『壹』 家庭麵包蒸制方法 怎麼蒸麵包好吃
1、麵粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。
2、步驟：開始和面，麵粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量溫水化開酵母粉，倒入麵粉中。
3、用筷子把麵粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉面，這一步很關鍵。
4、把面揉成光滑的面團時，並且用手可以展出筋膜，這樣做出來的麵包才會勁道。
5、將揉好的面整成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發面。大概發酵一到兩個小時。面團發酵至兩倍大的時候，基本已經發好了。
6、將發好的面取出，揉面排出氣體，再根據模具的大小將面團分成大小相等的面劑子。
7、把每個小面劑用擀麵杖擀成鴨舌狀，放入自己喜歡的果乾蜜餞，然後捲起來，兩頭捏在一起，整成面團。
8、盆中刷油，將面團均勻放入，蒸鍋中加水，讓面團在鍋中二次醒發十五分鍾後開大火蒸。35分鍾後關火，燜五分鍾即可出鍋。
『貳』 怎麼蒸麵包好吃又松軟
蒸麵包的做法
雞蛋，鹽，糖，酵母攪拌均勻
『叄』 麵包怎麼蒸
所需食材：普通麵粉適量、4個雞蛋、酵母粉適量、白糖適量、黃油適量、杏仁片適量。
做法與步驟：
1、取一個大點的碗出來，然後在中碗中放入普通麵粉、酵母、白糖，然後用筷子將他們攪拌均勻即可。然後再放入食用油，再用筷子攪拌均勻後，有時候用筷子攪拌不均勻的時候，需要我們用手把麵粉和熟油搓開，這樣的話碗里就沒有麵疙瘩了。
2、將4個雞蛋打入已經攪拌好的麵粉中，打入雞蛋的目的是為了做出來的麵包更加松軟，但是因為雞蛋大小不同，所以大家製作的時候要用清水調節面團的軟硬程度，根據自己手感面團適中就可以了。然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉呈現絮狀以後，用手揉成軟硬適中的面團即可。等面團和好以後，放到碗中蓋上蓋子，發酵一會備用。
3、發酵至原來的2倍大以後，再揉搓幾分鍾排一下裡面的空氣，然後用刀切成一般大小的劑子。根據自己的情況，切出來的劑子夠吃就可以。然後將劑子揉搓一下，揉成一團圓球就可以了。上面再抹上黃油液，再撒上一些杏仁片，沒有杏仁片也可以，杏仁片只是起到裝飾作用。
4、准備一口鍋，然後放上半鍋食用油加熱，等加熱到5到6成的時候，然後轉為小火，將做好的面團放入鍋內，用筷子要不斷的翻滾，等面團成金黃色以後，就可以控油出鍋了。接下來就可以品嘗了。是不是特別的簡單呢，跟自己在家炸油餅或者有條差不多，不用烤箱不用蒸，一樣可以做出香甜又松軟的麵包，吃上一口非常有嚼勁，一點逗比外麵店裡的成品差，吃起來健康又營養，喜歡的朋友可以嘗試一下哦！
小貼士：
1、在和面的時候，一定要加入一些熟油，經常和面的都知道，這樣做可以有效的阻止麵筋的形成，這個麵筋的干擾的話，做出來的麵包就比較蓬鬆。
2、揉搓好的麵包下鍋以後，不要用大火炸，這樣的話不好控制，炸出來後有的麵包就焦了，用小火可以讓麵包充分的時間膨脹。
『肆』 蒸麵包怎麼做家庭做法大全 最美味的蒸麵包做法三則分享
1、麵包。
用料：
麵粉250克、雞蛋4個、食用油20克、白糖30克、酵母3克、葡萄乾適量、白芝麻適量。
做法：
（1）碗中打入三個雞蛋，加入30克白糖，3克酵母，攪勻。
（2）加入250克麵粉。
（3）攪成絮狀。
（4）加入20克食用油。
（5）揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發。
（6）發好的面團，放到案板上，揉面排氣。
（7）揉好的面團分成九個面劑。
（8）面劑擀成牛舌狀，放入葡萄乾，多少隨個人喜好。
（9）把面劑捲起來，再擀成牛舌狀，再捲起來。
（10）准備三個小碗，碗里刷油，三個面劑放一個碗里，蓋上保鮮膜，再次醒發至兩倍大。
（11）醒發好後，在面劑表面刷蛋黃液。
（12）撒上白芝麻，放涼水鍋里，開始蒸，水開上汽後蒸25分鍾，關火後燜5分鍾。
（13）小碗麵包做好了，蓬鬆暄軟，非常好吃。
2、手撕麵包。
用料：
雞蛋3個、酵母3g、鹽1g、細砂糖40g、牛奶45g、麵包粉300g、食用油15g、蛋黃液適量、椰蓉適量。
做法：
（1）將雞蛋、酵母、鹽、細砂糖、牛奶攪拌均勻。
（2）倒入高筋麵粉麵粉。
（3）用筷子攪拌成絮狀，加入食用油。
（4）揉成光滑的面團。
（5）將面團放在操作台上繼續揉搓。
（6）等面團充分擴展揉出薄膜即可(大概要20多分鍾）。
（7）接下來將面團揉成長條狀，均勻的分成8個等份。
（8）每個等份揉成光滑的小面團，蓋保鮮膜在一旁靜置。
（9）8寸戚風蛋糕模具上抹上食用油。
（10）把揉好的面團均勻的放在模具里。
（11）溫暖處發酵至2倍大。
（12）表面均勻的刷上蛋黃液。
（13）均勻的撒上一層椰蓉。
（14）蓋上保鮮膜，熱水上鍋，蒸35分鍾即可。
（15）蒸麵包出爐嘍，體積是原來的3倍大。
（16）一次發酵，柔軟拉絲的蒸麵包。
3、蒸毛線球麵包。
用料：
高筋麵粉300g、糖小朵30g、雞蛋4個、酵母3g、鹽2g、玉米油20g、蜜豆適量、蔓越莓干適量、溫水適量。
做法：
（1）准備好食材高筋麵粉，糖小朵，玉米油，雞蛋，酵母粉，蜜豆，蔓越莓干，鹽。
（2）三百克高筋麵粉中加入三個全蛋液，三克酵母粉，二十克玉米油，兩克鹽，三十克糖小朵。
（3）用筷子攪拌成絮狀。
（4）再加少許溫水合成這樣的面團。
（5）揉成這樣後放案板上繼續揉。
（6）這個面團偏軟剛開始有點粘手，可以摔打著揉光滑。
（7）揉成這光滑的面團放在盆中。
（8）蓋上保鮮膜醒發。
（9）醒發兩倍大拿出來。
（10）放在揉面墊揉搓排氣。
（11）把面團分成兩個面團，取其中一個擀成長方形麵皮，放上一排蜜豆，再放一些蔓越莓干。
（12）底部切成細條。
（13）從上往下卷，再把兩邊向里折起來防止餡料露出，再繼續向下卷。
（14）另一個面團也如此做好放在刷過油的不銹鋼盆中。
（15）醒發兩倍大後刷一層蛋黃液。
（16）蛋黃液要刷的均勻，最好用土雞蛋的蛋黃蒸出來的好看。
（17）蓋上保鮮膜涼水上鍋蒸，上汽後蒸四十分鍾關火，關火後等五分鍾後再揭開鍋蓋。
（18）看看揭鍋蓋後美美滴。
（19）拿出來晾一會再扣著取出。
『伍』 如何在家做家庭水蒸麵包好吃
料：麵粉、水（牛奶）、酵母、植物油
蒸麵包的做法：
1、按照做饅頭的方式，將面，酵母，水和到一起。各位可按自己喜好加液體。基本就是揉到一起沒有多餘麵粉就行。和硬了軟了關系不大。
2、加油在面團裡面揉啊揉。一點點加油，直到你滿意的柔軟度。最好用黃油、沒有可以用植物油。
3、揉完後，讓它發酵大概兩個小時，直到兩倍大。
4、發好的面團排氣，分成小團，放刷了油的蒸屜，等二次發酵好就可以蒸了。
5、蒸的方式請參考饅頭包子，大概十五分鍾就可以吃了。
『陸』 蒸麵包怎麼做才松軟好吃 蒸麵包如何做才松軟好吃
1、材料：雞蛋4個，白糖30克，酵母粉5克，食用油約20克，麵粉300克，蛋黃液適量，熟芝麻適量，食用油適量。
2、在碗中打入雞蛋，加入白糖，酵母粉，食用油，攪拌均勻。
3、再放入麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團，用保鮮膜封好，醒發至兩倍大，形成蜂窩狀。
4、將醒發的面團揉搓排氣，分成等分的小劑子，模具裡面刷上食用油，放入小劑子蓋好保鮮膜再次醒發至兩倍大。
5、然後刷上蛋黃液，撒上熟芝麻，封上保鮮膜，鍋中水開上汽蒸三十分鍾，即可享用。
『柒』 蒸麵包怎麼蒸
食材
麵粉 500g
雞蛋 2個
酵母粉 3g
白砂糖 35g
食用油 20g
紅棗 50g
首先，准備好所有食材。然後開始和面，麵粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量溫水化開酵母粉，倒入麵粉中。
用筷子把麵粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉面，這一步很關鍵。
把面揉成光滑的面團時，並且用手可以展出筋膜，這樣做出來的麵包才會勁道。
將揉好的面整成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處發面。大概發酵一到兩個小時。
面團發酵至兩倍大的時候，基本已經發好了！
將發好的面取出，揉面排出氣體，再根據模具的大小將面團分成大小相等的面劑子。
把每個小面劑用擀麵杖擀成鴨舌狀，放入自己喜歡的果乾蜜餞，然後捲起來，兩頭捏在一起，整成面團。
盆中刷油，將面團均勻放入，蒸鍋中加水，讓面團在鍋中二次醒發十五分鍾後開大火蒸。
35分鍾後關火，燜五分鍾即可出鍋！松軟香甜的蒸麵包就出鍋啦，大家都可以動手試試哦！
揉面很關鍵，揉出筋道的面整出來的麵包口感才會好
方法/步驟
注意事項
『捌』 如何在家做蒸麵包好吃
果仁麵包（蒸鍋版）：
食材：高筋麵粉500克，酵母5克，牛奶250克，白糖40克，雞蛋一個，黃油50克，堅果仁碎適量，芝士碎一把，白芝麻少許。
詳細製作過程：
1、將麵粉，酵母，白糖放入一個大盆中，打入一個雞蛋，加入牛奶（預留10克根據情況添加，拌成紊狀揉成光滑的面團，並且有點延展性。
2、放入黃油塊，揉面十分鍾，能拉出薄薄的膜就以了。覺得麻煩費勁不出膜也可以。
3、放置一旁蓋上保鮮膜醒發二十分鍾。這里我用一次發酵的作法，可以節省製作的時間。利用醒面時間將堅果碎。
4、將醒好的面團擀開，放豎果碎，揉均勻後捲起來搓成長條。
5、將搓好的面團等8份，滾圓，放入模具中或烤盤中。
6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，也就是模具的八九分滿
7、碗里打一個雞蛋，用筷子攪散，將蛋黃液刷在麵包胚上，撒上一把芝士碎，撒點芝麻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸40分鍾左右。註：蓋保鮮膜的目的防止水蒸汽的滴入。
8、關火，別揭開蓋子，在鍋里燜5分鍾，麵包就蒸好了，蒸好的麵包取出脫模就可以吃了！