⑴ 蝦仁怎麼炒好吃又嫩
翡翠蝦仁
做法
材料：
蝦仁200g、枸杞2小匙
腌料：
菠菜（只取葉的部分）25g、鹽巴1/4小匙、紹酒1/4小匙、太白粉1大匙
調味料：
鹽巴少許、白鬍椒粉少許、香油少許
做法：
Step1.枸杞涮洗過，以清水泡發。
Step2. 蝦仁開背，挑去腸泥後放碗公里，下腌料抓勻，讓蝦仁有個底味。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
⑵ 蝦仁咋炒好吃
炒蝦仁，記住3個小竅門，蝦仁滑嫩又好吃。
蝦仁富含蛋白質，口感清脆鮮甜，是一道營養又美味的海鮮。要想做出好吃的蝦仁，主要有幾下幾點要求：
1、蝦仁的選擇
蝦分海蝦和淡水養殖蝦，養殖蝦無腥味，口感偏硬，肉質不夠鮮甜，不適合用來做蝦仁的菜餚，更適合用來白灼；新鮮海蝦，口感清脆、鮮甜，肉質鮮美、滑嫩，特別是沒有冰凍過的新鮮海蝦，最適合用來做蝦仁菜。
西芹炒蝦仁小技巧
1、清洗蝦仁時加少許生粉，可將蝦仁表面的黏液清洗掉，炒蝦仁時加西芹、姜絲可減少腥味。
2、炒蝦仁的時間要控制好，不要炒太久，炒太久會將蝦仁表面的水分炒干，使蝦仁口感會變硬、變柴。
⑶ 蝦仁配什麼菜炒好吃
經常看一些住在沿海城市的朋友曬海鮮大餐，讓我著實眼饞！我是一個對海鮮了解甚少的人，就拿魚來說，我就只認識常見的那幾種，其他的一概不知，所以做海鮮類的美食我也不是很擅長，但有一種海鮮可是我既喜歡吃、又喜歡做的，那就是大蝦了！我想沒有人會拒絕它的美味吧？細嫩的肉質、鮮美的味道，而且營養價值又高，就算是用清水煮一下直接吃也別有一番風味呢！
下面我來談談蝦仁配什麼菜炒好吃。
①清炒蝦仁 蝦仁配黃瓜炒，主料：蝦仁250g，配料：黃瓜1根，蔥姜蒜片少許。
做法：蝦仁腌制(同上)，雞蛋打散加少許水攪勻，起鍋燒油滑蝦仁，鍋留底油，倒入雞蛋迅速攪動，下入蝦仁翻炒，加入鹽.味精.胡椒粉，翻炒均勻，淋上香油出鍋。滑蛋蝦仁完成。
好了，今天就給大家介紹三種做法，其實蝦仁還有許多做法，如絲瓜炒蝦仁，碧綠明蝦仁，軟炸蝦仁，番茄蝦仁等等。希望能幫助到大家，歡迎大家留言評論，謝謝大家。
⑷ 蝦仁配什麼菜炒好吃
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
⑸ 蝦仁怎樣炒好吃
蝦仁怎麼炒飯
需要准備黑胡椒粉，白鬍椒粉，鹽，雞蛋，蔥花，白米飯以及蝦仁，先在鍋中加入適量的水，蝦仁放進去燙熟，鍋裡面加一些油，然後雞蛋液打好以後，放進鍋中快速翻炒，再把白米飯倒進去，用中小火不斷的翻炒，一直到米粒兒金黃，蔥花放進去攪拌均勻，然後再加白鬍椒粉，黑胡椒粉以及鹽，最後再把燙熟的蝦仁放進去翻炒均勻就可以吃了。
蝦仁炒飯的營養價值
蝦仁炒飯裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，維生素，脂肪以及蛋白質，還有身體所需要的優質蛋白，對於肝臟的組織修復能力起到相當大的作用，蝦仁炒飯可以幫助消化，可以讓食慾變得更好，它是經過汗腺泌尿道以及呼吸道排出，所以對管道壁分泌會造成刺激，達到解除油膩效果。
適當的吃一些蝦仁炒飯能夠補充身體所需要的鎂元素，可以達到保護心血管系統作用，讓血液裡面的膽固醇含量降低，動脈硬化出現的幾率就不會那麼高，而且還能讓冠狀動脈擴張，預防心肌梗死以及預防高血壓出現。
蝦仁怎麼做好吃
可以做西蘭花炒蝦仁，准備食用油，麻油，胡椒粉，白糖，水，澱粉，鹽，大蒜，生薑，蔥，蝦，西蘭花，先把西蘭花清洗干凈，再把蔥生薑切成絲，蝦仁放到碗裡面，加一些料酒，鹽，胡椒粉攪拌均勻，雞蛋清加進去，然後再添加一些生粉攪拌均勻，鍋中加入適量的水，鹽，西蘭花放進去焯燙一下，鍋中加入適量的油，把蝦放進去炸紅後撈出來備用，鍋裡面留一些底油，把西蘭花放進去翻炒一下，加入適量的鹽，水澱粉翻炒均勻撈出，在鍋中加入適量的油，把蔥段放進去，用水澱粉翻炒一下，然後再把蝦仁放進去，加白糖，鹽，胡椒，麻油翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作蝦仁丸子湯面，准備黑木耳，澱粉，料酒，鹽，蕎麥面，生薑，肉餡，蝦仁以及面條，先把蝦仁清洗干凈，加一些鹽，料酒攪拌均勻，然後再清洗一下蝦仁剁碎，加一些澱粉，鹽順時針打成泥狀，肉餡裡面添加一些澱粉，鹽，順時針攪打一下，然後再製作成球形，蕎麥面放到鍋中煮熟盛出來，把黃瓜片，黑木耳，肉餡，球蝦，生薑片放到開水當中煮熟，再添加適量的鹽調味，調好的鹵澆在面上攪拌均勻以後就可以吃了。
⑹ 蝦仁炒啥比較好吃
蝦仁炒啥比較好吃
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈，取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油，蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鍾；韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油，油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽腌洗一下備用;熱鍋加油，將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透，加鹽;炒至蝦仁熟透後，淋適量料酒提鮮，出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗凈切丁，蝦去皮、蝦線，洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗凈後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉，加入薑汁、料酒和少許白鬍椒粉抓拌均勻;大蒜切片，大蔥切段，生薑切末;秋葵洗凈後去蒂改刀成段;鍋燒油，蔥姜蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出鍋前放鹽，淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯;將西蘭花去掉粗莖，摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜切碎;鍋中倒入少許油，下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。
⑺ 新鮮蝦仁怎麼炒得又嫩又好吃
新鮮蝦仁可以做一道芹菜炒蝦仁。該菜是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳餚。下面簡單介紹製作方法。
芹菜炒蝦仁的食材：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克。
芹菜炒蝦仁的做法：
1、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段。
食用價值：
芹菜炒蝦仁是非常適合兒童吃的，兒童吃芹菜炒蝦仁可以補充豐富的營養物質。蝦仁的蛋白質含量極高，吃了有助於寶寶生長發育。寶寶蝦仁的搭配多種多樣，搭配不同的食材烹制，營養價值也不同。蝦仁含有豐富的維生素、磷、碘、鉀，對於寶寶的心臟、血管能起到養護的作用。蝦仁所含磷和鈣，可以促進寶寶快高長大，還有助牙齒生長。
⑻ 蝦仁配什麼菜炒好吃 蝦仁做法大全
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈，取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油，蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鍾；韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油，油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽腌洗一下備用;熱鍋加油，將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透，加鹽;炒至蝦仁熟透後，淋適量料酒提鮮，出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗凈切丁，蝦去皮、蝦線，洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗凈後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉，加入薑汁、料酒和少許白鬍椒粉抓拌均勻;大蒜切片，大蔥切段，生薑切末;秋葵洗凈後去蒂改刀成段;鍋燒油，蔥姜蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出鍋前放鹽，淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯;將西蘭花去掉粗莖，摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜切碎;鍋中倒入少許油，下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。
⑼ 蝦仁炒什麼好吃
1、西芹炒蝦仁
准備好蝦仁、西芹、紅椒、黑胡椒粉、料酒、蔥姜、白糖和鹽。將大蝦直接處理後洗好了，加上黑胡椒跟料酒攪拌備用。將西芹直接切段洗好，蔥姜直接切末切片。
備好鍋加上油燒熱了，將蔥姜直接下鍋翻炒，再將蝦仁直接下鍋翻炒，炒好後撈出。加油繼續燒熱，將西芹和辣椒都下鍋翻炒。接著加上鹽、白糖翻炒後即可出鍋。
2、青椒炒蝦仁
買好大蝦、青椒、小紅椒和大蒜，接著備好醬油、蚝油和油。將大蝦直接處理成蝦仁後洗好，加上蚝油和醬油腌制。將青椒直接切塊，小紅椒直接切丁備，大蒜切末備用。備好鍋加上油燒熱了，將青椒跟小紅椒下鍋翻炒，接著加上大蒜繼續翻炒。最後將蝦仁直接下鍋後即可。
3、蝦仁炒雞蛋
准備好雞蛋、大蝦、花生油、生薑、大蒜、小米椒和青椒。將大蝦直接處理後攪備用，將蔥姜和小米椒切末，青椒切末備用。將雞蛋打碎攪拌了，加上鹽跟料酒繼續攪拌。再將蝦仁下鍋攪拌備用。備好鍋加上油直接燒熱了，將雞蛋液直接下鍋翻炒，炒熟後出鍋。
備好鍋加上油，將大蒜小米椒還有青椒下鍋爆香，適當加上水。加上生抽、蚝油和鹽攪拌燒開了，將雞蛋下鍋後即可。