① 香菜可以炒著吃嗎怎樣炒著好吃
可以，和羊肉一起炒好吃。
准備用料：羊肉300g、香菜100g、植物油8茶勺、鹽4g、小米椒3個、生抽1茶勺、胡椒粉3g、澱粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g
1、原食材。
② 炒香菜的做法
5款爆香菜，原味爆炒，鮮香下飯，一學就會，每天做一道百吃不厭
5款爆香菜，原味爆炒，鮮香下飯，每天做一道百吃不厭
爆炒菜香味濃郁，做法簡單，爆炒要用大火，油要高溫。要急火快炒，爆出香味。爆炒用料少，咸香為主。爆炒能保持食物原來的香味，而且咸香下飯。今天就給大家介紹10款爆香菜，爆炒為主，做法簡單用料少，快來看一下都有哪些菜。
【孜然牛肉】
用料：
牛裡脊300g，洋蔥一個，香菜一把，胡椒粉，孜然粉，鹽，香芝麻，澱粉適量
做法：
洋蔥洗凈切絲備用
牛裡脊切片撒上一撮鹽，撒上胡椒粉，拍上適量澱粉，腌制20分鍾備用
盤底鋪上香菜備用
起鍋燒油，熱鍋加油，油溫9成熱，下入洋蔥，爆出香味，放入牛裡脊炒熟，加少許鹽、香芝麻、撒入孜然粉，繼續爆香，盛出鋪到香菜盤中！咸香美味！
【青韭炒肉】
據說這道菜乾隆帝非常喜歡，在南巡的時候半個多月的時間里這道菜出現了12次，可見這道菜應該十分美味的，下面我們來看一下這道菜怎麼做：
用料：
青椒，韭菜，五花肉，澱粉，鹽，雞蛋、老抽
做法：
五花肉切薄片撒入鹽，老抽，打入雞蛋清，加入澱粉，腌制十分鍾左右備用
青椒切絲，韭菜切段
熱鍋熱油，五花肉片下鍋炒至半熟，加入青椒、韭菜爆出香味即可出鍋！
【蔥爆羊肉】
用料：
羊肉片，大蔥，花椒粉，孜然，鹽
做法：
羊肉片，大蔥切絲備用
熱鍋下油，油溫8成熱，下入一小半蔥絲爆香，下入肉片快速翻炒，肉片將熟下入剩下的蔥絲，花椒粉，孜然鹽繼續爆炒幾下
這道菜做法很簡單，用料也非常少。做的時候一定要注意快速爆炒，羊肉一熟就要關火出鍋，否則羊肉變硬會影響口感。羊肉本身是鮮的，不需要其他輔料炒出的菜就可以十分咸香。另外細化吃辣的同學可以放辣椒或者辣椒面兒。
【爆炒小河蝦】
用料：
新鮮小河蝦，蔥，姜，蒜，鹽
做法：新鮮小河蝦，洗凈放入清水中，撒鹽腌養吐沙
蔥姜蒜切碎備用
熱鍋燒油，油溫8成熱，倒入蔥姜蒜快速爆香
倒入河蝦繼續翻炒，撒入適量食用鹽，河蝦炒至通體變紅撒上蔥花盛出食用！
這道菜依然很簡單，河蝦一定要買新鮮的小河蝦。小河蝦及營養又美味，爆炒後肉質鮮美，高蛋白，低脂肪，而且補鈣，非常適合小朋友們食用。過敏者不要食用。
【爆炒圓白菜】
寫了這么多肉菜，我們換個口味，寫個素菜！
用料：
圓圓的白菜半顆，花椒，干紅辣椒，花椒，鹽，蔥，蒜
做法：
圓白菜去筋切塊，干辣椒切段，蔥切絲，蒜切末
起鍋燒油，放入花椒、蔥絲、蒜末炒出香味，放入干紅辣椒，放入圓白菜翻炒，撒上鹽繼續翻炒，炒到圓白菜變軟就可以了。這道菜經濟實惠，熱辣爽口！十分下飯。
③ 香菜怎樣炒好吃
香菜炒肉絲
准備材料 ：香菜1把，五花肉100克，生抽2勺，料酒2勺，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥1段，蒜2瓣，鹽2克，花生油15克
具體做法：
五花肉洗凈，放冰箱冷凍至半冷凍狀態，取出先切成薄片，再切成細絲；
鍋中燒開水，倒入五花肉，再倒入料酒，汆燙至五花肉絲變色，出來浮沫後撈出；
把五花肉絲瀝干水分，倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，少許五香粉和胡椒粉抓勻腌制一會兒；
香菜去根和外面的黃葉洗干凈後切成長段，長度在4到5厘米就可以；
鍋中倒入花生油，把五花肉絲倒入翻炒至水分收干，出來油脂；
倒入蔥花、蒜片炒出香味，這時的五花肉已經干癟炒熟；
倒入香菜段，再撒上鹽，倒入1勺生抽，快速翻炒均勻就可以出鍋了，香菜段不是太軟，香味濃郁，吸收了肉汁，味道更香，特別好吃。
④ 家常菜丨素炒香菜的做法8種，香菜怎麼炒好吃
食料：
主料：牛肚(一副)、十三香鹵料(一包)、香菜(適量)、蒜蓉(2瓣)
調料：生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(2勺)、糖(1大勺)、五香粉(1小勺)、鹽(少許)、豆瓣醬(2勺)、辣椒油(1勺)、香醋(1小勺)
做法：
1、牛肚洗凈放入鍋內燒開去污物洗凈
2、分割成幾塊放入壓力煲內
3、加入料酒生抽老抽鹽五香粉姜蒜香葉豆瓣醬2勺糖和十三香鹵料包，適量水
4、壓力煲選擇牛羊功能，口味選擇濃郁，全程大約40分鍾
5、結束後浸泡在鍋內1-2小時左右
6、鹵牛肚切薄片
7、加入香菜段和蒜蓉、辣椒油、調料拌勻，腌製片刻即可
小貼士：
鹵牛肚加入豆瓣醬很關鍵大家可以試試鹵好浸泡1-2小時會更入味，這步盡量不要省
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⑤ 炒香菜的做法大全 炒香菜的烹飪方法
1、素炒香菜。
主料：香菜300克、胡蘿卜少許、色拉油少許、蔥薑末少許、干紅辣椒一個、精鹽少許、五香粉少許、醬油少許、味精少許。
做法：將香菜清洗干凈，去葉留稈，切段，裝盤待用。熱鍋放油，爆香蔥薑末，胡蘿卜。放入香菜。大火翻炒。最後加入味精調味。炒拌均勻，裝盤即可。
2、雞蛋炒香菜。
材料：400g香菜、2個雞蛋、適量油、適量鹽。
做法：香菜洗好，瀝干；雞蛋二個，攪拌均勻；香菜切小段；鍋里倒油，油七成熱時，把雞蛋倒內鍋中煎黃；雞蛋鏟起來；鍋留油，把香菜倒內鍋中，爆炒二秒種；放雞蛋；入盤上桌。
3、炒肉絲香菜。
材料：豬瘦肉200克、香菜100克、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。
做法：香菜去老葉洗凈切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。
⑥ 香菜怎麼做好吃呢
有人說香菜味太重，不好吃，可有人說香菜好吃，吃飯的時候多來點香菜，香菜可以去異味，增香，下面就以香菜為主要材料來介紹幾款香菜的好吃做法，做法簡單，好吃下飯下酒。香菜不只是調味香料，它還可以和其他蔬菜一樣作為主料單炒。
香菜拌拌——節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊！如果喜歡吃辣可放辣醬，味道很特別，非常解膩。
蒸香菜——吃過土豆蒸的洋芋擦擦，胡蘿卜，白菜，酸菜之類等等。那你吃過蒸的香菜嗎？請看下面做法很簡單哦！而且味道很好吃，香菜的香味濃郁。
香菜清洗干凈，切段，簡單調入基本味，拌入少量麵粉，抖散。
大火上汽，上蒸籠，鋪上濕籠布，把拌好的香菜均勻的攤開，蓋上鍋蓋蒸10分鍾即可。
最後調一個自己喜歡的汁兒，拌勻就可以開吃了。
⑦ 香菜怎麼炒做好吃啊
可以做香菜炒肉絲。
香菜炒肉絲（芫yán荽sui炒肉）是一道美食，主要流行於山東省濰坊市安丘市景芝鎮及周邊地區，屬於魯菜菜系。
原料：豬後肘肉、大葉香菜、大蔥、生薑（老薑）。
調料：醬油、味精、鹽、大豆油。
製作方法：
1、將新鮮細長的香菜摘掉菜葉並去掉香菜根部，放入溫水中洗凈。然後將香菜均勻切成3-4厘米左右的菜段，放在一邊備用。
2、將新鮮的豬後肘肉，切成3-4厘米左右的肉絲，放在一邊備用。
3、取少許大蔥（蔥葉或者蔥段均可）切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里備用。
4、取洗凈的大姜少許，切成碎末或者1厘米左右的細姜絲，與切好的大蔥放在一起。
5、將炒鍋刷洗干凈（切記不可帶有油漬），放在爐火或者電磁爐上加熱直至鍋內沒有水分（要控制火候，不要糊鍋）。然後向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油後，迅速將之前准備好的大蔥和生薑倒入鍋中，20-30秒後，將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水。30-40秒後，將准備好的香菜段放入鍋中，同時加入適量的食鹽，不斷翻炒，大約50-60秒後停火，加入適量味精，翻炒均勻後即可裝盤。
注意事項：
1、在准備炒香菜前，一定要擇干凈香菜，確保沒有發黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口味。
2、擇干凈香菜後，一定要徹底切掉香菜的根部，然後要用溫水多次沖洗香菜，避免泥土遺留在香菜根部附近。
3、炒制香菜時，豬肉要切成與香菜粗細的肉絲，這決定了香菜炒制後的口感。
4、切記：炒香菜不能用花生油或者其他油製品，必須要選用較好的純大豆油，這樣才能保證香菜本身的味道。
5、炒香菜的過程中，炒菜者必須要注意控制炒菜的火候，同時要不斷地翻炒香菜。因為一旦火候過大或者翻炒不及時，香菜會從嫩綠色變成枯黃色，甚至會被悶熟，從而破會破壞香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜，最好不要添加其他佐料，如辣椒、其他輔菜等。不過在極少部分地區，許多廚師會在炒香菜的過程中加入黑木耳。
⑧ 香菜怎麼炒好吃
眾多的蔬菜中香菜是特別的，含有獨特的香味不僅可以作為調料，還可以當做配菜，那麼作為主菜，最好的便是炒香菜了。香菜愛好者即便是只有香菜也可以吃上美美的一頓。那麼，如何做炒香菜才好吃呢？
什麼是香菜
香菜，北方人俗稱「芫荽」。蔬菜中，天生就香的很多，香菜是最突出的一個。香菜的香是妖嬈的，香氣漫漶得跟水似的。你毫無戒備地一鼻子撞進去，馬上會被這香氣纏繞，得拚命掙扎才能鑽出來。張騫使西域始得種歸，故名胡荽。這個被張騫帶來的西域女子，從那個鮮卑聚居之地，窄袖短袍的人群中，來到寬袍大袖的中原，帶著它的孤傲、獨立、嚇煞人的香，以一種睥睨的姿態，席捲大江南北，到現在二千多年了，好長。
如何炒出鮮嫩多汁的肉絲?
炒出的肉絲，嫩從何來，無論什麼肉絲想要嫩，水份必須充足，放少許鹽和料酒抓勻肉絲入底味，然後加入雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿，用手抓拌均勻，上邊封油，然後蒙上保鮮膜放在冰箱里靜置30分鍾。
芫荽清鮮，芳香濃郁，有著百轉千回、纏綿不去的餘味。
材料：豬裡脊300g、香菜梗100g、胡蘿卜50g
調料：油適量、鹽3g、生抽10g、料酒10g、蔥絲5g、姜絲10g、澱粉3g、香油適量
做法：1.將香菜擇洗干凈，去葉，切成2.5厘米長的段，胡蘿卜切絲。
2.將豬裡脊去掉筋膜，切絲，用清水洗過後控干水，加料酒、鹽、澱粉，用手抓拌均勻
3.上邊加一勺油，然後靜置30分鍾。
4.炒勺置於旺火上，放入油，燒至三四成熟時
5.下入漿好的裡脊片，當裡脊片滑散浮起後撈出，控凈油。
6.勺內留底油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲爆香，下胡蘿卜絲炒軟。
7.倒入裡脊片，調入生抽翻炒均勻。
8.下香菜段迅速翻炒幾下
9.淋上香油盛入盤中即成。
廚房小語：
肉片上邊封油，然後靜置30分鍾，炒出來會嫩。最好選用香菜梗。炒時不能過水塌秧，可採用將蔥姜絲、香菜放在一起拌勻的方法。