A. 拉皮怎麼炒好吃 拉皮如何炒好吃
1、食材：拉皮300克、青椒1顆、干紅椒3顆、食鹽5克、生抽3克、五香粉3克、雞精3克。
2、首先取來適量拉皮，放進沸水裡焯一下水，然後撈出放冷水裡過涼。
3、將過好水的拉皮切成小塊備用。
4、將干紅椒、青椒洗凈，然後切成從小塊備用。
5、鍋內加入適量色拉油爆香乾紅椒。
6、放入拉皮、青椒並翻炒兩下。
7、加入適量食鹽、生抽、五香粉、雞精並翻炒均勻，熟透後即可關火。
8、將做好的爆炒拉皮盛入盤內即可食用。
B. 肉絲炒拉皮營養又好吃，肉絲炒拉皮應該怎麼做
肉絲炒辣皮絕對是一道非常下飯的家常菜，製作起來相對簡單，適合新手嘗試。我們需要先准備300克的裡脊肉，拉皮、兩個青椒和適當的調料。在製作之前先把裡脊肉切成絲，用料酒、生抽、、澱粉、鹽腌制10分鍾左右，這樣能夠去除肉裡面本身的腥味，如果沒有裡脊肉的也可以用五花肉代替。因為五花肉裡面本身含有大量的油脂，所以在製作時可以盡量少放一些油，避免這道菜過於油膩。
拉皮在很多市場都能夠買到，我們在選購時，盡量選擇外表晶瑩剔透的拉皮。拉皮是東北非常著名的一道菜，製作工藝相對復雜。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人認為拉皮就是粉皮。其實這兩者無論是口感還是外觀都有區別，大家在購買時一定要辨認清楚真假。
C. 美味炒拉皮怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，辣香扇貝
美味炒拉皮做法
1裡脊肉切絲，加適量鹽和少許水澱粉腌制入味；黃瓜、胡蘿卜、大蔥切絲，香菜切段，大蒜切末備用；拉皮切條，浸入水中；鍋中放油，燒至6成熱，加入肉絲滑熟，盛出備用；
2鍋中放入蔥絲和蒜末煸香；放入胡蘿卜翻炒；加入拉皮，放適量鹽、生抽翻炒均勻，加入肉絲翻炒，拉皮變成透明狀；
3最後放入香菜段和黃瓜絲，加雞精和香油，翻炒均勻關火；起鍋裝盤即可。
4今天的菜是肉絲炒拉皮，東北拉皮原以馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉製作。以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質感細膩而著稱，是東北冷盤(也叫東北涼拌菜)的主要原材料之一。
5這個材料超市有賣，如果沒有可以用粉皮代替，不過口感會差很多！涼皮除了最常見的拌的做法，還可以炒著吃，口感勁道，鮮香爽滑，著實美味！
D. 爆炒拉皮怎麼做如何做好吃
主料：拉皮150g 肉片100g
輔料：五香粉一勺 雞精一勺 鹽少許
爆炒拉皮的做法步驟
7.拉皮不要炒時間長了，長了就粘坨了。
E. 炒拉皮的家常做法
家常炒拉皮的用料
東北拉皮1包 肉末50g
黃瓜1條 青尖椒1根
生抽20g 豆瓣醬20g
老抽5g 蔥姜蒜末20g
香菜2棵
家常炒拉皮的做法
步驟1
黃瓜洗凈切片，拉皮改刀用清水浸泡備用，青尖椒切角，香菜洗凈切碎備用
步驟2
鍋燒熱放肉下肉末炒散，放入豆瓣醬炒出香味下蔥姜蒜末炒香，放入青尖椒中火煸炒至斷生放入拉皮轉大火，下生抽繼續翻炒，用老抽調色，淋米醋，香油翻炒均勻出鍋，撒香菜即可
F. 素炒拉皮怎麼做好吃，素炒拉皮的家常做法
11.調入鹽、雞精、生抽，翻炒至拉皮上色均勻，韭菜斷生即可
小貼士
這道菜用料都是素菜，調味也簡單，要想做的清爽好吃，主要在於掌握火候。首先要用大火將豆芽半熟，香乾和黑木耳因為都是可以直接吃的，所以後放。拉皮下鍋後，要立刻改小火，否則拉皮會粘鍋底，變得零碎不堪，這道菜就會變得黏糊糊，賣相和口感都不好。韭菜是這道菜色香味的關鍵，一定要放，而且要最後放，斷生就立刻出鍋，這樣韭菜色澤碧綠，香味最濃郁。
G. 拉皮怎麼炒好吃
簡單好吃的拉皮炒雞蛋家常做法，口感鮮香，軟嫩滑爽，美味又下飯。
到了夏天，就是吃各種粉皮的季節了，透明勁道有彈性，細膩嫩滑超美味，不管是涼拌、炒菜、燒湯、油煎，都是一樣的好吃。百吃不厭，怎麼都吃不膩，不然，大街上怎麼這么多粉皮做的風味小吃呢。
當然了，吃得最多的粉皮也就是我們常說的拉皮，根據澱粉的材質不同，多為白色、淺黃色和褐色三種。小編實際上吃不出這三種的區別，感覺每種都是那麼的晶瑩透亮、柔韌清香、口感細膩，都是一樣的美味好吃。
夏天最風靡的吃法還是涼拌菜，不過，從健康考慮，炒菜最是適宜。拉皮炒雞蛋是一道非常普通的家常小炒菜，但味道卻是一級棒，拉皮軟嫩滑爽，雞蛋鮮香美味，營養又好吃，開胃更下飯。關鍵是做法真的很簡單，哪怕廚房小白，隨便捯飭下，也能輕松做出這道美食。
簡單好吃又營養美味的快手小炒拉皮炒雞蛋的家常做法：
食材：拉皮2張、雞蛋3個、青椒1個、姜絲、蔥花、香醋少許、生抽1勺、食鹽適量、食用油
做法步驟：
1、香蔥去掉老葉和根須，洗凈後切成蔥花；生薑洗凈，切成姜絲；
2、准備一小碗，打入三個雞蛋，用筷子攪打成蛋液；
3、拉皮沖洗干凈，用手撕成塊狀，刀切也可以；
4、青椒洗凈，去掉蒂部，切成細絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，油熱後，緩慢倒入雞蛋液；
6、將雞蛋煎得稍微老一些，鏟成稍微大一些的塊，盛入盤中待用；
7、鍋中再加入少許油，放入姜絲和蔥花爆香；
8、放入青椒絲，炒至斷生；
9、放入拉皮，翻炒至顏色稍微變得透明；
10、加入少許香醋，增味以及不讓拉皮粘連；
11、調入適量的食鹽，不夠可以再加，但一次不要放太多，這道菜不適合太鹹的口味；
12、調入一勺生抽，快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
拉皮炒雞蛋簡單易做，美味又好吃，是人們夏季餐桌上最常吃的一道開胃下飯家常菜。而且，拉皮和雞蛋的口感都是一樣的嫩滑爽口，上到八十歲的老人，下到開始上桌吃飯的幼兒，這道菜都是一樣的適合。
拉皮炒雞蛋雖然做起來是零難度，也被很多新手拿來作為入門的練手菜，但，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的。就比如今天這道家常拉皮炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒拉皮？炒拉皮之前需不需要焯水？這些都是做菜時需要掌握的竅門和小妙招
H. 拉皮怎麼炒
1.拉皮一袋，倒入清入浸泡十分鍾，用手撕成小條。拉皮是切好的，粘在一起， 2.撈出拉皮，再倒入溫水沖洗。 3.胡蘿卜、黃瓜洗凈切片。 4.木耳泡發，洗凈後撕成小朵。 5.鍋內入油，爆香蔥花。 6.倒入胡蘿卜、黃瓜片和木耳，翻炒到胡蘿卜稍稍變軟。 7.再倒入拉皮，不停翻炒。 8.炒到拉皮變透明時，立即關火。 9.調入適量鹽，拌勻後出鍋。
I. 炒拉皮的做法
材料
新鮮拉皮，黃瓜，裡脊肉，輔料：鹽，醬油，味精，醋，香油，香菜，自製辣椒油
做法
1.黃瓜洗凈切絲．裡脊肉切絲．新鮮拉皮切寬條，用開水燙洗一下，倒掉水份備用。
2.熱鍋涼油，將裡脊肉入鍋大火炒至變色，加少許料酒，醬油，翻炒均勻，倒入黃瓜絲，翻炒至斷生，出鍋，倒在拉皮上面。
3.放入適量香菜末，加入鹽，醋，味精，香油，再調入一些自製辣油即可。
小訣竅
1.拉皮，不同的作坊做出來的品質很不相同，同樣是綠豆粉皮，有的滑潤筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多嘗試幾家，最後定點采購才能保證口感．另外，有的拉皮用土豆澱粉製作，口感也不錯。
2.拉皮買回來不要著急燙洗，也不要泡在水裡，否則會泡水鼓脹影響口感．准備炒肉前再燙洗會剛剛好。
3.調料汁，也可以加入一些芝麻醬，要先泄開再加入其他調料
J. 炒拉皮做法
用料
豬裡脊
黃瓜 1根
胡蘿卜 半根
大拉皮 2張
蔥、蒜
干辣椒段 適量
碗汁：
糖 一大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
白鬍椒粉 小半勺
香油 幾滴
蚝油 1勺
肉炒拉皮的做法
准備好輔料，拉皮切寬條，碗汁所有調料攪拌均勻，豬裡脊肉切絲
