，食鹽2克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻調成糖醋汁，大火把糖醋汁燒開，再勾入少許水澱粉，把湯汁收至粘稠，淋入少許明油、提亮色澤，然後把炸好的肥肉放入鍋中，顛鍋翻炒至肉塊均勻裹上糖醋汁即可出鍋
⑥ 肥肉怎樣做好吃
全是肥肉做好吃方法：
將肉切割成250重量的塊狀，用小水泡20分鍾，將肉刮洗干凈
鍋內放進水燒開，將肉打個水焯撈起來。
鍋內添加水，調味品，香辛料（包在沙布內）和硝酸鈉2克，沸騰後用溫火煮1個鍾頭40分鍾即熟。
把煮好的肉撈起來放到熏鍋的篦子上，鍋內再放進白砂糖，蓋上蓋加溫冒黃煙時玄火，熏2分鍾上下即好。
⑦ 半肥瘦肉怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
半肥瘦肉 兩斤
洋蔥 半個
糖 半小碗
生抽 半小碗
紅醋 半小碗
－ 步驟 －
1.肉，安自己喜好大小
2.洋蔥，安自己喜好大小
3.凈鍋放入糖，生抽，紅醋，開火燒開後把肉，洋蔥放進鍋里，大火煮5分鍾改小火10鍾後大火收汁
⑧ 肥肉怎麼做好吃不膩
肥肉與豆腐、與腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不膩。
三、做成甜品
豬肥肉，白糖，白芝麻，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，水，油。
1、將白芝麻放入鍋內，不用加油，開小火，慢慢烘炒至微黃熟透，盛出晾涼備用。
2、將肥豬肉沖洗一下表面，切成4到5毫米的細長條，放入碗中。往肥豬肉裡面加一點點鹽和十三香粉，攪拌均勻，腌制5分鍾。
3、打入一顆雞蛋的蛋清，攪拌均勻。使每根肥豬肉上都均勻地裹滿蛋清。倒入適量的澱粉攪拌均勻，使肥豬肉表面均勻地裹上一層蛋糊。
4、鍋內燒油，等到油6、7成熱的時候，下拌好的肥豬肉條炸制。炸到肥豬肉條漂浮，表面蛋糊發黃發脆即可撈出瀝油。
5、將鍋內的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一邊加熱，一邊用鏟子慢慢攪動，直到糖水冒密集的小泡泡，比較濃稠的樣子即可關火。倒入炸好的肥豬肉條，快速翻炒。直到每根肥豬肉條上，都均勻地裹上一層糖稀後，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）繼續翻炒或者掂鍋，直到糖反沙，變成白白的糖霜即可出鍋。
⑨ 肥肉怎麼做
肥肉怎麼炒好吃又不膩：
巧用豆腐去油膩。
要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋里。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋里，再燉3-5分鍾即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。
啤酒去膩法。
在烹調時，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口。
腐囂去膩法。
把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋里，按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例，將腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋里，再燉3—5分鍾即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，別有風味。
用糖和酒腌肥肉。
要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆蓋腌一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做「冰肉」，如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。聰明的廚師又因它的原理，創制出現在著名的「脆皮叉燒」等。不過也有嫌它力度不夠，添加硼砂，雖然此法既爽又不膩，但硼砂是至癌物質，那就不提倡了。
日常生活中烹飪肥肉的小妙招：
在入菜前，整塊放入高壓鍋內燜煮30分鍾，這樣肉肥而不膩，綿軟適口。
連皮的肥肉烹飪時，可把鍋燒熱，皮向下放入鍋中，待出油時即可。
鍋燒熱倒入少許植物油，放入肥肉煎，待縮小成渣，撈出油渣，這便是人們經常做的練豬油的方法。
如何挑選肥肉：
買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉。
肥肉的做法大全
青椒炒肥肉
材料：
青辣椒225g，豬肥肉200g，油適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
（1）原料。
（2）辣椒切好，肥肉切片。
（3）尖煎肥肉。
（4）煎成金黃。
（5）倒入辣椒翻炒。
（6）炒3-4分鍾放入鹽。
（7）放入生抽翻炒勻即可。
肥肉丁炒酸菜
材料：
酸菜500g，肥肉200g，油適量，鹽適量，姜適量，紅辣椒適量，生抽適量。
做法：
（1）原料。
（2）洗凈切碎。
（3）肥肉切丁、辣椒、姜切高。
（4）煎肉丁。
（5）煎成金黃放入辣椒、姜絲爆香。
（6）倒入酸菜翻炒。
（7）炒5-6分鍾放入鹽。
（8）生抽。
（9）翻炒勻即可。
豬肉蘿卜絲
材料：
肥肉20g，胡蘿卜3根，油適量，鹽適量，糖適量，醬油適量。
做法：
（1）胡蘿卜刨絲。
（2）肥肉切好。
（3）熱油鍋，下肥肉，煽出油。
（4）下胡蘿卜絲。
（5）翻炒至差不多。
（6）下鹽、糖、醬油調味。
（7）完成。
肥肉炒蒜苗
材料：
蒜苗150g，肥肉300g，油適量，鹽適量，生抽適量，青辣椒適量。
做法：
（1）原料。
（2）切好。
（3）煎肥肉。
（4）肥肉煎成金黃放入辣椒。
（5）鹽翻炒。
（6）再倒入蒜苗。
（7）放入生抽。
（8）翻吵勻即可。