⑴ 紅薯怎麼炒著吃好吃
所用食材：
紅薯1個 蔥1小段 糖1勺 醋、鹽適量
具體做法：
⑵ 炒紅薯的做法 怎樣做炒紅薯
1、紅薯1個，蔥1小段，糖1勺，醋、鹽適量。
2、紅薯削去外皮。
3、切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大約切了2毫米左右。
4、再切成絲。不是越細越好，因為切得太細，熟了的紅薯絲會斷，影響美觀。
5、鍋中放入適量油加蔥段炒香。油跟平時炒菜差不多就行，不必太多，否則容易產生油膩感，對健康也不利。
6、加入紅薯絲翻炒。
7、紅薯絲很容易熟，大家要注意觀察狀態，變色微軟就差不多了。這時加入糖，加了一勺約10克左右。
8、再貼鍋邊淋上點醋。醋放了約1勺。這個根據您自已的喜好來，沒有一定的標准。然後再加一點點鹽炒勻後出鍋。鹽不必多，放1克左右。此菜不是以咸為主，而是以酸甜口的，所以鹽一定要少放。
⑶ 紅薯怎麼炒 炒紅薯的做法
1、食材：紅薯頭300克，紅椒適量，蔥蒜適量，植物油適量，食鹽適量，雞精適量。
2、把紅薯頭去皮，清洗干凈後，瀝干水分。
3、把紅薯頭用廚房的刷絲神器刷成細絲，用廚具刷出來的紅薯絲，大小非常均勻。
4、刷好的紅薯絲用清水浸泡幾分鍾，去除表面的澱粉，這樣更加清爽。
5、把紅椒洗干凈切成丁，蔥洗凈後切成蔥花，蒜去皮切成碎丁。
6、鍋中倒入適量的植物油，加熱後，把紅椒，蔥蒜爆香。
7、把紅薯絲瀝干水分後倒入鍋中，翻炒均勻。
8、加入適量的食鹽，翻炒片刻，紅薯絲很容易炒熟，大火兩分鍾左右即可。
9、加少許雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝入盤中。
⑷ 怎麼炒地瓜好吃
用料：紅薯、植物油、鹽、姜、蔥、蒜、白醋、青椒。將紅薯洗干凈，切成條狀物。倒入植物油等待油變熟，將姜蒜放入油鍋中，大約半分鍾出味後，加入紅薯。加入青椒，等熟之後，加入少許白醋即可。
⑸ 怎麼炒紅薯
紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用於炒，我們可以搭配五花肉、青椒以及大蔥等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然後加入姜蔥爆炒，在准備紅薯片進行大火快炒，然後加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然後製作出美味的紅薯，因為紅薯是可以促進腸胃消化的。
材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大蔥、姜、大蒜、干紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉
做法：
1.將豬肉切成片放在小盆里，
然後往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉攪拌均勻後腌制20分鍾。
2.將紅薯去皮切成片，青椒洗凈切成塊，蒜切成蒜末，姜切絲，蔥切花備用。
3.鍋內放入適量食用油，油熱之後放入蔥姜蒜干辣椒進行爆香，爆出香辣味之後放入腌制好的豬肉進行翻炒，炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。
4.炒兩個回合之後，再放入紅薯片進行翻炒，加少量的水，食鹽、醬油，攪拌均勻，大火快炒，炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。
這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮，香嫩有味，咬一口紅薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔軟鮮香，很是美味，再加上沒有軟爛的紅薯片出現，整體的觀感也是不錯的，因此一點也不亞於外面的大廚，甚至比大廚還好，所以，你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。
⑹ 地瓜怎麼炒好吃
炒地瓜時放一些醋更好吃，一起來看一道醋溜地瓜絲做法步驟：
食材：地瓜1個400克左右，大蔥一段
調料：糖、米醋、精鹽、香油
做法：
①地瓜洗凈去皮，用刀切成段、再切片，然後切成細絲，放入涼水中浸泡備用。大蔥切成蔥花備用。
個人經驗：勤翻炒，避免糊鍋。
④此時加入米醋兩勺、白糖兩勺繼續翻炒至地瓜絲斷生。
個人經驗：糖醋比例為1:1。
⑤加入適當的精鹽、生抽，翻炒均勻，點幾滴香油出鍋。
提示：這個菜下鍋翻炒的時候，濃郁的地瓜香味就出來了，這種地瓜的香味很特殊，趕緊動手試試吧。
地瓜具有益氣生津的功效，可以改善產後氣血津液虧虛的狀態。地瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、硫胺素等物質，補充產後所需的營養，滿足哺育嬰兒的需求。
紅薯中含有粗纖維，能促進胃腸蠕動，有利於大便排出，避免出現產後便秘的發生。但需適量食用，避免過食影響產婦及嬰兒的身體健康。
⑺ 怎麼炒紅薯好吃又簡單
紅薯一直都是我們生活中不可缺少的一類主食。說它是主食吧，它也可以用來炒菜。很多人用紅薯來炒菜，還能炒的特別好吃，你是不是也羨慕了呢。今天小編就要讓你解除對他們的羨慕，因為我要給大家介紹幾種家常炒紅薯的做法，如果你不會的話，不妨看看哦！
一、紅椒炒紅薯梗
健康功效：紅椒:開胃、消食
食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量
做法：
1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗凈
2、蒜切碎
3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香
4、再倒入紅薯梗和紅椒
5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生
6、加雞精炒勻即可
二、紅薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋陰 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大紅椒半個 姜少許 紅薯梗一把 大蒜四瓣 鹽少許 油適量 老抽少許 十三香少許 澱粉適量 料酒少許
做法：
1、准備一把紅薯梗
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來
3、紅薯梗去掉皮後，洗干凈切成6厘米左右的段
4、准備五花肉一塊，洗干凈備用
5、將五花肉去皮切成長條備用
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切末備用
7、將切好的紅薯梗，在開水裡過一下
8、將過好開水的紅薯梗撈出來
9、開大火，鍋熱後放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接著翻炒，炒出香味
11、然後放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長
12、往鍋里添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了
⑻ 紅薯怎麼炒
選擇一個紅心紅薯。把紅薯削去外皮，先切成厚片，然後切成方丁，放入盤中。生薑一塊，切成細絲。鍋里燒油，把油燒至五成熱，倒入紅薯，這個過程開小火，不停翻動，使紅薯均勻受熱，紅薯在鍋中炸1分鍾左右，然後倒出控油。倒入紅薯，開小火翻炒30秒鍾，加入一勺清水，同時加入食鹽，白糖，把調料翻勻。
⑼ 炒番薯怎麼炒
家常炒紅薯絲
【食材准備】
主料:紅薯1根（按照紅薯大小取數量）
輔料:蒜苗1根、干辣椒少量
調料:生抽、油鹽適量
【製作過程】
第一步:我們取一根紅薯，選擇表面無斑點、損傷的紅薯。（冬天紅薯沒有儲存好，很容易壞，所以吃之前要挑一挑）
第二步:用刮皮刀把紅薯表面的皮刮掉（我是刮完皮再洗的，也可以先洗一下再刮皮）
第三步:用菜刀把紅薯切成絲（請忽略我的刀工），然後泡入水中5分鍾。
第四步:泡紅薯絲的時間，我們切點蒜苗和干辣椒備用，把蒜苗葉子和梗分開放。
第五步:熱鍋冷油，倒入干辣椒和蒜苗梗，一起煸炒。
第六步:等辣椒等煸香後，我們再倒入紅薯絲，大火快速翻炒。
第七步:紅薯絲表面有點透明後，我們加入生抽、鹽，繼續大火翻炒。
第八步:紅薯絲斷生後，我們撒入蒜葉，翻炒幾下出鍋，即可食用。
⑽ 地瓜怎麼炒好吃又簡單
紅薯也就是地瓜的另一種叫法，其還可以被稱作地瓜、紅薯這些。這類食品由於口味甘甜細致、而且針對身體有很多的益處而遭受了大家的熱烈歡迎。其帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠合理的調養人體腸道，並且木薯澱粉成分也很好有較強的充飢感。地瓜的吃法是有很多的，炒著吃便是較為普遍的方式，下邊就而言一講紅薯怎麼炒好吃又簡單。
作法一:
用材
主要材料：地瓜2塊
調味品：食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克
拔絲紅薯的作法
1.地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊（邊裁邊旋轉地瓜便是滾刀塊了，非常簡單）
2.鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸
3.盡量將地瓜炸得外脆里嫩才行，直到地瓜完善，外面一層脆殼就可以撈起來瀝油
4.取一菜盤，刷一層熱鍋冷油
5.不沾鍋里放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖
6.等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖
7.直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火
8.將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳
作法二:
清炒地瓜
流程1提前准備紅薯
流程2把紅薯剝削皮清洗
流程3隨後切割成片狀
流程4姜切條、蔥滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用
流程5鍋置火上添加食用油。水溫8成熱時放進薑片、蔥段、大蒜炸香
流程6隨後放進紅薯煸炒勻稱
流程7本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱
流程8再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋
作法三:
金平風炒地瓜絲
原材料
"紅薯 約500克是","沙拉油 2一茶匙","色拉油（炒出香味用） 1一茶匙","黑糖薑茶（一般白砂糖也可以） 4一茶匙","生抽 2一茶匙","美食酒 1一茶匙","味醂 1一茶匙","色拉油（最終澆上） 1小勺","芝蔴粒（最終加） 適當","朝天椒丁（省去可） 適當","辣醬（省去可） 適當"
作法
1: 紅薯一條，外皮洗干凈，前後左右切除。
2: 紅薯切細條。關鍵1：邊裁邊泡茶，所有切完後，水需換2到3次，把表層粉沖走。
3: 關鍵2: 水需用紙巾吸走。那樣炒出去的紅薯絲才會鬆鬆垮垮的。
4: 鍋中，放進沙拉油和色拉油各2一茶匙（我的紅薯量多，因此 油也放的多），可是剩餘油很重要。關鍵3:最如同一般燒菜時多放些油，那樣金平炒出去才會光亮不柴火。放進紅薯絲，火災拌炒約3分鍾。
5: 調味品調好，我們家人超愛吃辣椒，因此 放了朝天椒丁和一匙辣醬，不要吃辣的人能夠不用。黑糖薑茶比一般白砂糖使用量到來多，若應用一般白砂糖，請適當調節分量。
6: 紅薯變橙黃色時，就可以添加調味品。先添加黑糖薑茶拌炒，隨後再添加別的調味品。拌炒約1分鍾，最終添加1匙色拉油拌一下（關鍵4），撒芝蔴，進行。