Ⅰ 怎麼炒山葯好吃
胡蘿卜和山葯都是人們生活中極為健康的營養蔬菜，而且紅白相間的色彩十分的清新，況且口感十分的清淡。整盤菜是屬於素食，十分的健康。醫學證明，素食可以減輕腸胃負擔，並且可以減少患癌症機會，讓我們的身體機能變得更富有生機與活力。一個個塊狀的紅白色圓片相交錯雜，形成了一副色調明快，活潑生動的食物畫。
胡蘿卜和山葯的搭配是我們日常生活中一道常見小炒，其口感清脆爽口，不油膩。山葯具有健脾益胃、助消化的特點，而胡蘿卜健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用，所以二者結合實屬再好不過的健康食療食品，且皆適宜減肥人群食用。怎樣才能做出這樣的小炒呢？接著往下看吧！
素炒山葯胡蘿卜
食材：
山葯：400克
胡蘿卜：半個
蔥花、大蒜、鹽、白醋、少許
做法：
1、山葯清洗干凈，帶著手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡蘿卜洗凈。
2、山葯用刀切成1厘米厚的薄片。
3、泡入水中，防止氧化。
4、胡蘿卜切片備用。
5、鍋里燒開水，放入胡蘿卜焯水，撈出備用。
6、放入山葯片焯水，撈出備用。
7、蔥花切小段，大蒜切片。
8、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥花、蒜片，炒出香味。
9、下入胡蘿片翻炒幾下。
10、下入山葯片翻炒幾下，淋上少許白醋，加入少許鹽，翻炒拌勻。
11、裝盤即可食用。
小貼士：
1、山葯有兩種，脆的和面的，炒山葯用脆的。
2、山葯含有大量粘液，容易引起手瘙癢過敏，削皮的時候最好帶上手套。
營養價值：
1、山葯有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。
2、山葯含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
3、山葯還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。
Ⅱ 怎樣炒山葯好吃又簡單竅門
山葯怎麼炒好吃，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
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將山葯洗凈去皮，切成薄片後放入鹽水中，將青椒洗凈切成絲，蔥切末，蒜切片，准備適量干辣椒段備用。
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鍋中加入清水，放入山葯片焯一會兒，再放入青椒絲略燙後撈出，鍋中加入少許油燒熱，放入八角，花椒粒炸出香味撈出。
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放入豆瓣醬，蔥末，蒜片，干辣椒段炒香後放入焯好的山葯片，青椒絲，翻炒至熟透，加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後撈出盛入盤中即可。
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溫馨提示：山葯切片後需立即浸泡在鹽水或醋水中，以防止氧化變黑。
Ⅲ 山葯怎麼炒做好吃
說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。
原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。
1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。
山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。
Ⅳ 炒山葯怎麼炒好吃 山葯的做法
1、清炒山葯。將山葯去皮洗凈，然後切成薄片，切薄一點比較好炒。燒半鍋水，將切片的山葯放水裡過一遍，然後起油鍋，下山葯片。炒好放少許鹽即可。
2、山葯炒木耳。同樣，將山葯去皮切成薄片，然後下開水裡過一遍。木耳用開水泡發開，摘好備用。鍋里放少許豬油，加入木耳和山葯一起炒就可以了。之所以放豬油，是因為豬油炒的會更香。
3、山葯炒胡蘿卜。這樣的做法顏色艷麗，山葯白色，胡蘿卜橙色，非常的漂亮。把胡蘿卜山葯都去皮，然後切成薄片。熱鍋下油，先炒胡蘿卜，然後再炒山葯，炒好盛出即可。
4、山葯炒肉片。將山葯切片，放入開水裡燙一次，讓後撈起。熱鍋冷油，先下肉片，然後再加入山葯爆炒。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養。
5、當然，還可以將山葯，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會有所不同。
6、同理，還可以在清炒山葯的時候加入紅椒青椒等輔助調料，增加菜品的顏色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
Ⅳ 怎樣炒山葯好吃
炒山葯的製作方法首先准備山葯胡蘿卜鹽白醋白糖水澱粉蔥油和蒜蓉，這樣製作出來的山葯會比較清脆爽口首先山葯去皮的時候一定要帶上手套進行去除由於山葯上面會有過敏性粘液，如果沾染在身上很容易出現瘙癢等症狀，所以一定要帶上手套進行去除。
煮三分鍾以後淋干水分鍋中放入少許的油放入蒜蓉炒出香味以後放入山葯胡蘿卜快速翻炒幾下放上鹽白糖繼續翻炒淋上少許的水澱粉翻炒片刻以後出鍋淋上明油。這樣製作出來的山葯會比較脆嫩而且添加胡蘿卜只是點綴少許的水澱粉和明油這樣可以使山葯更加入味，而且色澤紅潤有光澤。如果不想要山葯氧化一定要在焯水的時候放入少許醋這樣可以防止山葯出現氧化現象。
Ⅵ 山葯怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。
清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。
清炒山葯的做法：
1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。
食用價值：
1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。
2、山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
Ⅶ 怎麼炒山葯才好吃竅門
怎麼炒山葯才好吃竅門？下面就來分享一道清炒山葯的詳細做法，不但使山葯吃起來口感更豐富，還能最大化地保留其中的營養成分流失。
【清炒山葯】
1.處理食材：山葯兩段，削去外皮用清水反復揉搓，洗凈山葯表面的粘液，把山葯切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山葯氧化變黑。
青紅椒各一片都切成長條狀，大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
2.焯水：鍋內加入適量清水，水燒開以後加入白醋5克，然後把浸泡好的山葯倒入鍋中，開中小火焯水1分鍾左右，撈出用清水沖洗備用。
3.烹飪：鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控干水份的山葯。
4.調味：加入食鹽1克、白糖1克、翻炒幾下勾入少許水澱粉，湯汁收至粘稠以後就能出鍋裝盤了。
好了，這道口感清脆有營養的家常小炒就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
Ⅷ 怎樣炒山葯片又脆又好吃
這樣炒山葯片又脆又好吃，具體如下：
【食材】：小白嘴山葯250克，胡蘿卜120克，大蔥1小段，生薑1塊，糖半勺，米醋1勺，鹽少許，植物油適量，清水少許。
5、最後加入少許食鹽，調味拌勻關火後把炒好的山葯片盛入盤里，清香爽脆，好吃又開胃。