1. 煉乳烤吐司的做法步驟圖,煉乳烤吐司怎麼做好吃
用料
厚切吐司片 1片
黃油 1大勺
煉乳 1大勺
煉乳烤吐司的做法
用刀在吐司上切格子狀(勿切斷),將黃油放入微波爐叮一下軟化成液態,和煉乳混合攪勻
把1均勻塗在吐司片上,入烤箱175度烤至上色
2. 煉乳吐司怎麼做
想吃麵包不用買了,教你簡單易做的煉奶吐司,做法超詳細。自從學會了烘焙,我家麵包蛋糕,都是自己做,再也不買蛋糕店帶有添加劑的甜品了,自己做食材簡單,用料方便,家人吃的健康又安全。今天分享的這款煉奶北海道吐司,成品特別柔軟,手撕拉絲跟棉花一樣手感,入口奶香濃郁,口感綿軟,因為含水量比較大,吐司也比較耐老化,室溫存放四五天也還是松軟可口,做法簡單又方便,不僅適合做吐司,也適合做成小餐包或者漢堡,一個配方,可以做出不同花樣麵包,真是太贊了,喜歡吃麵包的朋友,一定記得收藏喲。
小貼士:
1、不同品牌麵粉的吸水性不同,揉面的時候,液體最好預留10克,根據面團的軟硬狀態再適當增加。
2、現在天冷了,面團發酵比較慢,最好用烤箱或者發酵箱輔助發酵,比較節省時間。
3、不同的吐司盒品牌,烘烤時間和溫度也不同,大家可以根據自己平時用的吐司盒來調整時間和溫度,烤箱預熱一定要充分,溫度達到以後再放入吐司盒。
3. 煉奶吐司的做法,煉奶吐司怎麼做好吃,煉奶吐司的家常
好吃的煉奶吐司
當面團發酵到兩倍大後,一般超不多和吐司和一樣高,或者高出一點點的樣子,就可以拿出來刷牛奶了,這個時候烤箱可以開始預熱,預熱180度。也可以刷蛋液,刷牛奶上色會淺一點,這個看個人喜好。烤上35分鍾,麵包就烤好啦!
小貼士
1、二次發酵的時候如果拿不準發酵程度可以在邊上不起眼的地方用手沾上麵粉戳一下檢驗一下。
2、檢驗吐司烤好了沒有,可以輕敲吐司表面,烤好的吐司聽起來有中空的聲音,要是有肉類溫度計,可以直接測下吐司內部溫度,到94度也說明烤好了。
3、如果是加蓋的吐司模,只要出爐後輕輕推下蓋子,要是不粘,很容易推開,就是烤好了。
4、烤好的吐司不要趁熱吃,吃熱的不僅風味不佳,對胃也不好哦~
5、吐司要是兩三天可以吃完的話,就冷卻到還有一點余溫的時候裝入密封袋室溫保存即可,要是想多放幾天的話,可以放入冰箱冷凍,要吃的時候,噴點水再放入烤箱170度烤10鍾就好。
6、切吐司的話,可以把吐司刀放在火上烤一會再切,這樣切的吐司又漂亮,又好切呢~
4. 煉乳吐司麵包步驟 煉乳吐司麵包的做法
1、食材:高筋麵粉(中種)175g、煉乳(主面團)50g、黃油(主面團)20g、酵母粉(主面團)1g、牛奶105g、酵母粉2g、鹽2g、高筋麵粉(主面團)75g、細砂糖(主面團)30g、鹽(主面團)1g、全蛋液(主面團)25g、牛奶(主面團)10g、全蛋液(刷表面)少許。
2、把所有中種面團材料混合,揉成光滑的面團即可,放入不銹鋼盆內,蓋好保鮮膜,入冰箱冷藏發酵17小時。
3、往麵包機內加入主面團除黃油以外的材料(最佳順序是先液體,後粉類,乾酵母,中種材料),啟動麵包機和面功能。
4、揉至15分鍾,面團成型,加入黃油繼續揉面。
5、接著揉20分鍾至擴展階段,可以拉出薄膜。
6、把面團整理好放在麵包機桶內進行發酵。
7、面團發至2~2.5倍大,手指沾麵粉戳孔,不塌陷不回彈。
8、發好的面團取出排氣,平均分成三份,滾圓鬆弛15分鍾。
9、取一份鬆弛好的面團,用手拍扁,用擀麵杖把面團擀成橢圓形。
10、捲起來繼續鬆弛15分鍾。
11、鬆弛好後,進行第二次擀卷,把面團擀長。
12、繼續捲起來,2.5圈比較好,最好不要超過3圈。
13、把卷好的面團依次放入吐司盒內。
14、放入烤箱中進行二次發酵,發酵溫度設定35度,記得在烤箱底層放一碗溫水增加濕度,發至八九分滿。
15、取出發酵好的面團,表面刷上一層全蛋液。
16、放入預熱好的烤箱下,上下火180約35分鍾。(吐司表面上色後可蓋錫紙,防止顏色烤深)
17、煉乳吐司麵包即可出爐!
5. 煉乳吐司的做法步驟圖,煉乳吐司怎麼做好吃
材料
土司材料 6吋,高粉 200g,糖 15g,鹽 3g,酵母 3g,煉乳 25g,牛奶 130g,無鹽奶油 20g,塗料 1,煉乳 20g,奶油 20g
做法
1、將土司材料全放入麵包機,打20分鍾後,讓其發酵至2倍大(約40-50分鍾);
2、將發酵好的面團擀成長方型,均勻塗抹上塗料後,橫切成4等份,然後疊在一起,再直切成8小等份;
3、將8小等份的面團放入戚風模,再讓其發酵至2倍大,以170度烤約25份鍾;
4、烤好放涼灑上糖粉即可。
6. 煉乳吐司的做法 煉乳吐司怎樣做
1、食材:高筋麵粉255克,牛奶105克,蛋液35克,煉乳50克,糖10克,黃油20克,鹽2克,酵母3克。
2、先放液體再放糖和鹽,最後放麵粉,把麵粉中間挖個小坑,把酵母放入。黃油揉到拓展狀態再加入。
3、面團到擴展狀態後,加入黃油,揉至完全狀態。我的麵包機大概還需要半個和面程序。直到揉出大片的薄膜就可。
4、然後就可以一發。室溫下發酵50分鍾左右,到面團的2.5倍大小。
5、排氣後,把面團分為三個相同重量的面團。滾圓。然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾左右。
6、第一次擀:接著取一鬆弛好的面團,由中間往上下擀開成橢圓形,從上往下輕輕捲起,卷到1.5到2個圈。
7、第二次擀:把剛才卷好的卷,繼續擀成長方形,從上往下輕輕捲起,卷2.5個圈左右,不要超過3個圈。
8、放入吐司膜。
9、開始二次發酵,二發要求比較高,要濕度也要溫度,所以一般普通省事的做法就是把吐司膜放入烤箱,然後下面放上一碗開水。發酵50分鍾左右,至8分滿。如果蓋蓋子烤的話7分就可以了。
10、然後烤箱上下火150預熱15分鍾。把吐司放到中下層,烤30分鍾左右。山形吐司上色很快,大約5分鍾左右,就要加蓋錫紙繼續烤哦,所以請時刻觀察吐司的顏色。
11、出爐,倒出模具,晾涼,密封保存。
7. 吐司脆配煉乳怎麼做
材料
用量
吐司(胡蘿卜,蜂蜜,甜,白吐司,都可)
6片
煉乳,或果醬
適量
做法
1. 吐司切4刀,一片切出8小片
2. 平鋪在錫紙
3. 置中層,上下火,150度,15~20分鍾
4. 配煉乳,蘸著吃^_^
8. 黃油煉乳烤吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
吐司 3片,其實隨便幾片啦~
煉乳 3勺,一勺一片均勻分配,喜歡甜的就多一點~
黃油 10克
黃油煉乳烤吐司的做法
黃油用滴總統,煉乳是鷹嘜鐵罐頭裝的。放在可微波爐的碗里,我的煉乳都冰箱保存,所以兩種放在一起微波加熱融化。成液態攪拌均勻,再塗抹在吐司片上面。對了,塗抹之前還要用鋒利的刀劃好格子~
170度叮10分鍾。我的長帝溫度偏低一點,各位根據自己烤箱的脾氣縮短或延長哈~
上色程度根據自己喜歡~
早餐圖~下午茶點心零食都很棒!
9. 煉乳吐司的做法
煉乳吐司的做法步驟
步驟1
牛奶,雞蛋液,糖,鹽,煉乳先在麵包桶里用筷子輕輕攪拌混勻,再倒入麵粉,最後放上酵母粉,選和面程序,大約20分鍾後加入黃油,繼續揉面擴展階段。取一塊面團能拉開不容易破裂的大片薄膜。(至面團完全擴展階段)
步驟2
收圓入盆發酵至兩倍大。
步驟3
取出,排氣 分切成3個160克面團 6個80克面團 滾圓 蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
步驟4
先取160克面團,擀開成長方形
步驟5
把麵皮兩側向內折、壓緊。
步驟6
略擀開後,從一端緊密捲起來,收口捏緊。
步驟7
把面卷排放入450克模具中,蓋上保鮮膜發酵。
步驟8
取80克小面團,先搓長,再擀成長條。由一端緊密捲起來。排入7寸圓模具,蓋上保鮮膜發酵
步驟9
發酵至兩倍大,表面刷雞蛋液,烤箱180度預熱下層,烤30~35分鍾(上色後蓋上錫紙)出爐後馬上脫模即可。
步驟10
脫模好
10. 煉乳奶香吐司的做法,煉乳奶香吐司怎麼做好吃
主料
高筋麵粉
280g
輔料
黃油
30g
鹽
2g
糖
50g
煉乳
80g
雞蛋
1個
牛奶
100g
酵母
4g
步驟
1.將除了黃油外的食材倒入麵包桶。
2.酵母放在最上面,啟動和面程序,可以拉出厚膜的時候加入軟化的黃油,直到完全階段。
3.取出面團放在溫暖處發酵。
4.發至兩倍大。
5.取出面團,排出大氣泡,然後分成均等的兩個小面團,醒15分鍾。
6.醒好的面團擀成橢圓形。
7.兩邊向中間折。
8.再擀開,然後捲起。
9.放入吐司盒內放溫暖處發酵。
10.發至約九分滿。
11.蓋上吐司盒的蓋子,送入已經預熱的烤箱底層180度40分鍾。
12.烤好的麵包立即取出放在烤網上晾涼,然後切片享用吧!