『壹』 如何做出好吃的紅薯粉
紅薯粉泡水後煮軟，生抽，香醋，鹽，辣椒和蒜米調酸辣汁。花生米炸熟與紅薯粉一起酸辣汁。根據自己口味放入香菜等。
主料：紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵
輔料：生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量、橄欖油5克
1、准備好材料和份量
注意事項：
1、紅薯粉比較長，要剪成2段再泡水。
2、酸辣汁根據口味靈活調整。
『貳』 紅薯粉怎麼做好吃
紅薯粉是一種湖南，福建等地的漢族特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成，是湖南的一種特色食物，以湖南郴州所產紅薯粉為佳，湘中各鄉村所產也都不錯。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。做法：1、紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；3、撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦，親～
『叄』 紅薯粉絲怎麼蒸著吃
在生活當中大家對紅薯是非常熟悉的，尤其是在秋天的時候紅薯成熟，會有大量的紅薯上市，在這樣時候大家都喜歡買一些紅薯存儲起來慢慢吃。紅薯含有豐富的營養成分，經常吃紅薯對潤腸通便、美容養顏、增強身體抵抗力和免疫力都有比較好的作用，並且紅薯的做法也比較多，蒸紅薯粉就是其中一種吃飯。
煮紅薯粉怎樣煮好吃
主料：紅薯粉適量、肉適量
製作步驟：
准備好肉，香菇，蔥姜蒜。紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝干備用。由於火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。再把紅薯粉加入進去，再把鍋內的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎麼樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
紅薯粉的其他做法
做法一、
用料
豬瘦肉適量、紅薯粉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒
做法
紅薯粉提前用熱水泡軟備用。姜切沫，伴入切好的肉沫，根據肉量加料酒，幾滴老抽，抓勻腌制備用。姜、蒜(蒜可先拍再切)切條，花椒粒。湯鍋加水燒開後加入泡軟的粉條，煮熟後撈出過涼水後再放置在涼水中。(把筐放入盆中用的時候瀝水就很快啦)。熱鍋冷油煸炒肉沫至全白時盛出。鍋內再次倒入一點點油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入瀝干水的粉條翻炒，加一湯匙豆瓣醬，幾滴老抽，適量生抽，加入開水煮3分鍾左右出鍋灑蔥花。
做法二
食材：五花肉、大白菜、紅薯粉、八角、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽、食用油
製作步驟：
粉條我們先用開水給它燙軟，蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用，五花肉清洗干凈切薄片，白菜清洗干凈、白菜根部切碎一點，葉子可以切大一點備用，起鍋加少許的油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至發白，加入切好的蔥姜蒜，干辣椒，加入少許料酒繼續翻炒2分鍾，倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣醬，生抽適量，老抽少許，蚝油適量，開始翻炒，白菜要多炒一會，把裡面的水分炒出來，然後加入適量的水，加一勺鹽，待水燒開加入燙軟的粉條。蓋上鍋蓋改小火燉上5分鍾，撒上蔥花就可以出鍋了。
『肆』 地瓜粉怎麼做好吃
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜餚和點心製作中常見的澱粉之一。下面為大家帶來了地瓜粉怎麼做好吃，歡迎大家參考閱讀。
地瓜粉怎麼做好吃1
地瓜粉蒸排骨
材料
小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1。小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鍾至入味後，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2。將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約34分鍾，再改用大火炸約1分鍾後撈起瀝干油脂。
3。另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
甜蜜地瓜粉蒸排骨
材料
豬小排一盒，地瓜三條，醬油三大匙，米酒一匙，五香蒸肉粉一包
做法
1、醬油與米酒均勻腌一下豬小排。
2、地瓜削皮滾刀切小塊鋪在鍋底。
3、腌好的豬小排再均勻撒上五香蒸肉粉。
4、放在剛鋪好的地瓜上面。
5、大同電鍋外鍋放兩杯水。
6、等到跳起就有香噴噴的粉蒸排骨羅。
地瓜粉怎麼做好吃2
用料
地瓜：400克
麵粉：120克
食用油：適量
地瓜粉丸子的家常做法
地瓜去皮洗凈，蒸熟後搗成地瓜泥。
地瓜泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的面團稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的'地瓜味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10—20克的麵粉）
從揉勻的面團中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團搓成圓球後備用。
油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的地瓜球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免地瓜球粘鍋，還可以是地瓜球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從地瓜丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鍾左右，具體時間根據火候和地瓜球大小而定。
看，准備出鍋了～
小貼士
1、地瓜是還未蒸之前的重量。
2、我這次買的地瓜很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉面團時加15—20克糖。
3、為了保證能吃出濃郁的地瓜味，方子中的配方揉出來的面團是有些粘手的，親們不介意的話也可以增加麵粉10—20克。
地瓜粉怎麼做好吃3
備料：
地瓜粉200g，冷水500g，食用油100g，紅辣椒若干，花椒若干，郫縣豆瓣醬兩勺備用，味精少許，醬油（老抽）一勺，香蔥切沫備用，鹽少許。
製作方法：
第一步：地瓜粉加入全部的水攪拌成無顆粒狀的糊；
第二步：猛火熱鍋坐紅，加入食用油，再加入攪拌好的地瓜粉糊，快速用鏟子翻炒（避免糊鍋），稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用（稍涼時切成均勻的菱形小塊）；
第三歩：小火坐鍋，放入少許色拉油將紅辣椒，花椒炒至焦黃，先入郫縣豆瓣醬，再加入切好的地瓜粉餠，翻炒一分鍾後加入醬油，鹽，味精起鍋裝盤，最後撒上蔥末。
地瓜粉看起來是和地瓜完全是不一樣的，同時吃起來也是截然不同的兩種味道。地瓜粉相比較地瓜而言，粘性更高了，而且消化起來特別的容易，但是腸胃不好的人還是不要吃太多，吃多了容易引起胃腸動力的減緩等問題。
其實，我們看了文章介紹的地瓜粉製作方法，我們會覺得地瓜粉的製作方法是非常簡單的，但是想要做出來味道更好，溶解度高的地瓜粉還是需要我們去付出一些努力的。為了能夠讓我們更好的食用地瓜，我們建議大家可以學習地瓜粉的做法。
『伍』 紅薯粉怎麼做才好吃 紅薯粉的製作方法
紅薯是我們大家都吃過的食物，而紅薯粉也是我們大家都吃過的食物，很多人都喜歡吃紅薯粉，它的味道非常好，而且還能做出很多美味的食物，下面我們一起來了解了解紅薯粉怎麼製作吧！
紅薯粉的做法
紅薯粉的做法一1.紅薯粉用開水提前泡軟後放到涼水底下反復沖涼了瀝水，香蒜洗凈切碎，鮮肉泥加生抽和少許生粉拌勻備用；
2.坐鍋燒一大湯碗的清水，燒開後加一湯勺豬油，接著放入紅薯粉煮開；
3.將調好味的鮮肉泥用炒勺盛著放入鍋里，加少許湯汁劃散開再倒入鍋里；
4.繼續放香蒜碎一起煮，這個時候可以調鹽了，少許醬油和蚝油一起調入；
5.所有材料一起煮滾一會兒，最後撒胡椒粉即可。
紅薯粉的做法二原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法：
1.紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用；
2.鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
3.撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；
4.將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味)；
5.蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。
了解到紅薯粉的做法，平時自己也可以在家自製紅薯粉。紅薯粉汲取了紅薯的營養價值，對人體健康有利。
什麼是紅薯粉
紅薯粉它是一種澱粉，是通過紅薯加工而成的。而且利用紅薯粉還可製作成紅薯粉條等。
紅薯粉，一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
紅薯粉既然是紅薯製作而成，那它就具有紅薯的所有功效。而且紅薯粉的應用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花捲，紅薯麵包等。
紅薯粉是怎樣製做的
操作程序原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
工藝流程將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎(測水分)→包裝
1.清洗：一定清洗干凈，關繫到產品的最終質量。
2.去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
3.切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
4.護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鍾。
5.乾燥：用烘乾設備乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下.
6.粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
紅薯粉是由紅薯加工而成，而紅薯有抗癌作用，對心臟有益，同時還能預防肺氣腫。因此，大家平時可以多吃紅薯粉做成的紅薯產品，像紅薯糕等食品。
『陸』 怎麼蒸紅薯粉夾菜
【所需食材】：韭菜1小把，紅薯粉條1小把，雞蛋3個，麵粉300克，食鹽適量，十三香3克，食用油適量（煎雞蛋用），生抽1勺，清水130克左右
——開始製作——
步驟一：清水和面（這里我用的清水是溫水，大家也可以用涼水，但是千萬不要用熱水，不然就成燙面了。水倒入麵粉里，我是一邊倒一邊用筷子攪拌，把它攪成棉絮狀。千萬不要一下子倒完，因為麵粉吸水量不同。）
步驟二：和好面團用保鮮膜包起來，醒發20分鍾（沒有保鮮膜也可以用濕布，我以前就是用濕布的。這里需要注意，保鮮膜最好刷層油，不然面團醒發肯定會粘在保鮮膜上，很難弄下來，這個我遇到過。）
步驟三：醒發面團時間，處理其他食材，這樣節約時間（韭菜要鮮嫩的，擇好洗凈切細段，這里我把韭菜控干水分了，不然放鹽會出很多水，影響口感。）
步驟四：雞蛋液打散，粉條這里我沒有用水煮，是用開水泡的（因為餡料後期還要蒸熟，所以粉條用開水泡軟就可以了，沒必要全熟，那樣蒸出來太碎了。）
步驟五：煎雞蛋（我是用不粘鍋煎的，刷一層油，油熱倒入打散雞蛋液。煎熟之後用鏟子鏟成小塊，晾涼備用。雞蛋不要煎太老，這里我煎的就有點老了。）
步驟六：煮軟的粉條一定要控干水分，剁碎（我不喜歡吃太碎的，所以切成0.5厘米段了。雞蛋我個人也是鏟的塊有些大，大家根據自己喜好處理。）
步驟七：把切好韭菜和粉條放入盆中，倒入雞蛋碎，加食鹽，十三香，生抽調味（家裡沒有蝦皮了，我一般喜歡放點蝦皮，這樣味道更好。為了省事也可以直接在煎雞蛋鍋里調餡，這樣就少刷一個盆了。）
步驟七：醒好面團，我把它弄成2個面劑子，然後擀成面餅（擀麵餅我也擀不圓，這裡面餅圓不圓不是重點，一定要把面餅擀薄一點，這樣吃起來皮薄餡多。）
步驟八：把調好餡料鋪在面餅上（鋪的時候盡量鋪在中間多點，因為接下來捲起來的時候，餡會忘兩頭跑，這樣正好面餅全部接觸餡料，而且很均勻。）
步驟九：卷好的菜卷（捲起來的時候一定要把兩頭捏緊，避免露餡掉餡。）
步驟十：蒸鍋底部墊上籠布，放蒸鍋里蒸（籠布一定要打濕，避免粘連。很多人說可以刷油，我沒有刷，覺得會油膩。水燒開後調成中火，蒸15分鍾左右。菜卷之間不要緊挨著，要留距離，不然蒸熟會粘在一起。我的蒸鍋小，卷得大了，有點放不開了。）
『柒』 湖南紅薯粉末烹飪方法
紅薯粉怎麼做才能好吃？學會了這種方法，美味又簡單
又到了小編給大家介紹美食的時候了，在這炎炎夏日裡，怎麼能不為自己准備些美食犒勞自己呢，所以小編為大家整理里一些簡單家常菜的做法，大家一起來看看吧。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，是一種廣西、湖南、陝西、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。普遍呈灰色細長條，晶瑩剔透。紅薯也是富含營養，所以做一道好的紅薯粉是既健康又美味。
第一步大家先將買回來的紅薯粉泡在溫開水裡浸泡五分鍾，待其變軟後撈出放在一旁等待就可以了。紅薯粉本是和粉絲是差不多的的，這道菜也是比較適合兒童，老年人等牙口不太好的人食用。
然後大家可以搭配一些肉末，買一些肥瘦相間的五花肉最好，不喜歡吃肉的朋友可以不放肉，但葷素搭配是很健康的，只吃葷的不好，只吃素的人也不夠健康，大家也可以根據自己不同的喜好搭配不同的菜，紅薯粉還是比較百搭的，但別是起沖突的食物就可以了。
大家先將肉切成條狀再切成肉粒就可以了，這樣炒起來會更加方便，大家也可以節約時間快速享用美食，切好後放在一旁備用就可以了。
然後大家切三個泡椒，泡椒早是川菜中特有的調味料，色澤紅亮或綠熒剔透，辣而不燥，又有些酸的特點，現在越來越多的人也愛吃泡椒了。切完之後放在一旁備用就可以了。
讓後在鍋中倒入適量的油，等油熱後開始炒剛才我們切好的肉末，炒肉末時大家要掌握好火候，千萬不要把肉末炒糊了，這樣會大大影響菜的口感，大家如果不熟練可以調小火炒制。
炒到肉變色之後放入大蒜末，蒜的好處和作用也是非常廣的，不僅能去除腥味，增加口感，大蒜也可以解毒消腫，殺蟲，不過大蒜吃多了口中也是會有口氣的，不過即使這樣很多人也是特別愛吃大蒜。加入後均勻翻炒即可。
再把剛才我們切好的泡椒加入其中，均勻翻炒。
然後我們再放入剁好的紅辣椒和蚝油進行調味。紅辣椒在提味的同時也是祛風驅寒的好食材，大家都知道四川人愛吃辣，正是因為四川人氣候潮濕，多吃辣椒可以去除體內多餘的濕氣，是非常好的。
把紅薯粉倒入其中，均勻翻炒片刻。
然後倒入鹽和老抽，大家可以根據自己的情況酌量添加，因為鹽是可以提升食物的鮮味，但鹽吃多了對人體並不好，容易引起高血壓的等疾病，大家在日常生活中無論做什麼菜都要記住，減少鹽的攝入，尤其如果平時不運動，鹽分很容易堆積，無法隨汗一同排出。加入後均勻攪拌即可。
然後快速翻炒，讓調料等充分吸收熱量混合。
然後放入蔥花快速翻炒，蔥花也可以提升紅薯粉的香氣，也可以起到點綴顏色的作用，中國就講究色、香、味俱全嗎，一份好看的菜再好吃，如果沒有好看的顏色樣子，也難以吸引大家去吃。
起鍋裝入盤子即可，這樣做出來的紅薯粉，吃了以後滿口留香，非常順滑，而且做飯簡單方便，營養均衡，適合大家在日常生活中做一份，而且成本也不高，大家喜歡吃的可以天天做。只要熟練的掌握了做法就會非常好吃，以後小編也會繼續為大家多多提供好吃便利的菜譜，讓大家每天換著吃
『捌』 紅薯麵粉怎麼做好吃家常做法大全
紅薯麵粉的做法一：紅薯面窩頭
食材
主料紅薯麵粉500g輔料開水適量
步驟
1.紅薯麵粉倒入盆里，同時備好開水
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了
4.把面團蓋上屜布餳一會兒
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
6.後捏成窩頭的形狀
7.全部做好的窩頭坯
8.開水上籠，大火蒸25分鍾
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
紅薯麵粉的做法二：紅薯麵包子
食材
紅薯麵粉200g、小麥麵粉200g、油適量、鹽適量、韭菜適量、蔥適量、豆瓣醬適量、山馬楂適量、五花肉適量
步驟
1.地瓜麵粉和小麥麵粉
2.把水燒開後一邊倒水，一邊用筷子攪拌麵粉，等到麵粉成塊狀以後停止倒水，放到溫度合適（不燙手）和成面團，醒10分鍾，500克麵粉大約需要400克左右的熱水。
3.准備餡料，山麻楂提前摘洗凈焯水，入冷水冰透這個野菜味酸，焯燙後用冷水多浸幾個小時可以去澀味。韭菜洗凈。
4.山馬楂剁碎，豬肉切丁，蔥切碎
5.鍋內加油，放入豬肉丁煸香
6.加入面醬炒香，再加入蔥煸炒
7.放入切碎的山馬楂煸、鹽炒一會關火
8.韭菜切碎
9.加一起拌勻
10.面團揉勻，切大小一樣的劑子，按扁擀圓
11.放入餡料
12.包成自己喜歡的樣子
13.蒸布打濕，平鋪鍋簾子上，放入包子，鍋內加水，大火蒸10分鍾關火，燜3分鍾
14.蒸好的包子
『玖』 怎樣用紅薯粉蒸成小吃
1、將紅薯(紅心薯味甜易爛，勝過白薯)洗凈，去皮，切成小塊。放進 鍋內蒸爛。
2、把爛熟的紅薯用擀麵杖搗成薯泥，其間加入少量的桔子皮末(紅薯脹 氣，桔子皮則有順氣之效)和紅糖(能增添甜味和顏色)。
3、搗好的紅薯泥搓成肉丸子大小(可滾上芝麻)，然後將 挨個倒入 燒熱的油中炸成黃燦燦的顏色後撈出即可。 香軟潤甜。
折疊編輯本
『拾』 蒸紅薯粉條怎麼做好吃
紅薯粉條怎麼做好吃
材料
薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯
做法
1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鍾後用筷子挑散，再浸5分鍾，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。
3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁干身即成。