『壹』 烤麵筋應該要怎麼做才能美味，需要掌握哪些技巧
『貳』 烤麵筋的腌制方法
麵筋拿回家用鹽腌制3個小時後撈出，在用刀拉開串好，放到火上烤外皮烤硬上油再烤到烤黃的時候上油上材料《自然。味精，大料....》加下溫就OK了
『叄』 烤麵筋怎麼腌制
將麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷.
『肆』 買麵筋怎麼烤才好吃 如何烤麵筋好吃
1、准備調料：紅油、細辣椒粉、芝麻、孜然粉、熱油、鹽、糖、醬油、甜面醬、燒烤撒料。
2、把辣油提前刷在麵筋上，腌制一下，這樣烤的時候更入味。上烤箱第一次烤5分鍾左右吧，然後拿出來翻面，刷甜面醬。繼續烤5分鍾。
3、最後烤出來的成品，又軟又勁道，超級好吃。
『伍』 烤麵筋醬料的秘制配方及淹的辦法
醬料腌制方法：
1、准備所有調料；
(5)烤麵筋如何腌才好吃擴展閱讀：
麵筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。
麵筋選購：
1、看色澤，取麵筋在散射光線知下直接觀察。優質道麵筋，顏色呈白色版。油(炸)麵筋呈黃色。質量較差的麵筋顏色相應地變深。
2、看組織狀態，用手指按壓以感知其彈性及是否粘手權。優質麵筋，其組織狀態多呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀，不粘手，無雜質。
3、氣味鑒別，優質麵筋具有麵筋應有的氣味,無其任何異味。質量較差的麵筋，氣味平淡，稍有異味
『陸』 烤麵筋怎麼腌制好吃
取一干凈的面碗，裡面加水，然後將專用的麵筋粉倒入水中，麵筋粉和水的比例是1∶2，一斤麵筋粉需要2斤水。倒入麵筋粉的時候，要一邊倒一邊攪拌，然後按壓成面團。面團成型後，用保鮮膜蓋上，讓它自然鬆弛1個小時左右的時間。
1個小時後，把鬆弛好的麵筋團平攤在面板上，厚度可以自己掌握，然後切成長度合適的麵筋條。關鍵的地方來了，拿出一雙筷子，先用筷子夾住麵筋條的一頭，記住不是直接纏住、而是用筷子「夾住」一頭，這樣可以防止麵筋條滑脫掉，然後沿著一個方向纏繞，最後取下筷子即可，這樣一個麵筋團的雛形就做出來了，見下圖。
鍋中的水大火燒開，然後改為中小火，將上面做好的麵筋團下入鍋中，用這個中小火把麵筋團煮制20分鍾左右，至麵筋團浮上來即可。這里的時間不能太短，一定要看到麵筋團浮上來才行。煮好的麵筋團撈出來以後，一定要過一下涼水，這樣才能讓後期的麵筋吃起來更筋道。到了這里，一份外形好看的麵筋團，就算正式做好了。
三，烤麵筋的三種秘制醬料配方及做法
1，常用醬料的秘制配方及做法
這種醬料配方是最傳統的配方，具體如下：主料甜面醬10克，主料芝麻醬10克，大豆油50克，蔥和姜各5克 ，鹽和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，這里要注意丁香的用量，丁香是個好東西，但是最忌諱過量，放的時候一定要小心。這只是一個比例配方，做多做少，都按照這個比例來。
常用醬料的製作方法：鍋中加油燒至四成熱，然後放入蔥和姜煸炒出香味，香味出來後把蔥姜撈出來扔掉，然後再加入剩餘的調味料，芝麻醬、甜面醬最後放，放的時候要加入適量清水，要把它熬成黏稠狀，做好的醬料，就可以刷在麵筋團上來燒烤了。
2，咖喱醬料的秘制配方及做法
這種醬料最大的特點，就是咖喱味道極濃，具體配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋蔥粉25克，胡椒粉5克，雞精5克，香油30克，鹽10克。
咖喱醬料的製作方法：不同於上面的傳統做法，這種醬料的做法非常簡單，就是按照配方中的比例，把各種調味料攪拌均勻，然後刷在麵筋上面即可。咖喱味道的麵筋，很多人喜歡吃。
3，香辣醬料的秘制配方及做法
這種醬料配方，以香辣為主，具體配方如下：主料是豆瓣醬100克，色拉油400克，蔥花和蒜末各50克，薑末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食鹽25克。這個同上面一樣，都是一個比例，具體加多少，看自己的用量。
香辣醬料的具體做法：鍋中加油，將油燒至四成熱，然後將除了蒜末、鹽、味精之外的所有的調味料，都下入鍋中，煸炒片刻後，往鍋中添加少許清水，然後用中小火熬制，這個過程大概需要15分鍾，等到鍋中沒有水氣出來的時候，醬料就算熬制好了。
最後的總結
上面介紹了這么多，一是關於麵筋的製作方法，另外就是烤麵筋的秘制醬料配方。麵筋製作不是太難，一般人都能掌握，關鍵就是上面介紹的3種秘制醬料的配方。