1. 花生米怎麼做才好吃
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。下面，我為大家分享花生米的好吃做法，快來學學吧!
泡椒花生米
原料：花生、鹽、花椒、野山椒。
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。
糖霜花生米
原料：花生350克、白糖150克、水50克。
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鍾左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
酒鬼花生米
原料：花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。
做法：
1. 把花生用溫水浸泡1小時，用手搓去外面的紅衣，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜。
2. 鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色，盛出，鍋內留底油。
3. 干紅辣椒用剪刀剪成段，繼續開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，關火
4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。
椒鹽花生米
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許。
做法：
1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。
2. 把花生米洗干凈，泡進水裡，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鍾，取出，把花生米翻一下，晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鍾，取出，翻面，第3次微波2分鍾，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。
鹵煮花生米
原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。
做法：
1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時;將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的.料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鍾。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。
肉醬花生米
原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、薑末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量。
做法：
1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透後，剝皮。
2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥薑末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。
3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鍾，加適量雞精調味關火。
4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。
涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
2. 花生米怎樣煮好吃
花生米中含有大量的維生素和煙酸以及蛋白質還有脂肪油等等，長期的食用可以起到很好的降低膽固醇效果，讓人的身體衰老速度得到延緩，兒童長期食用還額可以幫助骨骼進行發育，由於花生米的價格非常便宜，所以在餐桌上非常的常見，水煮花生可以讓營養成分得到更好的保留，那麼怎樣煮花生米更好吃呢?
第一，怎樣煮花生米更好吃呢?材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等、做法：把准備好的花生米清洗干凈。把清洗干凈的花生放在盆子里，然後加水，水量要蒙過花生，然後把鹽和配料一塊放入盆中浸泡，時間最為重要，大約要浸泡3個小時左右。把泡好的花生連同水和配料一起下鍋大火燒開，然後在小火燒5分鍾即可出鍋，把煮好的花生米放入盆中備用，切記不要換湯，用老湯更容易存放。
第二，往鍋里加生的剝皮的花生豆1000g，並加水至漫過花生二指深。加鹽10g。加薑片兩片。加花椒(八角)兩個。加麻椒(胡椒)80粒。加陳皮3-5塊。加香蔥切成段，3棵。加干辣椒3-5個。開火，大火開始煮50分鍾即可。出鍋。
怎樣煮花生米更好吃呢?用料：花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香。做法：將花生放在盆中放滿水浸泡5分鍾，再反復用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。將花椒，八角(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鍾後關火。撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好。如果花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存，建議在保存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變干，影響口感。
3. 「花生米」最好吃的5種做法，步驟簡單，焦香酥脆，建議收藏起來-
大家好，我是大磊，花生米是我們生活中經常見到的食材，做法也有很多種，像油炸花生米，水煮花生米，椒鹽花生米等，吃起來焦香酥脆，回味無窮，也是酒桌上常見的下酒。
生活中很多人都愛吃花生米，但是有的人卻不會做，今天就給大家分享5種花生米好吃的做法，喜歡的可以先收藏起來，下面看一下是怎麼做的吧。
1.油炸花生米
准備花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌幾下，使花生米吸滿水分，加入白醋可以讓花生米吃起來不幹不澀，用手抓拌幾下，把花生米洗凈，控去水分備用。
鍋中倒入菜籽油，把花生米涼油下鍋，用勺子推勻，再開中火，炸花生米的時候，一定不要心急，中間要用勺子不斷地推動花生米。
等聽到鍋中有噼啪的響聲時，改小火，繼續炸兩分鍾，把花生米炸的微黃就可以關火了，然後倒出控油。
然後把花生米裝入盤中，加入一勺50度以上的高度白酒，這樣可以使花生米保存的時間更長，剛炸的花生米一定要用筷子攪拌，使花生米盡快的散熱，最後根據自己的口味，撒上少許食鹽，用筷子拌勻就可以了上桌食用了。
2.琉璃花生米
准備花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干凈，放入盤中。水控干以後倒入盆中，盆里打入一個蛋清，蛋黃不用。
用手抓拌均勻，使花生米均勻地裹上蛋清，加入一勺食鹽入一下底味，抓入適量的玉米澱粉拌勻。
起鍋倒入食用油，油溫四成熱時，下入拌好的花生米，用勺子連續翻動，使花生米受熱均勻，改小火慢炸兩分鍾，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
鍋內留少許底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，繼續攪拌，把糖汁從白色炒至黃褐色時離火，倒入花生米，快速翻炒均勻，倒入托盤中，用筷子分開，避免粘連。
等花生米放涼以後，花生米就會變得酥脆香甜，裝入盤中就可以上桌食用了。
3.掛霜花生米
准備花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干凈，控水後備用。
盆裡面加入 食鹽1克 入底味，顛盆拌勻，打入一個雞蛋清，用手抓勻，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脫漿。
再加入一把玉米澱粉，顛盆拌勻，使每一粒花生米都能裹上澱粉，這一步是為了鎖住花生裡面的水分，使炸出的花生，口感更脆。
起鍋倒入清油，在等待油燒熱的時間，把花生倒入漏勺中控去多餘的澱粉，避免炸制的時候粘鍋。
等油溫燒至四成熱時，下入花生米，用勺子推動幾下，使花生米受熱均勻，再改成小火慢炸。要保持油溫在120度左右，用勺子連續翻動，避免把花生炸老。
大概炸兩分鍾左右，炸至花生外皮酥脆時，即可撈出控油。
另起鍋添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子連續攪拌，加入少許植物油，繼續不停地攪拌，把糖汁從白色熬成微黃色時，加入幾滴白醋，可以使炒出來的花生更脆。
然後攪拌均勻，倒入花生米，快速翻炒幾下，使花生米裹勻糖漿，即可起鍋撤火。
再取一個鍋鏟，不斷地翻動花生米，使花生米慢慢地降溫，這時候花生米的表面就會出現一層薄薄的糖霜，然後裝入盤中就可以上桌食用了。
4.老醋花生米
准備花生米半斤左右，放入盆中，加入適量清水，再加入一勺食鹽，入一下花生米的底味，然後用手拌勻。放在一邊浸泡5分鍾備用。
5分鍾過後，把花生撈出瀝干水分，放在另一個小盆中備用。
大蔥切成蔥粒，紅椒半個切成紅椒粒和大蔥放在一起，等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，倒入食用油，把花生米涼油下鍋，用勺子翻動幾下，使花生米受熱均勻。
開中小火炸三分鍾左右，隨著油溫的升高，聽到花生米有密集的炸裂聲以後，即可倒出控油，花生米涼了以後就會變得酥脆。
准備香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我們把花生米拌一下。
准備一個小盆，加入 食鹽1克，味精0.5克，白糖1克提鮮，陳醋10克，生抽10克 調味，用勺子攪拌化開調料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大蔥和紅椒，加入香菜段，倒入調好的料汁，用勺子攪拌，顛盆拌勻，然後裝入盤中就可以了。
5.水煮花生米
准備花生米400克，提前兩個小時用清水浸泡。
黃瓜半根，先切成長條，片去一部分內瓤，再切成黃瓜丁，放入小盆裡面。胡蘿卜半片，切成胡蘿卜丁，一起放入盆中，用來配色，等食材備好以後，我們開始烹飪：
起鍋添入適量清水，放入八角2粒，花椒幾粒，紅干椒幾個，加入食鹽5克。
水開後，下入泡好的花生米，改中火煮10分鍾，如果喜歡吃軟一點的，可以煮20分鍾。
煮好以後關火，把花生米連湯汁一起倒入盆中，浸泡30分鍾到一個小時，使花生米慢慢入味。
另起鍋添入適量清水，加入少許植物油，水燒開後，下入黃瓜和胡蘿卜，煮一分鍾左右，即可倒出控水拔涼。
把花生米泡好以後，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水後的胡蘿卜和黃瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，蔥油3克 ，顛盆拌勻，裝入盤中，就可以上桌食用了。
好了，今天的5種花生米做法就分享到這里，喜歡的朋友可以在家裡試一下，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的觀看，我們下期再見。
4. 如何煮嫩花生
1.水煮花生是日常生活中一種非常好吃的花生的做法，而我們平常吃的花生吃起來是硬硬的，但是做成水煮花生之後吃起來是比較軟的，而且香甜可口，非常的好吃，那麼我們首先來准備材料，我們需要的主要材料是花生，而我們還需要很多的輔助材料，這些材料分別是香葉，八角，桂皮，鹽，麻椒和香扣。
2.我們需要將買回來的新鮮的花生放進水中泡一下，這個泡的過程中建議不要將外皮去掉，而是直接連著皮泡，並將他們外面的泥沙清洗干凈。
3.我們准備好一個電飯鍋，在電飯鍋中加入一定量的清水，還有一些我們已經准備好的調料，然後我們將電飯鍋的煮飯功能開啟，等到鍋中的水已經燒沸騰之後，我們將已經泡好的花生加入到電飯鍋中，並將電飯鍋的蓋蓋上繼續煮一會兒。
4.和我們日常生活中在家悶飯相似的等到電飯鍋，已經從加熱的狀態跳到了一個保溫的狀態之後，我們就可以將電飯鍋的電源徹底關掉，但是這個時候不要急著出鍋，要繼續蓋著鍋蓋燜一會兒再拿出來吃。
以上就是小編給大家介紹的水煮花生的做法，那麼水煮花生的做法在我們日常生活中是非常的簡單的，只要我們家中都含有一些製作水煮花生所需要的輔助材料，還需要一個電飯鍋，就可以幫助很好的製作水煮花生了。
5. 嫩花生米怎麼炒做好吃
炒花生米做法一，
材料
花生 半斤,鹽 1包,水 1鍋
做法
將花生洗干凈瀝干,煮一鍋滾水,洗凈的花生倒入煮10分鍾。
炒菜鍋擦乾後將鹽巴倒入,以中火慢慢將鹽巴炒熱。
鹽巴熱後,將1.的花生撈起瀝干倒入與鹽巴拌炒,先轉大火,此時花生會沾滿鹽巴,要不停翻動它們,大約3-5分鍾後轉中火,再繼續翻動拌炒約10分鍾,炒至花生發出啵啵啵的聲音,此時花生的香氣也會慢慢出來。
可以迅速拿幾粒花生出來吹涼撥開花生膜,看花生米顏色喜歡吃焦一點就在繼續炒一下！好了就關火快速將花生撈起（因為鹽巴的溫度會讓花生繼續熟下去）放在大盤中，待冷卻後裝罐。
炒過花生的鹽巴可以放涼後收起來，下次還可以再炒一次。
炒花生米做法二，
材料
帶皮花生250克，油1.5勺，鹽半勺
做法
1.起鍋入油至六成熱，倒入鹽和花生。 先用中火2分鍾，再轉用小火，一直翻炒至金黃即可出鍋。
2.鏟出後倒入大盤中冷卻20分鍾後即可食用。
做法三，花生米
材料
花生米，鹽，椒鹽粉
做法
1.花生米揀去雜粒備用
2.鍋內放水燒開，將花生米倒入開水鍋中汆燙約1分鍾立即撈到篩籃中瀝去水分
3.然後加入細鹽和椒鹽粉迅速用筷子拌勻，放置約5分鍾左右，（期間不時用筷子攪拌一下）
4.把花生米倒入一微波爐可用的容器中，不用蓋蓋（我用的是盤子），高火檔，第一次叮2分鍾，取出後抖一下容器，去掉些濕氣，然後繼續叮2分鍾，重復剛才的動作後再入微波爐，直至花生全熟；每次拿出來時自己嘗一嘗，如果感覺沒熟就再放進出叮一次，我重復了三次（6分鍾）就熟了。放涼再吃，涼後變得十分的香酥哦
6. 怎麼煮花生米好吃
水煮花生米的做法：
備用食材：花生米255克，八角1個，桂皮1小節，香葉2片，黃瓜1根，胡蘿卜半根，香菜2顆，大蒜3瓣，小米辣2個，食鹽少許；
製作過程：第一步，花生米准備出適量，將其簡單沖洗干凈，然後加上沒過花生米的清水開始浸泡，最少4個小時的時間，待將花生米充分泡發；
第二步，將其沖洗干凈，同時准備出香葉、八角和桂皮，將其一同放入在鍋中，加上適量的食鹽，放入清水開始煮，大火將其煮開後，轉至小火繼續煮；
第三步，差不多15分鍾的時間即可，在煮花生米的過程中，黃瓜1根將其清洗干凈後切成小丁，放入在一個碗中，加上點食鹽腌制一會，胡蘿卜去皮後切成丁；
第四步，胡蘿卜丁下鍋焯下水去生，控水待用，大蒜剝皮後壓碎然後切成末，小米辣切成丁用，香菜切成段，待將花生米煮好後，將其在原湯汁中浸泡直至晾涼；
第五步，所有的食材放入一個碗中，淋入少許的香油，加味極鮮、白糖等調味，便可開始享用。
烹飪小技巧：
1、花生米需要事先泡水嗎？做對了花生米口感更好，正確做法是需要泡水的，因為花生經過浸泡可以使其反生，產生脆生的口感，如此操作後再去煮花生米，整體的口感便會更為豐富；
2、香料的選擇可以自行搭配，小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以，注意在煮花生米的時候就需要加上鹽了，這樣花生米更加入味，煮花生米的時間不宜過長，差不多15分鍾就可以了；
3、花生米煮好後，別急著從鍋中撈出來，讓其浸泡至完全冷卻的狀態，花生米口感更加好，搭配其他的食材吃起來更加豐富，當然不喜歡也可以不加。
7. 花生米怎麼炒才好吃
花生怎麼炒嫩
想要把花生炒的比較嫩比較好吃，首先就需要在鍋中加一些花生油燒熱，不要添加太多，然後就把花生倒進鍋中不斷翻炒，在翻炒過程中，如果花生的皮變成了紅色，那麼就要多翻動，可以夾一個出來嘗一下，如果花生已經不那麼生了，就把火關掉一直翻炒，等到冷卻以後，添加適量的鹽翻炒均勻就可以盛出來吃了，放涼以後變得特別脆嫩。
花生怎麼吃
花生可以用各種不同的方法來吃，像水煮花生就是比較常見的，也是製作比較簡單的一種方法，首先需要把花生清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，然後倒進鍋中，加入調味料以及鹽混合均勻，添加適量的水煮開，再改成小火繼續煮上30分鍾左右，等到花生米入味以後再略微燜煮一會兒就可以盛出來吃了。
還可以製作老醋花生，需要先把花生仁清洗干凈水分控干，把洋蔥黃瓜洗干凈以後切成丁，香菜香蔥清洗干凈剁碎，碗裡面加入鹽，棉白糖，生抽，醋攪拌均勻，然後在鍋中加入適量的油燒熱，花生倒進去不停翻炒，讓它受熱均勻變色，避免炒糊，等到皮有一些脫離就證明已經熟了，把花生取出來放涼，裡面加入黃瓜丁，洋蔥，香菜，香蔥以及料汁，攪拌均勻就可以吃了。
還可以把花生和豬蹄搭配在一起吃，先把豬蹄剁成小塊狀，放到鍋中焯燙一下，再把血末去除，鍋裡面加入生薑，蔥以及豬蹄，大火燒開後把燒酒放進去，小火燉煮60分鍾左右，再加入花生米，蓋子蓋上繼續煮上半個小時，添加適量的雞精鹽調味，再撒上一些枸杞，這樣就可以出鍋吃了。
花生怎麼做冷盤
可以把花生，胡蘿卜，黃瓜搭配在一起涼拌來吃，把黃瓜胡蘿卜以及洋蔥全部都清洗干凈切成丁，鍋中加入適量的水煮開，胡蘿卜丁放進去燙一下撈出來，水分瀝干，炒鍋中加入適量的油燒熱，花生仁倒進去不斷翻炒，炒到裂開後就可以盛出來，碗中加一些鹽，糖，醋，生抽攪拌均勻，倒進油鍋當中煮開，再倒出來，胡蘿卜丁，黃瓜丁，花生米，洋蔥丁混合在一起，把放涼的調料澆進去，加入適量的香油攪拌勻以後就可以吃了。
8. 怎樣煮花生吃著又香又嫩啊
原材料准備】：花生2斤、食鹽20克、八角6克、香葉5克、干辣椒5克、花椒8克、陳皮5克、水適量。
【煮花生的方法】：
第一步：首先將花生放入到清水中，反復的將花生搓洗1-2分鍾，直到將花生表面的泥土全部去除干凈，然後再用流水將花生沖洗干凈即可備用。
第二步：將適量的水、食鹽、八角、香葉、花椒、陳皮全部放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改小火將水煮5分鍾。
第三步：5分鍾後，將花生放入到鍋中，大火將水煮開，然後改中小火，將花生煮20分鍾。
第四步：20分鍾後關火，此時不要揭蓋鍋蓋，繼續將花生燜15分鍾後，即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】：
1、煮花生時，除了需要加八角、香葉、食鹽，還需要多加花椒、陳皮這2味，因為花椒具非常好的增香增味的作用，它能使八角、香葉中的香味完全進入到花生中，而陳皮可以去除八角、香葉、花椒中的葯味，從而使煮好的花生吃著又香又入味！煮花生時，請不要放桂皮，因為桂皮香味過重，放了桂皮就會壓住花生的香味。
2、煮花生時，一定要中小火慢煮，而且將花生煮好後，還需要將花生燜15分鍾，這樣可以使煮熟的花生吃著更軟糯。
3、大家吃完煮花生後，建議大家不要吃冰的食物，因為腸胃不好的人吃了冰的，很容易拉肚子。
如何使水煮花生又香又入味？大家以以後多加花椒、陳皮這2味，花生軟糯又香甜。
9. 嫩花生怎麼煮才好吃
人們在吃燒烤之前都會點上一盤毛豆或者花生先吃著，這樣不僅能夠解餓，還能解饞。花生自古以來都是非常好的一道下酒菜。花生可以炒熟了放在盤子里直接吃，還可以帶著皮一起煮。那花生煮出來是最好吃也是最有營養的。因為花生裡面含有很多的脂肪。下面就帶大家一起了解一下嫩花生怎麼煮好吃。
水煮帶皮花生
主料：帶皮嫩花生500克，輔料：鹽適量，花椒大料適量。
做法
1.花生洗幾遍，把上面的沙子洗干凈。泡二個小時。
2.加入鹽和花椒大料和適量清水大火煮開。
3.轉小火煮四十分鍾左右即可。
小貼士
可以泡在水裡，充分泡入味後撈出盡快吃光好。
鹵水帶殼花生
主料：花生(鮮)450克，調料：食鹽2茶匙，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6個，香葉2片，黑胡椒1茶匙。
做法
1.准備鹵水，把所有材料加入半鍋水裡煮滾，轉小火。
2.把花生洗干凈，加入鍋里，加蓋大火煮滾，轉小火鹵。喜歡脆一點的口感鹵半個小時即可，我喜歡花生糯糯的，鹵了三個小時。
3.熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然後瀝干鹵水，即可食用。
鹽水花生
主料：花生250g，輔料：水適量，鹽適量，八角適量。
做法
1.花生用清水洗干凈。
2.鍋中放適量水，倒入花生，放入鹽，放入八角，大火煮開，改為慢火煮熟。
首先要把花生清洗干凈。因為鮮花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里
洗干凈花生後，再鍋里加水準備煮。注意加水不要漫過花生，水過多會浪費鹽的。接下來開始用大火煮花生，用電磁爐或煤氣爐都可以。
花生煮一會兒後放入花椒，還可以根據個人口味放入八角等其它調味品。花椒放入一小把就可以，放太多了嘴唇會感到麻麻的，不舒服。
蓋上蓋子後，等花生煮開再調成小火慢慢煮。這樣有利於把花生煮爛煮透。
煮一會兒，要把花生翻幾遍，翻時要用扁鏟從花生底部放上來，這樣能保證所有花生能均勻受熱，一塊兒煮爛。
等花生煮開一會兒後再放鹽，這樣花生比較容易進鹽滋味兒。可以讓鹽在鍋里充分溶解，一般2斤花生需要放兩湯勺鹽。
注意事項
花生煮開後蒸汽很大，掀蓋時謹防燙手。
10. 花生米怎麼做最好吃
導語：大家都知道花生米是下酒最好的，那麼我介紹花生米怎麼做好吃的.方法給大家吧。
花生米怎麼做最好吃
老醋花生米
原料：花生米350克，青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許，色拉油適量(實耗20克)，蚝油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗凈切小丁，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
酒鬼花生米
材料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。
做法：將花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，然後瀝干水分。炒鍋內放入適量是要油，再放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。在鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。倒入花生米不斷的進行翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。
花生米家常做法
做法：
1、花生浸泡一夜備用。
2、將花生去紅衣帶用。
3、將五香粉，鹽。撒在花生上，加水煮至7成熟。
4、將煮好的花生。撈出帶用。
5、然後鍋中放油將蔥，姜。干辣椒放入鍋中爆香。加入花生翻炒，炒出香味，放入甜醬，醬油翻炒，一道美味的醬爆花生就做好了。