❶ 羅飛魚怎麼做才好吃
做法1：豉汁燒羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，小米椒3個，食鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許，蔥花適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，打上刀花，兩面塗上料酒，再塗上一層食鹽，起鍋加油燒熱，將羅非魚放到鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鍾，煮好後淋入水澱粉收汁，湯汁濃稠出鍋後，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，用菜刀從魚肚脊骨處開刀，將羅非魚打開，再抹上料酒，抹上食鹽，放到蒸魚盤，放上蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可！
做法3：番茄燒羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蔥花適量，料酒適量
具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理干凈後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鍾，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！
做法4：烤羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，檸檬1個，辣椒粉適量，孜然粉適量，食鹽適量，食油適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈後，開邊，然後抹上一層料酒去腥，將羅非魚放到烤架上面，先將水分烤乾，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚受熱均勻，等魚烤至干香時，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開吃！
做法5：開屏羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，青紅椒各1個，食鹽適量，蒸魚豉油適量，大蔥1段，生薑1塊，紅辣椒1個
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，去掉魚頭魚尾，然後用菜刀沿著魚身刀背，將羅非魚切成約5毫米厚的魚片，魚片在魚肚的地方要留2厘米左右，不要切斷了。將處理好的羅非魚放到湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻，然後將羅非魚以開屏狀擺到盤子裡面，切蔥姜辣椒絲，放到上面，然後大火蒸10分鍾，將青紅椒切圈，等魚蒸好後，倒掉湯汁，更換蔥姜辣椒絲，再倒入適量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥姜辣椒絲即，最後白色青紅椒圈點綴即可
❷ 羅非魚怎麼做好吃一點
醬燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜適量.蒜適量、黃豆醬2大匙、鹽少許
製作過程:
1. 熱油鍋，爆香生薑
2. 羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃
3. 翻面，同樣煎至金黃
4. 在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5. 加入沒過魚身一半的清水
6. 加入1小勺鹽
7. 大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8. 裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
香草醋香辣烤魚
材料：
羅非魚1條、腌料：鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜，清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒，麻椒，油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料：
(腌料)羅非魚1條，蔥姜適量，鹽適量，香草醋適量，料酒適量
2. 將魚清理干凈，切姜蔥切絲，魚身塗抹適量的鹽，倒入適量的香草醋，倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜，風味更好～
4. 取出腌制好的魚～
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油～
7. 放入魚，小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤！烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油，放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料，香辣火鍋底料，香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水，大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜，准備你喜歡的就好，檸檬也是必備的～
15. 把蔬菜過水！備用
16. 在重新准備一份湯汁，火鍋底料，麻辣香鍋料，一碗清水～
17. 把檸檬切片，蔬菜魚丸類放入烤盤中，倒入湯汁，放入烤箱200度20分鍾，鍋內倒入少許的油，放入花椒，麻椒，辣椒燒熱澆入魚身，茲啦啦。
18. 裝飾上香菜，烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃過後你就知道了，一個來自吃貨的追求。
❸ 羅非魚怎麼做好吃
紅燒羅非魚好吃，做法如下：
主料：羅非魚一條。
輔料：蒜末適量、薑末適量、蔥適量、香菜適量、小米椒兩個。
步驟：
1、魚好吃的秘訣要抹生抽，不用腌。
❹ 羅非魚怎樣做好吃又簡單
【姜蔥燜羅非魚】
主料：羅非魚1條
輔料：油適量，鹽適量，姜絲適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量
做法：
1.准備材料
2.鍋里熱油，放入羅非魚
3.兩面煎到金黃
4.加入姜絲、生抽、砂糖
5.再加入料酒
6.加入蔥白部分
7.加入適量的水燜煮片刻，再加入蔥段
8.勾芡，生粉、蚝油、水
9.攪拌均勻，把芡汁倒入鍋里煮至湯汁濃稠即可上碟
【糖醋羅非魚】
主料：羅非魚500g
輔料：油適量，鹽適量，蒜少量，白砂糖少量，醋少量，澱粉少量
做法：
1.羅非魚洗凈清膛在魚兩邊分別切三道口
2.在切口處放入蔥白醋醬油腌制20分鍾
3.把腌制用的蔥白去掉在切口處均勻撒上澱粉
4.油燒至八分熱
5.手提魚用勺子把油澆在魚身上用來定型
6.定型後再次入鍋先後炸三次
7.炸好的魚瀝干油備用
8.起鍋放入少量油蒜末一勺醋一勺糖翻炒
9.再放入澱粉勾芡
10.最後澆汁
❺ 怎麼做羅非魚最好吃
一、【清蒸羅非魚】
主料：羅非魚600g
輔料：橄欖油適量，生抽適量，蔥絲適量，薑片適量，姜絲適量
做法：
1.食材：羅非魚。
2.將薑片放入魚盤里。
3.將擇洗干凈的羅非魚放在薑片上。
4.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
5.揭蓋，放入魚盤。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鍾。
7.將魚盤拿出。
8.將魚盤里的水倒掉，並拿掉姜絲。
9.將蔥絲放在魚身上。
10.熱油鍋。
11.將油均勻淋在蔥絲上。
12.倒入適量的生抽即可。
二、【豆豉蒸羅非魚】
主料：羅非魚600g
輔料：油適量，鹽適量，豆豉1湯勺，蒜蓉適量，姜絲適量
做法：
1.薑片切絲、蒜蓉、豆豉一半剁碎
2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起
3.加入3湯勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁備用
4.羅非魚去內臟和魚鰓洗干凈
5.用廚房紙巾擦乾水分
6.盤底放上幾片薑片
7.再放上羅非魚，加入一勺花雕酒
8.適量的鹽
9.再加入蒜蓉豉汁，撒上適量的生粉
10.再加入剩下一半沒剁的豆豉和姜絲
11.最後加入適量的油
12.放入電飯煲蒸
13.待保溫即可取出
14.最後撒上蔥花
❻ 羅非魚怎麼做好吃
好吃的羅非魚做法如下：
主料：羅非魚750克、生抽10克、香菇50克。
輔料：油適量、老抽適量、蔥姜20克、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、紅酒1勺。
1、羅非常收拾干凈，魚身上斜刀劃兩下，方便入味，然後放點鹽和姜絲腌制一下。
❼ 羅非魚怎麼做好吃
羅非魚怎麼做好吃
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的'蛋白源”。羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
羅非魚怎麼做好吃——紅燒羅非魚
主料：魚一條
配料：香蔥、枸杞、紅山椒
佐料：油、醬油、鹽、糖、醋、白酒
做法
1、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀。
2、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網上淋油這樣的目的是魚下了鍋後改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些薑片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時候一定要注意啦，有時會起明火的，呵呵要小心哦，之後加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽，收汁兒後撒上些香蔥香菜，就好了。
羅非魚怎麼做好吃——清蒸羅非魚
羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。
做法
1、蔥切粒，姜切絲。
2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
3、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鍾左右，起鍋以後淋上醬油。
4、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。
5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
羅非魚怎麼做好吃——回鍋羅非魚
主料：
羅非魚。
配料：
蒜苗、青椒、紅燒醬油、紅苕粉、大蒜、薑末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少許豬油。
做法
1採用先炒後炸的方法羅非魚斬段，用料酒、紅燒醬油、紅苕粉、大蒜及薑末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分鍾。
2放入燒辣的的油中，見魚肉剛變色即可撈出，不要久炸。
3鍋內剩餘油，加入少許豬油、剩餘的姜蒜末，放入少許甜酒，紅燒醬油和切成馬耳狀的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非魚段，加適量鹽，開大火;輕輕翻炒，使之均勻混合入味，最後加入 雞精和少量味精即可盛盤。
❽ 羅非魚怎麼做才好吃
一、清蒸羅非魚1.原料新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油2.做法將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。二、紅燒羅非魚1.原料羅非魚、醬油、醋、自製高湯2.做法將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。三、糖醋羅非魚1.原料羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜2.做法將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
❾ 羅非魚怎麼做好吃點
導語：羅非魚怎麼做好吃點，下面就由我來為大家介紹幾款吧!
羅非魚怎麼做好吃點
紅燒羅非魚做法：
材料 羅非魚1條(約600克)，紅辣椒個， 香蔥3棵， 生薑1小塊， 大蒜3瓣， 食用油30克， 香油3克， 醬油3克， 料酒6克， 胡椒粉3克， 精鹽3克， 白糖小匙， 味精1.5克 。
做法 1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片; 2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出; 3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸; 4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。 注意 口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
糖醋羅非魚的做法：
材料 ： 羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。
做法 1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有 肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦乾，稍稍抹鹽。 2. 鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。 3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續 煎另一面。 4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭 分離。 5. 水澱粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚的做法：
菜譜簡介： 小寶的署假帶著他去湖北看爺爺奶奶，然後又去了重慶看外婆，非常開心的是老人們身體都很好，兩家哥哥妹妹們的生活也都很美滿。本想出去轉轉拍拍，可不是暴雨就是暴熱，找了個借口：冬天再回去拍。 這一個多月吃完湖北美食又吃重慶美味，最大的滿足了味覺的刺激，唯一不足的是胖了一圈，回來減肥!哼哼! 記得妹夫和妹妹戀愛時是不會做飯的，來我家後受到俺媽媽這大廚的熏陶，加上重慶人都好吃，據說重慶男人為了拴住重慶美女的'心，大多會燒一手好菜。他們婚後，掌勺的就是妹夫，打雜的就是妹妹了。他倆天天變換著花樣做地道重慶美味給我吃。 羅非魚，也叫非洲鯽魚，本是很普通的魚，平常在深圳就極少會買來吃，可經過妹夫這么一煮，就美味無敵了。
材料 黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，薑片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法 1、魚洗凈對剖兩片備用。 2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。 3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。 4、加適量清水煮開成湯底。 5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。 6、把剖成兩片的魚放入接著煮。 7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
涼拌羅非魚的做法：
菜譜簡介 ： 魚的做法有很多，平時吃多了清蒸和煎燜的，這次還是換換口味做一道香辣鮮香爽口開胃的涼拌魚吧。涼拌魚做起來超級簡單，只需將魚上鍋蒸熟，出鍋淋上調味汁即可。如果講究一點，也可以用香料湯水將魚煮熟再涼拌，那樣腥味少味道會更好一些。在家做菜我喜歡簡單，越簡單越美味的最好，所以還是喜歡用清蒸的方法。關鍵就是調味汁的味道要調配好，根據口味添加各種調味料做成自己喜歡的味道就行了。
材料 ： 羅非魚1條、大蒜2瓣、小蔥2棵、香菜1棵、指天椒2個、姜一塊、油辣椒或老乾媽30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、鹽少許
做法 1. 羅非魚去鰓、去鱗、去內臟，並刮凈腹部內壁的黑膜沖洗干凈，在魚身兩面切上一字花刀，用鹽、料酒、薑片腌制入味; 2. 姜切片，大蒜切碎、指天椒、蔥花和香菜分別洗凈切碎; 3. 鍋放入適量清水燒開，將魚放入蒸架上，隔水大火蒸約7分鍾，至魚肉熟透取出，將蒸魚滲出的湯汁倒掉不要(不是倒掉蒸鍋里的水哦); 4. 把蔥、蒜末和指天椒一起放入碗中，加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、香油混合均勻成味汁，淋在蒸好的羅非魚身上，撒上蔥花和香菜末即可。 小訣竅 **我的油辣椒是親戚做的，裡面有花生仁和一些雞肉丁，味道非常好，不會做油辣椒可以用老乾媽代替。 **蒸魚滲出的湯汁很腥，在魚蒸好後一定要將湯汁倒掉，再淋入涼拌汁味道才會好很多。 **除了羅非魚，還可以用鯽魚、鯉魚、草魚或者是魚刺較少的鱸魚和鯰魚等自己喜歡的魚類來做。 **這道菜可以熱吃也可以冷吃，魚蒸好立即淋上料汁，不用等涼了再淋醬汁。趁熱吃味道鮮美，放涼了吃會更入味。 **調味料可以根據口味添加。
❿ 羅非魚怎麼樣做才好吃
羅非魚又稱為非洲鯽魚，屬於淡水養殖魚類。羅非魚的肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸，味道都十分的鮮美。下面我就把紅燒羅非魚的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
羅非魚，蔥，姜，蒜，八角，花生油，鹽，水等等
- 01
羅非魚一條1000克左右，刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗干凈並瀝干水分。然後把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀，放入容器中加入適量的鹽、料酒、白鬍椒粉攪拌均勻腌制半小時左右使之入味兒。
- 02
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段、薑片、蒜片，香菜適量擇洗干凈切成末，八角、花椒沖洗一下備好
- 03
熱鍋加入適量的花生油放入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香，然後倒入腌制好的魚段輕輕翻動。
- 04
煎至魚段兩面變色後加入適量的白糖，輕輕晃鍋使白糖溶化
- 05
然後加入適量的生抽、香醋烹鍋，同樣輕輕翻動使魚段均勻上色，最後加入適量的清水。
- 06
大火煮沸後轉中小火慢燉30分鍾左右湯汁濃稠時即可關火，根據個人喜好加一點點雞精提鮮
- 07
把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末，開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示
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