❶ 一個人的粥怎麼煮
有時候球球上班的時候中午吃飯的時候特別想吃粥，但是球球覺得外面的白粥不但很貴，大多都不好吃，感覺都是米水分離，口感一點都不綿軟。後來球球都是自己准備白粥的，上班族都能理解，實際上球球並沒有那麼多時間每天花在烹飪上的，另外就是球球並不想吃隔夜的粥，所以球球那段時間一直在搗鼓如何快速煮粥的方法，球球上網找了不少小妙招，並且注意實驗了。希望能提高之後煮粥的效率，今天給球球給各位小夥伴們說一下嘗試後的小心得，小夥伴們可以根據自己的情況選擇。
最開始是有朋友建議，把前一天吃不完的飯第二天用來煮粥的。當時球球特意前一天還煮多一點飯，就是為了用來第二天嘗試煮粥的。第二天球球起來的時候給隔夜的飯加上開水，然後開煮，煮了十多分鍾，然後球球看看粥的情況，球球是有點小失望的。因為平時球球這邊的風俗習慣更喜歡用珍珠米煮粥，因為容易起粥油，粥會煮的比較粘稠，而球球煮飯一般用的是絲苗米，所以用隔夜的飯煮粥並做不出來球球平時比較喜歡喝的那種粥，反而像外面餐廳的煮的那些粥。
後來球球看了個小教程，說可以把米洗好以後，放進冰箱的冷凍格，需要煮粥的時候可以拿出來，然後只需要十幾分鍾就能煮好了。後來球球嘗試把洗好的米，放進了冷凍層，第二天打開冰箱的時候，米已經成了冰坨坨了，後來加了點熱水融化冰坨坨，並開始煮，可能是球球家的煤氣爐的火力比較大的原因，球球算了下時間，七八分鍾粥已經開始變得粘稠了，整體來說球球對這種方法是比較滿意的。
後來球球用保鮮袋包了很多小袋米，因為球球家的冰箱並不大，冷凍櫃已經被塞了一小半位置了。每天早上就算不帶粥回公司，球球也會用這種方法給自己做早餐吃。後來球球發現有一些放得比較久的冷凍的米，後面解凍的時候很多米已經碎了。後來球球查閱了一下資料，大概清楚了為什麼冷凍後的米煮粥會比較快，因為濕了的米在冷凍的時候，會被凍出一個個氣孔，在煮的時候，熱水不斷從各個氣孔中流動，米會加速破碎，因此主要是省去了等米開這一個步驟。
不過後來球球的朋友給球球推薦了一個更省事情的方法。球球覺得果然哪裡有需求，哪裡就有市場。原來有商家已經專門推出了煮粥用的米，起初球球還以為是什麼新品種，後來球球收到貨以後發現，原來是把一些米切割了，變成碎米，這種實際上和第二次嘗試的把米放在冷凍的原理是一樣的，都是為了減少等米開花的這一個步驟。粥米煮出來的口感也是可以很綿軟的，而且更省功夫，但是球球提醒小夥伴就是粥米的米如果用來煮飯的話，飯會比較粘稠，所以粥米不太適合用來煮飯。不過不同於絲苗米和珍珠米這種比較常規的米，可以散裝賣，目前的粥米都是一袋袋包裝好的那種，因為球球是一個人住的，米的消耗速度沒有那麼快，一袋粥米真的吃了球球很長一段時間。所以後來球球沒有回購了，因為天氣熱了，米的速度消耗不夠快的話，大米容易生長米蟲。不過球球發現很多寶媽會給寶寶買這款粥米，因為的確真的省事情的。
所以後來球球目前還保持用的就是把米放到冰箱冷凍後再煮的方式，小夥伴們可以嘗試一下球球說的快速煮粥的方法，歡迎在評論區留言
❷ 一個人煮粥放多少米和水
一個人煮粥，白粥一般建議放1杯米，大約放8杯水左右，一般1:8的米水比例煮出來的粥不稠也不會稀。不同類型添加不同材料的粥米水比例也不一樣，具體比例建議根據實際進行調整。一個人煮粥放多少米和水
煮粥時在添加不同輔料製作不同類型的粥的情況下，一般米水比例需要進行調整，如果放的材料比較吸收水分，就適當多加些水，反之減少，具體可以根據個人口味進行調整。
❸ 如何熬好一鍋營養美味的粥
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鍾後就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然後濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鍾就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開後放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山葯、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
❹ 怎麼煮白米粥才能更好吃 煮白米粥做法
1、【製作食材】：大米，香油。
2、首先我們要准備適量的大米，在進行准備的時候，一個人准備二兩的大米就可以了。准備好的大米，我們要把它裝入大碗中，然後往裡面加入適量的清水，用清水對大米進行淘洗，把大米表面雜質淘洗干凈。
3、在對大米進行淘洗的時候，不管你是用來熬米粥，還是用來燜飯，淘洗兩遍就可以了，不然會導致大米營養流失。
4、淘洗好以後的大米，我們要往大米中加入適量的清水，清水不用太多，剛好與大米齊平即可。然後我們要往大米的表面，覆蓋上一層保鮮膜，並把大米放到冰箱中給它冷凍保存起來。我一般會提前一個晚上，對大米進行准備，這樣第2天我就可以直接把大米從冰箱中取出進行熬制。
5、第2天早上，冷凍好以後的大米，已經被完全凍成了冰塊。接著我們要將其放置一小會，然後起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將水加熱至沸騰以後，把凍好的大米直接加入到沸水中，然後對其進行熬制。
6、熬米粥時，大米一定要提前用冷凍的方式對其進行處理。大米採用冷凍的方式，對其處理以後，它內部的組織就會擴散，而且大米已經充分吸足水分。再遇到高溫加熱以後，其內部的澱粉就會快速地釋放出來，短時間內就能把米粥煮的特別黏稠。在煮米粥的時候，米粥與清水的量要控制在1：15。
7、大米入鍋後，將鍋中清水再次加熱到沸騰以後，我們要往鍋中滴入幾滴的香油。加入香油一是能防止米粥在熬煮的時候，有溢鍋現象的出現。二能讓煮出來的米粥香味更足。然後我們要蓋上蓋子，用大火對米粥進行熬煮5分鍾。等時間到了以後開蓋，這時的大米已經被完全煮融化，米粥已經變得很黏稠。
8、最後我們要用鍋鏟不斷地對米粥進行攪拌，再煮上兩分鍾，把米粥中的米油給煮出。等可以看到一層厚厚的米油時，我們就可以關火，把米粥晾涼進行食用了。放涼以後的米粥，其表面有一層厚厚的米油，這層米油是米粥營養價值最高的一個部分，非常適合小孩食用。
❺ 一個人吃，怎麼煮白菜瘦肉粥，沒大概放多少，煮多久
一個人吃，米大概放四把就差不多了，煮粥水多放點，煮半個小時就比較好吃了
❻ 一個人的粥怎麼煮
一個人的粥，兩把米洗凈，加兩碗水，放高壓鍋，跑氣關火，減壓閥跳開，即可食用。
❼ 一個人在家燒粥吃，應該放多少水，幾碗米
一個人在家燒粥吃，可以根據自己吃粥的量來確定水和米的量,放水量要比吃粥總量稍微多一些.米和水的比例為1:15左右,可以根據自己對粥稠稀的要求而定.
家庭煮粥小常識
1、米要先泡水：
淘凈米後再浸泡30分鍾，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、掌握煮粥的火候：
要先用旺火煮沸後，趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
3、不斷攪拌才粘稠：
旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
❽ 一個人蒸米飯和煮粥，要放多少米和水
煮粥：一杯米，大約十杯的水，蒸米飯：一杯米，大約一杯半的水。
蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
需要准備的材料如下：大米 600g、水適量。
一、首先把准備好的大米用水清洗干凈，然後把水倒掉，放一旁備用。
(8)一個人如何煮粥好吃擴展閱讀：
蒸米飯小技巧：
不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油（橄欖油、大豆油都可以），滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。
❾ 一個人住，有什麼好吃又簡單的的粥方便做
一：1、益腦舒眠粥材料桂圓肉1大匙，粳米1杯，白糖適量做法
1. ）粳米洗凈，以水浸泡2~3小時備用。
2.）將1000cc的水注入鍋中，放入粳米煮約1小時，加入桂圓肉用小火煮10分鍾，加適量白糖調味即可。
2、黃花菜香菇營養粥材料主料：500g大米 200g新鮮香菇（也可以用干香菇） 300g生菜 100g干黃花菜 50g火腿配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角
做法：1）.干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次；
2）.將大米裝入盆中用清水泡30分鍾
3）.將買來的新鮮香菇用活水洗凈（干香菇需要跟干黃花菜一樣先用溫水泡下）
4）.將新鮮香菇的拔和蓋分開
5）.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇
6）.2分鍾後在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精
7）.5分鍾後放入干黃花菜
8）.待煮至香味溢出將香葉、八角、桂皮撈出
9）.將泡好的大米控去水
10）.放入湯料鍋中
11）.將火腿切片
12）.放入鍋中，轉中火蓋蓋煮30分鍾
13）.30分鍾後，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鍾即可出鍋，美味的黃花菜香菇粥就做好了。
❿ 自己一個人不想煮飯，都可以煮些什麼粥呢
蓮子桂圓粥 [原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。 [做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次，溫熱食用。 柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。 [做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。 百合粥 做法： 1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。 2 熬制約20—30分鍾後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鍾左右即可。 白果腐皮粥 做法： 1先將泡好的大米在火上熬制1個半小時左右； 2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時； 3．熬制半小時以後，再放入姜絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬制時比較耗時。 黑芝麻糯米粥 做法： 1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鍾； 2．加入黑芝麻，再煮20—30分鍾； 3．最後放入冰糖調味即可； 注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鍾即可。 營養蔬菜粥 做法： 1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁； 3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鍾，最後放入冰糖即可。 豆腐粥 原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干 製法（1） 將豆腐切成小塊。 （2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 （3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。 乾酪粥 原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克 製法（1） 將乾酪切碎。 （2） 將米飯入鍋加適量水煮。 （3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。 豌豆粥 原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干 製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。 （2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。 （3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。 （4） 加鹽調味。 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干 製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。 （2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。 （3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 （4） 煮好後用鹽調味。 芋頭粥 原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干 製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。 （2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。 （3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。 （4） 煮至粘稠後加醬油調味。 土豆粥 原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干 製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。 （2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。 （3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。 乾酪麵包粥 原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙 製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。 （2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。 也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。 胡蘿卜酸奶粥 原料：胡蘿卜--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃 油--若干 製法（1） 將捲心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。 （2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。 （3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好 番茄粥 原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋里煮。 （3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。 這里有好多： http://..com/question/19653701.html 棗糯粥 原 料：大紅棗15個，糯米80克，砂糖300克。 做 法： ①紅棗洗凈，放進小瓦鍋去，注入一碗清水，把紅棗煲粘，撈起，剝去棗皮和棗核，將棗肉放入碗內，用匙羹壓成棗泥； ②糯米用清水洗凈，用水浸15分鍾； ③把煲過紅棗之水另多加二湯碗水，燒滾，傾下糯米，直煲至糯米「開花」時，便將棗泥和糖一並加入，全部攪勻，滾幾滾後，即可盛碗。 紅豆粥 原 料：紅豆200克，花生仁80克，大米80克，砂糖200克。 做 法： ①將紅豆洗凈。 ②花生、米洗凈，陳皮浸軟。 ③水沸後放入各料同煮熟，以砂糖調甜味。 糯米花生粥 原 料：糯米200克，花生仁80克，糖100克，濕澱粉40克。 做 法： ①糯米用清水浸二小時洗凈、瀝干。 ②花生仁用沸水沖燙去皮，放入清水鍋中煮熟； ③鍋放在旺火上，放入糖，加些清水熬至糖化後，濾去浮沫雜質，然後倒進糯米、花生仁，燒沸後再濾去雜質浮沫，至八成熟時，用濕澱粉作微芡，轉裝在鍋中用小火煮熟。