⑴ 第一次吃牛蛙是什麼感受
第一次吃牛蛙是什麼感受？
第一次吃牛蛙還是感覺挺不錯的，也挺好吃的，因為肉質比較軟，骨頭也比較少，肉也比較多，吃起來感覺挺好吃的，也就喜歡上吃牛蛙的，挺適合老年人的！
所以以上就是對於第一次吃牛蛙的感受！希望能幫到您，望採納，謝謝！
⑵ 牛蛙口感怎麼樣
牛蛙煮的好的話非常嫩滑可口
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，備受人們的喜愛。
牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：人（尤其是婦女）忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的皮可製革，做成高級手套和彈性領帶，深受消費者的歡迎。
它的皮還可煉制皮膠，用作珠寶、鑽石、翡翠等裝飾品上的粘膠。
它的骨骼、頭內臟和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。
有寄生蟲，腌制不行，要高溫來做，介紹個干鍋的做法給你。很棒！
干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、
鮮朝天椒為主料的菜餚。它鮮香可口，味道偏辣。
主料：牛蛙3隻 白洋蔥1個 青蒜 100g 干辣椒50g 鮮朝天椒 4枚 老薑 20g 蒜
干鍋牛蛙
10瓣
配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 鹽 1/2茶匙（3g） 永川豆豉2茶匙（10g） 郫縣豆瓣 1湯匙（15g） 花椒 10g 八角2枚 干澱粉 50g 油 200ml（實耗50ml）
2做法
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈後斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鍾。
2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。
3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鍾。
6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，連火上桌。
營養和食療
牛蛙
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)動物，學名Ranacatesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大而得名，鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,為北美最大的蛙類。
全體每100克，含水87克，蛋白質11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，鈣22毫克，磷159毫克，鐵1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黃素0.22毫克，煙酸2.1毫克。
洋蔥
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，荷蘭蔥，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。
1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
⑶ 不敢吃牛蛙，牛蛙好吃嗎
牛蛙是一種可以吃的水產品，其中含有豐富的營養物質。但是也因為牛蛙的生長環境特殊，確實有報導稱牛蛙體內攜帶大量寄生蟲及病菌，如果加工烹飪的不徹底，就會導致人致病。因此吃牛蛙的時候一定要煮熟煮透，不要吃半生不熟的牛蛙。
⑷ 第一次吃牛蛙是什麼體驗
第一次吃，覺得比海鮮好吃，真的，香噴噴的，肉超嫩，炒雞好吃，味道棒棒噠。至今對牛蛙都有一種執著的愛，百吃不厭。但是，別讓我見到活的，心理壓力大，好殘忍怎麼可以吃蛙蛙，emm真香，小學六年級暑假第一次吃田雞，不是牛蛙，是綠色的青蛙。
⑸ 牛蛙美食評價語
牛蛙數只、蔥頭半個、辣椒、蔥花、薑片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽。
做法一編輯
(蔥頭半個切成片）1.把蛙洗凈，放到案板上，這個是背面。2.這個是正面，已經開過膛了。
3.先從腰部切斷，上部分我一般就橫一刀，豎二刀，切成小塊。
4.下部分就中間來一刀斷成兩半後，再在膝蓋處切一刀即可。如果覺得塊大我覺的頂多在大腿中間再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以選腿粗腿大的准沒錯。
5.切好塊的蛙。我記得我做了至少10隻的樣子。
6.把切好的蛙倒入一個大一點的碗中，放入少許鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鍾，一個是去腥，一個是入味。
7.准備好蔥花，薑片，干辣椒剪成斷，冰糖一小塊。
8.倒入適量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香後轉中火，下入蔥姜，還有郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油。
9.轉大火，倒入蛙，翻炒數下後，下入蔥頭一起翻炒，倒入適量的生抽，和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤。
提示:
1.腌制時間不要太久，否則牛蛙肉中水分流失，做成菜後肉質老韌。
2.牛蛙不要炒至的時間太久，因為肉質很嫩，一般熟了即可出鍋。
做法二編輯
香辣牛蛙，野味菜譜。牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。
美食原料：
主料：牛蛙
輔料：青椒、紅椒、辣醬、花椒油、洋蔥(提升香味)、辣椒、香葉提升香味、生粉、蔥、姜油、鹽、味精、黃酒、生粉
製作方法：
1、處理買回來的牛蛙，因為牛蛙買回來已經是剝好皮的，在家需要把沒剝干凈的皮剝干凈即可。
2、洗凈牛蛙後，將牛蛙切小一點腌制，腌制的過程極為普通，只需用鹽、味精跟黃酒就行
香辣牛蛙
香辣牛蛙
，此外，為了能讓牛蛙保持鮮嫩感，還要再加入一些生粉。
3、腌完之後，把水瀝干，入鍋爆炒，炒到微熟後取出，再放入香料爆炒，炒出香味後，再放入牛蛙一起煸炒，完成前兩部的爆炒，接下來就是爆炒朝天椒、青蔥，炒到差不多香味彌漫的時候，再將之前所有煸炒過的料全部放入。
4、翻炒幾下就可以加入辣椒醬、花椒油以及香葉，此時空氣中皆是這道菜餚的香辣鮮美，香辣牛蛙就可以出鍋
香辣牛蛙是一道江西的傳統名菜，屬於贛菜。牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。
⑹ 牛蛙好吃嗎 牛蛙簡介
1、好吃牛蛙是專門的食用蛙,肉質鮮美,經過了人工的選育養殖,不必擔心有農葯殘留和寄生蟲的威脅。
2、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的葯用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲地區，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。
3、牛蛙 原產於北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養殖。近年來，牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。
⑺ 如何評價牛蛙肉的口感
牛蛙煮的好的話非常嫩滑可口，牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，備受人們的喜愛。牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
⑻ 一句話誇贊香鍋牛蛙的好吃
嫩滑美味，唇齒留香
⑼ 評價干鍋牛蛙好吃的句子
牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克。
調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。
1）牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（2）青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。
（3）姜切成指甲片，蔥切成「馬耳朵」形。
材料 牛蛙 腐竹 蓮藕 大蔥 香菜 （根據自己的喜好配即可） 火鍋底料 一包 食用油 料酒 大蒜 一把 薑片 適量
做法
1. 所有原料洗凈切好，牛蛙用料酒先腌一下
2. 鍋燒熱後，加入適量食用油
3. 燒熱後加入火鍋底料
4. 小火炒至火鍋底料融化沸騰
5. 另取一隻鍋，將4倒入
6. 放入薑片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開
7. 依次放入蓮藕、牛蛙、香菜
8. 待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹
9. 片刻之後，撒上香菜起鍋
原料：牛蛙腿肉800克，帶皮豬肥瘦肉300克，豬腦花5隻，冬瓜500克，牛毛肚、干貝、泡青菜、蔥和青蒜苗各100克，豬油150克，味精3克，精鹽、陳皮和冰糖各10克，薑片35克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，鮮湯2000克。
味碟：薑汁、醋、醬油、香油和香菜末。可根據個從口味配製，每從一碟。
製作步驟
1．將牛蛙腿肉洗凈，切成2塊，瀝干水；豬肥瘦肉入開水鍋中，氽去血水，煮幾分鍾，撈出切成大而薄的片；
豬腦花撕去皮膜和血管等，用水泡一下，洗凈瀝水；
牛毛肚洗凈，撕片後切成塊；冬瓜去皮及籽瓤，切成0.5厘米厚的片；
干貝洗凈，放入小碗內，加少許開水，上籠蒸lO分鍾，取出，冷卻後用手撕碎；
泡青菜洗凈後切成條，蔥和青蒜苗洗凈拍破後切成段。以上各料分別裝盤，圍在火鍋四周。
2．炒鍋置火上，放入豬油燒至五成熱，投入陳皮、薑片和花椒稍炸一下，加入冰糖、料酒、精鹽和鮮湯煮沸，撇去浮沫，撒入胡椒粉和味精，倒入點燃的火鍋中，加入牛蛙腿肉及其他各料可燙熟，蘸調味汁食用。
⑽ 牛蛙真的很好吃嗎為什麼很多人都喜歡呢
春種秋收，夏曬冬藏。農人們按部就班地在莊稼地輪換著種上油菜、小麥或者水稻，伴隨著這些莊稼生長的還有各種昆蟲和鳥雀。於是那些捉蟋蟀、逮蝗蟲、趕麻雀和捕青蛙的片段，就逐漸豐盈了我們的童年生活。每到春末夏初天氣漸漸暖和起來時，鄉村的夜晚就豐富多彩起來。夜晚除了此伏彼起的悠悠蟲鳴，還有盈盈滿耳的陣陣蛙鼓，激昂亢奮地噪鬧著，將落寞的靜夜和曠野，喧囂得如同季候一般，熱情洋溢，生機勃勃。