㈠ 雞湯山葯怎麼燉好喝又營養
山葯雞湯的做法：
1、食材准備：雞 1隻，山葯 2根，薑片，枸杞，胡椒粉，小蔥，油鹽等適量；將雞切成塊， 鐵棍山葯切成滾刀塊，准備好薑片。
將雞切成塊， 鐵棍山葯切成滾刀塊，准備好薑片
2、鍋中放少許油， 將雞塊和薑片放入；翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃。
鍋中放少許油， 將雞塊和薑片放入
雞肉收緊雞皮微微焦黃
3、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山葯塊；加蓋，小火慢燉2個小時。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
再加入適量的開水
放入鐵棍山葯塊
加蓋，小火慢燉2個小時
4、再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋後繼續慢燉二十分鍾；最後加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞。
再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋後繼續慢燉二十分鍾
最後加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞
5、出鍋，擺盤。
㈡ 山葯燉雞怎麼燉好吃竅門
那麼山葯燉雞湯要怎麼做才好吃呢？有很多朋友反映，燉出來的山葯雞湯有腥味不好喝，其實這裡面還是有些小技巧需要掌握的，一般的做法是：很多人在燉雞之前，會把雞肉先焯水，認為這樣做就沒有腥味了，其實不然，這種做法如果是買到很正宗的那種土雞的話，湯還是可以的，但是如果買到的雞不是正宗的土雞，那還是會有腥味，只是相比不焯水直接下鍋的要好。其實在城市裡面如果想要買到正宗的土雞，那還是有難度的，多多少少別人飼養的雞還是會喂養飼料，所以比較好的做法還是在下鍋之前，不是焯水，而是先把裡面的水分炒出來，在炒的過程中加少許的鹽，這樣再下鍋燉，燉出來就不會有腥味的。下面就分享山葯燉雞的詳細做法步驟吧。 【所需食材】 土雞(柴雞)一隻、山葯、紅棗、枸杞、老薑、莎仁 【山葯燉土雞的做法步驟】 第一步：一隻土雞處理干凈之後剁成小塊、雞油切塊裝在碗里備用。
第二步：准備好所需的配料：適量紅棗、枸杞、紅棗、老薑、莎仁備用。
第三步：新鮮的山葯切片之後放在水裡備用(放在水裡的目的是為了防止氧化變黑)。
第四步：起鍋，加入雞油塊，炸出油之後倒入雞塊，炒出水分之後盛出備用(如果雞油出的油太少不夠炒雞肉的話可以適當的加一點，但是盛出雞肉的時候要瀝干油，不然燉出來雞湯就會比較油膩)。
第五步：上砂鍋，加入適量清水，再加入紅棗、老薑、莎仁，大火燒開之後燉十分鍾左右加入枸杞，轉小火慢燉50分鍾，時間到之後再倒入山葯燉10分鍾即可出鍋啦。
一道美味的山葯燉雞湯就做完了，其實步驟還是蠻簡單的，只是需要注意一些細節味道會更佳，按照步驟做出來的味道一定會好喝哦
㈢ 山葯雞湯怎麼燉好喝又營養
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山葯母雞湯怎麼燉最有營養
1.老母雞一定要收拾干凈，在做菜之前最好把母雞肉用水焯一下，然後用清水把血沫弄乾凈，不然的話很可能會使得湯變味兒的。
2.一定要把雞肉切成小塊兒，先用油炒一下，看到雞肉微微變黃，而且肉質收緊，這樣的火候是正好的，煮出來的湯會味道更濃。
3.加水的時候一定要記住一次性加夠，而且放入山葯一起燉，等他完全做好以後，再加入鹽和胡椒粉等調味品，這樣避免湯變味。
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山葯母雞湯的做法竅門
做法一
准備山葯適量、雞半隻、香菇200克左右、薑片兩片、桂圓五顆、胡蘿卜兩個。
雞肉切成小塊備用，然後把山葯和胡蘿卜去皮切成塊兒。鍋內放油，等油熱的時候把雞肉下鍋，炒至變色以後放入燉鍋內，然後放入山葯、香菇、胡蘿卜、薑片、桂圓、也可以倒一些料酒，然後在鍋里加入適量的水，大概慢火燉兩個小時左右加入適量的鹽、雞精、胡椒粉，然後就可以出鍋了。
㈣ 山葯燉雞做法
山葯燉雞
材料
主料：母雞半隻（2人份，半隻就夠），配料：生薑（切片），花椒，山葯（事先去皮洗凈，滾刀切塊准備好），黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽
做法
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊（最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞）
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鍾再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鍾後，倒入山葯繼續小火煲湯20分鍾。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花
㈤ 母雞燉山葯怎樣做好吃
主料 2人份
母雞半片、山葯半根、胡蘿卜1根
輔料
木耳(水發)5片、蔥少許、姜5片、蒜3塊、料酒2勺
老母雞燉山葯步驟1
半片雞，洗干凈空水，陪菜洗干凈待切
步驟2
雞肉沿著骨縫切成小塊，不要太暴力哦！
步驟3
少許開水，澡掉雞肉中的漂浮
步驟4
倒掉澡水，盛出雞肉待用
步驟5
油熱7分，爆像蔥姜蒜
步驟6
倒入雞肉輕炒幾下
步驟7
加入開水，大火沸煮3～5分鍾
步驟8
加入少許料酒，改小火慢燉
步驟9
飄出浮漂，倒掉！
步驟10
加入配菜，鹽，小火慢燉約30分鍾
步驟11
出鍋後，放入香菜，可以開吃了
㈥ 山葯燉老母雞怎麼做好吃
需要先把切好的雞肉用涼水浸泡後，再放入鍋中加入適量清水煮至白沫後撈出瀝干水份，放入高壓鍋中，然後把切成塊狀的山葯和薑片，燉肉料包倒入鍋中，放入適量清水，適量鹽和料酒，蓋上鍋蓋大火煮開轉中火，二十分鍾即可。骨酥肉爛的山葯燉雞就好了。
㈦ 山葯煲雞湯的8種家常做法
山葯的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中佔有重要地位。平時生活中你會做山葯煲雞湯嗎?下面是我給大家整理山葯煲雞湯的8種家常做法。
山葯煲雞湯的做法【1】胡蘿卜山葯紅棗雞湯
材料
雞子半隻，胡蘿卜，山葯，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽
做法
1.雞子折塊，焯一下水，用溫水洗凈備用
2.胡蘿卜切塊，山葯去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗凈用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時
4.加入山葯塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續煲30分鍾
5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鍾後關火即可
山葯煲雞湯的做法【2】山葯枸杞雞湯
菜譜 簡介 山葯質地細膩，味道香甜，有多種營養成分，健脾益胃、助消化，是葯食兩用的食材。山葯和雞、枸杞一起燉湯，味道鮮美，營養加倍。
材料
雞300克，山葯200克，枸杞少許，蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、山葯去皮洗凈切片，熟雞撕成條，枸杞沖洗一下。
2、砂鍋放入雞、山葯、枸杞、蔥姜、料酒，加3、4碗清水。
3、燒開後燜煮15分鍾，加鹽和雞精調味即可。
山葯煲雞湯的做法【3】竹蓀山葯老雞湯
材料
竹蓀150克，山葯300克，老母雞一隻，蔥，姜
做法
1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和薑片，加水煮開後轉小火燜2個小時;
2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然後加清水和適量的鹽浸泡30分鍾，泡完後再沖洗干凈，再用開水泡5分鍾，再清洗干凈，剪成寸段;
3.將山葯刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑(還可放入幾滴白醋)。
4.待老母雞燜酥出香味後，放入山葯和竹筍，再燜20分鍾即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。
山葯煲雞湯的做法【4】淮山紅棗竹絲雞湯
材料
竹絲雞半隻，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗
做法
1.竹絲雞清洗干凈，斬大件;淮山削皮，切厚片;紅棗去核，沖洗干凈
2.竹絲雞進冷水鍋里飛水後沖洗干凈浮沫，放進湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水
3.大火煲開後，繼續大火10分鍾，轉小火煲2小時
4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味
山葯煲雞湯的做法【5】靈芝淮山烏雞湯
材料
烏雞500g，淮山300g，杞子1小把，紅棗4個，姜5片，桂圓肉2個，清水800ml，鹽1茶匙，花生油10ml
做法
1、洗凈紅棗杞子和桂圓肉，紅棗去核
2、淮山切成塊，約1cm厚就可以(這種是廣州本地淮山，煲湯不會化，煲出來很粉很好吃。)
3、烏雞洗凈斬塊，飛水後放入湯鍋
4、把清水、配料和花生油放入湯鍋
5、大火燒開5分鍾，轉小火煲1小時
6、加鹽調味即可
㈧ 老母雞燉山葯的做法
山葯母雞煲的做法步驟
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大概半個小時後，倒入山葯，加入適量的鹽，山葯軟爛後即可關火。
㈨ 雞燉山葯的正確做法
淮山葯是一種臨床醫學中醫葯學上面常常應用到的中草葯材，而且淮山葯的服用使用價值也相對性較高，因此 也變成了日常生活之中比較普遍的食物。而在吃山葯的情況下，當然可以依據本人的口感喜好來挑選實際的食用方法，比如相對性較為普遍的便是山葯燉雞湯，炒山葯，山葯泥等。下邊則一起來學習培訓山葯燉雞的恰當作法。
山葯燉雞湯
食材：農家院雞、淮山葯、枸杞子、圓蔥、姜、米酒、鹽
作法1.雞宰後，清洗腹部，切割成一小塊，清洗圓蔥和姜，生薑片，圓蔥結。
2。把切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加充足的涼水，燒開。
3.去掉白沫子;
4.加一湯匙米酒;
5.放進生薑片蔥結;
6。把水燒開，調低火。蓋上外蓋，燉30分鍾上下。
7。將淮山葯削皮切成一小塊。添加鍋中燉10分鍾。
8。枸杞子清洗，開啟外蓋添加，燉10分鍾，放鹽調料。
淮山葯營養分析：
1. 健脾胃益胃、促進消化： 淮山葯帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食葯同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、泄瀉等症狀；
2. 滋腎益腎： 淮山葯帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳化痰： 淮山葯帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病；
4. 降低血糖： 淮山葯帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以，是糖尿病患者的飲食療法上品；
5. 益壽延年： 淮山葯帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用；
6. 抗肝性腦病 近年來研究發現淮山葯具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
㈩ 山葯燉雞湯做法怎麼做味道好不腥氣
山葯燉雞湯的做法
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山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾
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枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可