A. 麻辣雞翅尖做法步驟 麻辣雞翅尖家常做法分享
1、主料：雞翅尖500克。
2、輔料：鹵料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一個、老抽兩滴、老薑3克、菜籽油50克、料酒50毫升、干辣椒100克、白鬍椒粉5克、花椒10克。
3、做法：
（1）冷凍雞翅尖需要解凍，如果買的是新鮮的，可忽略這一步驟。
（2）主要是去血水。把解凍後的雞翅尖洗干凈，後放入冷水過來，加入薑片和料酒，加熱至水沸。(請忽略那兩顆雞蛋。
（3）大約十來分鍾吧，只要看到水面上有堆積的漂浮物，就立即撈出洗凈，雞翅尖皮膚較為嬌嫩，所以，不宜煮太久。
（4）洗凈後，放入醬油，薑末和料酒，如果不是特別在意的可以不放料酒。
（5）腌制大約五分鍾吧。
（6）腌制好可以先不用管它，繼續准備鹵料。
（7）把鹵料放入鍋里。煮沸，這時候雞翅尖也腌制好了。
（8）雞翅尖腌制後，用清水沖洗一下，然後下鍋，在這之後可以適當的加一滴，草菇老抽，一次不要加太多，不然就黑掉了。
（9）鹵個三十分鍾的樣子，此時的雞翅尖可以直接放嘴裡就可以骨肉分離了。趕緊撈出來，這會兒想吃，可以先吃點。
（10）想要繼續追求味覺體驗的，准備好接下來的步驟。
（11）菜籽油下鍋，(溫馨提示請務必保證鍋燒幹了再放油，不然准備好鍋蓋擋住臉)，油還不是很燙的時候，可以依次放入冰糖，薑末，蒜丁(最好切丁，太小了，容易炸沒，不切也可以)花椒，干辣椒，辣椒面，白芝麻。
（12）等香味出來了，放入鹵好的雞翅尖，此時覺得顏色不夠的，可以再放醬油，味道不夠的，可以再放些鹽。
（13）翻炒後出鍋。
B. 麻辣翅尖的製作方法
麻辣雞翅尖，做法簡單，色澤金黃，口感香辣，唇齒留香，回味悠長。
麻辣雞翅尖
麻辣雞翅尖的做法：
1、雞翅尖洗干凈（怕不入味的，也可在雞翅上劃一些刀口）；將洗凈的雞翅放入鍋中，焯一下，放入料酒、薑片，將雞翅煮出香味，盛出瀝干水分。
雞翅尖洗干凈
焯水
盛出瀝干水分
2、將紅辣椒、大蒜切好。
將紅辣椒、大蒜切好
3、將鍋燒熱後，倒入適量的油，待油燒熱後放入花椒、辣椒、大蒜，適量鹽，翻炒出香味；倒入焯好的雞翅，翻炒；由於辣椒放的少，再加入一些之前的辣椒調料（喜歡吃辣的，可以之前多放些辣椒哦）。
放入花椒、辣椒、大蒜，適量鹽，翻炒出香味
倒入焯好的雞翅，翻炒
加入一些之前的辣椒調料
4、將雞翅翻炒均勻；加鍋蓋小火慢慢將雞翅炒入味，待雞翅熟後，加入適量的鹽和味精，翻炒均勻之後就可以出鍋了！
將雞翅翻炒均勻
加鍋蓋小火慢慢將雞翅炒入味
翻炒均勻
5、出鍋，擺盤。
C. 做香辣雞翅要准備什麼材料怎麼做好吃
一、做香辣雞翅需要准備以下原料：
雞翅750克，干辣椒30克，蔥20克，姜10克，醬油30克，雞精5克，料酒30克，精鹽10克，白糖10克，油200克(實耗50克），澱粉20克。
二、製作步驟：
1.洗凈雞翅，去掉翅膀上的細毛，剁掉翅頭，並將雞翅從關節處剁斷備用。
2.蔥切段，姜切塊兒，並用刀拍松。
3.雞翅放入一個器皿中，加入料酒10克，醬油10克，蔥姜先各放一半兒，攪拌均勻腌20分鍾。
4.炒鍋上火，加入油。燒至八成熱時，將雞翅放入炸至金紅色取出。濾干油分。
5.炒鍋上火，加油40克。燒至六成熱時，將干辣椒放入，炸成紫色後離火。放入蔥段兒姜塊兒。扁出香味兒後，加入醬油，料酒。清水500ml。放精鹽、雞精、白糖，並一同將雞翅放入。待鍋燒開後，改用小火燒20分鍾。6.澱粉放入碗中，加水50ml溶解。
7.將燒好的雞翅改用大火。並將水澱粉淋入鍋中。同時不停地翻動原料，使之均勻地裹在原料的表面。出鍋時再淋入少許明油即可。
香辣炸雞很多人都愛吃，熱辣香脆吃著會上癮今天就為你介紹2種做法。
方法一
首先腌制雞翅，取洗干凈擦乾的雞翅，2面各劃傷幾刀，便於入味，然後加鹽、五香粉、胡椒粉、白鬍椒粉還有少許料酒，腌制四小時以上，越久越入味。然後准備炸粉，將麵粉與澱粉5:1比例調配，再加少許白鬍椒粉五香粉和鹽提香。然後將腌制好的雞翅裹粉，用手按壓雞翅使雞翅裹粉均勻。然後把雞翅泡入水中，立馬撈出來，再重新放入炸粉內，均勻裹滿炸粉，並來回搓揉幾次。最後下油鍋，將筷子放入油鍋有氣泡冒出就可以放入雞翅了。待雞翅表面定型，再炸3-5分鍾就可以啦。
方法二
把雞翅洗干凈，剁成小塊，將雞翅放入干凈的容器中，加入料酒，少許食用鹽，腌制2小時，然後將雞翅撒入干澱粉，拌勻。油鍋起有，等油溫七成熱放入雞翅，小火將雞翅炸至金黃色撈出控油。然後將紅辣椒去籽切斷，生薑大蒜切片。調制料汁，碗中導入料酒，煙白糖，一勺香醋，少許醬油拌勻備用。然後起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜爆香，在放入紅辣椒。炒出香辣味後導入雞翅，翻炒，加入剛剛調制好的料汁，小火收汁。這樣一盤香辣雞翅就做好啦。
大家好我是菜雞文，和大家分享一下香辣雞翅的幾種做法。
香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜歡的 美食 之一
主要食材
肉雞翅、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精、蔥末
口味的話按照自己的口味來調制
做法一
製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：
1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌均勻就可以了。
下面在分享下做法二
製作食材：肉雞翅500克，竹簽，蔥蒜、2勺奧爾良腌料，玉米澱粉，食用油，白芝麻，辣椒面
製作步驟：
1:雞翅用簽子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良腌料，拌勻腌30分鍾
2:腌好後，均勻裹上玉米澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鍾
3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奧爾良腌料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鍾就可以了。
雞翅一定要煮爛，涼透後吃，不要熱的時候吃等稍微一點點熱，這樣就不會有粘嘴的感覺。
香辣雞翅香辣過癮，是很多人都喜歡的一道家常菜，做法簡單，只要掌握幾個關鍵步驟，做出來不輸外面的大飯店，分享幾種做法供參考。
第一種做法
所需材料
雞翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，蔥姜適量
製作方法
雞翅根放在涼水中浸泡兩個小時，中間換水一次，泡出裡面的血水，然後在翅根在劃上幾刀，這樣更容易入味，將處理好的雞翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食鹽、白糖、薑片、蔥段、少許老抽，抓拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制一夜。（喜歡奧爾良口味的可以直接放奧爾良腌料）
2.炸制
起鍋燒油，油溫7成熱，將腌制好的雞翅依次下入鍋中，用中火炸5分鍾。撈出控油後，待油溫升高後復炸一次，這樣吃起來更加焦脆。
3.起鍋後撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常過癮。
第二種做法：
腌制和炸制跟上面一樣，炸好後撈出備用。
起鍋加入少許燒油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然後將炸好的雞翅下入鍋中翻炒，讓雞翅上沾滿香料後即可出鍋。
這種做法更適合口味比較重的人，吃起來麻辣十足。
第三種做法：
先將雞翅焯水後煮熟，然後起鍋燒油，加入干辣椒，花椒，蔥姜蒜爆香，下入煮熟的雞翅開始煸炒，將雞翅里的水分炒干，吸收大料的香味，這樣做出來的雞翅外干內軟，也非常過癮。
你好，很高興回答你的問題，香辣雞翅是當今最受歡迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣雞翅是以雞翅為主要食材的 美食 ，其次要准備紅辣椒，花椒，生薑粉，大蒜，食用油，料酒，鹽，白沙糖，香醋，醬油，澱粉等配料。做好香辣雞翅下面幾個步驟很重要:
1，將優質的雞翅清洗干凈，然後給雞翅的表面開花刀，這樣能使它更好的入味。
2，把清洗好的雞翅放入盆中倒入適量的料酒，鹽面腌制3個小時左右，。
3，腌制好的雞翅加入適量的干澱粉用手抓制均勻。
4，起鍋燒油，油溫約七成熱時放入腌制好的雞翅，開小火炸製表皮金黃色就可以控油撈出了。
5，調制料汁是很關鍵的一步，調制手法需要技術含量呵，碗中倒入適量的料酒，鹽，白糖，香醋，少許醬油和澱粉，精心配製。
6，鍋中燒少許油放入花椒，薑片，蒜片爆香，切好的紅辣椒段炒出香辣味，這時倒入炸好的雞翅快速翻炒，加入配製好的料汁翻炒均勻後換小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答會分享給你快樂。
你好
D. 香辣雞翅怎麼做好吃啊
香辣雞翅是以雞翅、辣椒油、香油、醬油等為主要食材的私家菜，以辣味為主。
製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：
1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
製作竅門
1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜餚。
2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
E. 香辣雞翅尖的做法
1
雞翅洗凈放盆里，姜切絲，料酒，一點鹽腌制半小時去腥味
2
蒜，辣椒，蔥切末，八角備好
3
鍋內加食用油五成熱入花椒爆香，隨後放豆瓣醬炒出紅油，然後放蒜末
4
倒入雞翅炒至斷生，中火
5
雞翅斷生半熟後加平等於雞翅的高度的溫開水，後大火開時燜
6
開始燜的時候放入蚝油，八角，蓋鍋蓋燜6-7分鍾
7
這時鍋里的汁已經快沒了，改中小火，就可以倒點辣椒粉，炒均勻，如果不知道鹽味夠不夠，可以拿根筷子沾點汁嘗嘗，適量加鹽即可
8
最後翻炒幾下，關火，出鍋，撒點蔥花，味精
F. 香辣孜然雞翅尖 香辣孜然雞翅尖做法介紹
1、主料：雞翅尖350克。
2、輔料：辣椒粉15毫升孜然粉25毫升生抽30毫升水20毫升。
3、雞翅尖洗干凈，有雜毛的拔掉，瀝干水。
4、預熱不粘鍋，倒進雞翅尖煎（不用放油煎的哦，雞翅尖煎著煎著會出油的，如果不是不粘鍋請放少許油）。
5、中小火約煎13分鍾，就完全熟了，生抽與水調好倒進雞翅尖里，拌勻（加入水為了雞翅尖的皮不至於很乾）。
6、汁收到差不多干，加入辣椒粉和孜然粉翻炒勻就可以出鍋了。
G. 香辣雞翅尖怎麼做好吃
香辣雞翅尖
1.准備300g化凍好的雞翅尖和適量蔥姜。雞翅尖冷水下鍋，水中放入2勺料酒和蔥姜，大火煮開後轉小火煮5分鍾，撈出洗凈
2.准備配料：干辣椒切碎、花椒、八角、蒜末、蔥、香葉（如果你家的干辣椒很辣就少放點，我家的不是很辣所以放了一大把）
3.准備調料：2勺生抽、2勺料酒、半勺糖、半勺老抽、半勺辣椒粉，拌勻
4.鍋中燒油，油燒熱後加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入步驟2准備的所有配料炒勻
5.下雞翅尖炒2分鍾，倒入醬汁，中火一直炒到醬汁基本收干，撒一把芝麻炒勻就可以了
可以熱著吃也可以放涼了再吃，麻麻辣辣下酒又下飯！
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H. 辣醬雞翅尖步驟 怎麼做辣醬雞翅尖
1、主料：雞翅尖250克。
2、輔料：鹽焗雞粉10克、姜幾片、蔥20克、朝天椒2個。
3、非常簡單的備料：雞翅尖，鹽焗雞粉，姜，蔥。
4、雞尖洗凈不用焯水，因為焯水後皮會封閉，入味效果沒有生鮮的這么好。比例是半斤雞尖，用10克鹽焗雞粉，味道剛剛好。
5、錫紙光的一面向上，鋪上薑片及蔥節。
6、放上腌制好的雞尖，喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。不喜歡的就取消。
7、把四面都折兩次，包住封好口。
8、烤箱先220預熱5分鍾。後將封好的錫紙包放入。
9、220度上下火烤15分鍾後取出。小心燙，用廚房手套取。
10、割開錫紙，撒上蔥花，香氣撲鼻。偶的大愛！肉不多，啃起來很香，消磨時光的好小食。
I. 雞翅尖的做法
雞翅尖可以當零食來吃，是很受大家喜歡的食材。家常做法有很多，可以用來炒、炸、燉、烤、燒、鹵等等。下面是我給大家分享的雞翅尖的做法，希望你喜歡。
雞翅尖的做法一：香辣翅尖
食材准備
雞翅尖250克，香蔥30克，干紅椒20克，色拉油、鹽、味精、醬油、紹酒、蔥姜絲、老醋、香辣醬、花椒各適量。
方法步驟
1.將雞翅尖洗凈，剁成塊，香蔥擇洗干凈，切段。
2.炒鍋上火，倒入水燒開，將雞翅尖涼水下鍋汆水，撈起控水。
3.凈鍋上火，倒油燒熱，下入雞翅尖滑熟，撈起控油備用。
4.鍋內留底油，下蔥姜絲、干紅椒、花椒煸香，烹入紹酒，下入雞翅尖，調入鹽、味精、香辣醬、醬油炒至入味，撒香蔥，調入老醋炒勻即可。
雞翅尖的做法二：香菇翅尖湯
食材准備
雞翅尖300克，水發香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.雞翅尖洗凈，逐個用刀劃兩下，焯水後撈出;水發香菇洗凈，去蒂;竹筍去皮，洗凈，切片;油菜洗凈。
2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。
3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。
雞翅尖的做法三：土豆翅尖沙鍋
食材准備
雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。
方法步驟
1.將雞翅尖拔凈雜毛洗凈。土豆去皮洗凈，切成塊備用。
2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調入醬油，下入土豆繼續翻炒一會兒，倒入水燒開待用。
3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調入精鹽，味精，小火煲制25分鍾，撒入香萊，盛入碗內即可食用。
J. 雞翅尖怎麼弄比較好吃
紅燒雞翅尖好吃有訣竅，跟著這方法做，香辣下飯，好吃極了
說到雞翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因為覺得它骨頭比肉還多，吃起來不劃算。其實說實話的，雞翅尖雖然看起來不太劃算，但其實它的肉質好，口感極佳，只要你烹飪得當，絕對是妥妥的美食，當然了雞翅尖也是有很多吃法的，蒸煮燜炸燉都可以，不知道你們都喜歡什麼樣的吃法呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一個，雞翅尖不一樣的吃法【十三香燜翅尖】，喜歡吃雞翅尖的朋友們，就一起來看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你喜歡的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞翅尖650克，十三香2湯匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食鹽1茶匙，雞蛋1隻，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，小米椒3個，料酒2湯匙，水澱粉少許
第一步：將買回來的雞翅尖用清水清洗干凈，控干水分之後放到一個較大的湯盆裡面，然後放入半茶匙食鹽，加入2湯匙十三香，加入35克粘米粉，打入1隻雞蛋，放入2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓勻之後放著腌制一會備用。
第二步：將准備的5瓣大蒜去皮，然後放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用，再把小米椒去蒂，然後切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起備用。
第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的雞翅尖放入鍋中，中火慢炸，將雞翅尖炸熟至表面金黃酥脆後撈出，放到漏勺裡面控油備用。
第四步：鍋內留底油燒熱，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入1碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，用鍋鏟邊煮邊攪動，等湯汁煮開之後，放入炸好的雞翅尖，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾，等湯汁所剩不多時揭蓋，淋入少許水澱粉，再大火收汁，等湯汁基本收干裹到雞翅尖上面時，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花提香點綴。
這樣一道做法簡單，香辣下飯的【紅燒雞翅尖】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，咸香美味，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒雞翅尖】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦