① 清蒸香菇鵪鶉蛋怎麼做
食材明細
鵪鶉蛋8個
鮮香菇8個
香蔥一根
油適量
鹽適量
醬油適量
生粉適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
7
再把芡汁淋至香菇面上便可。
香菇蒸鵪鶉蛋的做法步驟
小竅門
1.香菇盡量挑大個些的買，否則裝不下鵪鶉蛋。
2.香菇用鹽制一會，蒸的時候減少出水。
② 香菇鵪鶉蛋怎麼蒸好吃
食材
主料
鵪鶉蛋
100g
香菇
100g
輔料
鹽
少許
生抽
少許
蔥
少許
步驟
5.鍋中倒入油，燒至八成熱，將熱油澆在香菇鵪鶉蛋上，最後淋入生抽，即可品嘗。
③ 香菇鵪鶉蛋的做法
用料
香菇 8朵
鵪鶉蛋 8個
上海青 只要根部
鹽 少許
雞精 少許
油 少許
蒜 2瓣
小米椒 2個
生抽 1勺
蚝油 1勺
水澱粉 少許
美味的香菇蒸鵪鶉蛋的做法
上海青切開保留根部，香菇去掉根部，洗凈。
水開後放鹽、油，香菇、上海青倒入水中，煮到差不多快熟撈出控水。
將鵪鶉蛋打入碗中，舀入焯好的香菇上。
④ 香菇燒鵪鶉蛋的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
鵪鶉蛋
20個左右
干香菇
十幾朵
鹽
適量
糖
適量
姜
適量
蒜瓣
適量
干辣椒
適量
青椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
蚝油
適量
玉米油
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟過涼水，然後把蛋殼剝掉備用
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：2 2干香菇用溫水浸泡，洗凈
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：3 3調料備好
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：4 4鍋燒熱下油，把鵓鵪鶉蛋煎至表面金黃色撈出備用
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：5 5鍋里留底油，下姜蒜干辣椒炒香。加入香菇翻炒片刻
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：6 6加入煎好的鵪鶉蛋翻炒
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：7 7加入生抽
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：8 8加入耗油、老抽
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：9 9翻炒上色
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：10 10加入清水煮八九分鍾
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：11 11加入少許鹽、糖調味
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：12 12加入青椒、用水澱粉勾芡
香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟：13 13撒上蔥花即可
⑤ 冬菇蒸鵪鶉蛋的做法竅門有哪些
做這道菜的竅門要挑選一些比較大個的冬菇，冬菇要用鹽泡一下，還要注意調汁和蒸蛋的時間。冬菇蒸鵪鶉蛋做法很簡單，要准備好食材，就可以製作了。
製作冬菇蒸鵪鶉蛋，要准備一些大個的香菇。
冬菇蒸鵪鶉蛋，重點是調汁，如果沒有汁，這道菜就沒有什麼味道。准備調汁的時候要用一些調料，取適量的食用油， 鹽，海鮮醬油，水，麵粉，攪拌均勻，不要有疙瘩。調汁可以根據個人口味進行合理搭配，也可以加糖，蚝油，都是增加鮮味。
注意蒸蛋的時間。
鍋里加上水，水開以後把冬菇蒸蛋放上去，蒸15分鍾就可以了，要選用大火。蒸蛋的時間太短，不熟，時間太長蛋就老了，不好吃了。做菜要細心，要注意細節，就能做出一盤美味的菜。
冬菇蒸鵪鶉蛋的製作過程。
選用新鮮的冬菇和鵪鶉蛋，把冬菇洗干凈，攥干水分，平鋪在盤子里，把鵪鶉蛋打在冬菇上。上鍋蒸15分鍾，把冬菇蒸出來的汁放進鍋里煮開，放入事先弄好的調汁燒開後，淋到冬菇上面就可以了。冬菇蒸鵪鶉蛋營養價值豐富，老少皆宜，吃的時候要慢慢吃，注意不要燙嘴。
⑥ 鵪鶉蛋怎麼做好吃，香菇鵪鶉蛋的家常做法
香菇鵪鶉蛋的做法
1.香菇洗凈、去掉蒂部
2.將適量鹽和白鬍椒粉混合
3.將每個香菇里外都用鹽和白鬍椒粉抹一下
4.將鵪鶉蛋磕入香菇中，這時候就顯示了挑選適合的香菇是多麼重要了，有個香菇長得很不錯，就是鵪鶉蛋磕入後，它總也站不住，只好把它給淘汰了
5.將香菇放入鍋中，大火燒開，改小火蒸10分鍾左右
6.趁著蒸蛋的時候，做高湯芡，先取高湯一碗
7.加入一匙澱粉
8.再將塗抹香菇剩下的鹽和白鬍椒粉，加少許到湯中
9.倒入鍋中
10.大火煮至沸騰透明即可
11.蒸好的香菇鵪鶉蛋
12.將蒸出來的水倒掉，其實哩，這個好香，我喝掉了
13.給每個上面澆上高湯芡，灑上蔥花
⑦ 香菇鵪鶉蛋怎麼做
主料編輯
香菇500g
鵪鶉蛋4個
香菇鵪鶉蛋輔料
編輯
高湯適量 胡椒粉適量 蔥適量
鹽適量
香菇鵪鶉蛋製作步驟
編輯
1、香菇洗凈去掉蒂部，留下香菇蓋待用；將鹽和白鬍椒粉攪拌均勻盛入碗中，將香菇里里外外都塗上攪拌均勻的鹽和白鬍椒粉；
2、然後將鵪鶉蛋打到香菇蓋中，裝盤待用；將裝盤的香菇鵪鶉蛋放入蒸鍋中，大火燒開，然後轉小火蒸10分鍾；
3、在高湯中加入一勺澱粉，在加入少許鹽和白鬍椒粉；將上面製作的高湯倒入鍋中，煮至沸騰透明即可；
4、取出蒸熟的香菇鵪鶉蛋，倒掉多餘的水分，將煮熟的高湯澆在每個香菇鵪鶉蛋上面，撒上蔥花即可。
⑧ 鵪鶉蛋香菇怎麼做好吃
烤著吃，煎著吃，炸著吃，煮著吃，想怎麼吃怎麼吃。
方法五：蒸著吃。香菇去蒂用鹽水泡會兒，洗干凈後瀝干，放入蒸鍋，每朵香菇中打入鵪鶉蛋。蒸好後盤里會有汁水，加入生粉勾芡，澆到香菇鵪鶉蛋上。
方法六：香菇肉釀鵪鶉蛋。就是香菇鵪鶉蛋裡面加點肉，香菇去蒂洗干凈，肉糜塞到香菇中間，留個凹陷的地方，放鵪鶉蛋。上鍋蒸，蒸出的汁水加生粉勾芡，澆到香菇鵪鶉蛋上。
⑨ 香菇鵪鶉蛋怎麼做好吃
食材明細
鵪鶉蛋8個
鮮香菇8個
香蔥一根
油適量
鹽適量
醬油適量
生粉適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
香菇蒸鵪鶉蛋的做法步驟
1
備好食材。
2
鮮香菇用鹽水浸泡十分鍾，這樣蒸的時候不會有太多水。
3
再把香菇擠干水分。
4
鍋里燒開適量水，水開後把香菇擺碟子上，把鵪鶉蛋打進每一個香菇里，再在上面撒適量鹽。大火蒸15分鍾左右。
5
調適量生粉芡（花生油，生粉，鹽，醬油，水拌勻）
6
香菇蛋蒸好後會有比較多汁，蒸好後把汁都倒鍋里，煮開後倒入生粉芡拌勻。
7
再把芡汁淋至香菇面上便可
⑩ 香菇烤鵪鶉蛋的做法 香菇烤鵪鶉蛋做法
1、食材：香菇5個、鵪鶉蛋5個、食鹽1勺、蒜適量、枸杞幾顆、蔥適量；
2、准備好各種食材，香菇和鵪鶉蛋，還有一小勺的鹽，大蒜；
3、先把香菇，清洗干凈，用小刀，切去香菇根底；切下來的香菇根部不要扔掉，做湯汁的時候可以用的；
4、依次都取去其餘的香菇，依次的碼在烤盤上；
5、然後，再把鵪鶉蛋，加入到這個香菇的小碗中；
6、依次做好其餘的，每個香菇的上面都放入一個小鵪鶉蛋；
7、然後，再把鹽，撒點在香菇鵪鶉蛋的上面；只要一點點就可以了；
8、然後，再放入烤箱中；中層，上下火175度，10分鍾；
9、看著鵪鶉蛋的蛋白，變白，然後再烤2分鍾，就可以出爐了；
10、准備好香菇根部，切成碎末，水澱粉、還有幾顆的紅色的枸杞，可以再加點蔥（也可以不要）；蒜，切成蒜末；
11、熱鍋，放入少許的油，加入蒜末和香菇末，攪拌；
12、把枸杞也一並放入，翻炒，淋入水澱粉，加點味極鮮醬汁，翻炒，攪拌，讓湯汁變濃稠，就可以，然後，再把湯汁，淋到烤好的鵪鶉蛋香菇上。