『壹』 怎樣腌制白蘿卜條才好吃
做法：
1. 准備幾個大蘿卜先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬干水分。
2. 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鍾後再晾涼。
3. 切點大蒜，切點姜絲，盆中倒點辣椒面，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。
4. 蘿卜條曬干後，清洗一下，然後把蒜瓣和姜絲放在蘿卜條裡面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
簡單幾步，酸甜微辣的蘿卜條就做好了，放在罐子中，想吃隨便就可以拿出來食用，非常的方便。做上一盤給家人吃，拌飯特別香，自從有了它，再也不用擔心做米飯時，沒有配菜啦，一盤腌蘿卜條全部搞定
『貳』 怎樣鹽腌蘿卜條好吃
食材：白蘿卜：1根；白糖：適量；白醋：適量；干紅辣椒：適量；鹽：適量。
方法/步驟：
1、白蘿卜洗凈，刨皮。
『叄』 腌蘿卜條怎麼做比較脆 教你好吃的腌蘿卜條做法
一般腌蘿卜條都是用的白蘿卜比較多，它吃起來開胃又健康，是人們餐桌上常見的食物，下面我們一起來了解一下吧！
腌蘿卜條怎麼做比較脆
材料：白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹乾，待用。
2、自製一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹乾的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。
注意：
製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈後用開水加鹽冷卻後再洗一次，然後風干。
乾燥的標准就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。
腌蘿卜條的注意事項
1、蘿卜條在腌制以前一定要把水分晾乾，但是不能讓它全部干透，八成干時腌好以後口感最好。如果想冬天腌制，陽光不足，也可以把蘿卜條放在暖氣上烘乾，大約需要三到四小時。
2、平時腌好蘿卜條以後要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易發生變質，另外取食蘿卜條時，只能用無油無水的筷子，不然帶入細菌以後它也容易發生變質。
腌蘿卜條的功效
1.強身健體。腌蘿卜條是一種養胃作用特別不錯的食物，有很好的消食功效，有強身健體的作用。
2.增強人體免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
3.助消化，通腸胃。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
『肆』 蘿卜絲怎麼腌制才好吃
白蘿卜是一種很水靈的蔬菜，尤其是生吃的時候，水滋滋的往外流。大家都相信白蘿卜的營養價值，所以才會經常食用。蔬菜換一種做法，味道口感上會有不一樣的感受。比如說蘿卜除了清炒、涼拌、生吃，還可以將其進行腌制，享受開胃小菜的滋味。那麼，蘿卜絲怎麼腌制好吃?
食材主料：脆蘿卜10斤。
白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份。用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀。然後改刀成一寸左右的斜方塊。把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮。
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。
蘿卜皮晾半干後(一定不要弄到水或者洗蘿卜皮)分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。
白蘿卜的功效與作用
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
7、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
孕婦能不能吃白蘿卜
可以，蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及葯用價值卻很高。它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益於妊娠的營養，所以孕婦吃蘿卜是有很多好處的。
『伍』 如何腌制綠蘿卜條最好吃
腌制綠蘿卜條好吃的方法：
1.
材料：綠蘿卜，鹽，白糖，辣椒粉，醋，涼開水
2.
選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種，削去葉、根和老皮，洗凈後鹽腌。
3.
將洗凈的蘿卜，縱切成長4~5厘米、寬3厘米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿卜條一層鹽，每層蘿卜條厚約6厘米。
4.
鹽腌期間，白天換缸兩次，共腌3天。換缸前先用手把蘿卜條揉搓發軟，目的是擠出蘿卜汁，促使食鹽迅速融化，滲入蘿卜條內，排出蘿卜本身所含的辣氣。
5.
將鹽腌的蘿卜條放到日光下暴曬，曬時要經常翻動。
6.
曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿卜條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿卜條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。
『陸』 腌蘿卜怎麼腌好吃
配料：
白蘿卜 1個、胡蘿卜 3個、水果醋 100克、香醋 100克、精鹽 2克、糖 15克
烹飪步驟：
1.胡蘿卜去皮，白蘿卜只需去掉不太好的皮，青皮不用去掉。我用的兩種蘿卜基本是1：1，可以根據自己喜好調整比例，具體是比例不重要的
2.把蘿卜切成約8毫米粗的條，放太陽下曬
3.太陽比較好的時候，半天就可以了，曬到適當脫水，接近半干就可以了，千萬不要曬干，否則就不好吃了。
4.把晾曬好的蘿卜條放入陶瓷或者玻璃容器中，加入糖
5.加鹽
6.倒入米醋和香醋，腌的過程中，過一兩個小時就翻動一下，讓蘿卜條能均勻的吸收湯汁
7.腌制了一整天的，已經可以吃了，酸爽可口，吃起來還是比較脆的
8.吃多少拿出來多少，剩餘的可以繼續腌著。一般來說半個月是不會壞的。
拓展資料：
選購技巧1、胡蘿卜的外表：仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、胡蘿卜的大小：在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。
4、胡蘿卜的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。
5、胡蘿卜的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡蘿卜的新鮮：胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。
腌菜可以說是家家戶戶必備的，蔬菜通過腌制，增進蔬菜風味發酵食品，具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被人們所青睞。除了蘿卜、圓白菜啊、嫩姜等都可以用來腌制。
『柒』 腌蘿卜條的做法大全 腌蘿卜條的做法
1、做法一。主料：白蘿卜1根，香菜適量。輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。做法：蘿卜去皮切成小段用3匙鹽腌制21個小時。蘿卜出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿卜條洗凈；碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿卜條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。腌制4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
2、做法二。主料：白蘿卜，朝天紅椒，胡蘿卜。配料：生薑5片、鹽2小匙、調白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml。做法：將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生薑切片，紅椒洗凈瀝干備用；將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鍾；鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼；朝天紅椒用刀在側面切一刀，有一條縫讓其容易出味；20分鍾後，胡蘿卜開始腌制出水，用手將蘿卜條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿卜的生澀味；取兩只可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生薑片，紅椒及蘿卜條；倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
3、做法三。主料：1000克鮮蘿卜。輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。做法：將蘿卜切條用鹽拌均，腌30分鍾左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜條中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
『捌』 怎樣腌蘿卜條簡單好吃
腌蘿卜怎麼做好吃
可以准備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿卜，先把白蘿卜切成條狀，清洗干凈以後晾乾，然後再放到密封的小瓶子裡面，加入適量的白醋，添加一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進冰箱裡面保存，大概一個禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯。
還可以製作韓式腌蘿卜，需要准備魚露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生薑，蔥，鹽以及白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈，皮去除切成小塊狀，再放到容器當中，加入一些鹽攪拌均勻腌制出水以後，蘿卜丁就會軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝干，腌制的時間大概是一個小時，可以當做涼拌菜來吃，所以腌制時間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生薑切碎，蘿卜和腌制調料准備好以後混合均勻，放到保鮮盒裡面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時候還可以撒上一些芝麻。
製作腌制蘿卜還可以准備一些新鮮蘿卜，醬油，味精，大蒜，生薑，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把蘿卜擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，腌制半個小時，然後再把水分擠干，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒放進去炸出香味，然後再把炸好的熱油放到蘿卜絲裡面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道咸甜微辣，當時就可以吃了，當然腌制一天以後味道可以變得更加不錯。
腌蘿卜怎麼吃
可以做話梅腌蘿卜，需要准備一些話梅，小米辣，鹽，白蘿卜，白砂糖，醋，涼開水以及醬油，先把蘿卜清洗干凈切成圓片，再切成扇形，加入適量的鹽抓取均勻，腌制2~3個小時，水分腌制出來倒掉，再用涼開水沖洗一下，水分擠干，加入話梅，白砂糖，醋，涼開水，醬油，辣椒攪拌均勻，再放進玻璃罐中，放到冰箱冷藏一天以上，這樣可以讓蘿卜充分入味，口感是比較不錯的。
還可以製作腌蘿卜炒毛豆，需要准備干紅辣椒，腌蘿卜，毛豆，首先把腌蘿卜切成小塊，毛豆剝開清洗干凈，干紅辣椒切開鍋中加入適量的油，把紅辣椒放進去翻炒出辣味，不要炒糊，再把毛豆放進去翻炒變色加腌蘿卜，繼續翻炒到熟，加一些雞精，鹽調味就可以吃了。
還可以製作糖醋腌蘿卜，需要准備一些辣椒，糖，醋，醬油，白蘿卜，首先把蘿卜連皮一起清洗干凈，晾乾水分切成片狀，加入適量鹽腌制60分鍾，然後再把多餘的水分去除，再用手擠壓一下水分，全部去除干凈，放到腌制的瓶子裡面，加一些白糖，紅糖，醋，醬油攪拌均勻，放一天左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常不錯。
腌蘿卜怎麼保存
想要保存腌蘿卜，那麼最好放到冰箱裡面保存，但也不要放置太長的時間，冰箱裡面的細菌也是比較多的，會影響到蘿卜的味道，而且還會把裡面的水分給吸掉，這樣吃起來就沒那麼脆，所以腌制好以後放到陰涼的地方就可以了，用罐子密封保存，或者用壇子密封保存好就可以了。
腌蘿卜的營養價值
腌蘿卜裡面含有一定的營養物質，像微量元素的含量就非常高，能夠讓身體免疫力提高，還可以抑制癌細胞生長，腌蘿卜裡面含有鎂元素，鉀元素，b族維生素，可以讓腸道蠕動的速度變得更更快，這樣身體裡面的有害物質就能及時排出。
『玖』 怎樣腌蘿卜條好吃
1.姜粉精鹽白糖1少許辣椒面芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油
2.做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干後
3.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分
4.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），
5.一定的蓋上，要不味散了，還臟。
6.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，
7.要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。