㈠ 怎樣做炸雞肉好吃
主料
雞脯肉300克
雞蛋1個
番茄醬適量
輔料
食鹽適量 食用油適量 白鬍椒粉少許 料酒1少 玉米澱粉適量
步驟1
雞脯肉切片，放入料酒，食鹽 ，白鬍椒粉和玉米澱粉拌勻，腌製片刻
步驟2
雞蛋打散，倒入雞肉中拌勻
步驟3
加入玉米澱粉
步驟4
拌勻
步驟5
鍋里倒入適量的油燒熱後，放入雞肉炸至金黃色
步驟6
撈出瀝干油份
步驟7
再放入油鍋中復炸一遍
步驟8
撈出瀝干油份，放入適量的番茄醬，即可
㈡ 怎樣炸雞塊好吃又簡單竅門
炸雞塊的做法
食材准備
雞腿，雞蛋，高粉，燒烤醬，椒鹽，洋蔥，蒜瓣。
方法步驟
1、將雞腿去骨切塊；
2、洋蔥，蒜瓣切片放在雞肉上，撒少許椒鹽；
3、倒入適量的燒烤醬，抓勻後冷藏腌半小時；
4、雞蛋打散，放適量的高粉攪勻成麵糊；
5、雞塊蘸上麵糊後放入高粉中裹上一層粉；
6、然後下入熱油鍋中，炸3分鍾左右至金黃即可。
家常日式炸雞的做法
食材准備
雞腿，雞蛋，生粉，料酒，鹽，糖，薑汁，蒜汁，黑胡椒，油，生菜，小番茄。
方法步驟
1、將雞腿去骨，切成塊，然後放入料酒，鹽，糖，薑汁，蒜汁，黑胡椒拌勻腌製片刻；
2、然後在腌好的雞肉中加入少許醬油上色，然後加入蛋液，加入生粉攪拌至粘稠；
3、然後將雞塊放入170度左右的油鍋中炸熟至金黃色；
4、炸好後再入油鍋復雜逼油上色；
5、撈出瀝油後配上生菜，小番茄等一起即可食用。
韓式炸雞塊的做法
食材准備
雞肉350克，韓式年糕適量，油適量，芝麻，花生，胡椒粉，鹽，糯米粉，太白粉，咖喱粉，蛋白，韓式辣醬，番茄醬，果糖，醬油，料酒，蒜泥。
方法步驟
1、先把雞肉切塊狀，用鹽，胡椒粉攪拌腌制約30分鍾；
2、在腌制時,將醬汁料全部放入鍋中，在小火用湯匙攪拌, 至醬汁減少；
3、腌制好的雞肉加入太白粉和咖喱粉料拌勻；
4、沾好的雞肉塊, 用湯匙一個一個放進約180度熱油中；
5、用中小火，炸約6分鍾，炸好後，年糕炸2分鍾；
6、炸好的雞塊和年糕放入醬汁鍋中，放入芝麻和花生切碎的, 一起拌勻即可。
㈢ 雞肉怎樣炸出來好吃
雞肉怎樣炸出來好吃
~用料表~
雞胸肉
蒜
姜
料酒
生抽
耗油
胡椒粉
食鹽
澱粉
一個雞蛋
麵包糠
~製作方法~
1.給雞胸肉按摩5分鍾，用手捏一下或者刀背輕輕拍一下，再用牙簽在雞肉上戳一遍，這樣做出來的炸雞肉的肉質不會很結實又比較入味！！
然後用刀切成長條塊~~
2.腌制雞肉，蒜切成蒜末，姜切成姜絲，再放上料酒、生抽、耗油、澱粉、一個雞蛋、食鹽、胡椒粉，喜歡辣的還可以放辣椒粉~~攪拌均勻，腌制30分鍾！！
3.准備好麵包糠，把腌制好的雞肉裹上一層麵包糠，備用~~~
4.起鍋燒油，等油溫6、7成，再放入裹好麵包糠的雞肉~~
炸至兩面金黃即可出鍋~~大概炸6、7分鍾吧~~
5.一頓香噴噴的炸雞肉就做好啦~~喜歡的可以嘗試下噢~~
㈣ 雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單，炸雞肉是非常的好吃，在外面吃炸雞畢竟食品安全是很大的問題，自己在家製作出來的炸雞，比外面買的更加干凈衛生。以下分享雞肉怎麼炸好吃又簡單
雞肉怎麼炸好吃又簡單1
第一步：先將雞胸脯肉用刀頭開，片成較為厚的塊狀就可以了，隨後再沿著雞胸脯肉的紋理切割成較為細的長條形，放進一旁備用。姜蒜切割成塊狀就可以了。
第二步：取一個小盤子放進小勺食鹽、小勺白鬍椒粉、小勺生抽醬油、一勺米酒，再將切完的雞胸脯肉和姜蒜放進碗中，用手抓勻。腌漬大概十分鍾上下。
第三步：將一個雞蛋打進碗中用筷子將雞蛋液攪散備用，提前准備一小碗木薯澱粉放進一旁備用。
第四步：取無骨雞柳依照先裹上一層薄薄木薯澱粉，再裹雞蛋液，最終過上香炸粉的次序先後搞好無骨雞柳，將搞好的無骨雞柳放進一個盤里備用。
第五步：出鍋，將鍋燒干以後倒進適當的油，直到水溫升上去時(這時候用一根筷子插到鍋中中會發覺木筷周邊有汽泡轉化成)放入無骨雞柳，大概炸一分鍾以後無骨雞柳呈橙黃色撈起來。
提醒：在炸雞柳的情況下留意將煤氣灶關到文火，那樣避免 水溫過高將無骨雞柳炸焦了。
撈起來無骨雞柳以後會發覺鍋中中落入許多 香炸粉碎屑，這個時候要用漏勺把碎屑所有都撈出來，不然香炸粉會被炸焦，再炸雞柳的情況下油就一些混了。
第六步：煤氣灶再度調到火災，直到水溫上去，表層起煙了以後再一次放入炸好的無骨雞柳，此次放入無骨雞柳時要一次性的將無骨雞柳所有倒進鍋中，炸幾秒以後就可以撈出來了。
提醒：再一次炸雞柳的原因是讓無骨雞柳炸的更鬆脆，更美味，但留意時間不必過長，不然無骨雞柳炸年紀大了味兒和口味上都是受到非常大影響。
撈出來的.無骨雞柳不必立即擺盤，用漏勺將無骨雞柳上的油控做了以後再擺盤，那樣無骨雞柳底端不容易有機油的存有，吃起來也不會被浸的變鬆了，更不容易有太過油膩感的覺得。這般一盤脆香美味可口的炸雞柳就搞好了，不僅環境衛生美味可口並且也十分的身心健康，之後大朋友孩子們再愛吃無骨雞柳也不會在「美味」還是「身心健康」中間做挑選了，由於我們能夠立即在家裡做這道特色美食。
雞肉怎麼炸好吃又簡單2
脆皮雞翅烘烤時間和技巧：
烤箱烤雞翅的時間要看你烤制總量的多少靈活掌握，一次時間不要過火，不成還可以接著來，過火就無可挽回了。一般來說200度高火20分鍾應該就可以了。由於是錫箔紙包裹，香氣不容易逸散，所以烤好後把開錫紙包會香氣四逸，令人垂涎欲滴。(切忌開包被燙)
滑嫩雞翅烘烤時間和技巧：
1、一般來說先將烤箱200度預熱，放入雞翅，烤10-12分鍾，拿出後，翻面，然後刷上蜂蜜和面醬的混合醬，再放入烤箱烤5分鍾，關掉烤箱，用預熱再烤5分鍾，這樣烤出來的雞翅不幹，口感而且很嫩。
具體大家可以參考：烤箱烤雞翅的做法大全，這里整合了所有美味雞翅的製作方法，相信你肯定會喜歡的。
推薦【秘制烤雞翅】
這道私房秘制烤雞翅，是所有人無法抗拒的美食。如果不喜歡外面的不喜歡外面味道，你可以自己調調味料，因為可以根據自己的口味來添加，想做微微麻辣版也可以，非常香。喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料，這樣的味道自已都非常喜歡，那就非常好吃。
私房秘制烤雞翅的做法圖解：
1、雞翅清洗干凈。
2、雞翅兩面都斜著切兩道口子。
3、生薑切成片，蔥切成段，今天家裡沒有大蔥，就用了小蔥蔥頭部分。
4、雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
6、烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鍾。
7、刷上腌制的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鍾即可。
8、非常好吃的雞翅烤好了。
成品圖：
私房秘制烤雞翅怎麼做好吃的技巧：
1、老抽是為了顏色稍微深一點，一定要少放，一丁點就可以了。
2、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根據自己的口味來添加，每樣都不要多了，我都只放了一點點。
3、我用的是烤架來烤的，下面的接油盤一定要放好，這樣烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻煩，就直接放入鋪好油紙的烤盤來烤吧。
4、製作醬汁的蘋果醋可以在大型超市買到。這里的蘋果醋，指的是蘋果汁發酵後的原醋，非常酸，不能直接飲用，不是兌了水和果汁以後的可以直接喝的那種蘋果醋飲料，別買錯了哈。蘋果醋能使醬汁擁有獨特的風味及酸味，如果你實在沒有蘋果醋，就用白醋或檸檬汁代替吧，但事實證明，使用蘋果醋製作的醬汁味道更好。
5、因為番茄醬本身有鹹味，所以醬汁里的鹽用量不多。醬汁熬好以後，你可以蘸一些嘗嘗，根據自己的喜好決定是否多加鹽。同理，根據你使用的番茄醬的甜度，醬汁中糖的用量也可酌情增減。
6、醬汁應用在了三個地方，首先腌(一半醬汁與雞翅混合腌制2個小時以上)，其次刷(出爐前5分鍾刷在雞翅兩面)，最後蘸(烤好的雞翅蘸著剩下的醬汁食用)。這樣才能打造出最美味的雞翅哦!
7、烤雞翅的時間根據烤箱的實際情況靈活調整，烤到表面金黃就可以出爐了哈。一般18-20分鍾的烘烤時間最佳。
雞肉怎麼炸好吃又簡單3
炸雞翅的製作過程
1、雞翅中兩面劃幾刀
2、淋入適量料酒、生抽，放入半勺鹽，少許白糖，放一勺黑胡椒粉、 一勺辣椒粉，拌勻，腌制二十分鍾。
3、將雞蛋打入碗中，打散。
4、將雞翅中裹一層雞蛋液，粘一層生粉，放入水中迅速取出，再粘一層脆炸粉。
5、熱油鍋，燒至六成熱，下入雞翅，炸至表面金黃酥脆，撈出，即可。
炸雞翅的其他做法
用料
主料：雞翅5個，麵包糠50克，澱粉50克，雞蛋1個
輔料：黑胡椒粉1/2勺，食鹽1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香蔥1根，姜3片，番茄醬1包
步驟
1、雞翅清洗干凈後用牙簽在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香蔥一根、姜3片腌制30分鍾，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及腌制30分鍾即可，如果時間充足提前腌制好放冰箱里過夜最好
2、准備澱粉、麵包糠、一個雞蛋
3、抖落掉雞翅上面的調料顆粒後現在澱粉粒滾一下，均勻的沾上澱粉
4、然後在雞蛋液里過一下
5、最後均勻的裹上麵包糠
6、裹好的雞翅待用
7、油燒至7成熱時放入雞翅，小火慢炸5-7分鍾即可，5-7分鍾雞翅完全可以成熟，裡面不會有血絲
8、沾上少許番茄醬味道會更好哦
㈤ 炸雞怎麼做才好吃有什麼秘訣
最初體會炸雞的美麗大概是從KFC開始的，開始時總迷惑於它只是怎麼做出這酥脆可口的外皮的。吃的久了，又品出其中不同，這就是不管外皮多麼酥脆，裡面的雞肉都會有豐富的汁液流出。其實做好炸雞的關鍵兩點就在於此，外酥里嫩將筷子插入油中，當有小氣泡冒出來時可以把雞翅放進去，炸5-6分鍾，然後在炸過程中用筷子戳幾個孔。更容易熟，切記保持低火，否則外觀很容易糊並且內部未熟。
精準時間，精準製作流程和製作的時間，保證製作美食的每一步流程和每一步製作時間，從而保證了炸雞的香嫩不油膩，肉質鮮美且晶瑩透亮，均勻的裹粉不厚重，吃起來鮮嫩多汁，口感新鮮營養高。
㈥ 雞肉怎麼炸才香酥可口
雞肉是很多人喜歡吃的肉類，因為雞肉吃起來味道比較好，而且通常都是瘦肉居多。雞肉吃了之後不會增長脂肪，所以多吃雞肉可以有利於身體健康。雞肉的製作方法有很多，可以燉著吃，也可以炒著吃，或者是炸著吃。根據自己喜歡的口味進行製作就可以的。只是雞肉怎麼炸好吃又簡單呢？
第一步：先將雞胸脯肉用刀片開，片成比較厚的片狀就可以了，然後再順著雞胸脯肉的紋路切成比較細的長條狀，放到一旁待用。蔥姜切成片狀就可以了。
第二步：取一個小碗放入半勺食用鹽、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒，再將切好的雞胸脯肉和蔥姜放入碗中，用手抓勻。腌制大約十分鍾左右。
第三步：將一個雞蛋打入碗中用筷子將雞蛋液攪散待用，准備一小碗澱粉放到一旁待用。
第四步：取雞柳按照先裹上一層薄薄的澱粉，再裹雞蛋液，最後過上麵包糠的順序依次做好雞柳，將做好的雞柳放到一個盤中待用。
第五步：起鍋，將鍋燒干之後倒入適量的油，等到油溫升上來時(這時用一根筷子插到油鍋中會發現筷子周圍有氣泡生成)下入雞柳，大約炸一分鍾之後雞柳呈金黃色撈出。
提示：在炸雞柳的時候注意將燃氣灶關到小火，這樣防止油溫過高將雞柳炸糊了。
撈出雞柳之後會發現油鍋中掉入不少麵包糠碎末，這個時候要用漏勺把碎末全部都撈出來，否則麵包糠會被炸糊，再炸雞柳的時候油就有些混了。
第六步：燃氣灶再次調到大火，等到油溫上來，表面冒煙了之後再一次下入炸好的雞柳，這次下入雞柳時要一次性的將雞柳全部倒入鍋中，炸幾秒鍾之後就可以撈出來了。
提示：再一次炸雞柳的原因是讓雞柳炸的更酥脆，更好吃，但注意時間不要太長，否則雞柳炸老了味道和口感上都會大打折扣。
撈出來的雞柳不要直接裝盤，用漏勺將雞柳上的油控幹了之後再裝盤，這樣雞柳底部不會有油的存在，吃起來也不會被浸的變軟了，更不會有太過油膩的感覺。如此一盤香酥美味的炸雞柳就做好了，不但衛生美味而且也十分的健康，以後大朋友小朋友們再想吃雞柳也不會在「好吃」還是「健康」之間做選擇了，因為我們可以直接在家裡做這道美食。
㈦ 炸雞怎麼做
炸雞的做法
帶皮雞腿洗凈去骨。
㈧ 雞肉怎樣炸好吃又簡單
雞脯肉是很多人喜歡吃的肉類食品，由於雞脯肉吃起來味兒比較好，並且一般全是豬瘦肉佔多數。雞脯肉吃完以後不容易增長人體脂肪，因此多吃雞肉能夠有益於身心健康。雞脯肉的做法有很多，能夠燉著吃，還可以炒著吃，或是是炸著吃。依據自身喜愛的口感開展製做就可以的。僅僅雞脯肉怎麼炸美味又簡單呢？
提醒：再一次炸雞柳的原因是讓無骨雞柳炸的更鬆脆，更美味，但留意時間不必過長，不然無骨雞柳炸年紀大了味兒和口味上都是受到非常大影響。
撈出來的無骨雞柳不必立即擺盤，用漏勺將無骨雞柳上的油控做了以後再擺盤，那樣無骨雞柳底端不容易有機油的存有，吃起來也不會被浸的變鬆了，更不容易有太過油膩感的覺得。這般一盤脆香美味可口的炸雞柳就搞好了，不僅環境衛生美味可口並且也十分的身心健康，之後大朋友孩子們再愛吃無骨雞柳也不會在「美味」還是「身心健康」中間做挑選了，由於我們能夠立即在家裡做這道特色美食。
㈨ 家裡炸雞肉的做法大全竅門
以前在中國的快餐有肯德基、必勝客之類的，現在又興起了正新雞排，為什麼正新雞排這么火呢，一方面是油炸食物本身的吸引力，另一方面是其獨家的秘方。今天在這里為大家介紹一些炸雞肉的做法大全，教大家在家做出美味的炸雞。
炸雞肉的做法大全
一、炸雞翅
材料：雞翅，雞蛋，糖，鹽，料酒，八角，花椒，香葉，炸粉。
做法：
1、雞翅先用水洗凈，准備干凈小盆雞翅加糖，鹽，料酒，八角，花椒，香葉腌制入味，撈出加入蛋清拌勻，拍上干炸粉。
2、上鍋炸至金黃可以出鍋了。油溫升上來以後可以轉小火炸。
二、炸雞腿
材料：雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法：
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可
三、炸雞柳
材料：雞肉500克、雞蛋2個、麵包糠30克
調料：食鹽5克、料酒5毫升、胡椒粉3克，番茄醬、食用油各適量
做法：
1、雞胸肉洗凈後用刀背拍幾下，再切成大小均勻一致的粗條;
2、雞肉加入鹽、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制約30分鍾左右;
3、將蛋黃均勻攪拌成蛋液，並准備好麵包糠;
4、將每一根雞柳均勻地蘸上蛋液，然後均勻地裹上麵包糠;
5、鍋中加入足量的食用油，大火燒熱後轉成小火，再放入雞柳;
6、將雞柳炸至變金黃後撈出控油，吃時蘸上番茄醬即可。
四、炸雞塊
材料：雞胸肉1斤，蛋3個，麵粉1杯，麵包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白鬍椒粉少許，鹽少許
做法：
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鍾，然後洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鍾使之入味。
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
五、炸雞排
材料：雞脯肉，鹽，料酒，花椒
做法：
1、雞脯肉切片，拍松
2、加入鹽，料酒，花椒面等調料，腌七到八個小時
3、肉片依次裹上澱粉，蛋液，麵包屑(家裡以前買肉串吃，看著那個竹簽不錯就留了下來，這次就用上了)
4、油溫不用太高，炸肉排，炸兩次
5、如果沒有竹簽，可以將肉排改改刀，切成條，便於吃
以上為大家介紹了炸雞肉的做法大全。其實炸雞想要炸的好吃，最主要的還是炸之前對於肉的腌制，很多人炸出來不好吃就是因為腌的不好吃。以上為大家介紹的一些方法都還是不錯的。所以大家要是喜歡吃炸雞，就自己在家試試看。
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㈩ 炸雞怎麼做比較好吃
今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體一天所需的飽和脂肪。
用料：琵琶腿8個、蚝油20g、生抽30ml、生薑6片、蒜4瓣、洋蔥0.3個、鹽5g、花椒2g
普通麵粉（中筋粉）200g、清水500ml、食用油（油炸）適量
製作步驟 1
雞腿洗凈擦乾，倒入4瓣蒜、5片姜、30ml生抽、20g蚝油、2g花椒、5g鹽，冷藏腌制3小時以上，最好能過夜。
製作步驟 2
腌好的雞腿蘸乾麵粉，然後過一遍水，再蘸一遍乾麵粉，重復幾次。
製作步驟 3
鍋里熱油，將雞腿放入油鍋小火炸約15分鍾，表面金黃。
如何檢查油溫：筷子放進去起小泡泡的程度即可