⑴ 藕尖怎麼樣炒最好吃
酸辣藕尖
原料:藕尖、小米辣、小米辣水、白醋、白糖、干椒節、姜米
做法:
1、先把藕尖用小米辣水，小米辣幾個，白糖一勺，泡入味;
2、把藕尖取出切成斷或斜切，
3、在鍋里放油燒熱放干椒節爆香放入藕尖姜米翻炒放鹽味精白醋炒好放生粉水勾芡起鍋。
清炒藕尖
原料:400g藕帶、適量油、適量鹽、適量蒜頭、適量紅椒
做法:
1、將新鮮藕帶切滾刀塊備用;
2、將紅椒切塊備用;
3、油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生;
4、加入藕帶，一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
剁椒炒藕尖
材料:新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法:
1、新鮮藕帶洗凈後 用手掰成小指長的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時 將姜絲、剁椒一起放進去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現;
2、之後下藕帶，加入1小勺白糖 轉成中火翻炒均勻 約1分鍾左右;
3、加入2小勺清水，加蓋子 轉成大火燜約2分鍾;
4、待水分收干後 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋。
藕尖炒肉
原料:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法:
1、藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。
2、新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
3、起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。
4、把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
⑵ 藕尖怎麼炒
用料：藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。藕尖斜切，與小米椒揉搓腌制5至10分鍾。辣椒切絲、蒜苗切段。鍋里放入辣椒絲，小火爆香。加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分鍾。加入食鹽、雞精、米醋炒勻即可。 
⑶ 藕尖怎麼樣炒最好吃
清炒最好吃。
原料：藕尖、五花肉、鮮百合、姜、蔥、蒜、小米辣、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、藕尖洗凈，切斜刀，再沖水後裝盤備用。
⑷ 新鮮藕尖怎麼做好吃
用料
主料
清炒藕尖成品圖
烹飪技巧
一般做藕尖都是切成小段，個人認為切成斜刀塊更容易清洗，也比較容易入味！
⑸ 藕尖怎麼炒
材料：藕尖7-8根, 植物油適量，剁辣椒適量，生抽適量，鹽少許，香蔥2-3根，清水適量。
首先，藕尖洗干凈，斜切成3厘米（切得太短，不好夾，得用勺子）左右放在盤子里待用。香蔥洗凈切碎待用。
其次，鍋里倒少許植物油，油微熱後倒切好的藕尖翻炒，炒一分鍾左右，放少許剁辣椒，一點點清水，繼續翻炒，水快炒干時根據自己口味放一點點鹽，倒少許生抽，灑適量香蔥裝盤。
由於剁辣椒與生抽都含有鹽，口味清淡的可不再放鹽。這樣一盤清爽的藕尖就炒好了。
⑹ 藕尖兒怎麼炒
您好
准備藕尖適量；
⑺ 炒藕尖的做法大全
食材用料
藕尖 7根
瘦肉 200克
大紅辣椒 半根
油 適量
生抽 適量
生粉 適量
水 20克
大蒜 2粒相剋食物
料酒 少許
雞精 少許
老乾媽 一勺
1.准備好藕尖，把尖部去掉，用清水泡下，怕管子里有泥沙；
2.清洗干凈後切成凌行，厚度2厘米這樣；
3.半根紅椒切凌行，大蒜切片，備用；
4.瘦肉肉切條，用少許料酒，生粉，生抽拌均勻，放置十五分鍾，備用；
5.肉放置有十五分鍾後，鍋里放適量的油，把肉翻炒兩分鍾，肉色變發白，盛起備用；
6.放適量油，把大蒜和紅椒放入翻炒幾下；
7.把藕尖倒入，一起翻炒一分鍾；
8.把炒好的瘦肉倒入，一起翻炒兩分鍾；
9.放一小勺老乾媽，適量的鹽，和雞精還有少許水，悶一兩分鍾；
10.最後放少許生粉加水拌均勻，收汁即可出鍋。
⑻ 藕尖怎麼炒 怎麼炒藕尖
1、食材：藕尖適量、肉末適量、小紅椒適量、蒜沫適量、泡椒適量、白醋適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量。
2、首先將藕尖洗凈，斜刀切成小段備用，再切些蒜沫、小紅椒、泡椒備用即可。
3、然後起油鍋，將蒜沫、小紅椒和泡椒放進去爆香，然後將肉末倒進去，加適量黃酒或者料酒，翻炒一下，將肉炒香。
4、接著倒入藕尖，加少許高湯或清水翻炒。加適量鹽、醬油和蚝油。
5、最後在起鍋前加適量的白醋，翻炒均勻就可以出鍋。
⑼ 藕尖怎麼炒好吃
准備食材：藕尖、小米椒、辣椒、蒜苗、食鹽、雞精、米醋。將藕尖斜著切後和小米椒揉搓腌制5至10分鍾。將切成絲的辣椒切絲後小火爆香。然後蒜苗切段後加入炒至軟。加入腌制的藕尖換大火爆炒1分鍾。加入少許食鹽、雞精、米醋後炒勻即可裝盤。
⑽ 藕尖的做法大全家常菜
藕尖可以清炒吃，也可以做泡椒藕尖。
清炒步驟：
1、把藕尖洗凈，切成斜片。
2、青椒、紅椒切絲。大蒜切末。
3、熱鍋，下適量油。爆香蒜末，放入青紅椒絲翻炒兩下，倒入藕尖，翻炒幾下。
4、加適量鹽，一點點水。翻炒兩分鍾出鍋。
泡椒藕尖的做法：
1、將藕尖沖洗干凈後根據自己喜愛切成小段或者粒。
2、加入適量的鹽和自來水，將藕尖煮沸。煮沸後不用煮太久，剛熟就行。
3、煮熟後把水倒掉，換冰水浸泡，以便藕尖恢復爽脆的口感。
4、最後忘密封罐底層加一層薄層的鹽，再加進藕尖，根據自己喜好中途混進適量的泡椒和指天椒，中途再加一層鹽，最後加入約四分之三的白醋，四分之一的冰水。
密封兩天就可以吃了，酸爽可口很下飯。