Ⅰ 長角螺絲怎麼燒
用多種食材爆炒焦油。
長角螺絲就是我們常說的田螺，是比較受人歡迎的一種食材，特別是到了夏天，在大排檔或者是夜市上，經常會吃到螺絲。螺絲最經典的吃法恐怕要屬炒螺絲了，其實做法並不是很難，只要有食材，掌握了方法，在家就能烹飪。
首先螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖，然後炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒，再加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下，最後收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤，這樣就做出了美味的長角螺絲。
Ⅱ 長角子燉肉做法
食材
主料
長豆角
200g
肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
步驟
1.洗好的長豆角
2.洗好的肉
3.切好的豆角
4.切好的肉絲
5.切好的蔥姜蒜
6.熱油後放肉絲
7.翻炒肉絲
8.倒入醬油後放豆角
9.倒入水後煮一會兒
10.翻炒均勻
11.臨出鍋時放入蒜，放鹽
12.炒熟裝盤