① 魚腸怎麼做好吃 魚腸做法
1、材料：魚腸1副大的、雞蛋2隻、蔥花少許、薑蓉適量。
2、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西。洗凈魚腸和魚肝倒掉多餘的水份後切小塊用少許酒、適量鹽和薑蓉腌住待用。
3、把兩只蛋打散，加入蔥花和少許鹽繼續打至起泡。
4、起油鍋，先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然後將打好的蔥花蛋漿倒入鍋，然後將火調到最小，拿起鍋慢慢旋轉，讓聚在中間既蛋液流向四周。
5、煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉，將兩面都煎至金黃，然後用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！
② 魚腸子怎麼做才好吃
材料：魚腸1副大的，要油少、肝和腸多的（買魚可以叫老闆送，單獨買最貴也是1塊3副）、雞蛋2隻、蔥花少許、薑蓉適量。 製作方法：
1、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西。洗凈魚腸和魚肝倒掉多餘的水份後切小塊用少許酒、適量鹽和薑蓉腌住待用。
2、把兩只蛋打散，加入蔥花和少許鹽繼續打至起泡。
3、起油鍋，先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然後將打好的蔥花蛋漿倒入鍋（倒的時候要慢慢以最大面積來倒），然後將火調到最小，拿起鍋慢慢旋轉，讓聚在中間既蛋液流向四周（這樣蛋就可以煎到好薄）。煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉，將兩面都煎至金黃，然後用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！
③ 爆炒魚腸的做法大全 怎樣去魚腸的腥味
爆炒魚腸的做法
主料
魚腸
250g
香菇
200g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
生粉
適量
蒜頭
適量
姜
適量
香菜
適量
紅椒
適量
蔥
適量
鹵汁
適量
步驟
1.這是買回來的二隻新鮮脆鯇魚的腸，看起來好多，其實一會處理了就只有半斤左右了，把魚腸旁邊的肥膏等不要的都去了。
2.處理完雜的東西只剩這么一點了，還沒完哦！現在要清洗了，把魚腸用剪刀剪開，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西，再用水清洗干凈，用白醋再腌制一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
3.接著再加點薯粉搓洗。
4.這是洗干凈的魚腸，非常的干凈哦！
5.現在來准備其它配菜吧：把洋蔥切片。
6.蔥切絲，蒜頭切片，蔥切細，紅椒切絲。
7.香菇洗凈切塊。
8.熱油炒香姜蒜粒。
9.先倒入魚腸大火翻炒。
10.這時候會出一點水。
11.加入香菇一起翻炒。
12.加入洋蔥。
13.倒入鹵汁，淋少許的生抽，料酒，鹽爆炒。
14.加入紅椒炒香。
15.最後加入香菜，蔥花即可。
16.裝盤上菜了!
④ 魚腸怎麼做好吃魚腸做法
1、材料：魚腸1副大的、雞蛋2隻、蔥花少許、薑蓉適量。
2、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西。洗凈魚腸和魚肝倒掉多餘的水份後切小塊用少許酒、適量鹽和薑蓉腌住待用。
3、把兩只蛋打散，加入蔥花和少許鹽繼續打至起泡。
4、起油鍋，先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然後將打好的蔥花蛋漿倒入鍋，然後將火調到最小，拿起鍋慢慢旋轉，讓聚在中間既蛋液流向四周。
5、煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉，將兩面都煎至金黃，然後用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！
⑤ 草魚的腸子要怎麼做才好吃呢
推薦以下三種做法。
1、草魚腸魚餅
材料：
草魚腸適量，澱粉、味精適量
做法：
(1)將新鮮的草魚腸洗凈對切;
(2)鍋內油燒熱後，將炒魚腸蘸上少許的麵粉放入油鍋中炸至兩面金黃;
(3)待稍微涼一些後，切薄片裝盤即可。
2、油炸鬼蒸魚腸
材料：
草魚腸100克、雞蛋100克、油條10克，大蔥、胡椒粉、薑汁、白酒、食鹽、植物油適量
做法：
(1)將草魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，颳去污物，用鹽清洗干凈，加胡椒粉、薑汁、白酒、食鹽進行腌制;
(2)將雞蛋磕入碗內，打散，油條切碎，放入腌好的草魚腸中;
(3)鍋內水燒開後，放入草魚腸隔水蒸熟，撒上少許的胡椒粉，淋上滾油即可。
3、芋茸香煎魚腸
材料：
芋頭500克、草魚腸150克、蝦米30克、香菜20克、小麥麵粉60克，大蔥、胡椒粉、五香粉、生薑、食鹽、白砂糖、植物油各適量
做法：
(1)將芋頭去皮、洗凈，蒸熟後壓成泥，將草魚腸洗凈剪短，蝦米泡發剁碎;
(2)將芋泥、草魚腸、蝦米、香菜、蔥混合，加入調味料拌勻;
(3)加入少量的麵粉做成小餅後，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
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草魚腸的清洗技巧
一般購買來的草魚腸要用剪刀剪開，然後去掉油脂，用食鹽或者生粉進行抓取，再用清水洗凈即可。
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一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發育不良者，水腫、肺結核患者、產後乳少等患者適宜食用。但因含鹽分重，所以高血壓、腎病患者慎食。
⑥ 姜絲炒魚腸怎麼做
姜絲炒魚腸的做法
魚腸用剪刀剪開洗干凈
魚鰾洗凈取牙簽戳破，以免炒的時候爆開
魚肝臟也洗干凈去掉白色的肥油
姜切絲，蔥切條
熱鍋下油倒入姜絲翻炒，加入魚肝臟慢慢翻炒五分鍾
倒入魚腸和魚鰾繼續翻炒均勻後倒入適量生抽
最後煮五分鍾後放入蔥條翻炒片刻即可出鍋
⑦ 魚腸的做法和步驟竅門
1、鯊魚腸用放有米酒的水裡浸泡去腥。
2、准備好生薑，辣椒，蒜白。
3、生薑切絲，蒜瓣拍碎，蔥白和辣椒切絲。
4、鍋燒開水，放拍碎的姜塊和米酒入，再放入浸泡過的鯊魚腸入焯水。
5、撈起焯水的鯊魚腸，過冷後用生抽，油，米酒，姜絲稍腌制。
6、鍋燒熱放油，放姜絲，蔥白絲之類的配料入爆香。
7、劃入鯊魚腸爆炒。
8、加入蚝油，辣椒爆香即可。