Ⅰ 怎樣做肉餅好吃又簡單
製作材料：麵粉、豬肉餡，蔥、姜、鹽，生抽，耗油，糖、十三香，雞粉，油
製作方法：
1、首先和面，用200克麵粉放1克鹽，技能增加筋性後感也好。我做的這個是半燙面，一半用開水和面，一半用常溫水和面，和成柔軟的並且光滑的面團。
2、烙餅的面還是要餳發一下，蓋上保鮮膜餳面1個小時左右，中間要揉面兩次，揉面能使面上勁，有筋性，這樣和出的面涼了也不硬。
3、現在我們開始調餡，取出一個大碗，放入豬肉餡和切好的蔥薑末，然後加入我自己榨才蔥油，這樣可以使餡料更加鮮香，讓餡先入味30分鍾。
4、開始做餅丕，這個時候的面已經餳的的非常好了，在面板上撒上乾麵粉，揉成長條然後揪成劑子，用刀切也可以。最後把劑子按扁，用擀麵杖擀成四邊薄，中間厚的圓麵皮，這樣擀成的麵皮烙時不容易破肚。
5、取一個麵皮放入餡料，從一頭捏起捏一圈下來，倒扣在面板上，擀成小圓餅。
Ⅱ 怎麼烙肉餅又軟又好吃 如何烙肉餅又軟又好吃
1、材料：麵粉300克，溫水適量，肉沫100克。
2、溫開水揉面，面和的越軟越好。
3、面和好後要醒20-30分鍾。醒完之後可能會感覺面很軟不太成型，沒事兒，放在面板上再輕揉就好了，那樣的面烙出來的餅才會軟。
4、醒好後在面板上多輕揉，揉到滋潤了就可以擀了。
5、擀好之後，將肉沫塗抹在面餅上，然後將面餅捲起來再次擀開。
6、烙餅的時候一定要留意烙的情況下火不必大，半途最好是只翻一次，千萬別多翻，翻的頻次越多餅越硬。
Ⅲ 怎麼做肉餅很好吃
怎麼做肉餅很好吃？想要做出來的肉餅好吃，肉要選好，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅外焦里嫩，鮮嫩多汁，很好吃。
肉餅就是用麵粉和肉做成的面餅，肉餅香酥好吃，大人小孩都喜歡吃，我家小孩都很喜歡吃，在外面買，吃著也不放心，自己在家做，製作簡單，外焦里嫩，非常好吃，有的人不知道肉餅怎麼做好吃，下面就給大家分享一下肉餅好吃的做法。
8、電餅鐺放油，把做好的餅胚放進去，小火慢烙，一面烙至微微發黃，翻一下面，中間要勤翻面，烙至兩面金黃，肉餡熟了就可以了。
總結：通過以上的分析，我們知道了肉餅怎麼做很好吃，首先選擇對肉，選擇三分肥七分瘦的豬肉，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅鮮嫩多汁，焦脆好吃。
Ⅳ 烙肉餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀
2、肉餡里加入蔥姜，鹽，老抽拌勻，再加入花生油拌勻
3、加入剁好的白菜拌勻
4、把發酵好的面團柔光，揪成小劑子，擀成薄皮
5、包入白菜肉餡
6、收口
8、把餅坯子全部用擀麵杖擀成薄一些的餅
9、電餅鐺預熱倒入花生油，把餅的兩面都粘上油，烙3-4分鍾即可
(4)怎樣烙肉餅好吃竅門竅門擴展閱讀
注意事項
1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、面團擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
Ⅳ 怎麼做肉餅很好吃
肉餅外酥里嫩，皮薄餡多，味道鮮美，好吃過癮，想要肉餅做出來好吃，和面、發面、調餡、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出來的肉餅外酥里嫩，又香又好吃，自己在家做，製作簡單，好吃還衛生。
肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，我最喜歡我媽媽做的肉餅了，我媽媽做的肉餅在我們這里可是很出名的，很多人都喜歡吃，我哥家前幾年開過小吃店，我媽媽就去給他幫忙，都說我媽媽做的肉餅好吃，皮薄餡多、外酥里嫩，味道鮮美，非常的好吃，下面就來分享一下怎麼做肉餅很好吃。
5、平底鍋加熱，刷上一層油，把做好的餅坯放進去，小火烙制，下面烙制變黃，把餅皮上面涮油翻面，翻過來後這面也刷上一層油，烙制兩面金黃，用鏟子按一下，餅皮可以快速回彈，就是熟了，非常的好吃，外酥里嫩，鮮嫩多汁。
總結：色澤金黃、外酥里嫩、鮮嫩多汁的肉餅就做好了，是不是很簡單，肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，自己在家做，製作簡單又好吃，做肉餅面要和的軟一點，面要醒發好，餡調好了，用小火烙制，這樣做出來的肉餅外酥里嫩，鮮嫩多汁。
Ⅵ 烙肉餅怎麼做又軟又好吃 烙肉餅如何做又軟又好吃
1、食材：麵粉400g，肉餡300g，香蔥，姜，生抽，紅燒醬油，鹽。
2、首先和面，400g麵粉中加3g鹽，加點鹽能增加麵粉的筋性，用溫水和面，按照一斤面六兩半水的比例和面，面比較軟，這樣烙出來的肉餅才好吃，涼了也不硬，面團和好後餳10分鍾。
3、肉餡最好准備肥瘦相間的五花肉，加入鹽，生抽和紅燒醬油拌勻，再加上蔥花，鍋內燒點熱油交在上面，激發出蔥香味。
4、如果肉餡比較干就加點蔥姜水，肉餡不能調的太稀，不然餅翻面的時候就容易破皮了。
5、面團餳好後不用揉，直接分成大小合適的劑子，一個劑子烙一張餅，把劑子擀成一個長舌型的薄餅。
6、擀好後在上面刷一層食用油，這樣烙出來的餅肉餡更嫩，再加上適量肉餡，把肉餡抹勻。
7、肉餡抹勻之後從一人頭疊起來，疊三四層就可以了，餅太厚了不容易熟，最後吧露餡的位置捏緊就行了。
8、鍋內刷點油，放上餅，蓋上蓋子小火烙，千萬不能大火，不然餅皮熟了裡面的餡料不熟。
9、中途多翻幾次面，讓餅均勻受熱，一定要蓋著蓋子烙，直到餅明顯比之前變厚了，兩面都烙的金黃了就可以出鍋啦。