⑴ 做豆油方法 怎樣做豆油
1、煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出；
2、蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0．5－1小時；
3、發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天；
4、洗酶：將發酶後的山黃豆用清水洗凈酶菌；
5、浸泡：將洗凈後的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反復漫泡多次；
6、熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合後倒入濃縮鍋內，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可製成豆油。
⑵ 大豆油的做法大全，大豆油怎麼做好吃
1.豬裡脊肉可以略微凍一下，取出切大薄片
2.肉片加蛋清、鹽、少許醬油、料酒、水澱粉等抓勻（要想肉嫩的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。最後很關鍵，肉內加入少許油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿）
3.大白菜洗凈撕小塊
4.鍋中放幾滴油，放入白菜蓋上鍋蓋，少油低溫炒一下
5.將炒好的白菜放在碗底里
6.鍋中放油燒熱，煸香花椒撈出，放入蔥花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒醬繼續煸炒
7.直至煸炒出紅油
8.加入水或者高湯、醬油、胡椒粉煮開調味，放入腌漬好的肉片
9.將肉片慢慢滑散斷生，立刻關火（千萬不要煮太久，以免肉質變老）
10.菜鋪在碗的底部，撈出肉片放在白菜上並倒上湯汁；然後撒上花椒面
11.撒上蒜末、辣椒面
12.燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味
⑶ 豆油怎麼製作
第一種：將豆油中的軟脂酸硬脂提出，其特徵在於：
a、將食用的豆油置於零下7－9度的條件下冷凍14－17分鍾；
b、將冷凍的豆油放置在裝有活性碳的容器內過濾，將容器密封加壓到每平方厘米1－1．5公斤，亞油酸、油酸經過濾網脫出，製成脫脂豆油；
c、過濾完後，將容器與活性碳同時加溫到零上24度，活性碳中的固態軟脂酸，硬脂酸變為液態由活性碳中流出。
第二種：
（1）煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出；
（2）蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0．5－1小時；
（3）發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天；
（4）洗酶：將發酶後的山黃豆用清水洗凈酶菌；
（5）浸泡：將洗凈後的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反復漫泡多次；（6）熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合後倒入濃縮鍋內，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可製成豆油。
⑷ 豆油怎麼做好吃
豆油怎麼做好吃？把鍋燒熱。到點兒豆油。可以炒青菜。油不炸開，容易有豆油味。
⑸ 豆油怎麼製作
如何製作豆油
最佳答案
第一種：將豆油中的軟脂酸硬脂提出，其特徵在於：a、將食用的豆油置於零下7－9度的條件下冷凍14－17分鍾；b、將冷凍的豆油放置在裝有活性碳的容器內過濾，將容器密封加壓到每平方厘米1－1．5公斤，亞油酸、油酸經過濾網脫出，製成脫脂豆油；c、過濾完後，將容器與活性碳同時加溫到零上24度，活性碳中的固態軟脂酸，硬脂酸變為液態由活性碳中流出。第二種：（1）煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出；（2）蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0．5－1小時；（3）發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天；（4）洗酶：將發酶後的山黃豆用清水洗凈酶菌；（5）浸泡：將洗凈後的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反復漫泡多次；（6）熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合後倒入濃縮鍋內，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可製成豆油。
⑹ 豆油怎麼製作具體步驟
一種豆油的製作方法，其特徵是由以下步驟組成： （1）煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出； （2）蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0．5－1小時； （3）發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶，時間1－2天； （4）洗酶：將發酶後的山黃豆用清水洗凈酶菌； （5）浸泡：將洗凈後的山黃豆每次加入1－5倍的熱水，反復漫泡多次； （6）熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合後倒入濃縮鍋內，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可製成豆油。
⑺ 豆油怎樣才好吃
吃之前最好先熟一下
要不有股生油味
具體方法是
把鍋燒熱
倒入豆油
等豆油冒煙時加進去花椒烹一下（一定要等油冒多多的煙時才行）
再加幾片饅頭片或豆腐干炸一下
撈出這些東西後
熄火
等油涼了倒在別的盆或瓶里
吃時加熱炒菜就行了
⑻ 新手怎麼做豆油
新手豆油，要先會看消息面，這個一般一看就懂。其次是技術面，得花時間簡單學學。當然最簡單是找個平台。我老師是這樣跟我說的。你有什麼不懂的可以問下他839075546