① 金牌蒜香雞怎麼腌制
蒜香雞，最簡單省事的做法：
原料：雞半隻剁成小塊，蒜1頭，切成粉末狀，姜大概5，6片的樣子，也切碎，醬油，澱粉，鹽，有五香粉最好。
將剁成小塊的雞，撒入蒜薑末，倒入少量醬油，鹽，澱粉，有五香粉的最好撒入些，把雞拌勻，淹至40分鍾。
把雞倒入熱油中（油不能太少，不然蒜會粘掉），不斷的翻炒大概6，7分鍾，表面變金黃色即可。要看火而定，也不能炒太久，肉會變老變硬。表面剛剛變黃了，里邊肉會很嫩。
烤焗豉味蒜香雞！
材料：
母雞1隻，去頸去爪約兩斤半，蒜蓉2匙、豉油雞汁
做法；
1、雞晾乾水份，用豉油雞汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙調成腌料，均勻塗抹於雞身內外，起碼腌一晝；
2、雞的四肢和頂部包錫紙，焗爐180度焗50分鍾至熟，中途翻面塗腌汁數次，最後塗上食油和糖膠烤一會便可。
② 蒜蓉雞的最正宗做法
用料
雞 整隻
油 適量
蒜 一整個
鹽 一勺半
蒜蓉雞的做法
蒜剝皮切蓉，把蒜蓉放入一個小碗，碗里下入油、鹽，把蒜蓉油鹽拌勻。油量夠抹整隻雞的量就行，鹹度自己把控，我一般是一勺半鹽。
雞控干水分後，把第一步的醬直接抹勻整隻雞。腌制半小時（如果喜歡吃雞胗，也可以下雞胗一起做，做好的雞胗切片味道是真的很棒！）
准備牙簽。因為雞需要在電飯煲里煮二十分鍾左右。所以需要用到牙簽插一點入雞肉，支起雞，以防止雞皮在煮的過程中變糊。
雞下入電飯煲，不需要下水，把多餘的醬倒在雞身上就行了，蓋上蓋按煮飯鍵開煮坐等雞肉。煮的過程中那一股從鍋里飄出來的香味，哇～好香！起鍋實在太香了扣了一點點雞胸肉吃。鍋里的油汁可以沾雞肉或是手撕雞拌在雞肉里，很
③ 腌雞蒜讓它變脆應該放什麼
腌新蒜讓它變脆應該 放醋放白糖 腌出來的新蒜又脆 又好吃 又爽口。
④ 咸口的雞蒜怎麼做
材料
蘿卜1根，咸雞塊，鹽，瑤柱，蚝干，蜜棗2個，姜，咸燒肉（純粹消耗材料如無可忽略）
做法
1.蘿卜洗干凈去皮切塊，瑤柱蚝乾熱水泡一下備用，姜切片3-4片。
2.蘿卜、咸雞塊咸燒肉、瑤柱、蚝干、姜、蜜棗加水大火煮開後改小火熬1個半到2個小時加鹽調味即可。
⑤ 蒜香雞怎樣做呢
蒜香雞做法一
用料：雞1000克 ，黃酒20克，白砂糖7克，鹽7克，大蔥7克，姜15克，大蒜(白皮)50克，澱粉(玉米)10克，豬油(煉制)75克
做法：1. 將雞取出內臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，瀝干水分，待用；
2. 澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用； 3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至七成熱，將雞下鍋炸至金黃色時撈出放在盤中；
4. 以碗一個，把蒜瓣、鹽、白糖、蔥結、薑片、黃酒一起放在碗里拌勻，灌入雞肚內；
5. 將雞背向下，雞脯向上，擺在盤內，用旺火上籠蒸至酥爛取出，去掉蔥、姜、蒜瓣；
6. 將蒸雞的原湯倒入炒鍋中，加入雞汪湯75克，置旺火上燒開，用濕澱粉調稀勾薄芡，澆在雞身上即成。
熱鍋加油，油溫太熱的話會糊，太涼了又會粘鍋，油溫燒至冒小泡的時候一個一個快速下入雞翅，炸制4~5分鍾炸制金黃色撈出備用。
為了讓雞翅更美味，還要在外麵包裹一層醬，再次熱鍋1分鍾，讓油溫更熱加入剛才炸制半成品的雞翅復炸一次（這樣做的目的是為了使雞翅更好的熟透表皮也可以更酥脆），炸制1半分鍾即可撈出開吃吧最後依照個人口味，撒上黑胡椒粉、孜然粉就可以開吃啦，這是根據自己的口味決定的。
⑥ 腌雞怎麼做才好吃 腌雞如何做才好吃
1、食材：雞半隻、洋蔥半個、尖椒4個、油少許、姜切片四片、蒜6顆、老抽醬油少許、干辣椒二個、糖少許、鹽少許、醋少許。
2、先把所有食材洗干凈備用。雞肉切兩厘米見方的塊，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，姜切片，青椒斜著切塊。
3、鍋內倒油熱鍋，待油溫上來後把姜、蒜、干辣椒一起放進鍋里翻炒出香味，再把洗凈的雞塊到下鍋大火一直翻炒2分鍾。然後倒紅燒醬油、糖繼續翻炒15秒。待肉上色後倒清水下鍋再滴入少許醋，水最好是熱水，水的量與雞肉持平。
4、水燒開後轉小火燒20分鍾，再轉中火燒10分鍾，然後加鹽調味，再轉大火收汁，待汁水快收盡時下洋蔥和青尖椒下鍋翻炒片刻，起鍋裝盤。
⑦ 蒜香雞塊的腌制方法
用料
主料
烹飪技巧
雞塊最少要腌漬兩三個小時，放一夜更好了！雞肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！
⑧ 淹雞蒜怎麼做好吃淹雞蒜怎麼淹好吃
原料：
蒜籽、醋、白糖。
做法：
1、買來當年的新蒜籽，剝去皮，涼開水洗凈，用刀在大蒜籽上劃2刀，不要切斷，以便入味；
2、然後把蒜籽放入干凈的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹沒，再加白糖，我是8~9兩蒜籽，加了約3兩糖，可以根據個人喜好加糖。放置2周後就可以吃了。
⑨ 糖醋雞蒜怎麼做好吃 怎麼做糖醋雞蒜吃
1、雞胸肉一塊，五香粉10克，油10克，蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，白糖二勺，醋二勺，姜二片，鹽5克，水澱粉10克。
2、雞胸肉洗干凈，然後切成塊，放入碗中加入五香粉。
3、放入碗中加入五香粉，料酒。
4、放入生抽攪拌均勻腌制15分鍾。
5、白糖和醋放入容器中攪拌均勻，蒜和姜切成小粒。
6、鍋里加入適量油燒到七成熱時，把姜和蒜放入鍋中炒香。
7、把腌好的雞肉塊放入鍋中，快速的滑炒開。
8、炒到雞肉塊變色時，加入糖醋汁翻炒片刻，在加入少許的鹽翻炒均勻。
9、最後加入水澱粉，勾芡即可，關火出鍋。