㈠ 涼拌秋葵怎麼做好吃
涼拌秋葵，味道奇特，涼性食材，不可多吃。那麼你知道這道菜具體是怎麼做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
涼拌秋葵怎麼做好吃
用料
主料 黃秋葵250克
調料 色拉油5克 食鹽2克 生抽5克 蚝油3克 蒜泥10克 朝天椒2個 辣椒粉3克 白糖2克
涼拌秋葵的做法
1.秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用
2.鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鍾，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠
3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒調成一碗醬汁，倒入熱油提香
4.秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可
營養功效
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一， 一般人群均可食用。
在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。它的`屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。
秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。
煮秋葵忌用銅、鐵等器皿，會導致秋葵很快地變色，對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
秋葵裡面的籽和膠液具有獨特的保健功效，烹飪的時候不要嫌這些膠液太多麻煩，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。
基本上來說秋葵越小越嫩，大長太大的秋葵纖維較多，口感不好;選秋葵時候用手捏捏其軟硬感覺不發硬，有點韌度為好，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕，色彩自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩;表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。
秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。;用指甲輕累一劃破而有汁的就是最新鮮的。
嘿嘿，秋葵是男性最好的保護神，適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的輔助食療，特別是青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士多吃有益。
營養價值
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。
㈡ 涼拌秋葵怎麼做才好吃
准備食材：秋葵紅椒洗凈備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗干凈。
涼拌秋葵的做法-准備食材
2
鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵紅椒焯水1分鍾，至秋葵變成翠綠的顏色。
涼拌秋葵的做法-焯水
3
焯過水的秋葵紅椒放入涼水中浸泡。
涼拌秋葵的做法-拔涼
4
將秋葵紅椒切成厚片。秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。
涼拌秋葵的做法-切片
5
秋葵中加入所有調料拌勻。
涼拌秋葵的做法-拌勻
6
攪拌後，即可享用！
㈢ 涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單
如下：
材料：秋葵、食用油、鹽、蒜瓣、蒸魚豉油、蚝油、糖適量。
做法：
1、准備好所有的食材。
㈣ 怎麼涼拌秋葵才好吃
涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養
涼拌秋葵是用秋葵製作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味極鮮或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
鹽 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
涼拌秋葵的做法：
鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開後放入秋葵。煮2~3分鍾。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。
煮好後放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。
涼好後切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。
調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽。少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。
將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
㈤ 秋葵怎麼涼拌才好吃
具體秋葵涼拌做法如下：
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生薑
調料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露
1、准備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，生薑一小塊，先切成絲再切成薑末，小米椒幾個切成細圈，一起放入料碗中。秋葵洗凈後，先切去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；取紅椒半個切成條，放入料碗中備用。
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了。
㈥ 秋葵涼拌怎麼做
涼拌秋葵的做法：
備用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2個，食用油少許；
製作過程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干凈，將其表面的小細毛簡單搓洗下，在鍋中添上水，將水燒開，放入一勺食鹽，再滴入少許的食用油；
第二步，將處理干凈的秋葵放入在鍋中，焯燙下，3分鍾的時間，從鍋中撈出，放入在涼白開中透涼，待其冷卻好後，撈出來，濾水；
第三步，將秋葵的頭部和尾部分別切去，同時將秋葵對半切開，擺放在盤子中，小米辣切成碎丁，大蒜剝皮後，同樣剁成小碎丁；
第四步，一個小碗中，放入生抽、蚝油和一點點水，化開成料汁，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入蒜泥和小米辣，小火煸香後；
第五步，將調好的蚝油汁放入，小火煮開，待其變得稍微黏稠的時候，關火，將煮好的醬汁澆在秋葵上面，便可上桌享用了。
烹飪小技巧：
涼拌秋葵為啥要焯水？原來是因為秋葵有一股澀味，如果直接吃便會口感變差，而經過焯水後便可大大改善這個問題，使得秋葵更加鮮嫩好吃，因此不管是炒菜亦或是涼拌，都需要先將其焯水才可。
㈦ 怎樣做涼拌秋葵
在製作過程中要先把秋葵洗凈，再准備一點香菜和各種調味料，再把秋葵倒入大碗中，用鹽，陳醋，味精，雞精，海鮮醬油調味，就可以吃了
㈧ 冷盤|涼拌秋葵，軟嫩爽滑，簡單易做又好吃！
一家兩人三餐。涼拌菜的第四天。在路上。
歸心似箭，形容現在的心情不為過。甚至都開始設想這7天的「美好生活」。
你們那裡的年三十都是怎麼過的？ 我想自己應該是在奶奶家熱炕頭度過的，熱乎乎的炕頭一定惹得我睡了一覺又一覺，叔叔們和爸爸大多玩牌到後半夜，這年夜就算守完了。
小的時候守歲，我會賴在奶奶家不走，長大了卻想著趕緊回家好好睡一覺再說。可過年這兩天根本不給我睡懶覺的機會，每家早飯前都會放鞭炮，第一聲、第二聲、第三聲，總有一聲你會聽到的！
可即便如此，在我感覺里，年總是要在家過才感覺算是過了年。即使被催婚催生，也算是幸福的壓力吧。去年一個人冷冷清清在北京過年，就那麼平平淡淡的，沒有鞭炮齊鳴、沒有守夜看春晚、也沒有長輩在說了 過年好 給個大紅包。
還有那年夜飯，滿滿一桌子菜不是給這一晚准備的， 之後的初一、初二甚至初三都能吃上年夜飯！
都知道吃剩菜不太好，但過年就要紅紅火火做一大桌子菜，每年似乎只有涼拌菜能在當餐消滅，或許太多的大魚大肉，很需要解膩又緩解腸胃的涼拌菜。
今天來講一講 秋葵 ，它富含豐富的維生素、粘性物質以及可溶性纖維，具有美容養顏、平衡血糖等食效。
第一次吃秋葵，還是老媽在菜市場看著有趣買回來嘗試的，說實話我不是太愛那個口感，尤其是切斷炒熟，那粘稠的口感，實在說不上好吃。其實秋葵涼拌更好吃，口感軟嫩但不糯，爽滑好吃！
今天就來分享一道涼拌菜-- 涼拌秋葵 的做法：
1.挑選較嫩的秋葵，泡水洗凈（最好帶一次性手套，否則秋葵身上的小刺會引起手部不適）。
2.鍋內倒一大碗水，水燒開後，將秋葵放入焯2分鍾撈出，放在冷水中浸泡幾分鍾再撈出稍微瀝干。
3.將焯好的秋葵去蒂，中間切一刀分成兩半，擺在盤中備用。
4.取4瓣蒜切碎、干辣椒切碎，熱鍋後倒入一點食用油，將蒜末和干辣椒放入爆香（切記要用小火煸炒），蒜末稍變金黃且有蒜香味傳出即可。
5.調醬汁：2勺海鮮醬油、半勺蚝油、一撮白糖混合均勻淋在碼好的秋葵上。
6.將煎好的蒜末直接淋在秋葵上，食用時稍攪拌即可。
一盤軟嫩爽滑的涼拌秋葵就做好了！如果能配上老爸給我做的打鹵面了！還有幾個小時就要到家啦，老爸鐵定準備好香噴噴的打鹵面了！
上車餃子下車面，你家有這個傳統嗎？
其他涼拌菜：
冷盤|冰糖山葯，潤肺止咳，味甜脆爽，簡單易學！
冷盤|涼拌木耳，滑潤爽喉，簡單又營養！
過年回家了，一解你思鄉之苦的那道菜是什麼？