1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
臘肉 一小塊
土豆燒臘肉
土豆燒臘肉
土豆 一個
生抽 適量
營養價值編輯
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
做法編輯
臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下瀝干水的土豆片炒至透明。
放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
臘肉 一塊青蒜 八棵
土豆 一個
木耳 幾朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
鹽
雞精
做法編輯
1.臘肉蒸10分鍾，用水漂洗幾次。 然後將臘肉切成片。
2.青蒜洗凈切段，土豆去皮切片，木耳洗凈撕開，姜切片。
3.炒鍋放一點油，倒入花椒和干辣椒炒香後再放入薑片。
4.放入臘肉翻炒幾分鍾。 先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。 再倒入青蒜繼續翻炒。
5.加適量鹽和雞精調味，關火裝盤即可
2. 臘肉怎麼做好吃，土豆片炒臘肉的家常做法
主料
臘肉
500g
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
大蒜
4瓣
步驟
1.臘肉出水切片
2.土豆削皮洗凈切片，透水
3.燒鍋水把土豆煮7分熟
4.煮好出鍋控水
5.先熱鍋倒入適量的油
6.把臘肉到進去把油炒出來
7.加入大蒜末和生抽，翻炒
8.在加入土豆片翻炒加入鹽、胡椒粉、雞精調味
9.土豆片炒臘肉就出鍋了
3. 土豆燒臘肉 土豆的美味做法
1、食材：土豆1個、臘肉300克、青椒1個、蔥1根，油、生抽、鹽、雞精適量。
2、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
3、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
4、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
5、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
6、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
7、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
4. 臘肉蒸土豆怎麼做竅門
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。
做法：編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
1、取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,干辣椒剪成丁，臘肉一定要切薄，蒸熟悉後就有透明感；土豆片用冷水浸一會兒防氧化。
2、找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鍾，蒸好後撒上蔥花末。
5. 臘肉和土豆怎樣做好吃
臘肉煮土豆的做法步驟11.土豆洗凈刮皮後切片，並用水浸泡備用
臘肉煮土豆的做法步驟22.臘肉切片
臘肉煮土豆的做法步驟33.熱鍋下油，將臘肉和土豆依次倒入翻炒
臘肉煮土豆的做法步驟44.然後加少許水將菜燜煮
臘肉煮土豆的做法步驟55.最後加鹽和生抽調味後上碟
臘肉煮土豆的做法步驟66.灑上少許蔥絲上桌
6. 土豆燒臘肉的做法步驟圖，土豆燒臘肉怎麼做
材料
主料：臘肉200克，土豆1個，蔥1節，干辣椒10個
調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。
7. 臘肉燉土豆怎麼做好
主料
土豆
1個
臘肉
100克
胡椒粉
少許
步驟
1.土豆削皮，臘肉
2.臘肉用水煮3分鍾左右
3.砂鍋放少許油，加少許白砂糖炒至上色，放姜絲
4.土豆切細條，放至鍋內翻炒3分鍾左右，放鹽，胡椒粉
5.放水煮5分鍾左右，水差不多收了，臘肉切片，放臘肉
6.加蓋，燜2分鍾，期間要用勺子翻動一下土豆，以免粘鍋，有蔥的加蔥花，關火
8. 臘肉燉土豆怎麼做
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
9. 臘肉土豆片的做法
臘肉土豆片的用料
臘肉 一塊200g土豆 400g老抽 青辣椒或菜椒 一個青蒜 少許鹽
臘肉土豆片的做法步驟
步驟 1
臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下
步驟 2
鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾至土豆熟，加青椒翻炒均勻
步驟 3
出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）
10. 臘肉燉土豆怎麼燉
臘肉燒土豆
食材明細
主料
土豆3個
臘肉少許
輔料
姜絲適量
郫縣豆瓣半匙
自製豆瓣半匙
鹽少許
八角1個
蔥絲適量
中辣口味
燜工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
臘肉燒土豆的做法步驟
1
熱鍋溫油，放入改好小丁的臘肉，爆出油脂。
2
臘肉油爆出來後，放入蔥姜絲。
3
放入自製豆瓣半勺。
4
八角一個。
5
放入郫縣豆瓣醬半勺，翻炒均勻，直到紅油出來，香味出來。
6
放入改好滾刀的土豆塊。
7
翻炒均勻後，加入剛沒過土豆的水，開大火燒開，改小火，燜燒十分鍾左右，土豆軟糯即可。
8
起鍋，嘗鹹淡放入適量鹽調節。
小竅門
自製豆瓣是很辣的和郫縣豆瓣各放一些，既有辣味也有色澤和鹽分了，起鍋時嘗鹹淡再加鹽。