㈠ 羊前腿怎麼做好吃 羊前腿的做法是什麼
1、可以做胡蘿卜羊腿湯、羊腿滋補湯、清燉羊腿。
2、胡蘿卜羊腿湯。准備食材：羊腿、胡蘿卜、鹽、姜、洋蔥。
3、將所有材料准備齊。羊腿洗凈切大塊，胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲備用。
4、羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫。加洋蔥絲轉小火燉50分鍾。
5、加胡蘿卜燉30分鍾。加鹽再燉5分鍾即可出鍋食用。
㈡ 羊前腿怎麼做好吃
可以做胡蘿卜羊腿湯、羊腿滋補湯、清燉羊腿。1、胡蘿卜羊腿湯。准備食材：羊腿、胡蘿卜、鹽、姜、洋蔥。將所有材料准備齊。羊腿洗凈切大塊，胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲備用。羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫。加洋蔥絲轉小火燉50分鍾。加胡蘿卜燉30分鍾。加鹽再燉5分鍾即可出鍋食用。 
㈢ 燉羊前腿骨頭的做法大全
燉羊前腿的用料
羊前腿 3個（1.2kg）香料包（八角、桂皮、香葉、花椒、草果） 1個陳皮、干山楂片，干辣椒（可選） 適量大蔥段 適量姜蒜 適量冰糖 3-4顆生抽、老抽、蚝油 3、2、1湯匙熱水/老鹵湯 適量/解凍備用
燉羊前腿的做法步驟
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步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
羊腿洗凈，用姜粉，料酒，鹽腌製片刻備用。冷水下鍋，沸後5分鍾出鍋，洗凈瀝干備用。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內入油，薑片蒜片，羊腿煎微焦黃，入生抽3湯匙，老抽2湯匙，蚝油1湯匙，冰糖3-4顆，入料酒蓋鍋蓋稍燜香，入熱水（或老鹵湯），沒過羊腿，入香料包和大蔥段。蓋鍋蓋，沸後，壓力2檔，20mins。如喜歡軟爛肉質，45mins。
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
常溫鍋內鹵2hr即可食用。或者待涼後取出羊腿，冰箱隔夜腌制，次日食用，或去骨切片冷食。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
Enjoy!
㈣ 羊前小腿怎麼做 羊前小腿做法
1、羊前腿1000g，孜然粉30g，辣椒粉20g，蚝油30g，生抽30g，干蔥100g，大蒜60g，姜30g，花生碎10g，熟芝麻仁10g，鹽8g，蜂蜜10g。
2、解凍好的羊腿清洗干凈後用廚房紙擦乾水分，然後用尖刀扎一些洞，利於腌制入味。
3、干蔥切絲、姜切絲、大蒜切片備用。
4、羊腿正反面抹上8克鹽，用手按摩搓揉一會兒，直到鹽粒都化開。
5、再加入30克生抽
6、加入30克蚝油
7、加入15克孜然粉。
8、再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鍾，將所有調料充分搓勻布滿羊腿。
9、最後將切好的干蔥絲、姜絲和蒜片鋪在羊腿上，然後包上保鮮膜放入冰箱腌制24小時，期間時不時給羊腿翻翻面，按摩。
10、第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上（錫紙用兩張十字交叉鋪好。）
11、然後用錫紙將羊腿包起來，盡量包嚴實。
12、放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鍾。
13、將腌制羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。
14、羊腿烤制一小時以後從烤箱里取出烤盤，打開錫紙，這時羊腿已經脫骨了，將錫紙內的湯汁倒掉，或者重新換一張錫紙也行。
15、烤盤上換一張錫紙，將羊腿擺好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
16、再撒一遍孜然辣椒粉，將羊腿放回烤箱繼續烤20分鍾即可。
17、又烤20分鍾後及時從烤箱取出羊腿，表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可開吃
㈤ 羊前腿的做法 香脆又好吃
1、羊前腿解凍，用尖銳物遍布整個羊腿穿刺N個孔，便於出血，羊腿解凍後整個浸泡過程不低於6小時，血出的越干凈，羊肉膻味越小。
2、步驟1的羊腿瀝干凈水，用刀劃平行刀痕，並用料酒，鹽，充分揉搓羊肉，再以洋蔥絲，孜然粉，生薑絲，腌制。
3、將步驟2的羊腿用保鮮膜緊密包裹，不留任何空隙，放入冰箱低溫（1攝氏度左右）腌制不少於24小時，腌制時間可以放長一些，腌制越久入味越深。
4、將步驟3的羊腿取出，去掉所有腌制的洋蔥絲，生薑絲。然後刀痕裡面塞上蒜粒，正反兩面撒孜然粉，干辣椒面，另取錫紙 鋪上洋蔥塊（記住是塊不是絲），胡蘿卜條，墊底，羊腿放在上面。
5、將步驟4的羊退用錫紙包裹好，嚴密包裹，多包幾層不要怕浪費錫紙，不能漏風這非常重要。
6、步驟6的錫紙包取出，記得戴手套或者護具，用刀劃開錫紙包，這時錫紙包底部有很多羊肉原汁和油，將羊肉原汁倒入容器，要倒干凈水分，用手或者筷子去掉蒜粒，准備最後一次復烤，復烤收干表面水分，烤香烤脆表層。
7、抽掉其他多餘的錫紙，只留最下面烤盤的一層，將羊腿上順序 ①刷上一層蜂蜜生抽混合物，②孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉。③刷上一層步驟7倒出來的羊油，如果羊油不夠用其他油代替。注意千萬不要在有水分弄到羊腿上了，最後一步復烤就是烤脆表層，忌諱水分。
8、頂火250度烤10分鍾，取出來翻面再烤10分鍾，即可，撒上熟白芝麻，香菜點綴，外焦里嫩，原汁原味。
㈥ 羊前腿怎麼做好吃
准備用料：羊腿500g、鹽適量、十三香適量、料酒適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、大料適量、陳皮適量、醬油適量、豆豉適量、干紅椒適量、陳皮適量
1、羊腿焯水去掉臟血。
㈦ 羊前腿羊肉怎麼做好吃 美味秘制方法大全
羊前腿羊肉的做法
1、羊肉湯
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗干凈後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。轉中火繼續燉15-20分鍾後關火就可以吃了。
羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗凈瀝干備用。
2、紅燒羊肉
鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鍾。焯水後的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中)。鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。倒入羊肉塊煸炒出香味。加入足量水，沒過羊肉。加入兩湯匙料酒。加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。放入步驟香料包。放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鍾(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。
3、蔥爆羊肉
剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鍾以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制10分鍾。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去膻味。
中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
㈧ 羊前腿羊肉怎麼做好吃 美味秘制方法大全
羊前腿羊肉，我覺得比較好吃的做法就是烤羊腿了因為羊腿特別的適合烤制，而且烤出來的羊腿肉是非常的鮮嫩我覺得在腌制的時候，放一點鹽直接腌一下，然後進行烤制就可以了
㈨ 羊前腿怎麼做好吃羊前腿的做法是什麼
1、可以做胡蘿卜羊腿湯、羊腿滋補湯、清燉羊腿。
2、胡蘿卜羊腿湯。准備食材：羊腿、胡蘿卜、鹽、姜、洋蔥。
3、將所有材料准備齊。羊腿洗凈切大塊，胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲備用。
4、羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫。加洋蔥絲轉小火燉50分鍾。
5、加胡蘿卜燉30分鍾。加鹽再燉5分鍾即可出鍋食用。