『壹』 怎樣蒸白菜好吃又簡單
主料
大白菜
950g
大蔥
100g
小排骨
200g
五花肉
200g
粉條
100g
麵粉
400g
玉米澱粉
35g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
2勺
老抽
1勺
草果
1顆
香葉
10片
八角
4顆
小蔥葉
適量
步驟
1.所需材料。
2.小排骨剁小塊，五花肉切片。
3.粉條入熱水煮軟。
4.撈出冰涼瀝水，切小段。
5.白菜洗凈瀝水，白菜切約兩三厘米寬、四五厘米長的塊。
6.大蔥切碎。
7.炒鍋熱鍋涼油，下入小排骨和五花肉片一起炒。
8.將肉中的水分炒出來。
9.待水分快乾時調入2勺生抽炒勻。
10.然後放入大料炒勻。
11.再倒入1勺老抽上色。
12.撒入適量鹽，轉小火煨兩三分鍾。
13.在肉里下入大蔥翻炒勻。
14.然後將肉盛出，留湯汁，在肉的湯汁里下入瀝干水分的粉條。
15.攪拌均勻盛出。
16.挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米澱粉。
17.攪拌均勻。
18.將切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量麵粉，攪拌均勻，然後調入適量鹽，攪拌勻，再撒入少量麵粉攪勻。
19.再將拌好的粉條和部分肉放入白菜中攪拌，倒入剩餘的麵粉攪拌勻。
20.蒸鍋水燒開，在篦子上放兩片大白菜的葉子做墊子。
21.將攪拌好的白菜抓起放入鍋中篦子上，放上即可，不要用手按壓，將剩餘的肉放在最上層，蓋蓋鍋蓋，鍋蓋上放重物，大火蒸十分鍾，轉中火二十分左右即可。
22.剛出鍋的大篦子。
23.盛出來撒上小蔥葉裝飾。
『貳』 清蒸大白菜的做法竅門
清蒸大白菜的做法竅門，把白菜洗凈切成條，瀝干水，裝入碗里，加好鹽油就可以上火蒸蒸十分鍾到一刻鍾就行了。
『叄』 面蒸白菜的做法大全
面蒸白菜的做法
食材用料
麵粉 適量
白菜 適量
芹菜 少許
鹽 適量
蔥 適量
姜 一片
麵粉蒸白菜的做法
1.白菜洗凈切丁。
2.白菜丁加鹽溧水後，用蒸布把水擠干。
3.擠乾的白菜丁攪散，加入麵粉拌勻。
4.蒸屜鋪上吸油紙放入拌好的麵粉和白菜丁，蒸鍋內加水開火，水開後放入蒸屜。蒸10分鍾後關火燜2分鍾。
5.蒸菜的同時，炒鍋加油燒熱放入蔥花和姜爆香，加入洗凈切好的芹菜(若想吃其他口味可把芹菜更換為其他配菜)，加入適量鹽，炒熟關火。
6.蒸好的蒸菜起鍋倒入炒好的芹菜內，拌勻入味。即可盛出。
7.好吃美味，再配一款蔬菜湯即可。
『肆』 蒸白菜怎麼做好吃 蒸白菜的做法
1、主料：白菜500克、豬瘦肉100克。
2、輔料：油少許、胡椒粉少許、鹽適量、味精少許、蔥1條、香菇2隻、紅蘿卜半條、糖少許、蚝油少許、生抽少許。
3、白菜取葉，放入盤中，加胡椒粉，鹽，少許糖，油腌制。
4、豬肉剁碎，紅蘿卜剁碎，蔥剁碎，香菇剁碎，裝入盆中，加生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，油，攪勻，放大白菜上面。
5、放鍋中蒸15分鍾，食時把肉餡和白菜拌勻。
『伍』 白菜怎樣蒸著吃 蒸食大白菜的步驟
冬天大白菜多且便宜，換個方法，用蒸的方法去做，另種風味。
食材明細
白菜、豬瘦肉、油、胡椒粉、鹽、味精、蔥、香菇、紅蘿卜、糖、蚝油、生抽。
1、白菜取葉，放入盤中，加胡椒粉，鹽，少許糖，油腌制。
2、豬肉剁碎，紅蘿卜剁碎，蔥剁碎，香菇剁碎，裝入盆中，加生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，油，攪勻，放大白菜上面。
3、放鍋中蒸15分鍾，食時把肉餡和白菜拌勻。
『陸』 白菜蒸制方法 蒸白菜的烹飪方法
1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
2、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鍾，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。
4、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
『柒』 白菜怎樣蒸著吃 蒸食大白菜的步驟
1.選擇葉大幫子薄的大白菜，准備好肉餡。去掉大部分白菜幫，把白菜葉焯一下後平鋪在干凈的菜板上。
2.按照自己的口味調肉餡，比如為了讓動物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉餡里加一些切碎的豆製品（如豆腐），此外還可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉餡里加一些蔥、姜、醬油和鹽來調味即可。
3.調好餡以後，將其包在白菜里開始上屜蒸。大約蒸15分鍾，外面的白菜變色，裡面的肉也熟了，這時就可以盛出來了。
『捌』 清蒸白菜的做法大全
大白菜新吃法，不炒不燉，加它蒸一蒸，香辣開胃，脆嫩爽甜。自從學會這種做法之後，我家的大白菜就不再燉豆腐了，每次蒸一大盤，端上桌就搶光，實在太好吃了！
大白菜不管南方還是北方，深受大家喜歡，一般幾毛錢一斤，買一顆幾斤的大白菜，可以做好幾頓菜呢。挑選大白菜是有技巧的，新鮮的大白菜，有一股清香味，拿在手上沉甸甸，切開之後，很乾爽。白菜有綠色還有淡黃色，淡黃色的大白菜比較甜，脆嫩。綠色的大白菜炒熟比較好看，口感好些。看個人喜歡購買。
大白菜的做法很多，最有名是泡菜，國內外都喜歡吃，酸辣爽口，超級開胃。還有北方人家家戶戶都會做的大白菜燉豆腐，百吃不厭。南方人的我，燉菜吃的少，我家喜歡吃蒸菜，很簡單。只需要大白菜洗凈之後，放剁椒，上鍋蒸8分鍾，就能出鍋，脆嫩爽口，香辣開胃，十分味美。如果你也喜歡吃蒸菜，一定不要錯過這個做法。
【剁椒蒸大白菜】食材：大白菜、剁椒、花生油、鹽、香蔥、大蒜、香蔥、醬油。
步驟1:大白菜清洗干凈之後瀝干水，切成八等份。其中，我用的小顆的大白菜，這種蛋白菜是顏色是淡黃色，非常脆嫩好吃。
步驟2：大白菜切好之後，碼入蒸盤，如果是大顆的大白菜，需要用大盤，才不會溢出。放大白菜時，需要切塊的面朝向，這樣容易入味哦。
步驟3：大白菜上面放入剁椒，接著放剁碎的蒜末。這個時候不需要放鹽、也不需要放油。蒸出來的蛋白菜清香。
步驟4：蒸鍋倒入適量的水，煮沸之後，隔水放入蒸鍋，蓋上蓋子，旺火蒸6分鍾。
步驟5：出鍋之後的大白菜，倒入少許醬油。接著放切好的蔥末，鍋燒熱之後，用旺火把油燒香，熱乎乎的時候澆油在大白菜上。剁椒蒸大白菜就做好了。什麼叫澆油，就是燒熱的油淋在蒸好的菜上。
【sourcehe溫馨小貼士】1.不管蒸大白菜還是蒸魚，都不要放油，要蒸熟時候澆油，這樣的蒸菜才好吃。2.大白菜要挑選淡黃色的，這種小顆的大白菜適合蒸著吃。3.大白菜很容易熟，水煮沸之後，只需5至6分鍾，千萬別蒸太久。4.喜歡吃肉的，還可以把豬瘦肉剁碎，放入大白菜上面。
剁椒蒸大白菜，你學會了嗎？如果你喜歡吃剁辣椒魚頭，一定不要錯過剁椒蒸大白菜，比剁椒魚頭還低熱量，更美味，更實惠。如果你喜歡吃素食，這是最好吃的開胃菜。大白菜還有哪些做法呢？期待你留言，分享你的觀點。
『玖』 大白菜怎麼蒸才好吃
將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。
肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。
蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鍾即可關火。
特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。
『拾』 白菜怎樣蒸才好吃
白菜和萵筍、胡蘿卜、木耳、培根一起做成白菜卷，蒸出來好吃，下面介紹做法：
准備材料：白菜葉8張、萵筍80克、胡蘿卜50克、干木耳3克、培根1片、蚝油1湯匙、澱粉適量、鹽、油
製作步驟：
1、准備好材料
