⑴ 車厘子挑選優質指南,車厘子顏色怎麼挑挑選方法有什麼
味道甜的車厘子一定是深紅色，而不是鮮紅色，鮮紅色的車厘子往往會很酸，只有熟透了的車厘子才是最美味的，大家一定注意區分。
車厘子顏色怎麼挑
要區別車厘子是偏酸還是偏甜，可以根據表皮來看。通常情況下，表皮顏色越淺越鮮艷的酸度越高、甜度越低，比如鮮紅色就是有點微酸的。而深紅或者暗紅就是偏甜的。不過對於某些顏色比較獨特的車厘子來說，顏色深淺決定酸甜度的論調就不成立了。比如前面提到過的幾種品種中，Bing以暗紅色為最佳，Lapins則是以紫黑色為最佳，而天生顏色與眾不同的Rainier則以淺黃略帶粉色最佳。
車厘子的隱藏功能
1、治療咽喉炎
車厘子味甘性溫，初發咽喉炎症，於早晚分別食用車厘子30~60克，可起到消炎的功效。
2、緩解肌肉酸痛
車厘子中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛有很好的功效，食用車厘子幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。
3、保護視力
每100克車厘子中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食車厘子可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。
⑵ 如何挑選車厘子
挑選車厘子技巧：
1、新鮮車厘子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
2、觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車厘子有脫水現象，水分不充足。
3、察顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車厘子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車厘子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
車厘子子屬於溫性的食材，且較干澀，患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。
⑶ 車厘子如何挑選好果
挑選車厘子技巧一：看果梗
果梗就是連接果實與植株主體的那段莖，而新鮮車厘子的果梗比較綠，掐起來也比較硬，而且拎起來不容易脫落，如果發現車厘子果梗有發黑而且枯黃的跡象，就代表車厘子已經不新鮮了，吃起來口感也不再脆甜，軟綿綿的，這樣的車厘子就不建議購買了，否則買回家也不好保存。
挑選車厘子技巧二：看色澤
挑選車厘子的時候一定要觀察車厘子的表皮的色澤與光滑度，但是不同品種的車厘子顏色也稍許不同，但如果你想吃鮮嫩多汁的車厘子，一定要選擇色澤暗紅的果子，這種車厘子一般成熟度比較高，表皮的光澤度也比較自然，不新鮮的車厘子看起來就是那種黯淡無光的，這種車厘子就是存放的比較久，如果車厘子的顏色看起來比較淡，要麼就是品種不同，要麼就是採摘時沒有成熟，雖然這種車厘子看起來還不錯，但是口感遠遠不如色澤暗紅的車厘子。
挑選車厘子技巧三：觀果形
車厘子形狀較為規則，且顆顆圓潤飽滿，捏一捏車厘子，如果捏起來果子很堅硬，那麼就代表肉質結實，外表看起來圓潤光滑，個頭較大且均勻，這類車厘子吃就起來非常脆，而且爽口多汁，不新鮮的車厘子果實捏起來較軟，有的也略微硬，但是這樣的車厘子彈性纖維都是不好的，果子不新鮮吃起來口感也不好。