❶ 請問蓮菜怎麼做好吃的
1、蓮菜洗凈用刮皮刀刮皮。
2、蓮菜切成2-3毫米的薄片。
3、鍋里倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。
4、熟蓮菜放入冰水裡冰幾分鍾
5、蓮菜控水放入盆里，加入醋調勻。
6、加入鹽，白糖攪拌均勻。
7、干辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油潑在干辣椒上。
8、攪拌均勻擺盤即可。
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❷ 蓮菜怎麼炒做好吃又簡單
把蓮菜洗凈，切成小丁，五花肉半斤左右，洗凈後切小丁，蒜切末，姜切絲，蔥切小段，鍋里放適量的油，開火後，油溫燒至八分時，把姜丶蒜丶蔥段投進鍋中熗鍋，並把肉丁加入，大火炒約五分鍾，把蓮菜丁放進去炒三四分鍾加鹽花椒5丶6粒，生抽適量翻勻，加少許味精拌勻後即可，這樣做出的菜，非常好吃。
❸ 蓮菜怎麼做好吃家常
1.蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡；
2.蔥洗凈切段；
3.紅辣椒洗凈，切絲；
4.將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
300g蓮藕
配料適量油適量鹽適量青辣椒適量紅辣椒適量五香粉適量雞粉
1准備蓮藕和辣椒，把蓮藕切成片
2把切好的蓮藕在涼水裡泡一會
3上鍋熱油，等油熱了加入切好的青椒紅椒爆香
4在加入泡好的蓮藕，一同翻炒
5炒蓮藕時火候不要太大了，要不停的翻炒
6最後加點調味料調味
7加點生抽，使得整個菜更好吃，然後攪拌起來裝盤
蓮藕500克
配料： 清水1手勺
輔料： 精鹽1茶匙 薑末適量 蔥末適量 植物油30毫升白醋1湯匙
做法
編輯
清炒蓮藕
1.蓮藕500克，蔥薑末適量。
2.用工具颳去蓮藕的表皮。
3.切成薄片待用。
4.將蓮藕片盛入盆中，加入清水和1湯匙白醋，浸泡30分鍾。
5.蔥姜切末。
6.鍋坐火加入植物油燒熱，下蔥薑末把鍋爆香。
7.把盆里的水潷掉，返復投洗藕片，瀝凈水分，放入鍋中煸炒。
8.見蓮藕有些變白，分三次將1手勺清水沿鍋邊倒入；每次倒水時都要翻炒均勻。
9.加入1茶匙精鹽，翻炒均勻。
10.撒點蔥末，關火。
❹ 蓮菜的做法大全
蓮菜的做法大全如下：
1、准備削皮的蓮藕兩節，先切成厚片，再切成長條，放入水盆中，避免蓮藕氧化變黑。五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。青椒一個，紅椒半個，切成長條，放入小盆中，用來配色。蒜子一小把切成蒜片；生薑一小塊切成薑片；小米椒幾個切成段，一起放入盆中。
2、起鍋燒水，水開後下入蓮藕，用勺子翻動幾下，使蓮藕受熱均勻，焯水一分鍾左右，下入青紅椒條，煮10秒鍾，即可倒出控水。
3、另起鍋添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉裡面的肥油，倒入薑片和小米椒，翻炒幾下，再倒入蓮藕和青紅椒，快速翻炒片刻，淋入少許清水，加入蚝油5克，味極鮮10克，翻炒均勻。
4、起鍋撤火開始調味，加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化開調料。再勾入少許水澱粉，使菜餚口感細膩，最後淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。
蓮菜燉排骨製作步驟
1、將排骨清洗干凈之後，放入鍋中加適量的清水，放入少量的薑片，燒開，撇去浮沫去腥味。
2、蓮菜清洗干凈之後，切成小塊狀備用。
3、將湯鍋內放入適量的清水，將焯好的排骨倒入其中。
4、加入薑片、蔥段、鹽大火燒開，大火煮15分鍾後，轉小火慢燉30分鍾。
5、等到排骨熟的差不多的時候，將蓮菜塊倒入其中，等到蓮菜熟之後，就可以關火啦。
❺ 蓮菜怎麼炒好吃
准備材料：蓮菜3~5段、蔥段適量、生薑3~5片、辣椒1~2個、胡蘿卜3~5片。鍋中倒入適量油，待油溫差不多時，倒入辣椒、胡蘿卜片、蔥段和薑片，翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精後盛盤即可。
❻ 蓮菜怎麼做好吃 蓮菜如何做好吃
又白又脆的涼拌蓮菜的做法：
1、用料：蓮菜一根、青，紅辣椒各一個、生薑，花椒粒適量、鹽，白糖適量、白醋適量、食用油兩勺。
2、首先需要將蓮菜洗凈，去皮，切薄片，在涼水裡倒少許白醋泡十分鍾，這樣即白又脆。
3、然後在開水裡焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了，撈出後加適量白糖和白醋拌勻。
4、然後再將花椒粒和油同時下鍋，待花椒粒變黃油也熱了，澆在小料上，口味輕的可以把花椒粒撈出不要。
5、然後再放適量鹽，少許白醋，涼開水拌勻，澆在蓮菜上拌勻後就可以開吃了。又白又脆的涼拌蓮菜就做好了。