『壹』 蝦仁怎麼做好吃!
蝦仁怎麼做好吃
可以做滑蛋蝦仁，需要准備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白鬍椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後腌制5分鍾，然後再把鹽清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，如果水分沒有吸干，後續的腌料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦乾後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉米澱粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水澱粉攪拌均勻備用，鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然後再放到蛋液當中，加一些水澱粉，蔥花，鍋裡面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。
還可以做西蘭花炒蝦仁，需要准備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，澱粉，鹽，西蘭花清洗干凈放到鹽水裡面浸泡半個小時，可以達到去除農葯作用，然後再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用澱粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，鍋裡面加入適量清水，燒開以後再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鍾以後就可以撈出來吃了，鍋裡面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然後再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋了。
三色炒蝦仁，准備一些新鮮蝦仁，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，澱粉，白酒，鹽油，蝦仁清洗干凈，蝦線去除，再加入白酒，鹽攪拌均勻，腌制十幾分鍾，蝦仁腌制好以後，加澱粉攪拌均勻，黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁，鍋裡面加一大勺油，熱油後就可以下鍋滑炒，蝦仁變色以後撈出來，另外准備一個鍋子加油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁放下去炒斷生，再加少許鹽，然後加玉米粒翻炒均勻，把蝦仁也放進去，炒均勻就可以關火了。
『貳』 蝦仁怎麼做好吃
蝦仁好吃的做法：
先把准備好的蝦仁放鍋中煎，炸好後放入調料，加入調料之後需要加入水和米酒，最後把蝦仁煮熟放入蔥花就可以出鍋了。
食材：蝦仁200g、蚝油15g、茄醬15g、蒜生薑15g、米酒15g、蔥花15g。
1、鍋中煎蝦仁
鍋中加入適量的油，油熱放入准備好的蝦仁，把蝦仁煎至7分熟撈出備用。
『叄』 蝦仁怎麼做好吃_蝦仁的做法
導語：蝦仁怎麼做好吃?以下是我精心為大家整理的有關蝦仁的.做法，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。
1、【蝦仁冬瓜茸】蝦仁洗凈瀝干水；冬瓜去皮切成小丁備用；湯鍋中加入高湯，下入冬瓜丁， 大火煮開轉小火煮至冬瓜丁半透明，加入蝦仁；蝦仁煮熟後，點適量鹽和雞粉，水澱粉勾芡；雞蛋打散，順著鍋邊慢慢倒入鍋中，關火後，撒上香蔥碎。
2、【加蝦仁揚州炒飯】雞蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗凈備用，雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出，將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒，翻炒後倒入米飯，將米飯打散翻炒，倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。
3、【鮮蝦粥】糯米提前泡發；鍋中倒水，大火燒開將糯米倒入轉中火；將青豆和玉米粒倒入，攪動使之散開；煮沸後，加入香菇；蝦仁去蝦線後洗凈，切小粒，和姜絲一起放到鍋中；燒開轉小火，加入適量鹽，將粥煮至水米融洽狀；起鍋前點幾滴香油，撒少許胡椒粉調勻即可。
4、【蝦仁炒蛋】1、蝦去殼，挑起蝦線後用沸水焯遍；雞蛋加點鹽打散；2、鍋里油熱，用筷子將雞蛋滑散盛出備用；3、原鍋再放點油，先爆香青蒜頭，然後倒入蝦仁翻炒2分鍾後加點鹽和雞精調味，隨後倒入雞蛋快繼續翻炒半分鍾後即可盛出。
5、【爽蝦仁清冬瓜】1)將鮮蝦去殼去腸，准備冬瓜。2)蝦仁放加有鹽的開水裡燙熟撈起。3)不粘鍋熱油將冬瓜放入煎金黃然後放入蒸魚豉油和生抽加少許水燒至熟軟。4)將冬瓜夾到盤里。5)燙熟的蝦仁用牙簽固定在冬瓜上。6)將燒冬瓜剩下的醬汁淋上蝦仁和冬瓜上，用生菜和香菜點綴即可。
6、【鮮蝦白玉菇】做法：白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊；蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制；油熱後用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鍾，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最後淋上少許水澱粉出鍋。
7、【蛋清炒蝦仁】1)蝦剝殼，加料酒和生粉腌半小時，取出瀝干。2)雞蛋清打發，加牛奶、生粉拌勻。3)把玉米剝下來洗干凈蒸熟。4)起油鍋，加入蝦仁翻炒，加入玉米粒，加鹽混合。5)另起油鍋加雞蛋液煎至成功，用筷子切開。6)把炒好的蝦仁裝盆，再把雞蛋塊放在蝦仁四周，撒上香蔥即可。
8、【蝦仁杏仁炒西芹】做法：1)蝦仁洗凈，加料酒、鹽、味精、蛋清和澱粉抓勻。2)西芹切厚片，焯一下，過涼，將杏仁焯一下，過涼。3)一切准備就緒，開炒，熱油，放入蔥姜蒜末炒出香味。4)放入蝦仁，翻炒數下後，放入西芹繼續翻炒。5)1分鍾後，放入杏仁，少許鹽和雞精即可出鍋
『肆』 蝦仁怎麼做好吃又簡單
蝦仁做法如下：
主料：蝦500克。
輔料：鹽1勺、雞精0.5勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油適量。
步驟：
1、首先將蝦去頭、尾、殼、蝦線、蝦腳，然後清洗干凈。
『伍』 蝦仁怎麼做好吃
蝦仁好吃的做法如下：
用料：荷蘭豆200克、冰鮮蝦仁200克、胡蘿卜半根、黑木耳少許、鹽3克、白鬍椒粉1克、雞粉1克、糖3克、生抽1小勺、玉米澱粉1大勺、料酒1小勺、蔥1段、蒜2瓣。
1、荷蘭豆洗凈擇去老筋備用。
『陸』 蝦仁怎麼做好吃
主料：蝦仁150g
輔料：油適量、鹽適量、9度米醋1勺、白糖1大勺、番茄沙司1大勺、水澱粉少許、雞蛋半個、胡椒粉少許、料酒少許
番茄蝦仁的做法：
1、將蝦仁解凍，去蝦線蝦腸。
『柒』 蝦仁怎麼做好吃美味
蝦仁是種神奇的'食材，怎麼做都很好吃，周末了，跟著我一起吃蝦仁吧！下面是我整理的蝦仁的兩種家常做法，歡迎大家閱讀！
腰果蝦仁
配料:
腰果適量、蝦仁適量、黃瓜，水澱粉適量、蔥姜，雞精，料酒適量、油，鹽，糖適量
烹飪步驟:
1.腰果洗凈備用
2.冷淡蝦仁放涼水中自然解凍
3.解凍後去沙線洗凈
4.然後放入水澱粉中腌制，放適量鹽，料酒
5.黃瓜洗凈去皮
6.切成小方塊
7.炒鍋油熱放入腰果
8.小火炒制顏色如同關火
9.把腰果撈出備用
10.把蔥姜放入鍋里小火煸炒
11.煸好後撈出蔥姜，放入蝦仁煸炒
12.炒好後放入腰果
13.放入黃瓜丁，少許鹽，糖，雞精關火
14.出鍋盛盤
炒蝦仁
配料:
雞蛋2個、胡蘿卜1個、蝦仁適量、姜1小塊、水澱粉20克、蔥1根、胡椒粉10克、黃瓜1根、腰果少許、鹽10克、胡椒粉10克
烹飪步驟:
1.准備蝦仁適量
2.用牙簽剔去蝦線
3.雞蛋和蛋清分離
4.蝦仁用鹽，澱粉，料酒，胡椒粉，蛋清，腌制，放入冰箱冷凍5分鍾
5.黃瓜切片
6.蔥姜蒜剁沫
7.碗芡准備好，加鹽，胡椒粉，料酒
8.鍋內放油，七成熱，倒入腌好的蝦仁，炒到變紅，
9.另一個鍋，倒油，七成熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入切好的黃瓜炒
10.到入炒好的蝦仁，炒1分鍾，放入胡蘿卜，少許腰果，出鍋
『捌』 5款蝦仁的家常好吃做法簡單
蝦仁是從蝦身上剝下來的，直接用蝦仁做菜，吃起來更方便。你想自己動手做好吃的蝦仁菜餚嗎?現在，我來告訴你家常好吃蝦仁的做法。
家常蝦仁好吃做法：蝦仁炒飯
蝦仁炒飯食材准備
米飯，蝦，雞蛋，黃瓜，木耳，香菇，墨魚仔，玉米粒，蒜瓣，鹽，雞精。
方法 步驟
1、米飯用勺子搗碎，待用;
2、雞蛋打散，炒成蛋碎待用;
3、蝦剝殼，取出蝦仁，挑去泥線，洗凈，放入油鍋中，滑炒至變色撈出待用;
4、黃瓜、香菇、墨魚仔兒、木耳切小碎粒兒，蒜切成蒜末;
5、鍋里放底油，8分熱放蒜末兒，煸炒出香味兒，放入鹽、雞精;
6、接著放玉米粒、黃瓜粒、香菇粒、木耳粒、墨魚仔粒，翻炒，加入米飯，繼續翻炒;
7、最後加入煎好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋。
家常蝦仁好吃做法：蝦仁蒸蛋
蝦仁蒸蛋食材准備
雞蛋，蝦仁，雞精，鹽，香油，蒸魚豉油，蔥。
方法步驟
1、將雞蛋打撒，加鹽攪勻;
2、加入適量的溫水再次攪拌均勻，然後過濾倒入碗中;
3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾取出;
4、在半凝固的蛋上放上洗好的蝦仁，繼續再蒸10分鍾左右;
5、出鍋後撒蔥花，淋上香油，蒸魚豉油即可。
小貼士
水為蛋液的一到兩倍即可。
家常蝦仁好吃做法：西蘭花蝦仁
西蘭花蝦仁食材准備
西蘭花一顆，蝦仁200克，料酒適量，蒜，鹽適量。
方法步驟
1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡洗凈;
2、將洗好的西蘭花放入加鹽和油的沸水中焯熟;
3、西蘭花瀝干，蒜拍碎待用;
4、蝦仁去蝦線，侵襲干凈，用料酒，鹽腌15分鍾左右;
5、起鍋燒油，下入蒜末爆香，加入腌好的蝦仁，滑炒至變紅;
6、倒入焯熟的西蘭花，加鹽拌炒均勻即可。
家常蝦仁好吃做法：發菜香菇蝦仁湯
發菜香菇蝦仁湯食材准備
發菜，蝦仁，香菇，雞蛋，蔥薑末，水澱粉。
方法步驟
1、發菜用涼水浸泡15分鍾，攪散備用;
2、蝦仁切成大小差不多的蝦丁，香菇也洗凈切丁;
3、起油鍋，下蔥薑末爆香，放入香菇丁和蝦丁翻炒，並放入少許料酒;
4、待蝦仁炒變色時倒入發菜和泡發菜的水;
5、待煮開之後撒鹽，倒入蛋液，攪散，再倒入水澱粉，淋上香油即可。
家常蝦仁好吃做法：宮保蝦仁
宮保蝦仁食材准備
蝦仁400克、，生仁(去皮)100克，姜10克，蒜3粒，香蔥2根，油30毫升，料酒10毫升，鹽3克，醬油1小匙，胡椒粉滴量，澱粉1克，白糖5克，醋1小匙，味精1克，高湯半碗，澱粉2克，花椒1克，干辣椒6條。
方法步驟
1、將蝦仁洗凈，瀝干水分，加入鹽，料酒腌制半小時;
2、姜、蒜去皮洗凈，切片，蔥去黃葉洗凈，切段，將干辣椒洗凈，切段;
3、將醬油、白糖、醋、味精、料酒、高湯、澱粉混合拌勻對成芡汁;
4、備一炒鍋，倒入食用油燒熱至六成熱，倒入花生仁煎炸，待花生仁變色時立即撈出控油;
5、鍋里留有底油，倒入花椒、辣椒段爆香，待辣椒，花椒呈棕紅色時倒入蝦仁翻炒;
6、然後下入2中的蔥姜蒜翻炒;
7、待香味四溢時倒入煎好的花生仁及調料翻炒入味，再倒入3中的芡汁拌炒均勻即可食用。
小貼士
炒花椒、辣椒時的油溫不能太高，炒出各自的香味方可，炒焦了會影響色澤及鮮香味，炸花生也是如此。
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