㈠ 椒鹽翅中怎麼做好吃
雞翅怎麼做好吃？教你一個新方法，只需簡單幾步，外焦里嫩夠味
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本期導讀：雞翅怎麼做好吃？教你一個新方法，只需簡單幾步，外焦里嫩夠味。
雞翅，跟雞爪一樣好吃，很多人都特別喜歡吃，它做法多種多樣，營養也很豐富，就是價格有點小貴，所以經常吃，普通工薪族是承受不起的，不過它是擋不住我們這些吃貨的。常見的雞翅做法一般有紅燒雞翅，孜然雞翅，可樂雞翅，烤雞翅，椒鹽雞翅，鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。特別是小孩子，頓頓有雞翅都不厭煩。
今天就跟大家分享一個雞翅的新做法，這個做法做出來的雞翅，外焦里嫩，干香美味，軟嫩適中，完全由你自己掌控，味道非常不錯，待客很有檔次，關鍵是做法也特么的簡單，非常適合家庭製作，新手也能快速學會，下面直接上教程，喜歡的小夥伴們一起來學習一下吧。
【准備材料】雞翅12個，老薑1塊，料酒1茶勺，鹽適量，蒜2瓣，五香粉3克，老抽少許，麵粉1茶勺，澱粉1茶勺，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，菜籽油400克。
【製作步驟】
1.首先把准備好的雞翅洗干凈，在每一個雞翅的兩面打上花刀，如果有不銹鋼叉子，再在雞翅上叉幾下，這樣更能方便入味，炸的時候也比較容易熟。
2.把加工好的雞翅裝到大碗里，切一點姜絲放進來，再加入1茶勺料酒，鹽適量，五香粉少許，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，老抽少許上色，然後抓捏均勻。腌制3個小時，現在夏天，天氣比較熱，最好放冰箱保鮮層腌制。時間到了以後，取出雞翅，把姜絲挑出來不要，再在雞翅里加入1茶勺麵粉，1茶勺澱粉，再次抓捏均勻。
3.起鍋，加入多一點的菜籽油燒至微微冒煙時，改中小火，下入雞翅炸，炸不到的地方用勺子淋一下，而且炸的時候多翻幾次面，保持炸的均勻，炸至整體金黃色時撈出，把油溫再次升高時，把幾次再次倒入鍋中復炸30秒鍾，然後撈出控油即可。
4.這樣做出來的雞翅外焦里嫩，非常好吃，如果喜歡吃軟嫩一點的可以把鍋里多餘的油舀出來，留少許底油，再切一點姜蒜爆香，然後把雞翅倒入鍋中，加一小勺清水延著鍋邊澆一圈炒一下，開小火燜1分鍾後，再調一點點澱粉水倒入鍋中，大火翻炒收汁，美味即成。
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㈡ 哪些食物外酥脆里香嫩，簡單一做，家人朋友很喜歡呢
平時大家都不是很會做蝦，做蝦不如做魚的方法多，但是蝦肉要比魚肉更鮮，平時清蒸著吃就很鮮，但是總是蒸著吃都吃膩了，我們可以把面條纏在大蝦的腰上，下油鍋一炸特別香，但是在炸之前，大蝦要先焯一下水，這樣能讓大蝦去腥，還能防止炸的時候出現夾生的情況，外面的面條經過油炸非常的酥脆，吃著都掉渣，做了好幾次，這道腰纏萬貫依然深受家人和朋友的喜歡。大蝦不要蒸著吃了，加上面條做成腰纏萬貫，香酥可口吃著掉渣，家人喜歡。
㈢ 雞翅怎麼做更好吃
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。下面給大家分享雞翅怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
雞翅怎麼做更好吃
椒鹽雞翅
這款雞翅，配料只有一樣：鹽。腌制 6 小時的雞翅，鹽已深入骨髓，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四濺，雞味濃郁，是其他濃油赤醬的雞翅做法所不能比擬的。返璞歸真的鹽煎雞翅，適合雞翅的真愛黨。
原料：雞中翅、花椒、花雕酒、粗鹽、雞精
雞翅3隻，芫茜（香菜）少許，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒鹽少許，薑汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
（1）從雞翅的關節處切開
（2）雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鍾。
（3）把(2)洗凈，用布擦乾，加生抽腌入味。
（4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態。
（5）把腌入味的雞肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。
（6）炸油加熱至高溫，一一放入(5)，表面稍微凝固後，轉用小火炸3分鍾，再以大火炸1-2分鍾，把表面炸酥。 裝盤即可
製作過程：
1、鍋燒熱，粗鹽跟花椒放鍋內，小火不斷翻炒，炒出花椒香味，至鹽發黃時關火（鹽與花椒比例2：1左右）
2、雞翅洗凈，用廚房紙巾吸下水分，表面切兩刀，以便入味
3、將炒好的花椒鹽剩熱搓在雞翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小時以上
4、入鍋蒸20分鍾即可
啤酒雞翅
啤酒實在是去腥提香的大絕招！雞翅和啤酒搭配，同樣是一絕。
原料：
雞翅 12 個（約 500g）
啤酒 1 罐
姜 一小塊
大蔥 一小段
八角 一顆
生抽 2 小勺
老抽 一小勺
耗油 半小勺
糖 5g
料酒 適量
做法：
雞翅清凈，在反面劃兩刀，方便入味。鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2 塊薑片，再放入 10 毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，將雞翅撈出備用。
平底鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
將薑片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。
把啤酒倒入鍋中，再倒入 100 毫升清水，然後放入生抽、老抽、耗油、糖調味。
蓋蓋，大火燒開後轉中火燉 15 分鍾，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停用鏟子翻 動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。
出鍋，撒上白芝麻更有食慾。
－小貼士－
煎雞翅時候要有耐心。
啤酒在煮的時候酒精就揮發了，所以不用擔心出來會有啤酒味。
蒜香蒸雞翅
原料：
雞翅中 10 個
蒜蓉辣醬
生抽
糖
鹽
料酒
小蔥
姜
蒜
黑木耳 5 克
做法：
雞翅洗干凈，在背面用刀每個劃 2 道刀口，備用。
加入兩大勺蒜蓉辣醬（我用的'是自己做的蒜蓉剁椒醬，大家也可以用李錦記的蒜蓉辣醬，一樣好吃），3 瓣蒜的蒜末，2 勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，蔥花適量，薑末適量，糖適量，用手抓勻並充分按摩使雞翅充分吸收醬汁，放冰箱腌制 2 小時以上。
黑木耳提前用冷水泡發，再在開水中汆燙至熟後鋪在盤中墊底。
放上腌制好的雞翅，把剩餘醬汁均勻灑在雞翅上。
再塗抹一層辣醬，撒上適量蔥末。
蒸鍋中燒開水後，放入裝有雞翅的盤子，蒸 5-20 分鍾就可以啦，時間蒸得長一些，下層的木耳不僅能充分吸收雞翅的湯汁而且會變得非常軟糯爽滑。
蜜汁雞翅
原料：
雞翅 250 克
生抽 25 克
姜 5 克
蒜 1 瓣
檸檬 半個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
黃油 7 克
蜂蜜 25 克
白芝麻 適量
做法：
雞翅洗凈，用廚房紙巾拭乾。
將雞翅放到碗中，加入醬油、薑末、蒜蓉和檸檬汁，用手抓勻後放入冰箱冷藏室腌制 2 小時以上。
將雞翅從醬汁中取出放到平盤中，撒上適量鹽和黑胡椒粉。
平底煎鍋中放入橄欖油和黃油，中火使黃油融化。
黃油溶化後加入蜂蜜和雞翅，煎大約五分鍾，期間不斷翻面並使雞翅裹上醬汁。
繼續煎至雞翅兩面焦黃，撒上適量白芝麻即可。
小貼士
醬油最好不要用老抽，顏色太重啦~ 生抽就可以啦。
如果有蒜粉和姜粉，可以不用薑末和蒜蓉，這樣也更加容易入味。
雞翅加入作料後至少要腌制 2 小時，如果有條件的話可以放入冰箱過夜，第二天再煎。
可以雞翅洗凈後用刀劃幾道，也是為了更加入味啦。
㈣ 椒鹽能做哪些好吃的菜
椒鹽排骨
材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2隻、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。
做法：1.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗凈，並用布將排骨的水份吸干留用；
2.然後進行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末腌制15分鍾；
3.油在燒制過程中，將主料調制一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；
4.將腌制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；
5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜餚就算做好了。
●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替，直接放到摻了水的鍋里，水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋里加點水，免得水燒幹了。記得一定要加燒開的熱水，否則一冷一熱，碗易炸開。
●椒鹽排骨外面有一層蛋糊5a8，所以下鍋時，鍋里的汁會馬上變稠，這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁一定要收干，當鍋底基本都是油，排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲時，汁就收得差不多了。汁沒收干會嚴重影響成品的光澤和口感。
椒鹽雞翅 主料：雞翅中或雞翅根,花椒,姜,蔥,鹽,料酒教您椒鹽雞翅怎麼做，如何做椒鹽雞翅才好吃1.首先把花椒和鹽放在鍋里炒,等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱把花椒鹽塗在雞翅膀上。 2.然後放一些酒一塊腌，一點點就可以。3.腌一天，放點姜，蔥蒸熟就可以了,蒸的過程中可以把油空出來。涼著也好吃。 椒鹽琵琶蝦
材料：琵琶蝦一斤
配料：干紅辣椒、蒜蓉、蔥花、洋蔥粒、薑末
調料：料酒、鹽、雞精、五香粉、油
做法：1、琵琶蝦洗干凈用少許蒜蓉、薑末、料酒、蔥花拌均勻腌40分鍾。
2、將腌好的琵琶蝦瀝干水份，鍋里起油燒至八成熱倒入琵琶蝦稍微炸至紅色撈起備用。
3、鍋里重新起油燒至五成熱放入干紅辣椒、蒜蓉、洋蔥粒、薑末炒出香味，接著倒入炸好的琵琶蝦繼續翻炒，炒至八成熟的時候加入適量的鹽和五香粉炒均勻炒熟，上盤前撒入蔥花翻炒均勻即可。琵琶蝦 - 又叫蝦虎、皮皮蝦、蝦蛄、蝦爬子。
㈤ 椒鹽雞翅怎麼做好吃
椒鹽雞翅
材料
主料：雞翅中或雞翅根，花椒，姜，蔥，鹽，料酒
做法
1.首先把花椒和鹽放在鍋里炒，等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱把花椒鹽塗在雞翅膀上。
2.然後放一些酒一塊腌，一點點就可以。
3.腌一天，放點姜，蔥蒸熟就可以了，蒸的過程中可以把油空出來。涼著也好吃。
㈥ 雞翅怎麼做好吃，椒鹽雞翅的家常做法
主料：雞翅中或雞翅根，花椒，姜，蔥，鹽，料酒
做法
1.首先把花椒和鹽放在鍋里炒，等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱把花椒鹽塗在雞翅膀上。
2.然後放一些酒一塊腌，一點點就可以。
3.腌一天，放點姜，蔥蒸熟就可以了，蒸的過程中可以把油空出來。涼著也好吃。
㈦ 雞翅根最好吃的做法，簡單三步就搞定，酥香誘人，孩子搶著吃
雞翅根最好吃的做法，簡單三步就搞定，酥香誘人，孩子搶著吃！
雞翅的做法千千萬，紅燒的、油炸的、鹽焗的、香鹵的，每個地方都有各自不同的做法，但是從大體上來說，無非大致是這幾種烹飪方式，但是要說到最受歡迎的一種，油炸的方式的更能受到大家的追捧，炸雞翅光是想一想都能讓人忍不住想要咽口水，焦香金黃的雞翅在嘴裡酥的掉渣般的口感，真是畫面感十足。好吃的當然要安排起來，分享這個簡單易做，讓你停不了口的酥香椒鹽雞翅根，搭配著椒鹽味道更上一層樓！
炸至金黃的雞翅根，一口下去酥香又脆口，超級過癮，好吃到完勝肯德基，家庭版本的懶人做法，簡單三步就能做出酥的掉渣的酥香椒鹽雞翅根，學會了隨時都可以做給家人吃，再也不用想著外面的味道了！咔呲咔呲超級脆口，都快要饞哭隔壁家的小朋友了，這樣做出來的雞翅根，色香味美又酥脆，一口一個，味道香，超級解饞，真是多少都不夠吃，作為平時下酒、下飯菜，追劇小零食，亦或者下午茶小吃，備上這個酥香椒鹽雞翅根就對了，好吃得不得了。
【酥香椒鹽雞翅根】
食材：
雞翅根、生薑，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少許食鹽、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽
做法：
1、雞翅根洗凈後不根部切掉。
2、用牙簽在雞翅上扎洞方便腌制入味。
3、加入姜絲、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少許食鹽、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小時。
4、 玉米澱粉+普通麵粉+鹽混合均勻。
5、 把腌制好的雞腿放入裹滿麵粉。
6、放入蛋液中滾一圈，再裹一層麵粉。
7、 油溫6-7成熱，放入雞翅根，中小火慢慢翻動炸10分鍾撈出，再放入9成油溫中復炸1分鍾即可！
8、最後撒上椒鹽粉即可。