Ⅰ 標准麵包的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料高筋麵粉300克雞蛋1個奶粉9克黃油30克輔料油3克糖60克清水165毫升酵母4克
步驟
標准麵包的做法步驟11.准備做麵包所需的食材
標准麵包的做法步驟22.先把清水和蛋液加入麵包桶
標准麵包的做法步驟33.加入所有粉類，面分中間挖個洞把酵母放在中間，然後蓋上
標准麵包的做法步驟44.攪拌十分鍾時加入黃油，也以放材料時直接把黃油放進去
標准麵包的做法步驟55.揉好的面團發始發酵中
標准麵包的做法步驟66.發酵好的面團開始烤了，發的好棒吧
標准麵包的做法步驟77.烤好的麵包
Ⅱ 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程
麵包怎樣做才松軟
材料：高筋麵粉、酵母粉、白糖、乳酪、雞蛋、植物油、鹽、牛奶、白芝麻。
做法：1.將所有的材料都准備好。
2.將准備好的雞蛋打入到盆中，加入適量的糖攪拌均勻，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中繼續加入適量的麵粉、酵母粉、鹽繼續攪拌均勻。
4.然後加入適量的牛奶繼續攪拌，直到麵粉全部凝固然後手動揉成面團。
5.像面團內繼續加入適量的植物油、乳酪繼續完全的揉均勻。
6.揉的過程是比較艱難的，直到揉成的面團不黏手的時候，並且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面團蓋上濕毛巾以後，放在溫暖的地方等待發酵，如果是冬季，那麼建議可以放在烤箱內預熱一段時間就可以了。
8.當面團發酵至原來2倍大的時候就可以了。可以拉扯看看，如果出現蜂窩孔就說明已經發酵好了。
9.將准備好的面團分成大小均勻的小劑子，再揉成長條，然後捲成自己喜歡的圖案。
10.將已經卷好的麵包放入到烤盤中，繼續醒一次。
11.然後再每個麵包上都刷上適量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱內調制170度，烤制25分鍾就可以了。
小技巧：1.鞣至麵包的時候，一定要注意將面團揉出膜才可以。
2.天冷的時候發酵面的時間就比較長，這個時候建議大家將面團放在溫暖的地方發面就可以了，如果一次沒有發好，可以再發第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要塗抹適量的蜂蜜的。
Ⅲ 麵包怎麼做好吃家常做法
麵包怎麼做好吃家常做法大全
麵包怎麼做好吃家常做法大全，相信大家對麵包並不陌生，很多人早餐吃的就是麵包，我們在家也可以製造出美味好吃的麵包。接下來就由我帶大家一起詳細了解下麵包怎麼做好吃家常做法大全。
麵包怎麼做好吃家常做法1
1、鍋中放入黃油融化，再倒入麵粉，加入酵母和白糖。
2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓面團至表面光滑，將面團擀至表面均勻。
3、繼續揉搓面團五分鍾，用刀將面團切出兩個切口，並用塑料袋包裹發酵兩個小時，發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鍾即可。
麵包怎麼做好吃家常做法2
蜂蜜小麵包怎麼做
蜂蜜小麵包材料
高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽。
蜂蜜小麵包做法
1、揉面
先把做蜂蜜小麵包所需要的材料如高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽等一起混合在一起，然後再加上適量的水，揉成面團。
2、發酵
做蜂蜜小麵包的麵粉揉好了以後，就可以蓋上保鮮膜，讓面團發酵直兩倍大，這樣做出來的蜂蜜小麵包才是又松又軟。
3、造型
把發酵好的面團再分成幾分，分小一點以後再揉圓，這樣操作容易一點，再揉好蜂蜜小麵包的面團以後就就可以進行造型了。把面材揉分成適量的`小塊，然後再做成成條狀，然後再捲起來，像發卷一樣的造型。
4、烘烤
接下來蜂蜜小麵包做法就是可以把備好的烤盤找出來，在底部刷上一層油，然後再把造型好的蜂蜜小麵包放上去，就可以放地烤箱中烘烤了。
5、出爐
烤好的蜂蜜小麵包是又大又黃的，為了讓這些蜂蜜小麵包口感更好，我們可以再把一些蜂蜜或蛋液再塗到剛烤好的蜂蜜小麵包上面，就能變得又香又甜了。
麵包怎麼做好吃家常做法3
老式麵包的做法
1、把酵頭原料全部混勻，放溫暖處發酵，內部呈蜂窩狀
2、把發酵好的酵頭和主面團混合，用後油法揉至近完全階段，放溫暖的地方發酵至二倍大
3、將面團均分成4份；
4、立即將面團搓成條狀，約1米長，將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈；
5、將相接的部分塞進圓圈；
6、整形好的面團放入學廚8寸正方形不粘烤盤，進入二發；
7、二發完畢，送入預熱好的烤箱
8、175度約35分鍾，具體時間溫度請參考自家烤箱，出爐後在表面立即刷融化黃油。
怎麼吃麵包不發胖
1、代替部分主食吃
麵包是可以做主食吃的，所以吃了麵包以後，要適當減少米飯、面條等主食的攝取，這樣吃才不容易導致熱量攝取超標。
2、控制吃麵包的量
長胖主要是攝取的熱量高於消耗的熱量導致的，每天吃麵包的量不要超過100克，這樣身體熱量的負擔就不會太大，自然不會發胖。
3、搭配低熱量的蔬果吃
吃麵包的時候，不要吃高熱量的肉食、甜食，可以搭配黃瓜、生菜、蘋果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。
Ⅳ 甜麵包的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
麵包原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.低筋麵粉40克.）
做法
1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。
2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑面團，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鍾，再將小面團壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鍾上色即可出爐。
Ⅳ 如何製作麵包的製作方法視頻
做麵包的竅門和配方
製作麵包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發酵的方法，這樣我們做出來的麵包，吃起來的口感是遠遠要比普通發酵方法製作出來的麵包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發酵使用了極少量的酵母並且經過長時間的發酵，所以食材本身的味道得以充分展現，並且能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏製作發酵製作成的面團，無疑是更容易被我們揉到擴展程度的，使用說這樣發酵之後製作出來的麵包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做麵包的時候我們不妨試試這樣的方法。
麵包怎麼做好吃
在做的時候，如果想做出來更好吃，要注意，時間不要太久。在麵粉里加些牛奶，吃起來會更軟，對皮膚很好。想讓它吃起來更好吃，在做時，還要注意一些技巧。首先，准備好材料，適量的雞蛋粉、白糖、香米粉，然後把它放入碗里，加點水進去，攪拌均勻。再把雞蛋打進去，再加點開水，不要用自來水，一定要用煮開的溫水，口感會更好，也更容易發酵。
然後加點油，揉成面團的時候，用保鮮膜蓋好，放到一邊，讓它發酵，大概一個小時，就會變得比之前大一倍。然後撒些麵粉進去，就可以放油進鍋里煎了。一面變成金黃的時候，再翻到另外一面，不要太大火，用中火，這樣才不會那麼容易燒焦。油要比平時多一些，口感才會更好，也可以用微波爐烤。在吃的時候，可以抹些黃油或奶油，口感很好，但適量吃就可以了。一天吃一兩個就夠了，就能很好地補充身體所需要的營養，不要貪吃，要不很容易長胖，它的熱量還是很高的，特別是奶油。
麵包可以怎麼吃
它可以搭配很多東西一起吃，很美味，營養也很豐富。比如牛奶、酸奶，早餐的時候吃，對身體很好，也很容易被吸收。和黃瓜、番茄一起吃，營養會更均衡，更健康。和果汁一起吃，比如橙汁、蘋果汁等，會讓人的皮膚更好，免疫力更好。對腸胃很好，很容易消化，還能預防便秘的症狀。
在吃的時候，要注意，如果平時很少運動，可以吃一些全麥麵包。它的熱量比較低，吃多了，也不會那麼容易長胖。它裡面的纖維也很多，經常吃，可以預防很多癌症，比如乳腺癌。如果想口感更好，可以加點果醬，但不要加花生醬，它的熱量是很高的。
吃麵包的好處和壞處
它裡面有很多蛋白質，經常吃，可以讓人的體質更好。在晚上的時候吃，可以讓人更快入睡。它裡面的氨基酸也很多，常吃，睡眠質量會更好，特別是一些多動症的孩子，有很好的鎮定的作用。還有些麵包是用一些小麥粉發酵做成的，裡面有很多礦物質，對腸胃很好，很容易消化。
但很多麵包都是經過高溫做成的，營養成分會損害很多，有些糖分、熱量也很高，比如奶油麵包，所以平時不要吃太多，容易讓血壓變得更高，或患上糖尿病。如果是自己做來吃，要少加一些油、奶油、白糖，這樣就不會那麼容易長胖了。
Ⅵ 麵包怎樣做最好吃
食材明細
主料
麵包如下
高筋麵粉200克
低筋麵粉50克
砂糖20克
鹽3克
耐高糖乾酵母2.5克
煉奶20克
全蛋1隻
水10克
黃油25克
- 輔料
沙拉醬適量
海苔肉鬆適量
- 內餡
肉鬆40克
沙拉醬20克
金奇香鹹蛋黃8個
咸甜口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
9
成品。
鹹蛋黃肉鬆麵包的做法步驟
小竅門
1、每個牌子的麵粉吸水性不同，要自行調整。
2、每個烤箱的溫度也不同，要注意上色。
Ⅶ 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程
主料：麵包粉300克、耐高糖酵母4克、煉奶60克、蛋液30克、黃油25克、細砂糖36克、鹽4克
輔料：牛奶142克、水13克
1、先做中種，溫牛奶溶解酵母，倒入210克麵粉，和成面團即可，可以用手揉，也可以用麵包機揉幾分鍾。蓋上保鮮膜，在室溫下發酵3倍大。
Ⅷ 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程
松軟麵包的做法：
主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克
輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克
1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。