⑴ 蝦皮怎麼樣做才好吃
具體步驟如下：准備好蝦皮、蒜末、起鍋燒油放入蝦皮、蒜末、最後加入調味料即可。1.蝦皮清洗干凈，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鍾左右，去除部分鹹味。
2.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，將蝦皮翻炒至水份變干，顏色微微變黃的程度。
4.最後根據個人的口味，加入適量細鹽、耗油、生抽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
⑵ 蝦皮怎麼炒好吃
做法一：干炒蝦皮
材料：蝦皮250g、油80g
做法：
1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質，盡量控干水份；
2、鍋燒熱後倒油，轉小火加入蝦皮；
3、不停翻炒，讓蝦皮裡面的水分全部蒸發掉；
4、最後炒成金黃色就可以了。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
⑶ 蝦皮怎麼炒好吃 蝦皮如何炒好吃
1、食材：蝦皮100克。
2、取一個碗，加入適量的清水，將蝦皮放進去泡一會兒。
3、泡五分鍾後淘洗掉塵土，撈出，瀝干水分。
4、將鍋燒熱，不放油，把蝦皮倒進去，中火炒。
5、水分快炒干時，倒入少許食用油，繼續小火翻炒。
6、炒到蝦皮顏色變得金黃，就可以關火了。
7、關火後，不要急於鏟出來，放在鍋里，余溫可以使蝦皮變得酥脆。然後裝盤就可以吃了。
⑷ 蝦皮怎麼做菜
每100克蝦皮含39.3克蛋白質，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。那麼蝦皮怎麼做菜呢?以下是我為您整理的有關蝦皮怎麼做菜資料，希望對你有幫助。
蝦皮做菜方法一：菠菜炒蝦皮
主料：蝦皮，菠菜，油、蒜末、醋。
食譜做法
1、蝦皮用水泡一下去除鹽分。
2、鍋里放油，下入蒜末炒香。
3、下入蝦皮。
4、放入菠菜，加點醋烹一下鍋。
5、菠菜炒軟就出鍋了，沒放鹽，因為蝦皮咸。
蝦皮做菜方法二：蝦皮韭菜土豆絲
主料：土豆，韭菜，蝦皮。
食譜做法
1、把土豆切絲，在水裡泡半個小時左右，用開水煮熟，過冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。
2、冷鍋放入姜蝦皮，炒到變成金黃色放土豆絲，鹽調味，最後加韭菜。
蝦皮做菜方法三：蝦皮炒南瓜
主料：南瓜，蝦皮。
食譜做法
1、南瓜切好備用。
2、蝦皮。
3、煸炒南瓜。
4、加入蝦皮。
5、加水。
6、出鍋。
蝦皮做菜方法四：蝦皮面湯
主料：小蝦皮20g，香菜2根，細面條一把，蔬菜適量，鹽少許，柴雞蛋一顆。
食譜做法
1、油燒熱，放入蝦皮煸炒，油不要太熱，否則蝦皮容易糊。
2、倒入剛燒開的開水，一定要用開水，否則湯不白。
3、下入細掛面，一定要捻開，否則會成坨坨。
4、下去青菜，我家沒有青菜，用的娃娃菜葉。
5、磕入柴雞蛋，我不喜歡飛的雞蛋，都是把雞蛋整著磕進去，然後等快熟的時候，打碎，這樣面湯更濃，而且蛋花更香。
6、快熟時，放入香菜。少許鹽，給小孩子吃也可以不放鹽，因為蝦皮本身就含鹽。
7、成品。
⑸ 蝦皮怎樣做好吃 蝦皮的做法
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可。
3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
⑹ 炒蝦皮怎麼炒好吃竅門
【蒜香蝦皮】
食材
步驟
1.蝦皮清洗干凈，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鍾左右，去除部分鹹味。
2.將大蒜和生薑分別清洗干凈以後去皮，改刀切成碎末。
3.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
4.將浸泡之後的蝦皮瀝干水分，或者用廚房紙吸干水分，倒入鍋中翻炒。帶有水分的蝦皮放入熱油鍋中會炸出來，小心燙傷。
5.保持小火，將蝦皮翻炒至水份變干，顏色微微變黃的程度。
6.往鍋中加入少許料酒和生抽，可以起到去腥提鮮的作用。
7.然後加入一小勺白砂糖，少許的糖不會吃出甜味，但是可以起到提鮮的作用。
8.最後根據個人的口味，加入適量細鹽調味，翻炒均勻。
9.出鍋之前，加入一些蔥末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
【小貼士】
1.蝦皮有不加鹽分的天然生曬蝦皮，價格比較貴一些，炒的時候需要加鹽調味。還有一種是帶鹽的蝦皮，我用的就是有鹹味的，所以需要事先浸泡去除部分鹹味，最後的鹽也要根據口味
少放。
2.炒蝦皮用的油要多一些，炒得焦黃一些，口感更好一些。
3.喜歡吃辣味的話，可以放一些尖辣椒進去。給孩子吃，就不要放了。
⑺ 蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白，否則是變質的;
2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，乾爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材准備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法 步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控乾的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最後加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材准備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水攪勻，過篩裝入燉盅內;
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鍾左右;
4、蒸好後加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯製作方法
小蝦皮食材准備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，麵粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鍾;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺麵粉加少許水調成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然後加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然後加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透後加入面湯水，加入鹽調味即可。
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⑻ 怎樣做蝦皮好吃
蝦皮味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
⑼ 美味蝦皮的做法
蝦皮想必大家都不是很陌生，它不僅能夠作為一道美味的食材，還因為它具有很高的養生價值。所以我們平時可以適當的吃一些蝦皮，既美味又營養。大家是不是很想知道關於蝦皮的不同做法?
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖，
做法
1、將蝦皮清洗干凈，大蒜和姜等切成末狀備用。
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、最後再加上鹽，味精等調味料。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩，雞蛋兩個，蔥花少許，
做法
1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產干貨或多或少都有一些曬乾的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水，攪勻後加入蔥花備用。
4、放水蒸大約十分鍾就可以上桌了。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖，
做法
1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎末。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的`雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
蝦皮蒸蛋
材料
雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油，
做法
1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。
2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鍾左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。這樣一道蝦皮蒸蛋就做好了。
小訣竅
雞蛋：水比例約1:1，蝦皮和生抽足夠咸了沒有放鹽。不喜歡放生抽的同學可在溫水中加適量鹽。黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味，可換成料酒。