Ⅰ 蒸混蛋好吃，還是炒混蛋好吃 混蛋湯呢
當然蒸著吃好吃，把雞蛋打碎加水，像蒸蛋羹那樣，然後吧鴨蛋皮蛋切成丁，上鍋蒸熟。
把蒸熟的蛋羹上倒上少許的生抽，在中間放上蔥花和干辣椒丁，然後用滾燙的熱油澆一下就可以了
記住，蒸蛋最好用那種大盤子
Ⅱ 低脂高蛋白，隨手一炒，鮮嫩營養的食物有哪些
Ⅲ 你最好的混蛋雞肉食譜是什麼腌還是擦
（一）可樂雞翅
材料：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。
做法：
1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。
2.用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。
3.大蔥切段，姜去皮切片。
4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後，倒入可樂和清水。
6.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鍾。
7.打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鍾，待湯汁粘稠即可。
Ⅳ 雞蛋和鴨蛋可以一起炒起來吃嗎
雞蛋和鴨蛋可以一起炒起來吃，食物相剋沒有科學依據。
雞蛋食用禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即飲茶
吃完雞蛋後喝茶會有害健康，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
鴨蛋食用禁忌：
1、中老年人不宜多食久食
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋
鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鍾才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴時不宜食用
服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使葯效下降。
(4)如何炒渾蛋好吃擴展閱讀：
雞蛋的主要價值
1、每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
3、雞蛋擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
Ⅳ 西紅柿炒雞蛋有什麼竅門
記得小時候聽過一句老話：西紅柿炒雞蛋，越吃越混蛋。不知道大家有沒有聽過，如果西紅柿炒雞蛋知道有這么一句話來形容自己，估計內心也是拒絕的。不過西紅柿炒雞蛋真的是現象級的一道菜，不知道吃什麼了，來個西紅柿炒雞蛋准沒錯。米飯可以和西紅柿雞蛋一起吃，面條可以一起吃，饅頭燒餅烙餅等都可以和他一起吃，而且蘸著湯更好吃，甚至就連餃子，都有西紅柿雞蛋餡兒的餃子。但是你知道，西紅柿炒雞蛋也是要竅門的嘛？有的人會說，炒炒雞蛋，炒炒西紅柿，混一起，盛出來結束，其實不是哦~正所謂越簡單的東西想要做好其實才最困難。根據你的需求不同，對西紅柿的挑選也有稍微的差異，比如我今晚上就吃，那肯定選紅紅的，稍微軟一點的，因為這樣西紅柿切開以後裡面湯汁才會多，和雞蛋炒在一起以後雞蛋也會入味。如果你是明天或者後天吃，那是可以稍微買的硬一點的。氣候，地形，溫度等自然條件的不同，產出的西紅柿味道也是不一樣的。充足的日照讓新疆等地的西紅柿相對來說紅色素含量和可溶性固形物含量是比較高的，病蟲和黴菌是比較少的。這是這道西紅柿炒蛋的精髓。大家都知道雞蛋涼了以後容易腥，稍微涼一點就不想吃了。其實這個可以通過適當的方法解決 雞蛋打好以後，往裡面放上一扣扣薑末，然後再放一點點醋。炒的時候最好燒到油冒煙，然後放入打好的雞蛋，這樣蛋液放下去以後可以馬上凝固。快速翻炒，翻面，這樣炒出來的雞蛋就是好看的金黃色。
Ⅵ 蒸混蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
－ 准備食材 －
雞蛋 2~3個
皮蛋 1個
鹹蛋 1個
－ 步驟 －
1.將皮蛋和鹹蛋去殼，切成小粒兒，裝在一個耐高溫的容器中。
2.將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，備用。
3.將蛋黃和蛋清分別打散。
4.將蛋清倒入1中，拌勻，水開後上鍋蒸10分鍾左右。
5.揭開鍋蓋，把蛋黃倒進去，再蒸10左右；
6.6、關火後，燜3~5分鍾後再取出。
7.待其略涼取出切片擺盤。
－ 小貼士 －
◎雞蛋的量可以稍多些，不然會無法凝固，如果擔心味道不夠，可適量添加少許鹽。 ◎蒸制時，先把水燒開，放入食材，接著就用中火，這樣蒸出來的蛋會更細膩些。 ◎如果你很懶，把雞蛋整個打散，與皮蛋和鹹蛋粒兒混合，也是可以的，但是層次沒有分開蒸好看。
Ⅶ 會做飯的請進
材料〕
豬裡脊肉適量，菠蘿1/3個去硬心，切成小塊，用淡鹽水浸泡著，青椒、紅椒切小塊。番茄醬適量，(又鳥)蛋1個，麵粉適量。適量的蒜米、1湯匙水澱粉都候著。
〔做法〕
● 先將豬肉切大約2-3厘米見方的肉塊，加一些生抽、少許白鬍椒粉、料酒、鹽
腌上10分鍾。
● 肉腌好後，加一個打勻的(又鳥)蛋，抓勻，一一撲上麵粉，用手揉搓、捏握，使肉
塊表面乾燥並全部裹上麵粉，用篩子篩去多餘麵粉。
● 鍋燒熱，倒兩斤油，燒至5成熱，一一下肉塊炸至微黃。約3分鍾，撈出來，再
大火將油燒至10成熱（油麵上方冒青煙），再下一次肉粒，大火快炸1分鍾，將
表面炸脆，撈出。
● 炒鍋加熱，加適量油燒熱，炸香蒜米，把青、紅椒倒入略炒，盛起，利用鍋里
的余油，加適量番茄醬、醋、白糖、生抽以及小半杯水，煮滾，用鍋鏟不停地
攪動，調入水澱粉，看醬汁變黏稠、紅亮，放入炸好的肉塊、青紅椒翻炒均勻。
快起鍋時放入菠蘿塊，翻炒一會兒，即可裝盤。
------------
三色蛋
------------
常常被朋友戲稱為「混蛋」的一道菜。
〔材料〕
中等大小(又鳥)蛋3個，黑心松花皮蛋1個，熟咸鴨蛋1個。
准備一個大小合適的碗鋪上保鮮膜，抹少許油在保鮮膜上備用。這樣便於最後三色蛋蒸好後取出。
〔做法〕
● (又鳥)蛋打散，加入少許料酒、鹽、白鬍椒，調勻，倒
入碗中。
● 皮蛋咸鴨蛋各切成小塊，放入蛋液里。
● 最後再拌入一些蔥花。
● 鍋中水燒沸後，將蛋液放入，鍋蓋留縫，小火蒸
20-30分鍾取出，冷卻後切片擺盤即可。
Ⅷ 涼拌炒雞蛋怎麼做的
配料： 雞蛋5隻，韭芽50克，蔥花2.5克，紹酒10克，精鹽3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清湯150克，熟豬油10克，芝麻油10克。
操作： 1.雞蛋打散打透；韭芽擇洗干凈，瀝干，切成4分長的段，放入蛋液里拌和。
2.炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒至三四成熱，下蔥花略煸一下，加肉清湯、紹酒、精鹽、米醋、味精燒開後，改用中火，倒入蛋液，見鍋邊上的蛋液逐漸凝結時，用勺緩慢地將鍋邊上的蛋液向中間推拉（不能攪拌），至蛋液全部凝結，湯由乳白變清時，淋入芝麻油即可。
出鍋後 涼涼 喜歡甜的 還可以放點 糖 OK
想雞蛋嫩點 可以在攪拌雞蛋的時候放點水,一點點 就夠,或者 一點啤酒
這樣雞蛋會很嫩的
Ⅸ 蒸混蛋的做法，蒸混蛋怎麼做好吃
1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇；
2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）；
3、其他輔料：適合你口感的適量食鹽，蔥花；
4、充分攪拌均勻：一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止；
5、在蒸鍋里放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋里開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鍾即可；
6、從蒸鍋里取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。
Ⅹ 王八蛋炒雞蛋
王八蛋炒雞蛋——滾它媽的蛋。(歇後語)