① 家常蘿卜絲怎麼炒
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲後即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
小訣竅
1、如果喜歡酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把紅蘿卜換成紅辣椒的。
2、有時俺也用沙葛替代白蘿卜，更甜呢，只是換成豬油炒更好。
蘿卜味辛、甘，煮熟後味甘，性平，其性質寒涼，歸屬於脾經、胃經、肺經及大腸經，具有消食、化氣、化痰、止血、解渴及利尿的作用。可以用於緩解飲食積滯、消化不良、吞酸、嘔吐、腹瀉、便秘、咳血、吐血、淋濁等病證不適，尤其對於緩解消化道疾病所引起的症狀具有較好的功效。但是蘿卜性寒涼，脾胃虛弱的人最好不要生食。
② 怎樣炒蘿卜絲，經濟實惠又好吃，百吃不厭呢
1.首先蘿卜取出洗凈備用。
2.然後將蘿卜洗凈後,切成絲。
3.隨後將干辣椒剪成小節,青椒切成絲,花椒備用。
4.緊接著起鍋,鍋中放油,油燒開後,倒入備好的食材同時下鍋,然後大火翻炒3分鍾左右,加入鹽和雞精調味。
③ 怎樣炒蘿卜絲好吃竅門
准備用料：白蘿卜1根、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量、蔥適量
1、白蘿卜一根刨成絲。
④ 怎麼炒蘿卜絲
爆炒蘿卜絲屬於是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特點。下面簡單介紹如何製作爆炒蘿卜絲才好吃。
爆炒蘿卜絲的食材：白蘿卜200g，辣椒、香蔥、姜、鹽、味精、雞粉、食用油各適量。
爆炒蘿卜絲的做法：
1、白蘿卜去皮、洗凈後切絲。
食用價值：
1、白蘿卜含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素C和維生素A等營養物質。白蘿卜含有豐富的粗纖維，有利於促進胃液和消化液的分泌，還可促進胃腸蠕動，有利於促進消化，可用於治療消化不良、食慾不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用於治療便秘、大便秘結等症狀。
2、白蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
⑤ 炒蘿卜絲怎麼炒好吃
首先把白蘿卜清洗干凈，准備一兩個西紅柿和一些大蒜葉，一起洗干凈，然後把白蘿卜切成大小相等的絲，這也是非常考驗刀工的，如果切太粗了很難入味，切太細了又很容易炒軟，所以大家切的時候要控制好，西紅柿和大蒜都切成片。
白蘿卜絲切好後，放入盆里，往裡加入一些鹽，然後用手輕輕揉擠，然後這樣腌制幾分鍾，讓白蘿卜脫出一部分水，這一步可是很關鍵，大廚們炒之前都會做這一步，不然後面炒的話，白蘿卜會出很多水分，到時候就變成白蘿卜絲湯了。
用鹽腌制後的白蘿卜絲，口感會更加清脆，而且會把白蘿卜的甜味激發出來，這樣再炒的白蘿卜絲不用放糖也會很甜。不過腌制時間不能太長，六七分鍾左右就夠了，然後用清水沖洗一下，瀝干水分再炒。
熱鍋燒油，把切好的西紅柿片先炒軟，之後在放入白蘿卜絲一起炒，等到鍋里出些水了，再放入鹽調味，最後放好大蒜葉放入鍋中一起炒就可以起鍋了。加入西紅柿的搭配，這樣炒出來的白蘿卜絲，酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦。
⑥ 爆炒蘿卜絲怎樣做好吃呢
爆炒蘿卜絲做法步驟：
1，蘿卜洗凈，切成粗細均勻的細絲，加入鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去多餘水分。干紅辣椒切絲，大蒜拍破切碎；
2、炒鍋倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分鍾，再放入蒜末和干紅椒絲熗炒出香味，轉大火，放入蘿卜絲快速翻炒，
3、依次調入生抽、陳醋和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
⑦ 蘿卜絲的做法 蘿卜絲怎麼做好吃
1、將蘿卜洗干凈，切成絲。
2、鍋中添水大火燒開，將蘿卜絲放入鍋中焯水。
3、撈出擠干水分，加入少許鹽攪拌入味碼在盤里。
4、香蔥洗凈切末撒在蘿卜絲上面，再放點干辣椒。
5、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將花椒放入鍋中爆香。
6、將油澆在蘿卜絲上即可。
⑧ 蘿卜絲怎樣炒才好吃
炒蘿卜絲時，別只會焯水和泡水！多加「1步」，蘿卜絲爽脆入味。冬天應該很多人家裡面都有囤蘿卜吧，我家冬天做常吃的菜應該就是蘿卜和白菜了，簡單易做還便宜。今天介紹的這個紅椒蘿卜絲，是我最喜歡的蘿卜的做法。很多人喜歡炒蘿卜之前把蘿卜焯水一下或者泡水，其實炒蘿卜的話根本不用焯水，直接入鍋炒就行了，也不要泡水，這樣會把蘿卜本來的味道泡沒，簡單水沖一下就行了。今天給大家講一個我炒蘿卜的小秘訣，就是放一點生抽在裡面，更加的入味好吃，感興趣的朋友趕緊試試吧。
紅椒蘿卜絲
By 幸福187
配料：
白蘿卜 330克、紅椒 55克、蒜 12克、花生油 適量、生抽 兩湯勺、五香粉 2克、精鹽 2克、雞精 2克
烹飪步驟：
1.准備好的食材
2.把菜切好備用，蘿卜切絲紅椒切條蒜切片
3.鍋中加油燒熱下入蒜粒爆香
4.接著加入蘿卜絲大火翻炒均勻
5.加入生抽攪拌入味
6.加鹽和五香粉攪拌入味
7.蘿卜絲炒軟加入紅椒超軟即可
8.出鍋撒上雞精提鮮味
9.裝盤整理一下即可慢慢享用
烹飪小貼士：
1、中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
2、蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
⑨ 蘿卜絲怎麼炒好吃
白蘿卜絲這樣炒好吃：
主料：白蘿卜半個。
輔料：食鹽適量、植物油適量、醬油1勺、干辣椒2個。
步驟：
1、准備好材料。