『壹』 西藏酥油茶的家常做法大全怎麼做好
西藏酥油茶是大家再熟悉不過的地方美食，口味獨特，做法簡單，你知道西藏酥油茶怎麼做好吃嗎，下面就和美食網小編一起來看看西藏酥油茶的做法吧。
主料：牛奶。
輔料：茶葉。
食譜做法
1、先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打。
2、來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。
3、製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
4、接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
小貼士：酥油茶一來可以治高原反應，二來可以預防因天氣乾燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的禦寒作用。
藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並贊美道：「這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。」客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著。客人准備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝乾，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習慣和禮貌。
『貳』 酥油茶的做法教程
酥油茶的做法教程
酥油茶的做法教程，西藏鶴壁那裡訂到正宗的酥油茶以後久久不能忘記，很多人想自己動手做酥油茶喝，但也不知道怎樣才能做出好喝的酥油茶，以下分享酥油茶的做法教程。
酥油茶的做法教程1
酥油茶如何做
1、平時製作酥油茶時需要准備酥油三克，食用鹽0.5克，另外還要准備雲南磚茶5克，清水400克。雲南磚茶都是固體中的存在，想取一下茶葉，必須用堅硬的刀把它撬下來，取下來的雲南磚茶放在鍋中加入准備好，再煮3~5分鍾，煮到茶水變黑以後關火取出過濾。
2、那取出的茶湯中放入准備好的食用鹽調勻，再放入准備好的酥油，然後把它放到料理機中攪勻，隨後再次放入鍋中加熱，這時不要把它煮開，大約煮到90度左右，取出以後過濾，直接裝入到茶杯中，就是奶香濃郁的'酥油茶。
酥油茶的做法教程
1、酥油茶在做的時候要准備紅茶和酥油，另外要准備適量食用鹽，這里轉播的酥油最好是西藏出產的特有氂牛油，它做出以後的酥油茶，味道會特別正宗。在做的時候要把准備好的茶葉放在鍋中加入適量清水，加熱煮開，再熬一會兒。
2、把熬好以後的茶湯取出，只用茶水把它倒入到竹筒中，再加入准備好的酥油，放入以後慢慢打，然後在打的過程中還要加入准備好的食用鹽，等裡面的酥油全部融化以後，就能取出裝入茶杯直接喝，在喝這種酥油茶的時候，可以放一些西藏特產的糍粑，這樣會讓酥油茶喝起來更有味道。
酥油茶的做法教程2
1、製作酥油的前一天傍晚將氂牛奶擠好，靜放過夜後再用 將靜放過夜的牛奶倒入木桶。
2、牛奶發酵後會有點固化，需要在木桶中上下擠壓300下，充分打散；打散後靜置10分鍾。
3、加一勺溫水後，打九下停一下；再加一勺溫水，打九下停一下，如此重復10次，讓牛奶水、油分離。
4、然後再繼續打100下，之後靜置10分鍾。此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。
5、在裝酥油的木桶里先倒一點冷水，然後舀入酥油，用勺子擠壓後，將水倒出 再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出。
6、然後搖晃木桶，通過離心力，使酥油團成圓柱形。再加入冷水，浸泡半小時左右之後，酥油就可以取出來了。將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。
7、上下擠壓十幾下 倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配干奶渣、青稞炒麵一起喝。
『叄』 酥油茶的製作方法
酥油茶的製作方法：用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是氂牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶裡面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
酥油茶是藏鄉群眾日常生活所必需的一種飲料，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的用品，極具民族特色和文化內涵。剛進藏的漢族幹部，要適應高原環境，首先要過生活關，其中重要的一條就是能不能喝酥油茶。顧名思義，酥油茶由酥油、茶和食鹽三種原料做成。
風味
初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。當地人說，沒有喝過酥油茶，就沒有到過迪慶高原。可是酥油茶本身的味道實在不敢恭維，很多內地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝。西藏人總是善解人意地說，喝多了就習慣了，甚至還會喜歡上它，也是，事情總是這樣的，久入芝蘭之室不聞其香——先結婚後戀愛的愛情。
酥油茶的製作方法：用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是氂牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶裡面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
『肆』 求酥油茶的做法和配方
主料：純牛奶250ml。
輔料：青稞炒麵2勺、茯磚茶葉1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。
酥油奶茶的做法
1、選用青海祁連山高原牧場精製的酥油，淘寶網可以買到的。
『伍』 酥油茶怎麼做
酥油茶做法： 先用茶葉熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是氂牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，還可根據需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最後還應放上少量的食鹽、雞蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一種以茶為主料，並加有多種食料經混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身禦寒，又能補充營養，因此，酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。 味道很棒的哦！ 在青海，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里調和著吃。逢年過節炸果子，也用酥油。
『陸』 酥油茶如何做
酥油茶如何做
酥油茶如何做，酥油茶是藏族人們熱愛的美食，不僅口感極其豐富，而且還能補充大量的能量，其實在家也可以製作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起來看看酥油茶如何做。
酥油茶如何做1
製作方法一
1、平時製作酥油茶時，要提前准備好固體狀的磚茶，再准備好茶刀，從磚茶上取下五克左右的茶葉，放到鍋中加300克清水然後加熱，煮至煮開以後再煮，十分鍾左右煮到茶水變黑以後再把火關掉。
2、鍋中的茶水煮好以後，加入少許食用鹽，再加入三克酥油，把它們放在一起調勻，然後倒到茶壺中，再分裝到茶杯中直接飲用，就是簡易版的自製酥油茶。
製作方法二
1、藏族人民在製作酥油茶時，都會把新鮮的奶汁先加熱，然後倒入到一種專用的'大木桶中再用力上下抽打，經過上百次的抽打以後，桶裝的奶就會出現油水分離，這時在它的上層會有一層黃色的油脂出現，人們把它取出來放到皮口袋中，這些冷卻冷卻以後，就能得到塊狀酥油。
2、想喝酥油茶時，准備適量的茶葉，放在鍋中加清水，熬制，半小時左右，熬成濃濃的茶汁，然後再把茶汁取出來，倒入酥油茶桶，接著放入自己治好的酥油和少量食用鹽，在來回抽動十幾下，讓裡面的茶與酥油完全融合，取出以後倒在鍋中加熱，煮開以後就是香噴噴的酥油茶。
3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶時取出適量直接與茶湯調制酥油茶就可以，每次喝的酥油茶數量不能做太多，最好是隨做隨飲，如果做好以後長時間保存，酥油茶也會變質而且口感會變差很多。
酥油茶如何做2
原料：
酥
油茶
步驟：
製作酥油的前一天傍晚將氂牛奶擠好，靜放過夜後再用 將靜放過夜的牛奶倒入木桶。
牛奶發酵後會有點固化，需要在木桶中上下擠壓 300 下，充分打散；打散後靜置 10 分鍾
加一勺溫水後，打九下停一下；再加一勺溫水，打九下停一下，如此重復 10 次，讓牛奶水、油分離。
然後再繼續打 100 下，之後靜置 10 分鍾。此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。
在裝酥油的木桶里先倒一點冷水，然後舀入酥油，用勺子擠壓後，將水倒出 再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出
然後搖晃木桶，通過離心力，使酥油團成圓柱形。再加入冷水，浸泡半小時左右之後，酥油就可以取出來了。將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。
上下擠壓十幾下 倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配干奶渣、青稞炒麵一起喝。
『柒』 簡單酥油茶的做法
簡單酥油茶的做法
簡單酥油茶的做法，生活中，許多人都喝過酥油茶，而酥油茶是藏族的一種飲品，口感濃香，很受大家歡迎。下面是我給大家分享關於簡單酥油茶的做法，希望對大家有幫助！
簡單酥油茶的做法1
如何用酥油做酥油茶
1、自己在家中用酥油製作酥油茶是需要准備酥油三克雲南磚茶5克，另外還要准備少許食用鹽和適量的清水，把准備好的雲南磚茶用比較鋒利的刀削下來，然後放在鍋中加准備好的清水加熱煮開。
2、鍋中的茶湯煮開後要繼續煮，煮到鍋中的茶水變黑以後才能關火，取出以後過濾加入准備好的食用鹽，再放入准備好的酥油，隨後把它們放入到料理機中，用料理機打勻後放到鍋中再次加熱加熱後直接放在杯子中，就是做好的酥油茶。
簡單的酥油茶的做法竅門
1、方法一
製作酥油茶時，可准備質量好的.普洱茶，把普洱茶直接放在鍋中，加適量清水熬煮成比較濃的茶汁，然後把煮好的茶汁取出放在酥油茶桶中，接著放入適量的食用鹽和適量酥油，放好以後用手拉住酥油茶桶的把手，上下用力反復抽打幾十下，這時裡面的酥油和茶湯能完全交融，隨後把它取出放在鍋里加熱加熱後就能得到香氣誘人的酥油茶。
2、方法二
如果沒有製作酥油茶的專用工具，則可以用家中的料理機來製作酥油茶，在製作以前需要先把准備好的茶葉和清水入鍋煮，煮開以後要放入食用鹽，繼續用小火熬煮的，鍋中的茶湯熬的顏色發黑以後才能取出，放到料理機中，放入准備好的酥油用料以及反復攪拌，等裡面的茶湯和酥油完全融合後，取出再放到鍋中二次加熱，這次不要把它煮開，等溫度加熱到六七十度時就把它取出，就能得到治好的酥油茶。
簡單酥油茶的做法2
配料： 茶磚，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。
1、第一步： 取25g茶磚粉，加水40L。
2、第二步： 將混合物放入微波爐加熱，煮沸，然後轉小火，用文火煮6分鍾。然後關火，燉5分鍾。
3、第三步： 將混合好的茶葉倒出來，濾出茶葉。
4、第四步： 倒入55克克里奶油茶樹SYC38和10克克里乳酪調味茶樹TN33。然後加入400克的茶湯到杯中。經過反復攪拌，奶油茶就做好了。
5、第五步： 美味的酥油茶就完成了。
『捌』 酥油茶的製作方法
酥油茶的做法之一：
1、呈固體狀的磚茶，需要用刀切削，如砍柴刀等；
2、鍋中加300毫升水煮沸，加3到5克的碎磚茶，煮至茶水變黑，然後熄火；
3、茶水變色後，可以加入0.5克鹽。寒冷的日子裡還可以多加一些鹽；
4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)；
5、水經茶水過濾網注入茶壺，就成為酥油茶啦。
酥油茶的做法之二：
1、先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下來回抽打。
2、來回數百次，直至攪得油水分離。上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成了酥油。
3、製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶；
4、接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
經過對比，第一種酥油茶的做法比較適合大家在家裡製作；而第二種酥油茶的做法，只適合有特殊烹飪器具的藏族人民。
在青藏高原，飲一杯上等的酥油茶可讓人慾醉欲仙。辨別酥油茶品質優劣接近一般茶道程式，一看二聞三嘗。好茶從茶壺灌入茶杯時，如綢緞般均勻潤滑，顏色偏黃，聞起來有新鮮的乳酪香味和厚重的茶香，入口則回味綿綿，倍覺滋潤。
口味不同，對酥油和茶的產地、配茶比例等則有選擇。牧區酥油多為氂牛奶提煉，膻味較重，農區的適中，二者混用，別有滋味。時下，酥油茶也在不斷加入新元素。將少量咖啡加入酥油茶中，打出的酥油茶帶有淡淡的咖啡香，深受年輕人青睞。
『玖』 酥油茶的做法
配料：茶磚，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。
1、第一步：取25g茶磚粉，加水40L。